30. lokakuuta 2015

Piristystä päivään acailla maustetulla tuorepuurolla ♥

Aika kivaa. Kerrankin saa nauttia kiireettömästä aamusta, heräillä ihan rauhassa ja nauttia aamupalasta pitkään ja hartaasti samalla lehteä lukien. Tai no, aivan näin seesteinen ei aamu ollut, sillä heti seitsemän jälkeen on pikkujätkä käynyt kyselemässä noin kahden minuutin välein, että koska mennään alakertaan. Sinnikäs jätkä, kerta kaikkiaan. Ei auta, vaikka kuinka sanoisi, että nukun nyt. Mutta kun sain itseni revittyä alakertaan, on aamu mennyt paljon rauhallisemmin. 

Sain tuossa jokin aika sitten laatikollisen erilaisia purkkeja ja purnukoita, joiden sisältö on mulle aivan uutta ja outoa ja joille olen yrittänyt löytää käyttöä. Purkkien sisältä löytyy nimittäin erilasia superfoodeja. On acaita, lucumaa, macaa ja monta muuta, joista en ennen ollut kuullutkaan! Tai ehkä kuullut, mutta en ollut aiheeseen sen kummemmin perehtynyt. Purkeista kuuluu suuri kiitos nu3-hyvinvointisivulle!




Kun kerran tällaisia mahtavia aineksia saa, niin tottahan niitä täytyy hyödyntää. Varovaisesti olen maistellut ja tutkinut purkkien sisältöä ja samalla hakenut tietoa, että miten näitä voisi käyttää. 

Ensimmäisenä käyttöön pääsi acai-jauhe, joka toi ihanan, miedon marjaisan maun tuorepuuroon. Tuorepuuroja tulee harrastettua aivan liian vähän, sillä ne ovat ensinnäkin ihanan helppoja valmistaa ja lisäksi hyvän makuisia. Puuro nautittiin kevyesti paahdettujen saksanpähkinöiden ja auringonkukansiementen sekä banaanin kanssa. Koska halusin puuroon aavistuksen lisää makeutta, tipautin kuvan ottamisen jälkeen päälle pari tippaa vaahterasiirappia. 

Acai-tuorepuuro

1½ dl kreikkalaista jogurttia
2-3 rkl kaurahiutale+kauralese-seosta
1 rkl hasselpähkinäjauhetta
1 tl acai-jauhetta
½-1 tl hunajaa
Päälle:
kevyesti paahdettuja pähkinöitä ja siemeniä
banaania
vaahterasiirappia

  Sekoita puuron ainekset keskenään. Anna tekeytyä jääkaapissa yön yli. Tarjoa kevyesti paahdettujen pähkinöiden ja/tai siementen, banaanin ja vaahterasiirapin kera.



Testattavan tuotteen tarjosi nu3.


29. lokakuuta 2015

Murea stroganoff naudan sisäpaistista

Palataanpas aina vaan ajassa taaksepäin ja viime viikon murkinoihin. Äiti oli meillä kylässä ja jotenkin siinä kaiken kiireen keskellä ruokalistakin meni uusiksi. Kaupassa käydessä mieleen juolahti, että en ole pitkään aikaan tehnyt stroganoffia ja kun sopivasti siinä lihatiskin vieressä seisoskelin, tarttui mukaan pala naudan sisäpaistia. Koska viime kerrasta, kun kyseistä ruokaa olen laittanut, on hyvä tovi, täytyi hieman palautella mieleen, että mitenkäs sitä nyt sitten laitetaankaan. Sopiva ohje löytyi vanhasta Pirkasta, joskin toteutus tapahtui taas ohjetta aavistuksen soveltaen. Lähinnä nestemäärät meni uusiksi, sillä halusin kastiketta enemmän. Suolakurkkuja en tällä kertaa laittanut kastikkeen joukkoon, vaan tarjosin erikseen. 




Stroganoff

500-600 g naudan sisäpaistia kuutioituna
1-2 sipulia
öljyä
n. 2-3 dl vettä
2 rkl ketsuppia
1 rkl sinappia
1 ½ tl suolaa
ripaus mustapippuria
1 prk smetanaa
1½ dl vettä
2-3 rkl vehnäjauhoja
1 dl maustekurkkuja kuutioituna

   Ruskista kuutioidut lihat useassa erässä paistinpannulla öljyssä. Siirrä lihat pataan tai kattilaan. Mausta kevyesti suolalla.
  Kuori ja hienonna sipuli. Lisää pannulle tarvittaessa rasvaa, kuullota sipuli ja lisää lihojen joukkoon. Huuhdo paistinpannu lopuksi vedellä ja kaada vesi lihojen joukkoon. Kuumenna kastike ja anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia, kunnes lihat ovat mureita. Mausta suolalla, pippurilla, ketsupilla ja sinapilla. Lisää joukkoon smetana.
  Suurusta seos veteen sekoitetuilla vehnäjauhoilla. Anna kiehua vielä muutama minuutti. Lisää maustekurkut valmiiseen kastikkeeseen. Tarkista maku ja tarjoa riisin tai keitettyjen perunoiden kanssa.

