30. toukokuuta 2019

Kakkuja arkistojen kätköistä osa 7 - 60-vuotiskakku ♥

Mun tämän viikonlopun leipomukset on niin hyvällä mallilla, että ehdin kuin ehdinkin saada yhden kakkujutun julki vielä tämän kuun aikana. Kuvittelin, että koko loppuviikko menisi tiiviisti köökin puolella, mutta jotenkin hommat on sujuneet varsin vauhdikkaasti. Huomenna tosin on edessä se pahin rupeama, joten vielä ei voi huokaista helpotuksesta.

Tässä välissä on pakko kuitenkin esitellä teille kakku, jonka sain tehdä erään herran 60-vuotissynttäreille. Toiveissa kuulemma oli kakku, jossa olisi sydämiä ja kultainen 60, mutta lapset olivat sitä mieltä, että joku muu sopisi päivänsankarin huumoriin vähän paremmin.... Ja tällainen siitä sitten tuli. :D 


Kakussa on kahdeksan munan sokerikakkupohja, kinuski- ja mansikkavaahto ja päällä kerma. Kinuskivaahdon päällä on vielä tilkka itse keitettyä kinuskikastiketta raitoina. Koristeista sain tarkat ohjeet päivänsankarin tyttäreltä ja koristeet on kaikki sokerimassaa.


Pakko sanoa, että tätä kakkua oli todella hauska tehdä, vaikka vähän pelottikin mitä kakun saaja tästä tuumaa. :D Onnea vielä päivänsankarille näin jälkikäteen!

26. toukokuuta 2019

Kakkuja arkistojen kätköistä osa 6 - Littlest Pet Shop-kakku ♥

Arvaatte jo varmaan, mitä seuraavaksi tulee. No yksi kakku tietenkin! Tämä kakku meni joulukuussa erään neitokaisen synttäreille. Toiveena oli joulunpunainen kakku, jossa oli lumihiutaleita ja yksi tietty Littlest Pet Shop-kissa. Täytteenä kakussa oli samainen mansikkarahka-suklaatäyte kuin muutamassa aiemmassakin kakussa, pohjana viiden munan gluteeniton kaakaokakkupohja, kostutuksena Sprite ja päällä kerma. Kerman värjäsin kahdella eri punaisella pastavärillä ja väriä piti laittaa niin paljon, että vierailla oli suut punaisena. Mutta tämä ei kuulemma haitannut. :)


Kakun alareunaan laitoin gluteenittomia helmiä, mutta voin kertoa että valkoisten helmien asettelu siististi todella punaiseen kermaan oli aika mielenkiintoista. Tuo kerma kun sotki kaiken mihin koski. 



Mutta kakku kuulemma kelpasi päivänsankarille ja sehän on tärkeintä. ♥

23. toukokuuta 2019

Kakkuja arkistojen kätköistä osa 5 - 40-vuotiskakku ♥

Jahas. Kaiveltaisko vielä jotain kakkujuttuja tuolta arkistojen kätköistä? Kun en kerran ehdi/pysty tällä hetkellä oikein mitään kokkaamaan, niin saapa ainakin nämä vanhat jutut täältä joskus pois. Toivottavasti ette kyllästy! Toivon, että kesää kohti mun kunto kohenee sen verran, että jaksaisin kokkailla jotain julkaisukelpoista. 

Joulukuun lopussa sain tehdä kakun 40-vuotissynttäreille. En nyt muista oliko koristeiden suhteen jotain erityisiä toiveita, vai sainko tehdä mitä tykkäsin, mutta tällainen kakku siitä kuitenkin tuli. 


Kakussa oli 10 munan pohja, kostutuksena vedellä laimennettua sitruunamehua ja välissä mascarponevaahto itse keitetyn mansikkahillon kera.

