13. marraskuuta 2017

Kebablastuilla täytetty nyhtöleipä ♥

Meillä ei tänäkään vuonna tehty isänpäiväkakkua, vaan kakun virkaa toimitti liian kauan uunissa olleet, kuivahtaneet suklaamuffinssit. Sanomattakin selvää, ettei niiden ohjetta blogissa nähdä. Onneksi anoppi hoiti kakkupuolen tänäkin vuonna, jottei tuo ukko jäänyt aivan kakutta. Muksun tekemä isänpäiväkorttikin unohtui perjantaina eskariin, joten vähän nyt onnahti tämä miehen muistaminen ja lahjominen... Ehkä me saadaan anteeksi. 

Eilen oli tarkoitus tehdä iltapalaksi kebablastuilla täytetty nyhtöleipä, mutta anopin ruokapatojen jäljiltä väki oli niin kylläistä, ettei sitä olisi kukaan syönyt. Siksi jätin leivän suosista tälle päivää. Vastaavia leipiä ja sämpylöitä on tullut tehtyä jo vuosia sitten, mutta blogiin saakka ei ole tainnut päästä kuin yksi grilliversio.

Toisesta päästä leipää jätin kebabit pois, että sai tyttökin tätä maistaa. Mikään kaunistushan tämä ei ole, mutta onneksi maku on kohdillaan!




Kebablastuilla täytetty nyhtöleipä (pull apart bread)

1 maalaisciapatta
1 rs (200g) paprika-chilituorejuustoa
n. 100 g kebablastuja
½-1 pieni tomaatti
juustoraastetta

  Leikkaa leipään ristiviillot, jotka ulottuvat lähes pohjaan saakka. Nosta leipä reilun foliopalan päälle. Levitä tuorejuusto viiltoihin. Täytä viillot kebablastuilla, ohuilla tomaattiviipaleilla ja lopuksi vielä juustoraasteella.
  Kääri leipä folioon ja kypsennä 200 asteisessa uunissa ensin n. 15 minuuttia. Avaa folio ja jatka kypsentämistä vielä 10-15 minuuttia, tai kunnes juustoraaste sulaa. Tarjoa heti.



6. marraskuuta 2017

Pekoni-punasipulipiiraset voitaikinasta

Jaahas. Jokos sitä oli aika taas päivittää vähän tätä blogiakin. En ymmärrä mihin kaikki aika menee, kun en mukamas ehdi mitään koskaan kirjoittelemaan. Nyt muksut touhuaa omiaan ja ukko meni töihin, niin voin keskittyä edes hetken omiin juttuihini. 

Mies vihjaisi ilahtuvansa, jos voisin tehdä hälle jotain syötävää yöksi. Iltavuoroissa kun painaa hommia aina tuonne aamuyön puolelle parin sämpylän ja kahvin voimin ja kun sitten kotiin pääsee, on kuulemma mukava jotain syödäkin.

Koska kaapista löytyi pekonia ja punasipulia ja pakastimessa oli paketillinen voitaikinalevyjä, tein sitten pikaisia pekoni-sipulitorttuja tai piirasia... vai miksi näitä kutsuisi. Aikaa ei näiden valmistamiseen kauaa mene ja ihan syötäviä ovat. Tai ehkä vähän liian rasvaisia mun makuun, mutta eipä nämä mulle olekaan.




Punasipuli-pekonitortut

1 pkt (500g) voitaikinalevyjä
1 isohko punasipuli
2 valkosipulikynttä
1 pkt  (140g) pekonia 
mustapippuria
(1tl punaviinietikkaa)
Voiteluun:
kananmunaa

  Sulata voitaikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa levyt kahtia ja nostele neliöt leivinpaperille pellille.
  Kuori ja suikaloi punasipuli ja viipaloi valkosipulinkynnet. Suikaloi pekoni. Paista pekonia hetki kuumalla pannulla. Lisää joukkoon sipulit ja valkosipulit ja jatka kypsentämistä, kunnes sipulit pehmenee. Mausta pippurilla ja halutessasi tilkalla punaviinietikkaa.
  Voitele voitaikinaneliöt kananmunalla ja nosta jokaisen neliön keskelle nokko sipuli-pekoniseosta. Paista 225-asteisen uunin keskiosassa noin 15 minuuttia. 






