19. kesäkuuta 2017

Mehevä raparperi-omenakeikauskakku ♥

Viikonlopun jäljiltä olisi muutama kakkujuttu, mutta ennen kuin niihin päästään, mun on pakko jakaa teille aivan ihanan raparperi-omenakeikauskakun ohje. Tajusin eilen, että meidän raparperipuska on aivan huomaamatta kasvanut valtavaksi (kerrankin!), joten onhan niitä sitten syytä käyttää. Osan laitan pakkaseen, kunhan kerkiän, mutta osasta on pakko leipoa jotain hyvää.

Kaivelin vanhoista reseptimapeista raparperiohjeita ja lopulta valinta osui joskus kauan sitten Pirkasta kopsattuun keikauskakkuun. Kakku oli sopivan pieni, joten tulee tällä sakilla syötyäkin. Maultaan kakku oli kerrassaan herkullinen! Ei liian makea, ja ihanan mehevä. Vaahdotetun vaniljakastikkeen kanssa tämä on oiva kesäherkku. 




Raparperi-omenakeikauskakku

Vuokaan:
50 g voita
1 dl fariinisokeria
5 dl raparperia paloiteltuna
2 omenaa
Taikina:
150 g voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
Lisäksi:
1 tlk (2 dl) vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

  Mittaa tasapohjaisen kakkuvuoan (halkaisija 22 cm) pohjalle margariini ja fariinisokeri. Kuumenna vuokaa 175-asteisessa uunissa noin 3 minuuttia, kunnes rasva ja sokeri sulavat. Tasoita rasva-sokeriseos vuoan pohjalle. Jos paistat kakun irtopohjavuoassa, laita uunin pohjalle pelti vuoasta valuvan rasvan vuoksi.
  Kuori omenat tarvittaessa ja kuutioi ne. Ripottele vuokaan raparperit ja omenat.
Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää vaahtoon huoneenlämpöiset munat yksitellen vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää seos taikinaan vain sen verran sekoittaen, että taikina on tasaista. Levitä taikina raparperi-omenakerroksen päälle.
  Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla tasolla 40-50 minuuttia. Kumoa kakku tarjoiluvadille hieman jäähtyneenä. Tarjoa raparperi-omenakeikauskakku vaahdotetun vaniljakastikkeen kanssa.





15. kesäkuuta 2017

Pikainen seesamilohi

Aina joskus yksinkertaiset ja helpot ruoat on niitä parhaita. Etenkin jos väsy painaa ja ruoka pitää saada valmiiksi hetkessä. Kalahan valmistuu tunnetusti nopsaan ja vaikka muu perhe ei siitä niin piittaakaan, niin sinnikkäästi yritän kalaruokia tarjoilla. Jospa ne joskus niistä oppisivat tykkäämään. Yksi mun mielestä hyvä ruoka oli seesaminsiemenillä kuorrutettu, paistettu lohi. Seesaminsiemenet on mun heikkous ja kun ne vielä käyvät pannulla, niin voisin syödä niitä loputtomiin!





Seesaminsiemenillä kuorrutettu lohi

n. 500 g ruodotonta lohifileetä
suolaa
pippuria
n. 1 dl kuorittuja seesaminsiemeniä
öljyä paistamiseen

  Leikkaa lohi sopivan kokoisiksi annospaloiksi. Pyyhkäise palat  talouspaperilla. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Kaada seesaminsiemenet syvälle lautaselle ja pyöräytä kalapalat siemenissä.
  Kuumenna öljy pannulla ja paista kalapalat pannulla, ensin nahkapuoli alaspäin. Tarjoa perunamuusin tai polentan kanssa. 




12. kesäkuuta 2017

Esittelyssä elämysten Juustoportti (raikkaan mansikkajogurttikakun kera) ♥

Hei sinä, pientuottajien tuotteiden ystävä, tämä juttu kannattaa lukea!

