5. huhtikuuta 2020

Herkullinen broileripaistos

Nyt kun on kokkailulle enemmän aikaa, tulee panostettua arkiruokaankin ihan eri tavalla. On aivan ihanaa, kun voi taas testailla uusia reseptejä. Osa niistä jää kertakokeiluksi, toiset taas jää melko varmasti osaksi meidän tulevia ruokalistoja. Yksi niistä hyvistä, toistekin tehtävistä ruoista oli Yhteishyvän ohjetta mukaellen tehty broileripaistos. 

Tämän ruoan valmistelut toki ottaa hitusen aikaa, mutta kun ruoan saa uuniin asti, ei muuta tarvikaan tehdä. Tähän ruokaan käytin pehmeän pippurisia broilerisuikaleita, mutta kaikki muutkin käy. Tai vaikka ihan marinoimattomat, jos et valmiista marinadeista piittaa. Mausta ne vaan maun mukaan paistamisen jälkeen.


Broileripaistos

300-400 g marinoituja broilerisuikaleita
tilkka öljyä
6 (n.600g) perunaa
1 sipuli
2-3 valkosipulinkynttä
1 (n.300g) bataatti 
200 g salaattijuustokuutioita
10 aurinkokuivattua tomaattia
2 dl ruokakermaa
½ tl suolaa
½-1 tl basilikaa
½-1 tl oreganoa

  Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Paista broilerisuikaleet kevyesti pannulla tilkassa öljyä. Lisää sipulit ja valkosipulit pannulle paistamisen loppupuolella ja anna niiden kuullottua hetki. 
  Kuori ja suikaloi perunat ja bataatti. Valuta salaattijuusto. Paloittele aurinkokuivatut tomaatit. Sekoita kerman joukkoon suola ja mausteet. Laita uunivuokaan kerroksittain kasvissuikaleita, broilerisuikaleita, salaattijuustoa ja aurinkokuivattuja tomaatteja. Kaada päälle kerma. Kypsennä 200 asteessa noin 40-70 minuuttia tai kunnes perunat ja bataatit ovat kunnolla kypsyneet. 
  Tarjoa raikkaan salaatin kera. 

3. huhtikuuta 2020

Vaahterasiirapilla makeutettu marjarahka

Alkuviikosta innostuin tekemään pitkästä aikaa marjarahkaa. En edes muista, koska olisin viimeksi moista saanut aikaiseksi. Ehkä vähän harmikin, että nämä tällaiset helpot ja nopeat välipalat/jälkiruoat unohtuu tyystin. Siis meikäläiseltä. Moni muu näitä varmasti tekee tämän tästä. Tavanomaisen sokerin sijaan makeutin rahkan tällä kertaa vaahterasiirapilla ja murustelin joukkoon muutaman paketin pohjalle jääneen keksin.


Marjarahka

2 dl vispikermaa
250 g maitorahkaa
3/4 dl vaahterasiirappia
2 dl pakastemustikoita
2 dl pakastevadelmia
4 Belvita-keksiä

  Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Lisää rahka ja vaahterasiirappi ja jatka vatkaamista, kunnes seos on napakkaa. Kääntele joukkoon kohmeiset marjat sekä murskatut keksit.


31. maaliskuuta 2020

Kaurainen päärynä-banaanipaistos

Näin kotoillessa pikkujätkän aika tuntuu käyvän pitkäksi, joten olen yhä enemmän ottanut poikaa kaveriksi keittiöhommiin. Kun kerran siitä tykkää, niin mikäs siinä. Onhan tekeminen yhdessä hieman hitaampaa kuin mitä yksin tekisin, mutta eipä tässä nyt ole kiire mihinkään. 

Viime viikolla tehtiin pojan kanssa yhdessä omena-banaanipaistosta välipalaksi. En tiedä kummasta poika oli enemmän innoissaan, siitä että sai osallistua paistoksen valmistamiseen vai siitä, että kerrankin sai jäätelöä välipalaksi. Sitä kun ei kovin usein meillä tapahdu. 

Ohje paistokseen löytyi Yhteishyvän sivuilta. Tosin me tehtiin tämä yhteen isoon vuokaan annoskulhojen sijaan ja banaaniakin laitettiin tuplaten. Oikein hyvä paistos oli ja varmasti tehdään meillä toistekin.


Päärynä-banaanipaistos

75 g margariinia tai voita
3 rkl fariinisokeria
2 dl kaurahiutaleita
3 rkl kookoshiutaleita
Lisäksi:
2 kiinteää päärynää
1-2 banaania
½ tl kanelia
Tarjoiluun:
vaniljajäätelöä 

  Sulata rasva kattilassa. Nosta kattila syrjään ja sekoita joukkoon fariinisokeri, kaura- ja kookoshiutaleet. 
  Pese ja paloittele päärynät uuninkestäviin annoskulhoihin tai yhteen suurempaan uunivuokaan. Viipaloi banaanit ja nostele viipaleet vuokaan. Ripottele päälle hieman kanelia. Jaa pinnalle kauramuruseos. 
  Kypsennä 200-asteisessa uunissa keskitasolla 15–20 minuuttia, tai kunnes paistos on saanut kauniin värin. Tarjoa lämpimänä vaniljajäätelön kanssa. Ja voisin kuvitella, että tilkka vaahterasiirappia sopisi tähän täydellisesti.

30. maaliskuuta 2020

Bolognese belugalinsseistä

Tytölle on hetkittäin hieman haasteellista keksiä uusia ruokia, kun kasvikset joita suostuu syömään, on aika vähissä. Paprikat sun muut saa aina tiputtaa resepteistä pois, eikä aina viitsisi tehdä tomaattikeittoja. Linsseistä tykkää, joten uskaltauduin sitten kokeilemaan pastakastiketta belugalinsseistä. Pakko tunnustaa, etten ollut moisista koskaan kuullutkaan, mutta kiitos ihmeellisen internetin, sain selville mitä kyseiset linssit ovat. Kuvittelin että belugalinssejä saisi metsästää kissojen ja koirien kanssa, mutta niitä löytyikin ihan lähikaupan valikoimasta.

Ohjeen belugalinssibologneeseen löysin Mattias Kristianssonin kirjasta Vegeä aamusta iltaan. Kyseisen kirjan nappasin joskus mukaani kirja-alesta ja nyt kun sitä tarkemmin selailin, löytyi siitä monta mielenkiintoista ohjetta. 


Belugabolognese

1 sipuli
4 valkosipulinkynttä 
2 rkl tomaattipyreetä
2 dl belugalinssejä
400 g tomaattimurskaa
200 g ranskankermaa
2 dl vettä
ripaus (ruokokide)sokeria
1 tl oreganoa
1 tl basilikaa
1 tl suolaa
mustapippuria 
öljyä
Lisäksi:
parmesaania
spagettia

  Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipulisilppuja pannulla tilkassa öljyä, kunnes sipulit pehmenevät ja saavat hieman väriä. 
  Lisää pannulle tomaattipyree, huuhdellut linssit, tomaattimurska, ranskankerma ja vesi. Mausta sokerilla, kuivatuilla yrteillä sekä suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
  Peitä pannu kannella, kuumenna kastike kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 25 minuuttia tai kunnes linssit ovat kypsiä. Sekoittele välillä. Kastike näyttää aluksi hyvin vaalealta, mutta tummuu kypsyessään. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.
  Tarjoa bolognese keitetyn spagetin ja parmesaaniraasteen kera.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...