30. syyskuuta 2016

Tuhti chili-suklaakakku nutellatäytteellä Urtekram-maustehaasteen hengessä

Urtekram ja Ruoka.fi haastoi bloggaajia kehittämään reseptin Urtekram-mausteista. Sinänsä hauska haaste, sillä mausteita käyttäen lopputulos voi olla mitä tahansa! Niin suolaista kuin makeaakin, jälkiruokaa, salaattia tai ihan vaan kunnon mausteista ruokaa. Ruoka.fi-sivulta voit käydä kurkkaamassa kaikki loistava reseptit, äänestää omaa suosikkiasi ja osallistua samalla arvontaan!

Itse halusin kehitellä tuhdin ja jämäkän suklaakakun, josta löytyy hitunen lämpöä ja päältä mukavan mausteisia pähkinöitä. Väliin tuli makea nutellatäyte, päälle suklaaganache. Ainoa hankaluus kakussa oli täytteen pehmeys, joten heti jääkaapista otettuna kakun leikkaamiseen oli paras käyttää varsin terävää veistä, ettei täytteet pursua pois. Jos haluat jämäkämmän täytteen, voit korvata osan kermasta tuorejuustolla tai jämäköittää täytettä liivatteella. Makunsa puolesta tämä oli kyllä aika kiva, eikä kauaa ehtinyt meillä vanhenemaan.





Tuhti chili-suklaakakku nutellatäytteellä ja mausteisilla pähkinöillä

Pohja:
200 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
2½ dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1½ tl leivinjauhetta
1½-2 tl chilihiutaleita
1 tl vaniljasokeria
1 dl kermaa
50 g tummaa suklaata rouhittuna
Täyte:
2½-3 dl vispikermaa
(osan kermasta voi korvata maustamattomalla tuorejuustolla)
2 dl nutellaa
3 rkl vaniljakreemijauhetta
Suklaaganache:
75 g tummaa suklaata
75 g vispikermaa
pikku nokare voita
Mausteiset pähkinät:
1 dl cashewpähkinöitä
½ dl fariinisokeria
vajaa ½ tl kurkumaa
chilihiutaleita
pari kokonaista kardemummaa
tai pikku ripaus rouhittua
½ rkl vettä

  Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen samalla vatkaten. Sekoita jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, chilihiutaleet ja vaniljasokeri keskenään ja lisää seos kulhoon. Lisää myös kerma ja rouhittu suklaa. Nostele taikina varovasti sekaisin. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan (halk. 18cm) ja kypsennä 175 asteisen uunin alatasolla n. 40-50 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Anna pohjan jäähtyä hetki ja kumoa vuoasta. Anna jäähtyä kunnolla ennen täyttämistä.
  Vatkaa täytteen kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää nutella ja vaniljakreemijauhe ja vatkaa paksuksi vaahdoksi. Täyte on melko löysää. Jos haluat jämäkämmän täytteen, voit korvata osan kermasta maustamattomalla tuorejuustolla. Lisää se kerman joukkoon samaan aikaan nutellan kanssa. Nosta täyte hetkeksi jääkaappiin.
  Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Pese pohjan paistamiseen käytetty vuoka ja vuoraa se kelmulla. Kokoa kakku vuokaan. Nosta alimmainen levy vuokaan ja levitä tai pursota puolet täytteestä päälle. Nosta päälle kakkulevy ja levitä päälle loput täytteestä. Nosta kansilevy päälle. Peitä kakku kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.
  Valmista pähkinät. Laita pähkinät, sokeri ja mausteet kuivalle pannulle ja kuumenna samalla sekoitellen, kunnes sokeri on sulanut. Jos käytät kokonaisia kardemummia, poista kuoret ja käytä siemenet. Levitä pähkinät leivinpaperin päälle irti toisistaan ja anna jäähtyä.
  Valmista suklaaganache. Rouhi suklaa pieneksi rouheeksi ja laita kulhoon. Metallikulho tuntuu toimivan parhaiten. Kuumenna kerma kuumaksi, mutta älä anna sen kiehahtaa. Kaada kerma suklaan päälle, anna seistä puolisen minuuttia. Lisää pieni nokare voita ja sekoita rauhallisesti, kunnes suklaa on sulanut ja ganache on sileää. Anna ganachen jäähtyä hetki.
  Kaada ganache kakun päälle varoen, aloittaen kakun keskeltä. Koristele maustetuilla pähkinöillä.
  Huom! Koska tuhti suklaapohja on jämäkkää ja täyte pehmeää, käytä leikkaamiseen terävää veistä!




Sitten ihan muuta. Tänään päästiin pojan kanssa sairaalasta kotiin. Tai eilen päästiin jo lomille ja tänään kotiutettiin ihan virallisesti. Tässä nyt sitten tosiaan ihmetellään uutta arkea ja miten tästä eteenpäin. Fiilikset on jo vähän paremmat, joten ehkä tästäkin selvitään. Blogin päivittäminen saattaa olla vähän pitkässä liemessä, mutta kirjoittelen aina, kun siltä tuntuu. 