40-vuotiskakku

Pohja:
10 kananmunaa
sokeria
perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
Kostutus:
vedellä laimennettu sitruunamehu
Mansikkahillo:
500 g pakastemansikkaa
250 g hillosokeria
Mascarponevaahto:
8 dl vispikermaa
350 g mascarponea
3-4 rkl vaniljakreemijauhetta
maun mukaan tomusokeria
vaniljasokeria
Päälle:
12-15 dl kermaa
maun mukaan tomusokeria
4-5 rkl vaniljakreemijauhetta
muutama pala suklaata
sokerimassaruusut

  Valmista pohja mielellään täyttämistä edeltävänä päivänä. Voitele (ja jauhota) pyöreä vuoka (halk. n. 28cm). Riko munat kulhoon ja punnitse ne. Kerro  munien paino 0,7:llä, jolloin saat selville tarvittavan sokerin määrän. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi.
  Punnitse perunajauhoja saman verran kuin sokeriakin. Sekoita joukkoon leivinjauhe. Siivilöi seos munavaahtoon ja nostele taikina varovasti sekaisin. 
  Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin 50-55 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Jos kakkuun painettuun tikkuun ei jää taikinaa, on pohja kypsä. Nykyään en enää tutki kakkupohjien kypsyyttä tikulla, vaan kun kakku alkaa irrota vuoan reunasta, on kakku kypsä. Mutta tikkutesti toimii kyllä. Kumoa kakkupohja ja anna sen jäähtyä.
  Keitä hillo. Laita hieman sulaneet mansikat kattilaan. Lisää hillosokeri. Kuumenna varovasti kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen n. 10 minuuttia välillä sekoittaen. Kuori mahdollinen vaahto hillon pinnalta. Nosta hillo jäähtymään. Jos kaikki hillo ei mene kakkuun, nauti se vaikka murojen kanssa. 
  Mittaa täytteen kerma kulhoon ja vatkaa löysäksi vaahdoksi. Lisää joukkoon mascarpone, vaniljakreemijauhe, maun mukaan tomusokeria sekä 1-2 tl vaniljasokeria. Vatkaa hyväksi vaahdoksi.
  Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kokoa kakku kelmutettuun vuokaan tai suoraan tarjoilualustalle reunavuoan tai sopivan kokoisen irtopohjavuoan reunan sisään. Nosta päällimmäinen levy vuokaan/alustalle ja kostuta. Levitä päälle kerros hilloa. Nostele hillon päälle puolet mascarponevaahdosta. Nosta päälle toinen kakkulevy, kostuta. Täytä samoin kuin edellinen täyteväli. Nosta päälle viimeinen kakkulevy, kostuta. Peitä kakku kelmulla ja anna maustua mielellään seuraavaan päivään.
  Mittaa kuorrutusta varten kerma, tomusokeri ja vaniljakreemijauhe kulhoon. Vatkaa napakaksi vaahdoksi. Kerman menekkiin vaikuttaa suuresti millaiset pursotukset haluat tehdä! 
  Levitä kakun päälle ja reunoille ensin ohut kerros kermavaahtoa. Levitä sitten kakun päälle tasainen kermakerros. Tasoita pinta esim. palettiveitsellä. Pursota reunat haluamallasi tavalla.
  Sulata muutama pala suklaata ja laita ne pursotus- tai pakastepussiin. Leikkaa nurkka auki ja pursota kakun päälle suklaaraidat. Jos haluat, voit laittaa suklaan jo ennen reunapursotuksia. Nostele sokerimassakoristeet päälle vasta mahdollisimman lähellä tarjoilua. 


20. toukokuuta 2019

Pienten poikien Batman-kakut ♥

Huhtikuussa sain toteuttaa yhden pojan toiveen Batman-kakusta. Päivänsankari toivoi kovasti, että kakun päältä löytyisi Batman, Robin ja joku pahis. En nyt muista oliko tuota pahista tarkemmin määritelty, mutta Jokerin sai. 

Kakussa on samainen mansikkarahka-suklaatäyte kuin oman pojan synttärikakussakin. Päälle toivottiin kermavaahtoa ja koristeet on sokerimassaa. 


Kakun reunoilla olevat talot oli aikalailla viime hetken idea ja vähän jännitti, että kuivuvatko tarpeeksi ennen koristelua. Talojen taakse sivelin sulaa suklaata, etteivät heti pehmenisi. 


Maaliskuussa sain tehdä vastaavanlaisen kakun sukulaispojalle. Tässä täytteenä oli muistaakseni vaniljainen kermavaahto, mansikkahillo ja mansikat. Mutta en mene vannomaan. :D Kakun päällä oli kuitenkin kermavaahto ja maitosuklaaganache. Tämä kakku oli gluteeniton.



16. toukokuuta 2019

Ykkösbasaarilla tavataan!

