Helppo broileri-vihannesvokki ♥

Hei ja ihanaa pääsiäistä! Kääpiölinnassa tämä pääsiäinen otetaan varsin rennosti meikäläisen potiessa kunnon flunssaa. Eilen päässä pyöri miljoona asiaa, joita pitäisi tehdä, mutta tuumasin sitten, että tulee se pääsiäinen ilman ylimääräistä hössötystäkin. Lapsille ostin mämmiä ja ison kasan suklaamunia, se saa riittää. Ehkä käydään leffassa ja anopilla syömässä, mutta muuten mennään ja touhataan ihan fiiliksen mukaan. 

Kirjoitettavia reseptejä olisi taas vaikka kuinka, kunhan vaan löytäisin kaikki niihin liittyvät muistilappuset. Palataan niihin siis myöhemmin. Tässä kohtaa voisin laittaa jakoon helpon vokkiohjeen. Yleensä kartan pakastevihanneksia yli kaiken, mutta tässä ruoassa ne kyllä upposi.

Broileri-vihannesvokki

n. 450 g broilerin sisäfileitä

öljyä

soijaa

Vihannesvokki:

n. 400 g kiinankaalta

1 punasipuli

n. 300 g wok-vihanneksia

öljyä

3 rkl teriyakikastiketta

2 rkl sweet chili-kastiketta

jauhettua inkivääriä tai inkivääritahnaa

suolaa ja/tai soijaa

  Kuumenna vokkipannussa tilkka öljyä ja paista broilerin sisäfileet parissa erässä kauniin kullanruskeiksi. Mausta maun mukaan soijalla. Nosta fileet lautaselle odottamaan.

  Suikaloi kiinankaali sekä punasipuli. Kuumenna pannulla tilkka öljyä, lisää kiinankaali ja sipuli ja vokkaa pari minuuttia. Lisää joukkoon wok-vihannekset.

  Mausta teriyaki- ja chilikastikkeella sekä inkiväärillä ja paista, kunnes pakastevihannesten neste on enimmäkseen haihtunut ja kasvikset ovat hieman pehmenneet. Kasvikset saavat jäädä hieman rapsakoiksi. Mausta maun mukaan suolalla tai soijalla. 

  Tarjoa broilerit vihannesvokin ja riisin kera.

Helppo nuudelipannu broilerin kera

Sen jälkeen kun minä paranin sitkeästä flunssasta ja keuhkoputkentulehduksesta, on ollut tytön vuoro sairastaa. Reppana on ollut kipeänä reilun viikon ja eilen oli jo pakko käydä lääkärissä tarkistuttamassa, ettei ole samaa tautia kuin mulla. Mutta virushan tuolla tytöllä oli, eli ei auta kuin huilata ja toivoa pikaista parenemista. Neidin syömiset ovat olleet aika vähäiset, kun mikään ei tunnu maistuvan. Koska tyttö tykkää nuudeleista, syö satunnaisesti broileria ja kelpuuttaa lähes kaikki kasvikset, tein sitten häntä ajatellen simppeliä kana-nuudelipannua. Kun päälle lorautti vielä reilusti sambalia, sai lapsen syömään edes jotain. 

Ruoka on melko vaivaton ja valmistuu nopeasti. Onhan tämä vähän tällainen mössö, mutta maukasta silti. Idea ruokaan tuli Pasta ja muut Italian herkut-kirjasta, mutta tein ruoan vähän toisin.

Kana-nuudelipannu

250-300 g nuudeleita

3 broilerin fileepihviä

öljyä

1 tlk (500g) kookosmaitoa

3-4 dl vettä

1 kanaliemikuutio

1-2 rkl mietoa currytahnaa

chiliä maun mukaan

1 pss wok-vihanneksia

1 rkl ruokokidesokeria

1 tl suolaa

Tarjoiluun:

sambal oelekia

  Ruskista broilerin fileepihvit öljyssä kuumalla pannulla. Tässä vaiheessa niiden ei tarvitse kypsyä kokonaan. Nosta lautaselle odottamaan.

  Kaada kookosmaito pannulle, lisää liemikuutio, currytahna ja chiliä maun mukaan. Anna kiehua miedolla lämmöllä viitisen minuuttia. 

  Leikkaa broilerit sopiviksi suupaloiksi. Lisää vesi, broilerit, sokeri ja wok-vihannekset pannulle ja kypsennä viitisen minuuttia. Lisää paloitellut nuudelit. Kuumenna ja anna kiehua vielä viitisen minuuttia, kunnes nuudelit ja broilerit ovat kypsiä. Lisää tarvittaessa hieman vettä. Mausta maun mukaan suolalla. Tarjoa sambal oelekin kera.

Maukasta ananaspossua kookoskastikkeessa

Pojan jalkapallotreenit painaa päälle, joten mennään suoraan asiaan. Viikolla kaivoin pitkästä aikaa ihanan Curryruoat-kirjan hyllystä ja sen innoittamana syntyi nopea ja herkullinen kookoskastikkeessa muhinut ananaspossu. Tällaiset curryruoat tuntuu meidän perheessä kelpaavan kaikille, joten siksipä näihin tulee turvauduttua aika usein. Eikä tuo nopea valmistuminen ole pahitteeksi. Tuoreen ananaksen jouduin tällä kertaa korvaavaan tölkkiversiolla, mutta hyvää tuosta tuli noinkin. 