Kiitos SObloggaajien Bloggarit Lakeudelle teeman, pääsin tutustumaan kunnolla Jalasjärvellä sijaitsevaan Juustoporttiin. Olenhan minä siellä joskus nuorempana käynyt, ja joka kesä siitä ohi ajetaan, mutta jotenkin viime aikoina ei ole tullut siinä kohtaa pysähdyttyä. Harmi, sillä tämän käynnin yhteydessä tajusin miten hieno paikka tuo on! Etenkin tällaiselle pienten elintarviketuottajien tuotteisiin hurahtaneelle! Tässä jutussa pääset kurkistamaan miltä Juustoportissa tänä päivänä näyttää.


Juustoportti sijaitsee kätevästi matkan varrella, jos suuntaat vaikka Seinäjoelta Tamperetta kohti. Seinäjoelta matkaa taitaa olla reilu 30 kilometriä, joten ihan hyvin tuolla voisi piipahtaa muutenkin. Juustoportti on avoinna joka päivä aamuvarhaisesta iltamyöhään, joten sopii hyvin taukopaikaksi matkalaisille. Ja onhan tämä muutenkin eräänlainen elämys. Heti aulassa voi muksut käydä lypsyllä, tai kurkistaa miltä juustokellarissa näyttää. Ja muuten, noita lehmiä voi oikeasti lypsää. Maitoa ei tosin saa, mutta vettä kylläkin. Harva muksu pääsee tänä päivänä testaamaan, miten ja mistä se maito oikein tulee.





Aikuiset puolestaan voivat käydä ostoksilla Juustoportin myymälässä. Myymälä on kyllä oikea pientuottajien tuotteiden ilotulitus, sillä valikoimaa löytyy vähän joka lähtöön! Aivan aluksi voit tutustua Juustoportin laadukkaisiin juustoihin. Välillä tarjolla on myös sellaisia juustoja, joita ei vielä muista kaupoista saa. Siis pieniä koe-eriä. Juustoja ei tarvi ostaa summamutikassa, sillä kaikista on tarjolla maistiaisia. Minähän en tunnetusti ole voimakkaiden juustojen ystävä, ja miedompiakin opin syömään vasta aikuisena, mutta kummasti innostuin minäkin juustoja maistelemaan. Ja samalla haaveilin jostain ihanasta juustotarjottimesta oluen ja rypäleiden kera. Ja kyllä, luit oikein, oluen kera. Mulle oluen ja juuston liitto oli uusi juttu, mutta henkilökunta vakuutti, että ihan yhtä hyvin juustot voi nauttia oluen kuin punaviininkin kera. Tämä on kyllä asia, joka ehdottomasti pitää kokeilla. Henkilökunta opastaa mielellään, mikä juoma minkäkin juuston kanssa parhaiten sopii yhteen.


Valinnanvaikeuden iskiessä, myymälästä löytyi valmiita lahjapusseja 

Meillä tuliaisiksi tarttui mukaan tietenkin leipäjuustoa, mutta myös valtavan hyvää brandy-pähkinäjuustoa sekä ruohosipuli-valkosipulijuustoa. Isabella-kermajuustoa unohtamatta. Leipäjuustot myydään kätevissä styrox-pakkauksissa, joten kestävät hyvin vähän pidemmänkin matkan. Kunhan vaan muistat poistaa pakkauksen, kun juuston vihdoin saat kylmään! Nämä pakkaukset on muuten se juttu, joka on jäänyt lapsuuden Juustoportti-vierailuista mieleen.



Juustoportissa voit nauttia monipuolisia kahvilan tuotteita, herkullista ja edullista lounasta tai valita jotain fiininpää á la carte-listalta. Kahvilan tarjonnassa ilahdutti monet erikoiset juomat ja tottahan tarjolla oli oman talon leipäjuustoakin. Nisuakin oli vähän joka lähtöön! Kahvilan kaunis myyjäkin suostui kuvattavaksi, kun nätisti kysyin.