Monen monta päivää on pitänyt ilmoitella, että lauantaina 18.5.2019 klo 12-16 Kääpiölinnan väki olisi Ykkösbasaarilla myymässä herkkuja. Tarjolla on ainakin suklaakakkua, kenties nutellakuppikakkuja, kasviskierteitä ja mitä nyt vain ehdin leipomaan. :)


Muutaman kakkukoristeenkin tekaisin, josko niistä olisi iloa jonkun ylioppilaan/valmistuvan kakussa. 


Ykkösbasaarihan on Seinäjoella osoitteessa Teollisuustie 18. Jos Seinäjoen Minimanin löydät, niin sitten oletkin jo liki! Tulkaahan moikkaamaan ja samalla tekemään löytöjä kirpparin puolelta. 

13. toukokuuta 2019

Överikakkua suklaa-mansikkarahkatäytteellä ♥

Meidän juniori täytti huhtikuussa 8 vuotta! Kaverisynttärit vietettiin Seinäjoella Tuuri Sport-hallissa ihan vaan ostoeväin, mutta sukulaisille jaksoin sentään jotain leipoakin. 

Kovasti yritin kysellä millaisen kakun poika haluaa, mutta koska en koskaan saanut kunnon vastausta, tein sitten kakun ihan oman pääni mukaan. Ja hyvin tämä kelpasi. Olen jo pitkään halunnut tehdä kunnon överikakun ja nyt siihen sitten oli vihdoin tilaisuus. 

Kakun päälle ostin valmiita donitseja ja macaronseja, tein pienen nokon suklaaganachea ja kaivoin kaapista karkkeja. Kakussa oli viiden munan kaakaopohja, välissä suklaavaahto ja mansikkarahkatäyte. Päällä ihan vaan kerma.



Överikakku

5 munaa
sokeria
vehnäjauhoja
perunajauhoja
kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
Kostutus:
Sprite
Mansikkarahkatäyte:
1 prk maustettua rahkaa, makea mansikka
3 dl vispikermaa
4-5 rkl mansikkatomusokeria
1-2 rkl vaniljakreemijauhetta
Suklaatäyte:
2½ dl vispikermaa
125 g mascarponea
100-125 g maitosuklaata
Päälle:
3-4 dl vispikermaa
maun mukaan tomusokeria
1-2 rkl vaniljakreemijauhetta
tippa sinistä väriä
Suklaaganache:
n. 60 g maitosuklaata
n. 0,3-0,4 dl kuohukermaa
Koristeeksi:
karkkeja
donitseja 
tikkari
macarons-leivoksia

  Valmista pohja mielellään täyttämistä edeltävänä päivänä. Voitele (ja jauhota) pyöreä vuoka (halk. n. 20cm). Riko munat kulhoon ja punnitse ne. Kerro  munien paino 0,7:llä, jolloin saat selville tarvittavan sokerin määrän. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi.   Punnitse jauhoja, perunajauhoja ja kaakaojauhetta yhteensä saman verran, kuin sokeriakin. Vehnäjauhojen osuus on 70%, perunajauhojen ja kaakaojauheen yhteensä 30%. Sekoita joukkoon leivinjauhe. Siivilöi seos munavaahtoon ja nostele taikina varovasti sekaisin. 
  Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin 40-45 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Jos kakkuun painettuun tikkuun ei jää taikinaa, on pohja kypsä. Nykyään en enää tutki kakkupohjien kypsyyttä tikulla, vaan kun kakku alkaa irrota vuoan reunasta, on kakku kypsä. Mutta tikkutesti toimii kyllä. Kumoa kakkupohja ja anna sen jäähtyä.
   Valmista suklaatäyte. Paloittele suklaa mikron kestävään kulhoon ja sulata mikrossa vähän kerrallaan välillä sekoittaen. Jätä suklaa jäähtymään. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa tuorejuusto tasaiseksi eri kulhossa, lisää joukkoon hieman jäähtynyt suklaa ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita kermavaahto joukkoon. 
  Vatkaa mansikkatäytettä varten kerma löysähköksi vaahdoksi. Lisää rahka, tomusokeri ja vaniljakreemijauhe. Vatkaa tasaiseksi, hyväksi vaahdoksi.
  Leikkaa kakkupohja neljään osaan. Kokoa kakku kelmutettuun vuokaan tai suoraan tarjoilualustalle reunavuoan tai sopivan kokoisen irtopohjavuoan reunan sisään. Nosta päällimmäinen levy vuokaan/alustalle ja kostuta. Levitä päälle puolet mansikkatäytteestä. Nosta päälle kakkulevy, kostuta. Levitä päälle suklaatäyte. Nosta päälle kakkulevy, kostuta ja levitä päälle loput mansikkatäytteestä. Nosta päälle viimeinen kakkulevy, kostuta. Peitä kakku kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
  Mittaa kuorrutetta varten kerma, tomusokeri ja vaniljakreemijauhe kulhoon. Jos haluat värjätä kerman, lisää myös tippa pastaväriä. Vatkaa kerma vaahdoksi. Levitä kerma tasaisesti kakun päälle ja reunoille. Nosta kakku kylmään.
  Jos haluat laittaa kermakakun päälle suklaaganachea, anna kakun jäähtyä kunnolla kuorruttamisen jälkeen. Tee sitten ganache. Hienonna suklaa ja nosta (teräs)kulhoon. Lämmitä kerma kattilassa höyryävän kuumaksi mutta älä keitä. Kaada kuuma kerma suklaan joukkoon ja anna seoksen seistä hetki. Sekoittele sitten varovasti niin kauan, että suklaat sulavat. Jos suklaa ei tahdo sulaa, voit pitää teräskulhoa hetken liedellä jälkilämmöllä. Varo ettei suklaa pala! Jos ganache tuntuu puolestaan kovin juoksevalta, anna sen jäähtyä hetki. Kaada sitten varovasti haluamaasi kohtaan kakun reunaan niin, että osa valuu kakun reunaa pitkin alas. Tämä määrä ganachea piisaa vaan pieneen kohtaan koristeeksi. Huom! Liian kuuma suklaa sulattaa kerman ja liian kylmä ganache ei valu/leviä kauniisti.
  Koristele kakku haluamallasi tavalla. 