26. syyskuuta 2016

Pari ilmoitusluontoista asiaa - arvonnan voittaja ja pienen pieni blogitauko

Ensinnäkin valtavan iso kiitos teille Kääpiölinnan synttäriarvontaan osallistuneille! Kommenttejanne oli ilo lukea. ♥

Arvonta on suoritettu tyttäreni suosiollisella avustuksella ja voittajaksi osoittautui tällä kertaa

Marja-Liisa! 

Lämpimät onnittelut voittajalle! ♥ Laitan sinulle sähköpostia pikimmiten. 




Sitten siihen toiseen, vähän ikävämpään ilmoitusasiaan. Meidän pikkumies sairastui pysyvästi ja on nyt sairaalassa. Kuten arvata saattaa, ajatukset ovat tällä hetkellä kaikessa muussa kuin blogissa. Nyt on siis hyvä hetki viheltää peli poikki hetkeksi ja keskittyä täysin uudenlaisen arjen opetteluun. Pari sovittua juttua/blogitekstiä julkaisen heti, kun aikaa ja virtaa on, mutta muuten saattaa olla jutut vähän vähissä. Paha sanoa kestääkö tauko viikon vai kuukauden. Katsotaan sitä sitten. Pitäkää huolta toisistanne. ♥ 

21. syyskuuta 2016

Mehevä omenapiirakka ja kutsu Syysmarkkinoille

Tulevana sunnuntaina, siis 25.9., vietetään Seinäjoen Rytmikorjaamolla Etelä-Pohjanmaan maa- ja kotitalousnaisten järjestämiä Syysmarkkinoita. Tapahtuma alkaa klo 11 ja päättyy klo 15. Myyjiä on paikalla liki 50 ja yksi niistä on allekirjoittanut kera perheen teinin. Jos leivonnaiset kelpaa, tulkaa toki ostoksille! Pätkis- ja Geishakakkua löytyy ainakin, samoin omenapiirakkaa. Uunissa on koesatsi valkosuklaa-mustikkamuffinsseja ja jos ne onnistuu, niin ehkä teen sitten niitäkin. Tarjonta varmistunee vasta lauantaina. :)

Vaikka omenapiirakkaa on tullut leivottua tällä ohjeella jo reilu 20 vuotta, oli pakko vielä varmistaa, että tästä tulee myytäväksi kelpaava piirakka. Ennen olen tehnyt piirakan päälle toscakuorrutteen, mutta nyt oli pakko testata Yhteishyvästä löytynyttä versiota, jossa päällä on kauramuruseos. Hyvin toimii tämäkin!



Mehevä omenapiirakka

Pohja:
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja
1 dl sulatettua voita
1 dl maitoa
Täyte:
4-5 omenaa
Muruseos:
50 g pehmeää voita
1 dl sokeria
1 dl kaurahiutaleita
1 tl kanelia
½ tl inkivääriä

  Vaahdota kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhojen joukkoon ja lisää vaahtoon. Lisää nuolijalla nostellen myös sulatettu voi sekä maito. Sekoita mahdollisimman vähän.
  Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle. Kuori ja viipaloi tai kuutioi omenat. Kotimaisille omenoille riittää huuhtelu. Nosta viipaleet taikinan pinnalle.
  Sekoita muruseos pehmeästä voista, sokerista, kaurahiutaleista, kanelista ja inkivääristä. Ripottele muruseos pinnalle. Paista piirasta 200 asteessa noin 20 minuuttia.






19. syyskuuta 2016

Muumimainen synttäriarvonta! Kurkkaa ja osallistu! ♥

Muumimaista maanantaita jokaiselle! Tajusin juuri, että blogin 5-vuotissynttärit oli ja meni ja onnellisesti olen unohtanut koko asian. Perinteisestihän Kääpiölinnan synttäreitä on juhlittu jonkinmoisella arvonnalla, joten jatketaan samaan malliin! Palkintona on tällä kertaa suloinen Pikku Myy-muki Finlaysonin Pikku Myy-käsipyyhkeen kera.




Arvonnan säännöt

Arvontaan voit osallistua 1-3 arvalla. 

- Yhden arvan saat kommentoimalla tätä postausta. Sana on vapaa.
- Toisen arvan saat jakamalla jutun valitsemassasi sosiaalisessa mediassa.
- Kolmannen arvan saat liittymällä lukijaksi tai tykkääjäksi (Facebook, blogger tai Google+) tai jos olet jo lukijana/tykkääjänä.

Kerrothan kommentissa monellako arvalla osallistut! Jätä jokin sähköpostiosoite, josta sinut tavoittaa. Korvaa @-merkki (at)-merkinnällä, jos se vaikka vähentäisin hieman roskapostia. 

Osallistua voit maanantaihin 26.9. klo 19.00 saakka. Voittajaan otan yhteyttä henkilökohtaisesti ja ilmoittelen siitä myös blogissa ja blogin Facebook-sivulla. Palkinnon postitan ainoastaan Suomeen. 

Onnea arvontaan! ♥ 






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...