Ananaspossua kookoskastikkeessa

½ ananasta tai 2 tlk ananaspaloja mehussa

2 kaffirlimelehteä (tai 1 tl kuivattua, hienonnettua)

1 tlk (400ml) kookosmaitoa

1-2 rkl punaista currytahnaa

400 g possun sisäfileetä

1 rkl kalakastiketta

1 tl palmu- tai ruokokidesokeria

1 tl tamarinditahnaa

Koristeluun:

1 punainen chili

korianteria tai persiljaa

  Halkaise chilipalko pituussuunnassa, poista siemenet ja hienonna. Jos käytät tuoreita kaffirlimelehtiä, pese ja kuivaa lehdet ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. Kuori tuore ananas, poista kova keskiosa ja paloittele, tai valuta säilykeananaksista mehu pois.

  Kuori kookosmaidosta kermainen pintakerros ja keitä sitä kattilassa muutama minuutti. Lisää currytahna ja jatka keittämistä vielä 4 minuuttia.

  Viipaloi porsaanfilee ohuelti ja sekoita kookoskerman joukkoon. Lisää kalakastike, sokeri ja tamarinditahna. Kypsennä 2 minuuttia koko ajan sekoittaen, kunnes liha alkaa kypsyä.

  Lisää loput kookosmaidosta sekä limetinlehdet ja kiehauta. Sekoita joukkoon ananaspalat. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes liha on läpikotaisin kypsää. Sisäfilee kypsyy nopeasti. 

  Koristele hienonnetulla chilillä sekä korianterilla tai persiljalla. Tarjoa basmatiriisin kera. 

Sitte vielä tällaista mukavaa asiaa! Hakuaikaa SOblogeihin on vielä tovi jäljellä! Jos asia kiinnostaa, käy jättämässä hakemus SOblogien Facebook-sivulla. Olisi kiva saada juuri sinut mukaan. ♥

Helppo ja nopea broilericurry!

Nopea broilericurry on kyllä oikea arjen pelastus! Kaiken huippu lienee se, että tämän ruoan kanssa ei tarvitse kuunnella perheen pienimmän rutinoita ruoasta, sillä miedon mausteinen kastike yhdessä mehevän broilerin kanssa uppoaa paremmin kuin hyvin. Tarkoitus oli kyllä tehdä tänään kasvislasagnea, mutta innostus ei aivan piisannut siihen saakka. Josko huomenna sitten.... 

Broilericurry

1rs (480g) maustamatonta broilerin sisäfileetä

2 rkl öljyä

½-1 punaista chiliä

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

½-1tl inkivääritahnaa

2 tl kurkumaa

1 tl juustokuminaa

1 tl suolaa

mustapippuria

1 tl ruokokidesokeria

1-2 rkl sitruunamehua

tilkka soijaa

1 pieni prk (165ml) kookosmaitoa

1-1½ dl vettä

Lisäksi:

tuoretta korianteria

suolapähkinöitä 

  Ota broilerit huoneenlämpöön puolisen tuntia ennen kypsennystä. Leikkaa sisäfileet kolmeen osaan. Hienonna sipuli, viipaloi valkosipulinkynnet. Poista chilistä siemenet halutessasi ja viipaloi se. 

  Kuumenna öljy pannulla ja lisää siihen sipulit, valkosipuli, chili, inkivääritahna, kurkuma ja juustokumina. Kypsennä pari minuuttia. Lisää joukkoon broilerit ja ruskista ne kevyesti.

  Kaada pannulle kookosmaito, vesi, ruokokidesokeri, pikku tilkka soijaa sekä sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia.

  Tarjoa ruoka riisin, tuoreen korianterin sekä suolapähkinöiden kera.

Viikonlopun juhlilta on kakkujuttuja vielä tulossa, mutta palaan niihin vähän myöhemmin. Pysykäähän kuulolla. :)

Thaimaalainen katkarapusalaatti

Terveisiä sairastuvalta. Juuri eilen kehua repostelin, kuinka kaikki räkätaudit on kiertäneet meidän perheen viime aikoina kaukaa. Siinä kohtaa olisi pitänyt olla hiljaa, sillä nyt on pikkumies kipeä. Yskii minkä ehtii ja lisäksi on kuumeessa. Kunpa ei vaan tarttuisi muihin, sillä tytön pitäisi lähteä huomenna Tampereelle entisen hoitotätinsä luo. Minäkään en flunssaa haluaisi, sillä vihdoin ja viimein tuli aika kuntoutukseen. Sairaalaan pääsen reilun viikon päästä. Mutta eihän sille sitten mitään voi, jos tauti on tullakseen. 