Lounaalla herkuteltiin niin hyvillä paistinperunoilla, että aivan sitä mieli herkistyi niitä maistellessa. Tarjolla oli kolme eri vaihtoehtoa, joista yksi oli keitto. Hinta ei ollut hirmuinen suhteessa ruoan laatuun. Melkeinpä saman saa maksaa pikaruokapaikoissakin ja tämä oli taatusti parempaa ja terveellisempää. Á la carte-listan silmäilin nopeasti läpi ja muutaman annoksen näin kulkevan ohi, mutta enempää en siitä osaa sanoa. Tai siis muuta kuin että olisi ne annokset kelvannut mullekin.



Kahvilassa ja oikeastaan koko rakennuksessa ilahdutti seesteinen tunnelma. Vaikka väkeä oli paljon, oli tunnelma ihanan rauhallinen! Ei ollut korvan juuressa jumputtuvaa radiota, eikä ylenpalttista hälinää. Myös sisustus ja ympäristö oli tunnelmaltaan rauhallinen sekä selkeä ja tiloissa oli helppo liikkua. Positiivista oli myös siisteys, vessoja myöten! Ja onhan tämä kiva poikkeus suurten ketjujen standardoituihin tienvarsikuppiloihin verrattuna.





Kahvilan ja myymälän lisäksi Juustoportista löytyy kokoustiloja. Tarvittaessa voit tilata kokouspaketin ruokineen ja juomineen. Kaikkia kokoustiloja en nähnyt, joten kannattaa kysellä paikan päältä, mitä olisi tarjolla.


Yksi Juustoportin erikoisuus on näyttöjuustola. Lasin takaa voit seurata, miten juustoja valmistetaan. Hetken tuota hommaa tutkailtiin ja kyllähän se mielenkiintoiselta näytti. Astioiden koko ja ainesten määrät oli vähän jotain muuta kuin tavallisessa kotikeittiössä. Jos haluat nähdä miten juustovalmistus tapahtuu, kannattaa suunnata Juustoporttiin arkena ja mielellään aamupäivästä. Silloin varmimmin pääset seuraamaan juustolan työntekijöiden askareita. Me oltiin vähän liian aikaisin liikenteessä, eikä vielä ollut merkitty mikä juusto oli työnalla. 




Yllä on jo paljon tarinaa Juustoportista, mutta palattaisiinko vielä hieman paikan historiaan? Tämän perheyrityksen tarina alkoi vuonna 1965, jolloin Keski-Kasarin tilalle saapui ensimmäinen friisiläishieho. Tämä hieho oli nimeltään Isabella, ja sen maidosta alkoi herkullisen leipäjuuston valmistus. Vuosien varrella yritys on kasvanut melkoisesti ja tuotevalikoima sisältää juustojen lisäksi paljo erilaisia maitotuotteita. On maitoa sellaisenaan, löytyy kermaa sekä jogurtteja. Maito itsessään tulee lähitiloilta, luomumaitoa joudutaan tuomaan kauempaa. Jalasjärvihän on yksi suurimmista maidontuottaja-alueista, joten raaka-aineita ainakin piisaa. Ja on syytä piisatakin, sillä Juustoportin maidon kulutus on yli 40 000 000 litraa vuodessa. Melkoinen määrä, vai mitä?!



Juustojen suhteen Juustoportti on päässyt pitkälle, sillä palkintoja ja tunnustuksia on vuosien varrella tullut melkoisesti. Eikä pelkästään Suomesta, vaan pari juustoa on pärjännyt myös Itävallassa Tirolissa järjestetyissä kovatasoisissa kilpailuissa. Kultamitalin nappasi vuonna 2014 Vuohen Viinitarhuri- sekä Vuohen Grand Reserve-juustot. Tämä on mun mielestä jo mahtava saavutus! Viimeisin voitto napsahti Maaseudun tulevaisuuden 100-vuotisjuhlan Kultainen Kuokka-mainoskilpailussa "Maitolasit"-mainoksella. Juustoportin seinältä löydät kopiot kaikista upeista kunniakirjoista.