28. lokakuuta 2015

Suloisen suklainen kesäkurpitsakakku

Kesäkurpitsakakku on pyörinyt mielessä koko syksyn, mutta vasta viime viikolla sain aikaiseksi sellaisen leipoa. Kesäkurpitsa tekee kyllä kakusta kuin kakusta ihanan mehevää, eikä se valmiissa kakussa maistu yhtään. Mies oli varsin epäileväinen, kuten kaikkien kesäkurpitsaa sisältävien ruokien kohdalla, mutta kummasti tuosta kakusta katosi reilusti yli puolet heti ensimmäisenä päivänä. Toki syöjiäkin oli enemmän, sillä äitini oli kylässä ja muutama tytön kaveri kävi auttamassa kakun tuhoamisessa. Ohje tähän kakkuun löytyi iki-ihanasta "Suklaa - kultainen kirja" -leivontakirjasta. Päälle tulevaa kuorrutetta tein vain puolet ja siitäkin jäi suurin osa käyttämättä. Saksanpähkinät vaihdoin mantelirouheeseen.




Suklaa-kesäkurpitsakakku

250 g vehnäjauhoja
100 g tummaa kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl jauhettua kanelia
1/4 tl suolaa
180 g voita
400 g sokeria
2 tl vaniljauutetta tai -sokeria
3 suurta kananmunaa
250 g raastettua kesäkurpitsaa
1 1/4 dl maitoa
100 g rouhittua saksanpähkinää tai mantelia
Appelsiinikiille:
300 g tomusokeria
1 rkl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
2 tl vaniljasokeria
2-3 rkl vastapuristettua appelsiinimehua

  Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Voitele ja jauhota iso kakkuvuoka. 
  Sekoita jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, sooda, kaneli ja suola yhteen suuressa kulhossa. Vatkaa voi, sokeri ja vanilja vaahdoksi sähkövatkaimen keskinopeudella suuressa kulhossa. Lisää joukkoon munat yksi kerrallaan, vatkaa taikinaa kevyesti jokaisen lisäyksen jälkeen. 
  Pidä vatkain matalalla nopeudella ja lisää vähitellen taikinaan jauhoseos, pähkinärouhe ja kesäkurpitsa vuorotellen maidon kanssa.
  Lusikoi taikina vuokaan. Paista, kunnes kakun keskelle työnnettyyn tikkuun ei jää taikinaa, eli 55-65 minuuttia. Anna kakun jäähtyä vuoassaan 10 minuuttia ja kumoa se sitten ritilälle jäähtymään. 
  Appelsiinikiille: Sekoita tomusokeri, appelsiininkuori ja vanilja yhteen. Sekoita joukkoon niin paljon appelsiinimehua, että saat paksua kiillettä. Valuta kiille kakun pinnalle. 




26. lokakuuta 2015

Hey Joe - Sloppy Joe! - herkulliset Sloppy Joe-burgerit

Viikonlopun jäljiltä olo on varsin nuutunut, mutta kokeillaan, josko saisin jotain järkevää kirjoitettua ja samalla purkaa edes hieman tätä reseptisumaa. Viikonloppu oli henkisesti rankka, täynnä suunnatonta surua ja toisaalta jälleennäkemisen riemua. Kiitollinen olen siitä, että sain pitkästä aikaa kaikki äitini sisarukset saman katon alle istumaan iltaa. Näitä tilaisuuksia ei kovin usein ole, ainakaan niin, että minäkin saisin olla paikalla. Kiitos jokaiselle, että kävitte ♥

Muonapuolella siirrytään hieman ajassa taapäin viime viikolla tehtyihin Sloppy Joe-hampurilaisiin. Näissä herkkupaloissa pihvin sijaan käytetään hissukseen muhitettua jauhelihakastiketta ja kyllähän tuo hyvin toimii! Parempia näistä olisi saanut, jos olisi jaksanut leipoa sämpylätkin itse. Nyt iski laiskuus ja turvauduttiin valmiisiin grahamsämpylöihin. Jos kaipaat kastikkeeseen potkua, lisää joukkoon chili tai pari. Sipulia ja valkosipulia laitettiin reilummin ja vihreä paprika vaihtui keltaiseen.




Ohje ei ole omani, vaan löytyi tällä kertaa Gummeruksen "Hampurilainen"-kirjasta. 