Eiliseltä ruoalta jäi pakastimeen katkarapuja, joten päätin vihdoin testata yhtä salaattiohjetta. Salaattiohje löytyy ensimmäisestä keräämästäni ruokaohjemapista, eli liki 20 vuotta tuo ohje on odottanut testaamista. Ainesmääriä en kauhean tarkkaan tuijotellut, vaan heittelin kurkkua ja salaattia lautaselle sen verran mikä hyvältä tuntui. Lisäksi lisäsin salaattiin suolapähkinöitä. Salaatti oli maultaan aika mieto, mutta lounaana toimi vallan mainiosti. Parasta oli ehdottomasti currytahnalta maistuivat katkaravut.

Thaimaalainen katkarapusalaatti

n. 200 g kuorittuja katkarapuja

2 rkl maapähkinäöljyä

½-1 tl punaista currytahnaa

1 valkosipulinkynsi murskattuna

1 rkl sitruuna- tai limemehua

ripaus ruokokidesokeria

tuoretta minttua

1 sipuli 

kevätsipulia

salaatinlehtiä 

kurkkua

suolapähkinöitä halutessa

  Leikkaa sipuli renkaiksi. Kuumenna tilkka öljyä pannulla ja kypsennä sipulirenkaita hetki. Suikaloi salaatti ja pala kurkkua. Hienonna kevätsipulit.

  Kuumenna loppu öljy paistinpannulla tai wokissa. Lisää currytahna sekä valkosipulimurska ja kypsennä hetki. Lisää sitruunamehu ja ripaus sokeria. Lisää katkaravut ja kuumenna ne nopeasti. 

  Asettele salaatti, mintunlehdet, sipulirenkaat, kurkkuviipaleet sekä hienonnettu kevätsipuli tarjoiluvadille. Nosta päälle lämpimät katkaravut. Ripottele halutessasi päälle suolapähkinöitä.

Helppo ja herkullinen Nasi goreng

Varsin positiivista. Kerrankin onnistuin tekemään ruokaa, josta molemmat muksut tykkäsivät. Vähän kyllä epäilin, miten tämän kanssa käy, mutta kummasti kelpasi. Joko ruoka oli hyvää tai sitten mulla oli vain nälkäisiä ipanoita. 

Nasi Goreng on maukas, helppo ja melko nopsa ruoka valmistaa. Lisukkeet tapaan tarjota erikseen, jolloin jokainen ruokailija saa laittaa päälle sitä mistä tykkää. Minä ja tyttö ollaan persoja katkaravuille, kun taas perheen miespuoliset eivät niistä piittaa. Sen sijaan kaikki ruoat, joihin laitan suolapähkinöitä, kelpaa pikkumiehelle. Tähän ruokaan on muuten helppo hukata edelliseltä päivältä jääneet riisit, kunhan vaan kuumentaa ruokaa vähän kauemmin riisin lisäämisen jälkeen. 

Nasi Goreng

2 dl keittämätöntä riisiä

300 g porsaan fileesuikaleita

2 rkl öljyä

2 tl punaista currytahnaa

1 iso sipuli

½-1 punaista paprikaa

pieni pala (n. 200g) valkokaalta

½-1 tl suolaa

2 tl paprikajauhetta

2 rkl soijaa

2 isoa valkosipulinkynttä

Lisäksi:

kuorittuja katkarapuja

ananaspaloja

kookoshiutaleita

suolapähkinöitä

sambal oelekia

Munakas:

2 kananmunaa

2 rkl vettä

ripaus suolaa

  Ota liha huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen ruoan valmistamista. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan kevyesti suolalla maustetussa vedessä. 

  Kuumenna öljy padassa tai isossa kasarissa. Ruskista lihasuikaleet. Mausta suikaleet currytahnalla. Lisää pataan hienonnettu sipuli, suikaloitu paprika sekä kaali. Mausta suolalla ja paprikajauheella. Lisää joukkoon soija sekä hienonnettu valkosipuli. Hauduta hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Sekoita keitetty riisi pataan. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa. 

  Riko munien rakenne ja lisää joukkoon vesi sekä pikkuripaus suolaa. Kuumenna pieni paistinpannu, lisää tilkka öljyä ja kypsennä munakas.  Leikkaa valmis munakas ohuiksi suikaleiksi.

  Tarjoa ruoka ananaspalojen, katkarapujen, pähkinöiden, kookoshiutaleiden, munakassuikaleiden sekä sambal oelekin kera.

Mahtava maapähkinäbroileri!

Useamman kerran olen tainnut tuskailla sitä, ettei muksuille tunnu ruoka kelpaavan. Jokin aika sitten tilanne muuttui huomattavasti parempaan suuntaan, kun pikkumies alkoi vihdoin syödä. Aikani ihmettelin, mistä moinen ruokahalu oikein ilmaantui. Kun tätä kysyin, oli vastaus hyvin selvä. Pikkumies haluaa nopeasti kasvaa 11-vuotiaan kokoiseksi, että saisi katsoa Star Wars-elokuvat. En hennonnut kertoa, ettei sillä pituudella ole väliä, vaan iällä, eikä syöminen siihen kauheasti vaikuta. Tärkeintä on, että ruoka maistuu. 