Olihan synttäreillä tarjolla paljon muutakin, mutta palataan niihin toisella kertaa. 

11. toukokuuta 2019

Kakkuja arkistojen kätköistä osa 4 - Ylioppilaskakut ♥

Arkistojen kaivelu senkun jatkuu. Viime keväänä ja joulun alla sain tehdä kakut muutamiin yo-juhliin. Kaikista kakuista ei kuvia tullut otettua, mutta tässä edes jotain.

Keväällä lähti muistaakseni kolme kuuden munan gluteenitonta mansikka-mascarponekakkua erään neitokaisen juhliin. Kakkuihin toivottiin päälle valkoista massaa, yo-lakkia sekä ruusuja. Ainoastaan yhdestä kakusta olen näemmä napannut kuvan, mutta kaikki olivat suunnilleen samanlaisia.


Ihanan keveän mascarpone-kermavaahdon lisäksi kakkujen välissä oli sipaisu mansikkahilloa sekä tuoreita mansikoita. Sokerimassan alta löytyi vaniljainen voikreemi. 

Joulukuussa sain tehdään erään nuoren miehen yo-juhliin lakin muotoiset kakut. Näitä lähti juhliin kaksin kappalein. Kakuissa oli täytteenä vanha tuttu daim-vadelmatäyte, massan alla vaniljainen voikreemi. 


Ylioppilas toivoi kakkujen kylkeen tummanpunaista ruusua ja onhan tuo aika kivan näköinen tuossa. 

Tänä vuonna on vuorossa aivan toisenlaisia yo-kakkuja, mutta palataan niihin sitten lähempänä. 

10. toukokuuta 2019

Kakkuja arkistojen kätköistä osa 3 - Polttarikakku ♥

Viime kesänä sain tehdä kakun erään nuoren neitokaisen polttareihin. Kakun päälle toivottiin morsianta, hammasharjaa (älä kysy miksi!), sutta ja painoa. Lisäksi siihen piti vielä asetella tequila-pullo, jonka morsian sai oletettavasti sitten polttareissa korkata. Kaikki nämä liittyi tavalla tai toisella morsiameen ja/tai hääpariin. 


Kakun sisällä oli rahkainen mustikka-vadelmatäyte itse keitetyllä hillolla, päältä löytyi voikreemi. Kreemin alareunan värjäsin kultaisella elintarvikesprayllä. Jos oikein muistan, pohja oli gluteeniton. 

Koristelun kanssa tuli vähän kiire ja oli vähän sinne päin, mutta toivottavasti kakku kuitenkin kelpasi! ♥

7. toukokuuta 2019

Kakussa tänään Paavo ja Patrik ♥

Jospa tähän väliin laittaisi jakoon yhden uudemman kakkujutun, niin saisi vähän niitä ohjeitakin kirjoitettua. Siis vielä kun muistaa, mitä kakkuun on laittanut. 