Sloppy Joe

675 g naudan jauhelihaa
1-2 sipulia hienonnettuna
2-4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 vihreä tai keltainen paprika pieneksi pilkottuna
4½ dl vettä
1 3/4 dl ketsuppia
1½ rkl fariinisokeria
1 tl (dijon-)sinappia
hieman worcestershirekastiketta
1½ tl suolaa
½ tl mustapippuria
ripaus cayennepippuria
(1-2 chiliä)
Lisäksi:
hampurilaissämpylöitä
(perunalastuja)

  Pane jauheliha ja sipuli isoon kylmään paistinpannuun ja nosta pannu keskilämmölle liedelle. Kypsennä lihaa rikkoen sitä hienojakoisemmaksi, kunnes se alkaa ruskistua.
  Lisää valkosipuli ja paprika ja kypsennä sekoitellen 2 minuuttia. Lisää puolet vedestä. Kypsennä seosta, kunnes se poreilee, ja kaavi pannun pohjaan mahdollisesti jääneet ainekset seoseen.  
  Sekoita joukkoon ketsuppi, sokeri, sinappi worcestershirekastike, suola, mustapippuri, cayennepippuri sekä loppu vesi. Kuumenna seos poreilevaksi, laske lämpö matalaksi ja anna poreilla hiljalleen 30-45 minuuttia, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut ja kastike on sakeaa ja liha mureaa. 
  Lusikoi seosta sämpylöiden väliin ja tarjoa halutessasi perunalastujen kanssa. Meillä hampurilaisiin lisättiin vielä salaattia, sipulia, sulatejuustoviipaleita ja majoneesia. 




Niin joo, lintujen kuvaamisesta innostunut tyttöni laittoi vihdoin oman kuvablogin pystyyn. Löytyy nimellä Emma's Photography. Käykäähän kurkkaamassa :) Juttuja ei vielä ole montaa, mutta niitä tulee taatusti. Kuvia on odottamassa vino pino!
  

25. lokakuuta 2015

Who dares wins! - Kätevä&Tekevä-messujen lippuarvonta suoritettu


Kilpailu lipuista Lahden Kätevä & Tekevä-messuille on nyt päättynyt! Arvonta ei tällä kertaa ottanut oikein tuulta allensa, vaikka ainakin mun mielestä palkinto oli kiva. Mutta ei se mitään! Minä säästyin lappusten kirjoittelulta ja osallistuneiden ei tarvinnut kauheasti jännittää kuinka lippujen kanssa käy. 




Elikkäs onnea kovasti Hupsisvaan ja Repoliina :) Liput ovat teidän. Laitan teille sähköpostia pikapuolin. Viettäkäähän mukava messupäivä!

Ja muutkin kynnelle kykenevät. Käykää ihmeessä tutustumassa messuihin ensi viikonloppuna, jos vain Lahden seudulla pyöritte. Messuohjelmaa voitte käydä kurkkaamassa täältä


21. lokakuuta 2015

Onnen, onnen omenoita ja upeita arvontoja!

Viime viikolla innostuin käyttämään viimeiset oman puun omenat herkulliseen rahkakakkuun. Ennen en tällaisista rahkaisista kakuista oikein piitannut, mutta nykyään ne kyllä kelpaa. Omenoiden lisäksi kakusta löytyi sekä rusinoita että ananaspaloja. Ananaspalat olisi tosin kannattanut leikata pienemmiksi, sillä nyt kakun leikkaaminen paloiksi oli hieman sottaista puuhaa. Ei auttanut edes terävä veitsi, vaan ananaspalan osuessa kohdalle kakku hajosi ikävästi. Parasta kakussa oli kuitenkin tuo ihanan makea pohja! Mietinkin jo, että mustikkatäytteisenä tästä tulisi varmaan täydellinen. 




Hedelmäinen rahkatorttu

Pohja:
100 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
1 tlk (250g) maitorahkaa
1 tlk kermaviiliä
1 dl sokeria
2 kananmunaa
2 tl vaniljasokeria
1 tlk ananaspaloja mehussa
2 omenaa pieninä kuutioina
1 dl rusinoita

  Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi. Vatkaa muna joukkoon. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää ne sihdin läpi taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi.
  Painele taikina kevyesti voidellun irtopohjavuoan (halk. n. 22cm) pohjalle ja reunoille. Jos haluat, laita vuoan pohjalle ensin leivinpaperinpala. Näin kakun irrottaminen sujuu helpommin. Sekoita täytteeseen rahka, kermaviili, sokeri ja munat. Mausta seos vaniljasokerilla. Leikkaa ananaspalat hieman pienemmiksi. Lisää täytteeseen ananakset, paloitellut omenat ja rusinat. Kaada täyte vuokaan.
  Paista 175 asteen uuninlämmössä uunin alaosassa noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Lopuksi voisi muistutella upeista arvonnoista, joita on tällä hetkellä menossa vaikka kuinka!




Indiedays etsii jälleen inspiroivinta ruokablogia. Voit äänestää omaa suosikkiasi sunnuntaihin 25.10.2015 saakka! Jos haluat, voit samalla osallistua arvontaan! Ehdokkaat löydät täältä.