Tämänkin viikon ruokalista on suunnittelematta ja lautaselle päätyy vähän mitä sattuu mieli tekemään. Tänään hain inspiraatiota ruokaan Atrian sivuilta ja sieltä löytyi kerrassaan herkulliselta kuulostava maapähkinäbroilerin ohje. Mikään mihin tulee maapähkinävoita, ei voi olla pahaa! Ei ollut tämäkään, vaan ruoka oli aivan loistavaa! Hieman soveltelin ohjetta ja tein aavistuksen isomman annoksen. Jos ruokaan haluaa potkua, voi annoksen päälle lorauttaa maun mukaan chilikastiketta.

Maapähkinäbroileri

2 pkt (à300g) broilerin fileesuikaleita pehmeän pippurinen

maapähkinäöljyä

1 sipuli viipaleina

2 pientä porkkanaa suikaleina

1  paprika kuutioina

2 valkosipulinkynttä viipaleina

5 rkl maapähkinävoita

1 tlk (500ml) kookosmaitoa (extra creamy coconut milk)

1 kanaliemikuutio

1 rkl soijaa

pieni pala inkivääriä raastettuna

mustapippuria

Koristeluun:

korianteria

suolattuja maapähkinöitä

chilikastiketta halutessa

  Ruskista broilerisuikaleet kahdessa tai kolmessa erässä maapähkinäöljyssä. Siirrä lautaselle odottamaan. Lisää pannulle öljyä, kypsennä porkkanasuikaleita hetki. Lisää pannule inkivääri, sipulit, valkosipulit sekä paprika. Anna sipulien kuullottua.

  Lisää pannulle broilerit, maapähkinävoi, kookosmaito ja mausteet. Hauduta noin 15-20 minuuttia. Jos kastike jää löysäksi, voit suurustaa sen vaikkapa maizenalla. 

  Koristele tarjoiltaessa korianterilla ja maapähkinöillä. Tarjoa riisin kera.

Yellow days! - hurmaava indonesialainen broileri Pandang

Alkuviikosta makumatkailtiin Indonesiaan, kun ruokana oli broileri Pandang. Ohjeen ruokaan nappasin pikkuruisesta "Herkkuja Indonesiasta"-kirjasta. Jos olisin mennyt täysin ohjeen mukaan, olisi lautaselle päätynyt melko mauttomat eväät, mutta pienellä tuunauksella tästä tuli loistavaa! Se mitä lisäsin, oli suola, soija ja ruokokidesokeri. Alkuperäisessä ohjeessa kun ei käytetty suolaa tahi muuta vastaavaa ollenkaan. Kookoskermaa ja kurkumaa laitoin näemmä hieman enemmän, mutta ei se kyllä haitannut. Annoksen puolitin, jolloin tämä riitti juuri ja juuri kolmelle hengelle. Tyttö tykästyi tuohon liemeen niin kovasti, että tilasi tätä lohturuoaksi, kun seuraavan kerran on kipeänä. Ruoka itsessään on varsin vaatimattoman näköistä, mutta makuhan se tärkein on. Kirjoitan ohjeen kirjan ainesmäärien mukaan.

Broileri Pandang

1 kg broilerin fileepihvejä 

1 1/4 dl limemehua

250 g kypsiä tomaatteja

2½ dl vettä

3 pientä, punaista chiliä

2 tl inkivääriraastetta

2 murskattua valkosipulinkynttä

1 tl jauhettua kurkumaa

10 cm pala sitruunaruohoa

2½ dl kookoskermaa

suolaa

soijaa

ruokokidesokeria

  Leikkaa broileri noin 3cm:n kuutioiksi. Laita broileripalat kulhoon ja kaada joukkoon limemehu. Anna seistä tunnin ajan. 

  Pilko tomaatit ja lisää joukkoon vesi. Hienonna seos sileäksi esim. sauvasekoittimella. Siivilöi seos kattilaan. 

  Hienonna chilit, poista siemenet halutessasi. Lisää chilit, inkivääri, valkosipuli, kurkuma ja sitruunaruohopala kattilaan. Lisää myös broileri liemineen. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla 30 minuuttia. 

  Lisää kookoskerma ja maun mukaan suolaa, soijaa ja ruokokidesokeria. Anna kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia. Poista sitruunaruoho ja tarjoa heti. 

Vokki on poikaa... - nopea hoisinpossu valkosipulinuudelien kera

Tänään sukellettiin pitkästä aikaa kiinalaisten makujen pariin, kun ruokana oli hoisinpossua valkosipulinuudeleiden kera. Ohjeen ruokaan löysin "Ruokasuosikit Kiina" -kirjasta. Hieman jouduin ohjetta muuttelemaan, sillä kevätsipuleita ei tähän aikaan oikein saa ja valkosipulilla maustettua maissiöljyä en lähtenyt edes etsimään. Lisäksi lorauttelin joukkoon hieman soijaa makua tuomaan. Lihana käytin possun sisäfileetä. Kaiken kaikkiaan tämä oli ihan mukava, nopea ja maukas arkiruoka. Kiinalaisissa sapuskoissa kannattaa kaikki ainekset pilkkoa ja katsella valmiiksi, sillä paistaminen tapahtuu niin nopeasti, ettei siinä juuri ehdi enää muuta tekemään. Mulla on paha tapa kokkailla siten, että etsin aineksia sitä mukaa, kun niitä tarvitsen, mutta näitä ruokia tehdessä on aivan pakko toimia toisin. 