Juustojen lisäksi haluan sanoa teille pari sanaa Juustoportin jogurteista. Muutaman sanan sanoinkin Farmarin lähiruokajutussa, mutta sanotaan nyt vielä jotain muuta. Juustoportilta löytyy hyvä valikoima erilaisia AB-jogurtteja. Juustoportti oli muuten ensimmäinen valmistaja Suomessa, joka keksi yhdistää asidofilus -ja bifido-hapatteen. Jogurtteja löytyy niin tavallisina kuin laktoosittominakin ja makuja on kaikkea maustamattomasta mustaan kirsikkaan. Jogurttiperheen uusimpina  tulokkaina taitaa olla kaura- ja mustikka-kaura-jogurtit. Vaniljajogurtin lisäksi tykkään kovasti tuosta kaura-jogurtista. Osaa jogurteista voit ostaa myös kätevissä litran pakkauksissa.


Jaa-a, olikohan tässä kaikki mitä ajattelin sanoa? Sen verran toki on pakko lisätä, että tänne kannattaa kyllä lähteä käymään! Nähtävää ja herkkuja löytyy koko perheelle. Jos muksuja on vaikea houkutella mukaan, näytä hälle nämä karkkikuvat. Tarjolla on nimittäin sellaisia herkkuja, joita ei aivan joka kaupasta löydy.



Ja löytyy saman katon alta muutakin. Nimittäin TopMan-kenkäkauppa sekä Pentikin että Marimekon myymälä. Kenkäkaupasta lähdin yhtä heräteostosta rikkaampana, Pentikin myymälässä pyörähtäessä mies pelkäsi, että kuinka kallis reissu tästä tuleekaan. Marimekon myymälään en enää tohtinut mennä, sillä tuskin olisin päässyt sieltä tyhjin käsin ulos...


Ai niin, olihan mulla vielä jotain. Nimittäin herkullisen mansikkajogurttikakun ohje. Tässä kakussa on browniepohja, raikas mansikkatäyte ja päällä suklaakiille. Kakku on kaikkea muuta kuin makea, joten jos makeampaa kaipaat, niin lisää vähän (tai aika reilusti!) sokeria mansikkatäytteeseen ja suklaakiilteeseen. Itse en niin kauhean makeista kakuista piittaa, joten siksi jätin sokerin aika vähiin.


Mansikkajogurttikakku suklaakiilteellä

Pohja:
100 g Juustoportin kirnuvoita
100 g tummaa suklaata
3/4 dl ruokosokeria
hyppysellinen suolaa
2 dl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
Mansikkajogurttimousse:
2½ dl Juustoportin kuohukermaa
4 dl Juustoportin mansikkajogurttia
4 rkl mansikkatomusokeria
1 tl vaniljasokeria
5 liivatelehteä
2 rkl sitruunamehua
150-200 g tuoreita mansikoita
Suklaakiille:
2 dl Juustoportin maitoa
2 liivatelehteä
reilu ½ dl tummaa kaakaojauhetta
½ dl sokeria
½ tl vaniljasokeria
Koristeluun:
mansikoita
pähkinäfudgen palasia
mansikka-maitosuklaata
pähkinäsuklaata
marenkeja
koristerakeita