Jos ensi viikonlopulle ei ole vielä suunnitelmia ja Lahden seudulla pyörit, niin miltä kuulostaisi käynti messuilla? Nyt voit voittaa liput itsellesi ja kaverillesi Kätevä&Tekevä-messuille Lahden messukeskukseen. Arvonta päättyy 25.10.2015 klo 18.00. Arvontaan pääset tästä.




Meillä SObloggaajilla, siis Etelä-Pohjanmaan sakilla on menossa arvonta, jossa voit voittaa upean Lapuan kankureiden huovan! Tähän kilpailuun voit osallistua vain Facebookissa ja arvontakuvan löydät täältä. Osallistua voit 31.10.2015 saakka! 



Viimeisimpänä, muttei suinkaan vähäisimpänä on Kakkusankareiden upea arvonta, jossa joku onnellinen voittaa 400 euron arvoisen leivontapaketin! Kannattaa siis osallistua! Arvontaan pääset tästä.

16. lokakuuta 2015

Who's that chick?! - ihanat broilerinpuolikkaat uunissa

Aivan ensin on pakko antaa julkinen kiitos Leipurin putiikin henkilökunnalle. Tai siis oletettavasti omistajalle. Melkein joka kuukausi sieltä tulee haettua yhtä sun toista kakkutarviketta. Yleensä oon saanut mennä kauppaan yksin, mutta tällä kertaa lupasin ottaa pikkumiehen mukaan, kun niin kovasti sinne halusi. Pääsääntöisesti yhteiset kauppareissut on sujuneet hyvin, mutta tällä kertaa herra 4v. onnistui kurkottamaan yhden hyllyn päälle sillä seurauksella, että koko hylly sisältöineen päätyi lattialle. Ja tottahan kaikki tapahtui niin nopeasti, etten kissaa ehtinyt sanoa. Pikkumies säikähti, minä säikähdin eikä rysähdys varmaan muitakaan naurattanut. Onni onnettomuudessa kuitenkin, sillä pikkumies säilyi ehjänä, tavarat pysyivät ehjänä, eikä lattialle päätynyt mitään syötävää, eikä mitään mikä ei ollut paketissa. Minä taisin ärähtää pojalle aika pahasti, kun taas kaupan puolelta asiaan suhtauduttiin esimerkillisen maltillisesti. Kiitos ja anteeksi! Luulen, että sekä minä että pikkumies saatiin aiheesta opetus. 

Koko kesän kadoksissa ollut innostus ruokaa kohtaan alkaa hiljalleen palata. Onneksi, sillä kaikki tutut pikaiset ruoat alkavat pursuta korvista ulos. Ei mun ruokajutut vieläkään mitenkään ihmeellisiä ole, mutta parempaan suuntaan mennään. Yksi ruoka, johon ei kyllästy meillä muut kuin ehkä tuo mies, on uunissa kypsennetty kokonainen broileri. Yleensä broileri maustetaan valkosipulilla, sitruunalla ja timjamilla, mutta nyt päätin kokeilla jotain muuta. Sen lisäksi, että mausteet vaihtuivat, kypsensin broilerin tällä kertaa puolikkaina. Broilerin paistoliemestä tein kermaisen, rakuunalla maustetun kastikkeen. Sen ainesmääriä en tosin mittaillut, joten jos sitä teet, päätä tarvittava suurusteen määrä itse. 




Broilerinpuolikkaat uunissa rakuuna-kermakastikkeen kera

1 maustamaton broileri
2 tl soijaa
1-1½ tl suolaa
rouhittua mustapippuria
1 rkl sitruunamehua
1 tl kuivattua rakuunaa
1 tl kuivattua basilikaa
Kastike:
broilerin paistoliemi
ruokakermaa
maizenaa
rakuunaa

  Jos käytät pakastebroileria, sulata se pakkauksen ohjeen mukaan. Halkaise broileri pitkittäin. Sekoita mausteet keskenään ja sivele seos broilerin pintaan. Nosta broilerit uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin. 
  Kypsennä puolikkaita 200 asteisessa uunissa 45-55 minuuttia tai kunnes broilerit ovat kypsiä. 
  Siivilöi liemi ja laita kattilaan. Lisää kermaa ja kuumenna. Suurusta suurustepakkauksen ohjeen mukaan. Mausta rakuunalla. 
  Tarjoa riisin tai perunan ja raikkaan salaatin kera. 



14. lokakuuta 2015

Hyvää syntymättömyyspäivää sulle J ♥ Kakkuja viikonlopun juhlilta!