Hoisinpossua valkosipulinuudeleiden kera

250 g munanuudeleita

450 g possunfileetä ohueksi viipaloituna

n. 1 tl ruokokidesokeria

1 rkl maapähkinäöljyä

4 rkl riisiviinietikkaa

4 rkl valkoviinietikkaa

4 rkl pullotettua hoisinkastiketta

2 kevätsipulia vinottain viipaloituna tai pieni sipuli hienonnettuna

2 rkl valkosipulilla maustettua maissiöljyä 

(laitoin maapähkinäöljyä ja nokareen valkosipulimurskaa)

2 iso valkosipulinkynttä ohuiksi viipaloituna

soijaa

tuoretta korianterisilppua

  Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan pehmeiksi (n.3min.) Valuta ne hyvin, huuhtele kylmän veden alla ja valuta taas. Siirrä ne sitten sivuun.

  Viipaloi possu ja pirskottele päälle sokeri, hiero sokeri viipaleiden pintaan. Lämmitä vokki kunnolla kuumaksi. Lisää öljy ja kuumenna. Lisää liha ja paista sitä 3 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes se on läpikypsää ja ruskistunut. Itse ruskistin lihat kahdessa erässä. Nosta se vokista pois reikäkauhalla ja pidä lämpimänä. 

  Lisää pannulle molemmat viinietikat ja keitä kokoon, kunnes jäljellä on noin 5 ruokalusikallista. Kaada joukkoon hoisinkastike, sipulit ja halutessa ruokalusikallinen soijaa ja anna poreilla, kunnes liemi on kiehunut puoliksi kokoon. Lisää kastike lihaviipaleiden joukkoon ja sekoita ne keskenään.

  Pyyhi pannu puhtaaksi nopeasti ja kuumenna uudelleen. Lisää (valkosipulilla maustettu) öljy ja kuumenna. Lisää valkosipuliviipaleet ja kuullota sekoittaen puoli minuuttia, kunnes valkosipuli on kullankeltaista ja rapeaa. Jos haluat, voit siirtää valkosipulit sivuun ja ripotella ne valmiin ruoan pinnalle. Toinen vaihtoehto on jättää valkosipulit nuudelien joukkoon.

  Lisää nuudelit pannulle ja sekoita, kunnes ne ovat kuumentuneet. Mausta halutessasi soijalla. Jaa nuudelit lautasille ja nostele possuseos päälle. Ripottele päälle tuoretta korianteria.

Tämäkin kirja saa ainakin toistaiseksi pysytellä hyllyssä. Melkein jokainen ohje on tosin sellainen, etten suoraa niitä saa tehtyä erikoisten ainesten vuoksi, mutta sovelletaan sitten tarvittaessa.

Kääpiölinnan keittokirjat 

(jo käytetyt punaisella tekstillä, poistettavat sinisellä)