Viime viikonloppuna sain toteuttaa yhden muksun toiveen Paavo Pesusieni-kakusta. Kakun sisällä oli sekä vadelma- että suklaatäyte. Pohjana oli kuuden munan kaakaopohja ja päällä kerma. Kakun koristeeksi olisi haluttu Paavo Pesusieni-kynttilä, mutta eipä sellaista tähän hätään löytynyt. Ratkaisin ongelman sitten upottamalla kakkukynttilän pidikkeen sokerimassakoristeeseen. Kynttilä palaa kakun päällä kuitenkin niin vähän aikaa ja liekki on suht kaukana koristeesta, ettei siitä ole mitään haittaa. Toki jos haluaa koristeet syödä, niin sitten joutuu jättää tuon "soihdun" lautaselle. 


Kakun päällisestä toivottiin keltaista ja reunoista sinisiä. Korallejakin toivottiin, mutta nyt vasta tajusin, että nuo muistuttaa kyllä enemmän levää. Koristehelmistä sai helposti ilmakuplia, vaikkakin noiden laittaminen nätisti on välillä vähän työn ja tuskan takana. Sokerimassahahmojen alle laitoin värillisiä sokereita "hiekaksi", mutta ne vaan pakkaa kerman päällä sulaa aika nopsaa. 


Paavo Pesusieni-kakku

Pohja:
6 kananmunaa
sokeria
vehnäjauhoja
perunajauhoja
tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Kostutus:
Spriteä
Suklaatäyte:
3 dl vispikermaa
125 g mascarponea
125-150 g maitosuklaata 
Vadelmatäyte:
200 g vadelmaa
125 g mascarponea
2½ dl vispikermaa
2 liivatelehteä
2 rkl vettä
3/4-1 dl tomusokeria
Päälle:
7½ dl vispikermaa
2-3 rkl vaniljakreemijauhetta
maun mukaan tomusokeria
sinistä, vihreää ja keltaista pastaväriä
sinisiä koristehelmiä 
sokerimassahahmot

  Valmista pohja mielellään täyttämistä edeltävänä päivänä. Voitele (ja jauhota) pyöreä vuoka (halk. n. 23-24cm). Riko munat kulhoon ja punnitse ne. Kerro  munien paino 0,7:llä, jolloin saat selville tarvittavan sokerin määrän. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi.   Punnitse jauhoja, perunajauhoja ja kaakaojauhetta yhteensä saman verran, kuin sokeriakin. Vehnäjauhojen osuus on 70%, perunajauhojen ja kaakaojauheen yhtensä 30%. Sekoita joukkoon leivinjauhe. Siivilöi seos munavaahtoon ja nostele taikina varovasti sekaisin. 
  Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin 40-45 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Jos kakkuun painettuun tikkuun ei jää taikinaa, on pohja kypsä. Nykyään en enää tutki kakkupohjien kypsyyttä tikulla, vaan kun kakku alkaa irrota vuoan reunasta, on kakku kypsä. Mutta tikkutesti toimii kyllä. Kumoa kakkupohja ja anna sen jäähtyä.
   Valmista suklaatäyte. Paloittele suklaa mikron kestävään kulhoon ja sulata mikrossa vähän kerrallaan välillä sekoittaen. Jätä suklaa jäähtymään. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa tuorejuusto tasaiseksi eri kulhossa, lisää joukkoon hieman jäähtynyt suklaa ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita kermavaahto joukkoon. 
  Valuta sulaneista vadelmista enimmät nesteet pois ja soseuta marjat sauvasekoittimella. Painele vadelmaseos siivilän läpi, jotta saat siemenet pois. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää vatkaamisen loppupuolella tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon vadelmasose ja maun mukaan tomusokeria. Puserra liivatteista vedet pois ja liuota liivatteet kuumennettuun vesitilkkaan. Anna jäähtyä hetkisen ja lisää liivate ohuena nauhana vadelmatäytteeseen samalla hyvin sekoittaen.
  Kokoa kakku kelmutettuun vuokaan tai suoraan tarjoilualustalle reunavuoan tai sopivan kokoisen irtopohjavuoan reunan sisään. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Nosta päällimmäinen levy vuokaan/alustalle ja kostuta. Levitä päälle suklaatäyte. Nosta päälle kakkulevy, kostuta. Levitä päälle vadelmatäyte. Nosta päälle viimeinen kakkulevy ja kostuta se. Peitä kakku kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
  Jos haluat kakusta kuvan kaltaisen väritykseltään, jaa kerma neljään eri kulhoon. Keltaista päällistä varten tarvitsen 2 desiä kermaa, vaaleansinistä reunaa varten 2,5 desiä kermaa, vihreitä kasveja varten 0,5 desiä kermaa ja tummansinisiä pursotuksia varten n. 2.,5 desiä kermaa. Mittaa jokaiseen kulhoon tippa pastaväriä, vaniljakreemijauhetta sekä maun mukaan tomusokeria. Vatkaa kermat vaahdoksi. Levitä ensin keltainen väri kakun päälle. Sitten reunoihin vaaleansininen kerma. Seuraavaksi kannattaa pursottaa levät ja lopuksi sitten tummansiniset pursotukset. Jos haluat, painele sinisävyisiä koristehelmiä ilmakupliksi. Hahmojen alle voit halutessasi ripotella värillisiä sokereita, mutta ne kannattaa laittaa vasta ihan viimetipassa. 