Viikonloppuna juhlittiin upean naisen viimeisiä päiviä 49-vuotiaana. Aivan ihana syy juhlaan, vai mitä? ♥ Uutta vuosikymmentä voi juhlia vielä monta kertaa, joten mun mielestä oli loistava idea juhlia sitä mikä oli jäämässä taakse. Onnea vielä sylin täydeltä, Johanna! ♥

Meidän osalta juhlat sujuivat varsin rauhallisesti, sillä seuraavana aamuna täytyi kuskata tyttöä bussille ennen kuutta. Neiti kun on tällä hetkellä Espanjan lämmössä jalkapallojoukkueen kanssa. Pakko oli pysytellä ajokunnossa ja lähteä ajoissa kotiin nukkumaan. Mutta se mitä ehdittiin juhlissa olla, niin kivaa oli!

Sain tehdä juhliin tarjottavaksi pari voileipäkakkua ja yhden täytekakun. Täytekakusta toivottiin niin suklaista kuin mahdollista, joten tein sen sitten samalla ohjeella kuin oman synttärikakkunikin. Pohjasta tosin tein aavistuksen suuremman ja täytettäkin tuli vähän reilummin. Täytteeseen tulevan suklaan sulatin kokonaan ja kermaa laitoin desin verran enemmän. Näin täytettä tuli just sopivasti.

Päällä olevat koristeet tein valkosuklaamassan ja sokerimassan sekoituksesta. Kakun kuorruttaminen vastusti taas oikein huolella, enkä ollut tyytyväinen lopputulokseen. Päälle tullut suklaaganache oli liian paksua ja jähmettyi aivan liian nopeasti. Senpä vuoksi ensimmäinen suklaakerros jäi tosi rumaksi. Onneksi kermaa ja suklaata löytyi vielä, joten tein sitten toisen kerroksen päälle. Ei sekään nätti ollut, mutta sai luvan kelvata. Mun olisi tehnyt mieli hakea kaupasta lisää kermaa ja pursottaa nuo reunat, mutta päivänsankari ei antanut mulle lupaa moiseen.




Voileipäkakut tein jälleen kerran vanhojen ohjeiden mukaan. Savulohikakun lohitäytteen tein tuplaten ja Realia laitoin yhden kerroksen lisää. Realia kului 7-8/kerros, paahtoleipää 6/kerros.





Kinkkukakun kurkkusalaattitäytteestä vaihdoin majoneesin tuorejuustoon. Paahtoleipiä meni 6/kerros. Päällä olevan tuorejuuston jatkoin desillä vaahdotettua kermaa.





Kakkuja ei kuulemma montaa palaa jäänyt seuraavalle päivälle, joten ilmeisesti kelpasivat. :) Kuvat on taas napattu hät' hätää ennen kakkujen noutoa. 




Tuota valkosuklaamassaa oon kokeillut tehdä kerran aiemminkin, mutta silloin se ei oikein onnistunut. Hieman hirvitti testata uudelleen, mutta onneksi kokeilin, sillä tällä kertaa massa toimi kuten pitikin. Ohjeen massaan löysin Suklaapossun blogista. Koristeet eivät ehtineet kuivaa kunnolla, mutta onneksi pysyivät kasassa. Koristeiden päälle on suihkautettu ihan pikkuisen helmiäis- ja kultasprayta. Maultaan valkosuklaamassa voittaa sokerimassan mennen tullen!


Muotoiltava valkosuklaamassa 

200 g valkosuklaata
1 dl vaaleaa siirappia
n. 2 dl tomusokeria
(pastavärejä
Wiltonin valkaisuainetta)

  Sulata suklaa mikrossa. Sekoita siirappi suklaasulan joukkoon. Kun siirappi sekoitettu kunnolla, lisää tomusokeri ja vaivaa massaa käsin muutama minuutti. Joukkoon kannattaa sekoittaa haluamasi väriaineet jo tässä vaiheessa, niin massaa tulee ikäänkuin huomaamatta vaivattua samalla ja jatkokäsittely helpottuu. 
  Mikäli massasta alkaa vaivatessa erottua rasvaa, lisää joukkoon hieman tomusokeria. Tee lopulta massasta pallo, ripottele kulhon pohjalle hieman tomusokeria ja laita pallo siihen. Tomusokeri estää massan jämähtämisen kulhoon kiinni. Peitä kulho kelmulla tai foliolla. Anna valkosuklaamassan olla huoneenlämmössä seuraavaan päivään.
  Pehmitä massa käsissä vaivaten. Sekoita halutessasi joukkoon sokerimassaa. Valmista haluamasi koristeet. Massaa voi käyttää myös kakun kuorruttamiseen.
  Yli jääneen massan käärin tiivisti tuorekelmuun ja laitoin vielä minigrip-pussiin. Säilynee siinä ainakin jonkin aikaa, joskin vaatii hieman pehmittämistä käsissä ennen käyttöä. 

Käykäähän osallistumassa Kätevä&Tekevä-messujen lippuarvontaan! Messut pidetään Lahdessa reilun kahden viikon päästä. Arvontaan pääset tästä.