1. 1000 cocktailia

2. Alaston kokki (poistettu)

3. Arabialainen keittiö 

4. Arto Paasilinnan taivaallinen herkkukirja

5. Baarimestarin parhaat

6. Curryruoat

7. Diabeetikon ruokavalio

8. Eurooppalaisessa keittiössä

9. Farang - modernia aasialaista

10. Grilli- ja fondyyherkkuja

11. Grillikirja

12. Hannah Montana - Hannahin herkkuja

13. Helpot herkut - juhlaruokia

14. Herkkuja Indonesiasta

15. Hyvän olon herkut

16. Hyvää ruokahalua - Kotikokin parhaat ruokaohjeet

17. Ihanimmat piirakat

18. Italian herkut

19. Itämainen keittiö 

20. Juhlaleivonnaiset

21. Kansainväliset kotiruokasuosikit

22. Karvinen keittää

23. Keittiön tuliset herkut 

24. Keittotieto - kasvisruoat ja kastikkeet

25. Kiinalainen keittokirja

26. Kodin herkkuleivonnaiset 

27. Kodin parhaat juhlat

28. Koko perhe keittiössä 

29. Kotilieden iso leivontakirja

30. Kotilieden parhaat leivonnaiset

31. Kotilieden suuri keittokirja

32. Kotitalous 7

33. Kuppikakut

34. Kreikka - Välimeren keittiö 

35. Kätevä keittokirja

36. Lasten omat synttärikakut

37. Leipää monella tavalla 

38. Leivonta

39. Maailman herkut

40. Maailman keittiöt - opas kansainväliseen ruokakulttuuriin

41. Makeat herkut

42. Marjaherkkuja ja muuta hyvää

43. Maukas texmex-keittiö

44. Maukkaita pikkupaloja

45. Me-lehden ruokakirja

46. Menu keittokirja III

47. Mummo Ankan unelmaherkut

48. Murhaavan herkullista

49. Nanny Ogg's cookbook

50. New Yorkin baarimestarien parhaat drinkit 

51. Painonvartijat - Klassiset herkut

52. Paras keittokirja No 1. Noutopöytään. Parsaherkkuja. Unelmajälkiruokia.

53. Paras keittokirja No 2. Salaatteja. Grilliin. Piknikille. Ym.

54. Paras keittokirja No 3. Rapuja. Sieniä. Marja- ja hedelmäjälkiruokia. Ym.

55. Paras keittokirja No 4. Äyriäisherkkuja. Nopeaa. Suklaista.

56. Paras keittokirja No 5. Intialaista. Patoja. Pastaa.

57. Paras keittokirja No 10. Kananmunia. Lammasta. Kotileipää. Ym.

58. Parhaimmat ruokasienet ja sieniherkut 

59. Pastat

60. Pirkan paras leivontakirja 

61. Pirkan parhaat jouluherkut

62. Pirullisen kuuma chilikirja

63. Prinsessojen keittokirja 

64. Rottatouille - Mestarirotan reseptit

65. Ruokamatka maailmalle

66. Ruokasuosikit: Italia

67. Ruokasuosikit: Jälkiruoat 

68. Ruokasuosikit: Kiina

69. Ruokasuosikit: Kreikka

70. Ruokasuosikit: Meksiko

71. Ruokasuosikit: Sushi

72. Ruokasuosikit: Vokki

73. Ruotsalaisen kokin keittokirja

74. Ruutukokki - Kodin paras keittokirja 

75. Seuran herkut - suuri ruokakirja

76. Suloiset suolaiset

77. Superruokia - syömällä terveemmäksi

78. Suussa sulava suklaa

79. Syötävän hyvä olutkeittokirja

80. Syötävän suloiset kuppikakut

81. Taivaalliset täytekakut

82. Tee itse terveyssnapsit, -viinit ja -liköörit

83. Tyylikkäitä thaiherkkuja hetkessä 

84. Unelmakakut

85. Uusia makuja Kiinasta

86. Valkokankaan herkkuja

87. Vie kielen - Herkullisia ruokaohjeita hyvän mielen keittiöstä 

88. Vietnamilaisen keittiön parhaat

89. Viinanmaustajan käsikirja 

90. Vähäkolesterolista ruokaa

91. Värioppia ja sommittelua ruokaan - keittokirja

92. Wok-ruokien parhaat

93. Yksinkertaisesti parasta - Helppojen herkkujen opas

94. Zanuska - Venäläinen keittiö Jäämereltä Kaukasiaan

95. Fun food - Yllätyksellisiä oivalluksia keittiöstä 

96.  Salaattisuosikit ja parhaat buffetit

97. Tapakset ja antipastot 

98. Pieni jäätelökirja suurista nautinnoista 

99. Sopat!

100. Kakkutikkarit 

101. Kotilieden suuri juhlakirja

102. Lempileivonnaiset 

103. Reseptien aarteet sukupolvelta toiselle

104. Paras keittokirja NO 7. Jouluruokaa. Makeisia ja jälkiruokia. Uudenvuodenjuhlat.

105. Paras keittokirja NO 9. Broileria. Sitrushedelmiä. Papuja ja linssejä.

106. Nigella Lawson - Syötävän hyvää

107. Nigella express - hyvää ruokaa nopeasti

108. Gastronaatti

109. Talviruokaa

110. Paras keittokirja No 6

111. Paras keittokirja No 8

112. Maija keittää koulussa

113. Kotilieden leipäkirja

114. Bon Appétit - parhaita ohjeita

115. Kakkujen kuningattaret

116. Amerikan keittokirja

117. Suklaa - kultainen kirja

118. Runsaat salaatit

119. Teemakakut arkeen ja juhlaan

120. Kahvi aika

Arpista aherrusta.... - tulista possua arpisen akan tapaan

Eilen ajatus kokkaamisesta ei olisi voinut vähempää kiinnostaa, mutta kun sain kipollisen herkullista, kiinalaista jauhelihakastiketta nokkani eteen, olin iloinen, etten laittanut ukkoa hakemaan pizzaa. Tämä ruoka valmistui todella nopeasti ja maultaan oli oikein hyvää! Vaikka nimen perusteella tätä ruokaa voisi pitää tulisena, ei tämä oikeasti sellaista ollut. Toki cayennen määrällä saa tulisuutta säädettyä. Lisäksi voi tarjota vielä chilikastiketta oikein tulisen ruoan ystäville. 

Ohjeen ruokaan löysin pienestä Kiinalaisesta keittokirjasta. Tämä kirja on täynnä kivoja ja suht' helppoja kiinalaisia ruokaohjeita, joten ainakin vielä tämä saa pysytellä hyllyssä. Lisäksi kirjan ohjeissa on kivaa se, että ainekset on yksinkertaisia ja helposti saatavilla.