  Sulata voi kattilassa. Nosta kattila liedeltä, lisää joukkoon paloiteltu suklaa ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Lisää joukkoon sokeri, suola, vehnäjauhot ja kananmunat. Sekoita puuhaarukalla tasaiseksi.
  Laita irtopohjavuoan (halk. 22cm) leivinpaperi. Kaada brownietaikina vuokaan ja kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia. Pohja saa jäädä pehmeäksi. Anna pohjan jäähtyä.
  Huuhtele mansikat ja viipaloi ne. Levitä hajanainen kerros mansikkaviipaleita brownie-pohjan päälle.
  Laita täytteen liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon mansikkajogurtti, vaniljasokeri ja maun mukaan tomusokeria. Vatkaa tasaiseksi. Kuumenna sitruunamehu ja lisää joukkoon puristetut liivatelehdet. Sekoita, kunnes liivatteet ovat sulaneet. Nosta kattila sivuun ja anna liivateseoksen jäähtyä hetkisen. Kaada haalea liivateseos täytteen joukkoon ohuena nauhana samalla hyvin sekoittaen. Kaada täyte vuokaan jäähtyneen pohjan päälle ja tasoita pinta.. Nosta vuoka jääkaappiin ja anna olla mielellään seuraavaan päivään.
  Valmista suklaakiille. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Mittaa pieneen kattilaan maito, kaakaojauhe, sokeri ja vaniljasokeri. Kuumenna kiehuvaksi. Purista liivatteista vesi pois ja lisää ne kuuman kaakaon joukkoon. Sekoita. Nosta kiillekattila kylmään vesihauteeseen ja anna jäähtyä hetki. Kaada kiille varovasti kakun päälle. Nosta kakku kylmään ja anna olla muutama tunti, tai kunnes kiille on jähmettynyt.
  Koristele kakku juuri ennen tarjoilua tuoreilla mansikoilla, pähkinäfudgepaloilla, suklaapaloilla ja marengeilla. Marengit kannattaa laittaa vasta viime tipassa, sillä saattavat sulaa nopeasti kakun päällä.


Lakeudelle-perhekohteissa riittää villejä elämyksiä, shoppailua ja tapahtumia koettavaksi - kaikenikäisille! Paikalliset SObloggaajat perheineen tarttuivat lähimatkailuhaasteeseen ja lupaavat jakaa kaudella 2017 mielenkiintoisia kokemuksiaan lakeuden perhekohteista ja tapahtumista.

Yhteistyössä Etelä-Pohjanmaan Matkailu sekä Juustoportti


P.s. Juustoportti on mukana Farmarin lähiruokatorilla 14.-17.6.2017!


9. kesäkuuta 2017

Farmaria, pastaa ja Valio ruokarahkaa!

Terveisiä leiriltä! Pojan kanssa vietettiin viimeiset neljä päivää diabetesleirillä ja oli kyllä mahtava kokemus! Vaikka aluksi tympikin koko juttu, niin onneksi mentiin. Poika sai uusia kavereita, minä sain jakaa murheeni muiden vanhempien kanssa ja kaiken lisäksi sai neljäksi päivää unohtaa kokkailut kokonaan. Vertaistuki on vaan niin ♥ 

Tänään on ollut vähän vaikeuksia palata normaaliin arkeen, mutta eiköhän se tästä taas iloksi muutu. Kunhan saa ensin pyykättyä ja tehtyä jotain tuolla villaantuneelle pihamaalle. Ruohonleikkuri ei ole tainnut koko viikon aikana liikahtaa senttiäkään ja sen kyllä huomaa. Mutta murehditaan niitä myöhemmin... 

Ajattelin vielä kerran muistutella teitä ensi viikon Farmari-tapahtumasta! Keskiviikkona se alkaa ja lauantaina päättyy! Paikkahan on Seinäjoen keskustan vieressä Seinäjoki Areenan kulmilla. Tapahtuma ei ole pelkkä maanviljelijöiden kokoontuminen, vaan mukana on paljon nähtävää ihan kaikille! On eläimiä, on koneita, on ruokaa ja on vaikka mitä! Tämä juttu vaan kannattaa kokea.