Lämpimät onnittelut vielä päivänsankarille! Toivottavasti kakku oli toiveiden mukainen. ♥

6. toukokuuta 2019

Kakkuja arkistojen kätköistä osa 2 - Kinuskikakku ♥

Erään nuoren miehen synttärikakkutoiveena oli kinuskikakku nonparelleilla. Mitään sen kummempia koristeita päivänsankari ei kaivannut, joten en sitten mitään ihmeellistä tehnytkään. Tässä kakussa oli täytteenä mansikkarahkatäyte mansikoilla sekä sen kaverina kinuskivaahto. En kyllä kuollaksenikaan muista oliko mansikat tuoreita vai pakastettuja. 

Sen verran tästä voin vielä sanoa, että pohja oli kuuden munan, päällä tosiaan kinuski ja reunoilla vaniljakreemijauheella ja tomusokerilla maustettu kermavaahto. Ja tietenkin ne nonparellit! Ehkä ne olisi voinut laittaa jotenkin nätimminkin, mutta näin ne meni tällä kertaa. Kostutukseen oli käytetty Spriteä. 


Olihan tämä kakku aika yksinkertainen, mutta omalla tavallaan aivan kiva. Ja ehdottomasti tärkeintä, että oli tehty päivänsankarin toiveiden mukaan. ♥

5. toukokuuta 2019

Kakkuja arkistojen kätköistä osa 1 - Kihlakakut ♥

Kovasti olen pohtinut, miten ihmeessä saisin nuo viime vuoden kakut blogiin saakka. Ei kai se auta muuta kuin mennä kuvakansio kerrallaan, julkaista julkaisematta jääneet ja yrittää muistella mitä missäkin kakussa oli. Enpä minä monestakaan ohjeita pysty antamaan, mutta josko niistä olisi iloa edes kuvien muodossa.

Viime vuoden alkupuolella sain tehdä kakut kihlajaisiin. Pari oli kyllä mennyt kihloihin jo edellisenä syksynä, mutta juhlia vietettiin suuremmin sitten alkuvuodesta. Pariskunnasta toinen toivoi suklaa-mansikkakakkua, toinen kinuskikakkua. Tein sitten molemmat. Lisäksi juhliin lähti pikkuinen mansikka-suklaakakku munattomalla pohjalla.



Massapäällysteinen kakku piti sisällään mansikka- ja suklaavaahdot. Massan alta löytyy voikreemi. Kakkupohja oli muistaakseni kahdeksan munan.


Kinuskikakku piti sisällään vaniljakiisselistä ja kermasta tehdyn vaahdon sekä kinuskikastikkeen. Päällä vielä kerros kinuskia ja reilusti kermaa.


Kovin paljoa enempää en pysty näistä kakuista enää kertomaan. Ei vaan muista, vaikka epämääräiset muistiinpanot tekovaiheelta löytyykin. Mun muistiinpanoista ei nimittäin ota kukaan selvää, en edes minä itse. Mutta nyt on hyvä fiilis, että sai edes muutaman viime vuoden kakuista taas pois pöytälaatikosta. Lisää tulee, kunhan taas ehdin koneen ääressä istumaan. :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...