13. lokakuuta 2015

Osallistu arvontaan ja voita liput Kätevä&Tekevä-messuille Lahteen!

Huomio Lahti ja lähiseutu, tai miksei muutkin messuista kiinnostuneet! Oletko suunnistamassa Kätevä&Tekevä-messuille lauantaina 31.10. tai sunnuntaina 1.11.? Nyt on hyvä tilaisuus osallistua arvontaan, jossa voit voittaa lipun itsellesi ja kaverillesi vapaavalintaiselle messupäivälle! Lippusettejä on jaossa kaksi kappaletta.

Messujen ohjelmatarjonta on huikea. On käsitöitä, nukkemessua, vanhoja leluja, lennokkinäytöksiä ja monenlaisia työpajoja. Ilahduttavaa on myös Nenäpäivän näkyminen monin eri tavoin. Jos itse pääsisin paikalle, suuntaisin ehdottomasti Keittiömaailman näytöskeittiöön! Tästä ei monikaan taida olla kovin yllättynyt. :)





Ohjelmaan voit tutustua tarkemmin Lahden Messujen sivuilla.

ARVONNAN SÄÄNNÖT


Ja sitten arvonnan sääntöihin! Osallistua voit kommentoimalla tätä postausta kertomalla kummalle päivälle liput haluat. Jos haluat, voit toki paljastaa kenet ottaisit messuille mukaan tai mikä messuilla kiinnostaisi eniten, mutta pakko ei ole. Jätäthän kuitenkin sähköpostiosoitteesi, jotta saan voittajiin yhteyttä arvonnan jälkeen. Korvaa @-merkki (at)-merkinnällä, jos vaikka saisit vähän vähemmän roskapostia.

Arvontaan voit osallistua sunnuntaihin 25.10.2015 klo 18 saakka. Arvonta suoritetaan heti tämän jälkeen. Voittajille ilmoitan henkilökohtaisesti ja ilmoitan voittajat myös blogissa. Tarkkeilethan siis sähköpostiasi! Jos voittajiin ei saada yhteyttä torstaihin 29.10. mennessä, suoritan arvonnan uudelleen.

Liput lahjoitti Lahden Messut Oy


Onnea arvontaan!

Linssimuhennosta ja paistettuja kasviksia - pieni kulho täynnä makuja!

Meillä kävi eilen pieni, suloinen vieras. Löydettiin pikkumiehen kanssa siili kukkapenkin vierestä kyhjöttämästä. Kovasti pieni yritti hakeutua lämpöön ja näytti olevan niin heikossa kunnossa, että tarvitsi apua. Pikkuinen sai lämmitellä meidän vintin vessassa pahvilaatikossa muutaman tunnin, sai ruokaa syödäkseen ja jatkoi matkaa sellaiseen paikkaan, jossa osataan siilipoloisia hoitaa ja auttaa. Kunpa reppana vain saisi lisää painoa ja selviäisi talven yli. Siili ristittiin Oivaksi ja jos hyvin käy, se saa muuttaa keväällä takaisin meidän pihapiiriin. Oiva oli kyllä varsin suloinen kaveri ♥ 

Ruokapuolella voisi laittaa jakoon herkullisen linssimuhennoksen ohjeen. Yleensä tällaiset kasvisruoat eivät ole mun suosikkeja, mutta tämä osoittautui oikein hyväksi, ja ihanan helpoksi sapuskaksi. Muhennoksen kanssa tarjottavia kasviksia voi vaihdella mielensä mukaan. Minä käytin tällä kertaa kukkakaalia, salottisipulia ja porkkanaa. Ohje tähän herkkuun löytyi Curryruoat-kirjasta. Hieman jouduin soveltelemaan, sillä keltaisia linssejä tai mustia sinapinsiemeniä en tähän hätään löytänyt mistään. Enpä kyllä kauheasti etsinytkään. 




Daal-linssimuhennosta ja vihanneksia

300 g (n. 3½ dl) keltaisia tai punaisia linssejä 
1 1/4 l vettä
4 rkl kirkastettua voita tai voisulaa
1 tl kurkumaa
1/4 tl cayennepippuria
½ tl paprikajauhetta
½ tl jauhettua juustokuminaa
1 tl garam masala-mausteseosta
2 laakerinlehteä
suolaa
500 g erilaisia kasviksia (esim. vihreitä papuja,
kukkakaalia, munakoisoa, kesäkurpitsaa)
1 tl mustia tai keltaisia sinapinsiemeniä
rouhittua mustapippuria
Pinnalle:
kookoshiutaleita

  Huuhtele linssit huolellisesti siivilässä ja valuta. Kuumenna 2 rkl voita kattilassa ja sekoita joukkoon kurkuma, cayenne, paprika, juustokumina ja garam masala. Lisää huuhdotut linssit ja kuumenna koko ajan sekoittaen. Lisää vesi ja laakerinlehti ja keitä linssejä kannen alla keskilämmöllä noin 20 minuuttia välillä sekoittaen. Jos muhennoksesta tulee liian sakeaa, lisää hiukan vettä. Mausta suolalla. 
  Pese ja paloittele kasvikset. Kuumenna loput 2 rkl voita ja paista siinä sinapinsiemenet ja toinen laakerinlehti. Lisää kasvikset, paista hetki. Lisää vähän vettä ja hauduta kannen alla noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
  Jaa daal pieniin kulhoihin, lisää paistetut kasvikset ja ripottele pinnalle kookoshiutaleita. Tarjoile halutessasi pappadum-leivän kanssa.