Farmariin liittyen Valio ilahdutti meitä SObloggaajia muutamilla tuotteilla. Yksi mulle uusi juttu oli ruokarahka. Aikansa purkki pyöri jääkaapissa, enkä oikein tiennyt mitä sille tekisi, kunnes eräänä päivänä keksin laittaa sitä nokon bolognese-kastikkeen joukkoon. Ja hyvä tuli! 




Lempeä pasta bolognese

500-600 g jauhelihaa
1 sipuli
1-2 suurta valkosipulinkynttä
1-2 rkl oliiviöljyä
1 tlk (400g) tomaattimurskaa
2 dl vettä
2 lihaliemikuutiota
3 rkl ketsuppia
mustapippuria
2 tl oreganoa
3 rkl ruokarahkaa
Lisäksi:
pastaa
parmesaania

  Hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet ja kuullota niitä öljyssä. Lisää pannulle jauheliha ja ruskista se. Kaada pannulle tomaattimurska sekä vesi, lisää ketsuppi ja liemikuutiot. Mausta maun mukaan pippurilla ja oreganolla. 
  Kuumenna kastike ja anna hautua miedolla lämmöllä vähintään 30 minuuttia. Kastike vaan paranee, jos malttaa haudutella vähän pidempään. 
  Lisää ruokarahka, sekoita ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. 
  Tarjoa kastike pastan ja parmesaanin kera. 







3. kesäkuuta 2017

Juhlan aika! - kakkuja uusille ylioppilaille ♥


Lämpimät onnittelut kaikille ylioppilaille, ammattiin valmistuneille sekä jokaiselle kouluvuotensa päättäneelle!

Meillä tämä kevät oli kahden aikakauden loppu. Poika jäi pois päiväkodista ja aloittaa syksyllä toisessa päiväkodissa eskarissa. Tyttö puolestaan pääsi peruskoulusta ja mukaansa sai mahtavan todistuksen stipendin kera. Lukuaineiden keskiarvo oli hurjat 9,92! En oikeasti ymmärrä kehen tuo tyttö on tullut. Montaa kertaa en oo tytön nähnyt tekevät läksyjä koko peruskoulun aikana, mutta ilmeisesti sitten tunnilla jää asiat päähän. Saan olla kyllä todella ylpeä molemmista muksuista! Nyt saadaan kesä hengähtää ja syksyllä on sitten edessä uudet haasteet.

Kesän ensimmäinen suuri juhlaviikonloppu sai Kääpiölinnassa aikaan melkoisen touhun ja tohinan, sillä kahden nuoren miehen ylioppilasjuhliin lähti meiltä kakkuja ja muita herkkuja. Alkuviikosta hirvitti, että miten tästä urakasta selvitään, ja kun viimeinen kakku lähti maailmalle, oli aika voittajafiilis! Kauaa ei tosin saa huilata, sillä ensiviikolla menee muutama päivä pojan kanssa diabetesleirillä. Mutta siellä ei sentään tarvi kokata eikä leipoa! Mies ja tyttö jää kotiin ja saavat itse hoitaa syötävänsä. 

Mutta niihin herkkuihin ja kakkuihin... Ensimmäisenä maailmalle lähti kolme yo-lakkikakkua. Päivänsankarin äiti oli löytänyt kuvan Kakkupuoti MariAnnikan upeasta kakusta ja toivoi jotain samankaltaista. Enhän minä aivan samaan pysty, mutta parhaani yritin. 