Tulista sianlihaa arpisen akan tapaan

400 g jauhettua sianlihaa (laitoin possun jauhelihaa)

3 rkl öljyä

1-2 sipulia

2-4 valkosipulinkynttä

1 tl inkivääriä

2 tl paprikajauhetta

ripaus cayennepippuria

2 rkl soijaa

3 dl kasvislientä

1 rkl maizenaa

200 g leipäjuustoa

  Kuumenna öljy pannulla ja ruskista jauheliha. Lisää pannuun hienoksi silputut sipulit ja valkosipulinkynnet. Mausta liha inkiväärillä, paprikalla, cayennella ja soijalla. Lisää pannulle kasvisliemi. Anna kiehahtaa. 

  Sekoita maissijauhot pieneen vesitilkkaan ja lisää suurus. Kuumenna kiehuvaksi. Leikkaa leipäjuusto suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi ja lisää kastikkeen joukkoon.

  Tarjoa riisin tai nuudeleiden kera.

Tytön peleistä sen verran, että tämän päivän peleistä ensimmäisen hävisivät ja toisen pelasivat tasan. Pian saa lähteä jännäämään tämän päivän viimeistä peliä. Aamun peliä en nähnyt, mutta kuulemma tytöt olivat siinä vaiheessa vähän unella. Toinen peli sen sijaan meni jo paremmin ja Semi oli koko ajan niskan päällä. Harmi vaan, ettei palloa saatu maaliin saakka. Jospa seuraavassa pelissä tulisi jo maalejakin! Hienosti tytöt silti pelasivat. Hyvä Semi!

Uhkaavasti nämä testattavat keittokirjat vähenee... Kun kaikki on käyty läpi, niin täytyy varmaan aloittaa uusi kierros :)

Kääpiölinnan keittokirjat 

(jo käytetyt punaisella tekstillä, poistettavat sinisellä)