9. lokakuuta 2015

Bake a cake! - täytekakkua daim-vadelmatäytteellä ja pari kinkkuvoileipäkakkua

Viime viikonloppuna sain puuhastella kakkujen kanssa oikein kunnolla, kun sain pyynnön tehdä kakkuja kaksille synttäreille. Yksi kinkkuvoileipäkakku meni sukulaispojan synttäreille ja kinkkukakku sekä täytekakku kaverin pojan synttäreille. Mitään uusia reseptejä en alkanut tähän hätään kehitellä, vaan voileipäkakuiksi valikoitui jälleen kerran suuren suosion saanut kinkkukakku ja täytekakku sai väliinsä daim-vadelmatäytteen. Daim-täytteestä jätin rakeet pois, mutta laitoin suklaalevyn kokonaan. Puolet sulatin, puolet lisäsin rouheena. Kakkupohja oli kuuden munan kaakaojauheella maustettu pohja. Päälle tulleen kerman kanssa oli ongelmia, enkä saanut pinnasta tasaista, vaikka kuinka yritin. Toivottavasti maku oli kuitenkin kohdillaan! Kinkkukakuissa käytin kuusi paahtoleipää per kerros. Kiireessä ja osin iltahämärissä otetuista kuvista ei kummoisia tullut, mutta ehkä niistä selvän saa.


Daim-vadelmakakku


Kinkkuvoileipäkakku


Kinkkuvoileipäkakku

6. lokakuuta 2015

Shepherd's delight! - hyvä paimenen paistos jämämuusista

Jiihaa! Vihdoin sain aikaiseksi jotain sellaista arkiruokaa, josta viitsii kirjoittaakin. Samalla sain hyvin hyödynnettyä eiliset perunamuusin jämät ja muista ruoista jääneitä kasviksia. Ajatus tähän ruokaan lähti vanhasta Maku-lehdestä, jota selailin aikani kuluksi. Lammas tosin vaihtui kotoisasti sika-nautaan ja muutenkin ainesmäärät hieman elivät. Mutta eipä se ole niin vaarallista. Jos mietit mitä tehdä yli jääneestä perunamuusista, kokeile tätä!






Paimenen paistos

400 g jauhelihaa
2-3 valkosipulinkynttä
1 sipuli
2 porkkanaa
1-2 lehtisellerin vartta
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl vettä
1 prk (70g) tomaattipyreetä
1 rkl soijaa
timjamia
mustapippurirouhetta
suolaa
Päälle: 
n. 1 l valmista perunamuusia
3-4 dl juustoraastetta
1 kananmuna

  Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet, raasta porkkanat ja viipaloi lehtisellerit. Ruskista jauheliha. Lisää pannulle kasvikset ja anna kuullottua hetki. Ripottele joukkoon jauhot, lisää vesi. Mausta soijalla, timjamilla ja mustapippurilla. 
  Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen noin 10 minuuttia. Lisää tomaattipyree. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. 
  Sekoita perunamuusin joukkoon kananmuna ja suurin osa juustoraasteesta. Levitä jauhelihakastike voideltuun vuokaan. Levitä päälle perunamuusi ja ripottele loppu juustoraaste pinnalle.
  Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on saanut hieman väriä.



5. lokakuuta 2015

Sweet little baby boy ♥

Viikonloppuna sain olla tavalla tai toisella osallisena kolmilla eri juhlilla. Yksi niistä oli suloisen pienen pojan ensimmäinen juhlapäivä, jossa pikkumies sai itselleen nimen. Sain ilokseni tehdä kyseisiin juhliin ison kasan pikkuleipiä ja sopivan koristeen kakun päälle. Ristiäiskoristeita on aina kiva tehdä, joten mielelläni otin homman vastaan. Sen sijaan pikkuleipien valmistus meinasi aiheuttaa ylimääräisiä sydämentykytyksiä ja harmaita hiuksia, sillä keksien leipominen, saati koristelu ei ole mun vahvin lajini.