31. lokakuuta 2017

Pienen pojan FC Barcelona-kakku ♥

Toinen viime viikonlopun kakuista oli FC Barcelona-kakku pienelle jalkapallofanille. Kakusta toivottiin pelipaidan muotoista päivänsankarin nimellä ja iällä varustettuna. Logoa ei onneksi tarvinnut tehdä! 

Kakusta löytyy kaakaokakkupohja, välissä daimtäyte ja massan alla on suklaakreemi. Samainen täyte ja kreemi löytyy myös aiemmin tehdystä Minecraft-kakusta. Kostutukseen käytin vaniljasokerilla maustettua maitoa. 

Kakun alareunasta tuli niin epäsiisti, että alas oli pakko keksiä jotain. Ja kun en muuta keksinyt, tein sitten nokon voikreemiä, jonka värjäsin vihreäksi ja pursotin nurmeksi kakun reunoille. 


Samoihin juhliin lähti myös pellillinen kinkkupiirakkaa sekä pätkiskakku. Jälkikäteen tuli mieleen, että pätkiskakunkin olisi voinut koristella jalkkisteemalla, mutta hyvä siitä tuli näinkin. Kinkkupiirakoista en kuvaa napannut.





Paljon onnea päivänsankarille vielä näin jälkikäteen!

29. lokakuuta 2017

Synttärikakkua mansikka-suklaatäytteellä (gluteeniton, laktoositon & munaton)

Tauko kakkujen suhteen on taas hetkeksi ohi. Viikonloppuna tein parit synttärikakut, pätkiskakun ja pellillisen kinkkupiirakkaa. Ja kaikki siis muille kuin omalle sakille. Pitkästä aikaa leipominen oli taas mukavaa! Toki huomasin, etten vieläkään ole ihan siinä kunnossa, että jaksaisin samanlaista kakkurumbaa kuin keväällä, mutta kyllä tässä hiljalleen voi taas leipoa vähän enemmän. 

Viikonlopun ensimmäinen kakku lähti nuoren neitokaisen synttäreille. Kakku oli gluteeniton, laktoositon ja munaton. Tuo pohja toi leipomiseen omat haasteensa, sillä olen kyllä tehnyt niin gluteenittomia kuin munattomiakin pohjia, mutta en koskaan sellaista joka olisi kumpaakin. Pari harjoituskappaletta oli tehtävä, jotta sai homman toimimaan. 

Aivan tyytyväinen en tähänkään pohjaan ole, vaikka makunsa puolesta tämä oli hyvä! En kostuttanut kakkua ollenkaan, sillä pohja on todella mehevä. Huomasin myös, että pohja paistuu paremmin normaalissa irtopohjavuoassa kuin reunavuoassa, jota yleensä käytän pohjien paistamiseen. Ihan hirveästi kakku ei kohonnut, mutta kun varovasti leikkaa, saa pohjan kolmeen osaan. 

Kakun ulkonäön suhteen sain taas vapaan kädet ja tällainen siitä tuli tällä kertaa. Vähän harmittaa, kun koristeita asetellessa onnistuin hanskoilla sotkemaan tuota kultaista väriä vääriin paikkoihin, mutta kun sitä en nätisti saanut putsattua, niin annoin sitten olla. 



Gluteeniton, laktoositon ja munaton kakkupohja

200 g laktoositonta margariinia
2 dl sokeria
2 dl päärynäsosetta
5½ dl gluteenitonta jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1½ dl kuumaa vettä

  Vatkaa huoneenlämpöinen rasva ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon päärynäsose. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen kuuman veden kanssa rasvaseokseen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
  Voitele irtopohjavuoka (halk.18-20cm) laktoosittomalla margariinilla tai suihkauta vuokaan vuokasprayta. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 175 asteisessa uunissa noin 45-55 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä. 
  Kääri jäähtynyt kakku kelmuun ja anna olla jääkaapissa seuraavaan päivään. Näin leikkaaminen oli hieman helpompaa. 



Täytteenä oli tuttu mansikka-suklaatäyte, joskin mansikkaa laitoin tällä kertaa hieman vähemmän. Suklaana käytin Brunbergin laktoositonta maitosuklaata. Massan alla on vaniljalla maustettu voikreemi. 




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...