Kakusta löytyy kaakaopohja, minttusuklaatäyte, suklaakreemi ja vaahtokarkkimassa. Samainen täyte löytyy myös aiemmin tehdystä New York-kakusta. Suklaakreemin ohje löytyy puolestaan Minecraft-kakusta



Nikon juhliin puolestaan lähti kaksi vadelma-valkosuklaakakkua, kaksi kinkkuvoileipäkakkua, kaksi lohikakkua, kasvispiirakkaa sekä päivänsankarin toiveesta pari pellillistä mokkapaloja. Tuore ylioppilas ei kuulemma kauheasti kakuista piittaa, mutta mokkapalat on se the juttu! Vähän tuo loi paineita, sillä nuo mokkapalat ei ole mun bravuuri. Tämän vuoksi niitä oli pakko harjoitella "salaa" aiemmin. Täytekakun täytteitä en kirjoittanut muistiin, mutta valkosuklaatäytteen löydät ristiäiskakusta, vadelmatäytteen sovelsin vanhasta vadelmakakkuohjeesta. Täytteen sokerin vaihdoin tomusokeriin, tuorejuuston virkaa hoiti mascarpone ja täytteeseen oli pakko lisätä vaniljakreemijauhetta täytettä jämäköittämään.



Kasvispiirakasta en kuvaa napannut. Piirakkaa tehdessä yhdistin kaksi vanhaa ohjetta. Pohja on aiemmin tuttu kinkkupiirakasta, täyte löytyy puolestaan täältä. Täytteen tein noin tuplana. Tuo pohja on kyllä ehdottomasti paras suolaisen piirakan pohja, jonka tiedän!

Kinkku- ja lohikakuissa hyödynsin taas vanhoja tuttuja ohjeita. Näiden kakkujen kuvat tuli napattua vähän kiireessä ja sen huomaa.... 




Paljon onnea vielä Niko ja Arttu! 



31. toukokuuta 2017

Ihana kasvisjuustokakku ja Farmarin lähiruokavinkit!

Vaikkei tämä kotikaupunkini niin järin suuri ole, niin ainakin täällä kesäisin tapahtuu yhtä sun toista! Kesän ensimmäinen kiinnostava tapahtuma on ehdottomasti Farmari 2017 ja siellä Maku-alue sekä Lähiruokatori! Farmari järjestetään tänä vuonna 14.-17.6. Aiemmin oli puhetta SObloggaajien ja Farmarin yhteistyöstä. Tämän yhteistyön tiimoilta saatiin pieniä maistiaisia Lähiruokatorilla olevien näytteilleasettajien tuotteista (juttu sisältää siis tuotesijoittelua...). Niistä lisää alempana! Ja jos jaksat urheasti lukea jutun loppuun saakka, löytyy viimeisimpänä ohje superherkulliseen saaristolaisleipäpohjaiseen kasviskakkuun! 




Farmarin Maku-alue sijaitsee Seinäjoki Areenassa yhdessä Taito-osaston kanssa. Alueelta löydät mukavan katsauksen lähialueen monipuoliseen ruoantuotantoon. Lisäksi voit ostaa ihania lähiruokaherkkuja kotiin viemisiksi. Alueen lavalla jaetaan tietoiskuja ruokaan liittyen ja joka päivä klo 12 käydään kamppailua Ruokaprovinssikokkien välillä. Tämä taisto huipentuu lauantain finaaliin. Kannattaa käydä kurkkaamassa miten kokkien käy!

Entisenä traktorikauppiaan tyttärenä ja muksuna monet maatalousnäyttelyt läpikäyneenä mun ehkä pitäisi käydä kurkkaamassa miltä nykyajan maatalouskoneet näyttää (ja että saako tuolta jostain kaasupalloja, sillä se oli muksuna se maatalousnäytteilyiden paras osuus!). Eikä se eläinten vilkaisukaan pahaa tee, sillä kaupunkilaismuksu ei kovin usein lehmiä, heppoja tai muita maatilan eläimiä näe. Mutta ennen sitä haluan ehdottomasti käydä läpi kaikki Lähiruokatorin näytteilleasettajat. 