1. 1000 cocktailia

2. Alaston kokki (poistettu)

3. Arabialainen keittiö 

4. Arto Paasilinnan taivaallinen herkkukirja

5. Baarimestarin parhaat

6. Curryruoat

7. Diabeetikon ruokavalio

8. Eurooppalaisessa keittiössä

9. Farang - modernia aasialaista

10. Grilli- ja fondyyherkkuja

11. Grillikirja

12. Hannah Montana - Hannahin herkkuja

13. Helpot herkut - juhlaruokia

14. Herkkuja Indonesiasta

15. Hyvän olon herkut

16. Hyvää ruokahalua - Kotikokin parhaat ruokaohjeet

17. Ihanimmat piirakat

18. Italian herkut

19. Itämainen keittiö 

20. Juhlaleivonnaiset

21. Kansainväliset kotiruokasuosikit

22. Karvinen keittää

23. Keittiön tuliset herkut 

24. Keittotieto - kasvisruoat ja kastikkeet

25. Kiinalainen keittokirja

26. Kodin herkkuleivonnaiset 

27. Kodin parhaat juhlat

28. Koko perhe keittiössä 

29. Kotilieden iso leivontakirja

30. Kotilieden parhaat leivonnaiset

31. Kotilieden suuri keittokirja

32. Kotitalous 7

33. Kuppikakut

34. Kreikka - Välimeren keittiö 

35. Kätevä keittokirja

36. Lasten omat synttärikakut

37. Leipää monella tavalla 

38. Leivonta

39. Maailman herkut

40. Maailman keittiöt - opas kansainväliseen ruokakulttuuriin

41. Makeat herkut

42. Marjaherkkuja ja muuta hyvää

43. Maukas texmex-keittiö

44. Maukkaita pikkupaloja

45. Me-lehden ruokakirja

46. Menu keittokirja III

47. Mummo Ankan unelmaherkut

48. Murhaavan herkullista

49. Nanny Ogg's cookbook

50. New Yorkin baarimestarien parhaat drinkit 

51. Painonvartijat - Klassiset herkut

52. Paras keittokirja No 1. Noutopöytään. Parsaherkkuja. Unelmajälkiruokia.

53. Paras keittokirja No 2. Salaatteja. Grilliin. Piknikille. Ym.

54. Paras keittokirja No 3. Rapuja. Sieniä. Marja- ja hedelmäjälkiruokia. Ym.

55. Paras keittokirja No 4. Äyriäisherkkuja. Nopeaa. Suklaista.

56. Paras keittokirja No 5. Intialaista. Patoja. Pastaa.

57. Paras keittokirja No 10. Kananmunia. Lammasta. Kotileipää. Ym.

58. Parhaimmat ruokasienet ja sieniherkut 

59. Pastat

60. Pirkan paras leivontakirja 

61. Pirkan parhaat jouluherkut

62. Pirullisen kuuma chilikirja

63. Prinsessojen keittokirja 

64. Rottatouille - Mestarirotan reseptit

65. Ruokamatka maailmalle

66. Ruokasuosikit: Italia

67. Ruokasuosikit: Jälkiruoat 

68. Ruokasuosikit: Kiina

69. Ruokasuosikit: Kreikka

70. Ruokasuosikit: Meksiko

71. Ruokasuosikit: Sushi

72. Ruokasuosikit: Vokki

73. Ruotsalaisen kokin keittokirja

74. Ruutukokki - Kodin paras keittokirja 

75. Seuran herkut - suuri ruokakirja

76. Suloiset suolaiset

77. Superruokia - syömällä terveemmäksi

78. Suussa sulava suklaa

79. Syötävän hyvä olutkeittokirja

80. Syötävän suloiset kuppikakut

81. Taivaalliset täytekakut

82. Tee itse terveyssnapsit, -viinit ja -liköörit

83. Tyylikkäitä thaiherkkuja hetkessä 

84. Unelmakakut

85. Uusia makuja Kiinasta

86. Valkokankaan herkkuja

87. Vie kielen - Herkullisia ruokaohjeita hyvän mielen keittiöstä 

88. Vietnamilaisen keittiön parhaat

89. Viinanmaustajan käsikirja 

90. Vähäkolesterolista ruokaa

91. Värioppia ja sommittelua ruokaan - keittokirja

92. Wok-ruokien parhaat

93. Yksinkertaisesti parasta - Helppojen herkkujen opas

94. Zanuska - Venäläinen keittiö Jäämereltä Kaukasiaan

95. Fun food - Yllätyksellisiä oivalluksia keittiöstä 

96.  Salaattisuosikit ja parhaat buffetit

97. Tapakset ja antipastot 

98. Pieni jäätelökirja suurista nautinnoista 

99. Sopat!

100. Kakkutikkarit 

101. Kotilieden suuri juhlakirja

102. Lempileivonnaiset 

103. Reseptien aarteet sukupolvelta toiselle

104. Paras keittokirja NO 7. Jouluruokaa. Makeisia ja jälkiruokia. Uudenvuodenjuhlat.

105. Paras keittokirja NO 9. Broileria. Sitrushedelmiä. Papuja ja linssejä.

106. Nigella Lawson - Syötävän hyvää

107. Nigella express - hyvää ruokaa nopeasti

108. Gastronaatti

109. Talviruokaa

110. Paras keittokirja No 6

111. Paras keittokirja No 8

112. Maija keittää koulussa

113. Kotilieden leipäkirja

114. Bon Appétit - parhaita ohjeita

115. Kakkujen kuningattaret

116. Amerikan keittokirja

117. Suklaa - kultainen kirja

118. Runsaat salaatit

119. Teemakakut arkeen ja juhlaan

120. Kahvi aika

She fixes fixes chicken for me! - aasialaisvivahteinen broileri-riisilaatikko

Viime päivät ovat olleet melkoista juoksemista paikasta toiseen, eikä blogin päivittämiseen ole ollut aikaa. Tai jos aikaa on ollut, oon ollut niin väsyksissä, ettei ajatus kirjoittamisesta ole houkutellut pätkääkään. Mutta jospa nyt saisi edes yhden ohjeen jakoon. 

Tämän broileri-riisilaatikon tein jo alkuviikosta. Sapuskan kuva on kaikkea muuta kuin onnistunut, mutta koska ruoka oli aika jännää ja hyvää, niin pakkohan tämä ohje on koneelle naputella. Ohjeen löysin Keittiön tuliset herkut-kirjasta, mutta hieman jouduin soveltelemaan. Täysjyväriisin vaihdoin basmatiriisiin ja neljän chilin sijaan laitoin vain yhden. Enemmänkin olisi voinut laittaa, sillä ei tuo yksi chili oikein ruoassa maistunut. Currykin vaihtui currytahnaan, jota laitoin vähän vähemmän. Ruoan myötä keittokirjahaaste eteni taas yhden kirjan verran... jee!

Broileri-riisilaatikko

(4ann.)

200 g (täysjyvä)riisiä

suolaa

vettä

3 sipulia

2 valkosipulinkynttä

1-4 tulista chiliä

pala inkivääriä

2 rkl currya tai 2-3 tl punaista currytahnaa

5-6 rkl seesamiöljyä

500-700 g broilerin rintafileetä

soijaa

pippuria

2 kananmunaa

2½ dl kookosmaitoa 

voita vuoan voiteluun

  Keitä riisi lähes kypsäksi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada vesi pois ja pane riisi sivuun. 

  Kuori ja kuutioi sipulit. Kuori ja murskaa valkosipulit. Halkaise chilit, poista kannat ja siemenet, huuhtele juoksevalla vedellä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.

  Kuutioi chilit. Kuori ja kuutioi inkivääri. Kuumenna puolet öljystä, lisää sipulit, chilit ja inkiväärit ja mausta currylla tai currytahnalla. Hauduta kasvisseosta 4 minuuttia.

  Kuumenna uuni 180 asteeseen. Suikaloi broilerin rintafileet. Kuumenna loppu öljy ja ruskista suikaleet kauttaaltaan. 

  Mausta broilerit suolalla ja pippurilla, lisää maun mukaan soijaa. Nosta pannu liedeltä ja anna maustua 10 minuuttia.

  Voitele vuoka voilla ja pane kasvikset, broilerit ja riisi kerroksittain vuokaan. Vatkaa kananmunat kookosmaitoon ja kaada vuokaan. Paista uunin keskitasolla noin 25 minuuttia.