Herkkuhovin Johanna on onneksi kirjoittanut hyvät ohjeet muotonsa pitävien keksien valmistuksesta ja keksien koristelusta. Niitä tavaillen yritin saada jotain aikaiseksi. Vastoinkäymisistä huolimatta näitä oli kiva tehdä ja vaikka itse en ollut tyytyväinen lopputulokseen, niin onneksi ne kuitenkin juhlaväelle kelpasivat. Muutama juttu tulee heti mieleen, mitä olisin voinut tehdä toisin. Kun tein kekseille pikeerillä "rajaukset", olisin voinut laittaa ne lähemmäs keksin reunaa ja tehdä ne tyllalla, jossa olisi pienempi reikä. Nyt kekseihin jäi rumat paljaat reunat, jotka sitten yritin jotenkin saada peittoon. Keksien taikinan olisi voinut kaulia tasaisemmaksi, sillä nyt keksien paksuus vaihteli. Harjoitusta näiden valmistus vaatii, joten täytynee kokeilla joku kerta uudelleen.

Koska Johannalta löytyy valtavan hyvä sivu pikeeristä ja pikeerillä koristelusta, en sitä edes yritä tähän kirjoittaa. Käykäähän Herkkuhovissa ihastelemassa Johannan upeita luomuksia! 

Varvaskeksit
(n. 40kpl) 

150g voita
1 dl tomusokeria
1 huoneenlämpöinen kananmuna
1 tl vaniljasokeria 
½ tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
Päälle:

  Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää muna samalla vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voi-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi ja laita jääkaappiin kylmettymään. Taikina on helppoa käsiteltävää jääkaappikylmänä.
  Kauli taikina ja ota muotilla pikkuleipiä. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 6-8 minuuttia. Pienet keksit kypsyvät nopeammin kuin nämä suht isot. Käytä ajastinta!!




Paljon onnea pienelle pojalle, vanhemmille ja kummeille ♥

2. lokakuuta 2015

Dreaming of the plum trees! - syksyn viimeinen luumupiirakka

Leivontajuttuja pukkaa nyt oikein urakalla, kun perheen muonapuoli on edelleen jotain mitä saa nopeasti lautaselle ja josta ei juuri kannata mitään kirjoittaa. Tortilloja, jauhelihakastikkeita, makaronilaatikkoja ja muita tuiki tavallisia ruokia on kulunut viime aikoina runsaasti. Ja ihan vaan siksi, ettei alkukesästä kadonnut kokkailuinto ole vieläkään palannut kunnolla takaisin. Aina välillä käy mielessä, että voisi keksiä, kehitellä ja kokeilla jotain uutta, mutta sitten tulee niin paljon muuta askaresta, ettei ruokaan jaksa tai ehdi panostaa. Mutta en mä siitä stressiä ota. Eikö se innostus taas joskus palaa. 

Viimeisin leivonnainen on tavattoman pehmeä ja ihanan lempeän makuinen luumupiirakka, johon löysin ohjeen Tarun taikakakut-blogista. Vaihdoin vaan marjat luumulohkoihin ja hyvä tuli! Nyt onkin sitten naapurilta saadut luumut käytetty ja kunhan saan näpyteltyä tekemäni luumumarmeladin ohjeen blogiin, on luumujutut tämän syksyn osalta käsitelty. Innolla odotan, että meidän pikkuruinen luumupuu kasvaisi, niin saisi näitä ihania pieniä hedelmiä omasta pihasta, eikä tarvisi aina käydä naapurista hakemassa. Vaikka eipä tuonne naapuriin pitkä matka ole. 

Piirakasta on pakko sanoa vielä sen verran, että todennäköisesti tästä tulisi aivan loistavaa vaikkapa mustikoilla tai omenoilla täytettynä. Mun tekeleessä osa kermaviilistä painui piirakan sisään, mutta eipä se makua haitannut. Ei siis kannata säikähtää, jos piirakassa päällimmäisenä näkyykin ruskea taikinapinta kermaviilin sijaan. 



Luumupiirakka pellillinen

Pohja:
4 kananmunaa
4 dl sokeria
2 dl kermaa
2 dl maitoa
200 g voita sulatettuna
7 dl vehnäjauhoja
5 tl leivinjauhetta
Täyte:
n. 1 litra luumuja
Päälle:
2 prk kermaviiliä tai rahkaa
2 kananmunaa
½ dl sokeria

  Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kerma, maito ja voisula keskenään. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon.
  Lisää jauhoseosta ja nestettä vuorotellen muna-sokerivaahtoon samalla sähkövatkaimen hitaimmalla nopeudella sekoittaen. Kaada taikina uunipannulle leivinpaperin päälle.
  Huuhtele luumut, poista kivet ja lohko tai kuutioi luumut. Levitä lohkot piirakkapohjalle. Sekoita kermaviili, kananmunat ja sokeri keskenään ja lusikoi seos luumulohkojen päälle.
  Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa noin 35 minuuttia. Peitä tarvittaessa foliopalalla kypsentämisen loppupuolella, jos pinta tummuu liikaa.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...