Lähiruokatorilla paikalla on:

Alavuden Öljynpuristamo
Hautamäki Highland
Kaffiinon paahtimo
Vatajanrannan Vuohitila
Pirjon Pakari
Juustoportti
Mehukas
Riihipihatto
Leila´s Hyvät Maut
Lillbackan leipomo
Annin Marjatarha
Lakeuden Highland
Kivimäen maatila
Juvenes-Yhtiöt
Laihian mallas
Kauhajoen laatuleipurit


Sitten niihin maistiaisiin! Meitä bloggaajia muisti ruhtinaallisesti Alavuden Öljynpuristamo aivan ihanilla öljyillään, Kaffiinon paahtimon loistavilla kahveillaan, Pirjon Pakari maukkailla gluteenittomilla leivillään, Juustoportti täyteläisillä jogurteillaan, Riihipihatto häränlihasäilykkeellään, Lakeuden Highland lihasäilykkeellä ja lihapiirakoillaan sekä Laihian Mallas Tuoppi saaristolaisleivällä ja ihanan makealla kotikaljallaan!  








Pirjon Pakarin gluteenittomat valkosipulihapannapit oli kyllä niin hyviä, että niitä ostetaan meillä toistekin. Kunhan vaan ehdin, niin näiden seuraksi on aivan pakko tehdä joku kinkku- tai kasvistahna. 


Alavuden öljynpuristamon öljyt ei kauaa meillä vanhene, sillä ovat mahtava lisä salaatin joukkoon. Ja kyllähän nämä sopii kaikkeen muuhunkin ruoanlaittoon. 


Kaffiinon kahvit jätettiin suosista sunnuntaiaamuja sulostuttamaan, eikä edes meinata käyttää arkikahvina. On nimittäin aika hyvää! 


Juustoportin jogurtit oli mulle opiskeluaikana (siis miljoona vuotta sitten!) spesiaaliherkku. Niitä ostettiin aina silloin tällöin kun kaipasi jotain hyvää (ja oli rahaa muuhunkin kuin makaroniin). Ja sama linja jatkuu edelleen, siis sen hyvän kaipuun suhteen. Mun suosikki on ehdottomasti tuo vanilja, mies puolestaan vannoo kahvijogurtin nimeen. Positiivinen yllätys oli Juustoportin maustamaton jogurtti. Niin täyteläisen pehmeää, että jopa minä tykkäsin! Yleensä kun en maustamattomista jogurteita oikein innostu. 


Riihipihaton ja Lakeuden Highlandin säilykkeet on vielä testaamatta, mutta eiköhän niistä noppasoppaa tehdä. Se on sellainen herkku, josta muksut ei piittaa, mutta meille aikuisille kelpaa kyllä. Lakeuden Highlandilta saatujen lihapiirakoiden kanssa kävi vähän hassusti, sillä en saanut maistaa kuin pikkuruisen palasen. Poika on varsin perso lihapiirakoille, joten ne kirjaimellisesti katosi parempiin suihin. Olin aivan varma, ettei pikkumies jaksa isoa piirakkaa syödä, mutta sinne upposi. Ja sen seurauksena sai ennätysmäärän insuliinia. Mutta poika oli varsin tyytyväinen ja sehän se on parasta. 



Laihian maltaan kotikaljaa nautittiin pihahommien lomassa ja loppu pääsi maustamaan possun kassleria. Saaristolaisleivän jatkojalostin kasviskakun pohjaksi ja pakko sanoa, että tällaiseen kakkuun pohja sopi täydellisesti! Tästä on pakko kehittää myös lihaisa versio, niin hyvää kakusta tuli. Laihian maltaan Tuoppi saaristolaisleipä on meidän perheessä varsin suosittua ja aina silloin tällöin tulee näitä tehtyä. Musta on tullut niin mukavuudenhaluinen, etten viitsi tehdä saaristolaisleipää alusta alkaen, sillä tämä valmis jauhosekoitus on ihanan helppoa käyttää ja lopputulos on oikeasti hyvä.  

Kakun koristelu on vähän mitä sattuu, sillä en muistanut ostaa mitään koristelutarpeita. Haalin sitten päälle kaikkea mitä kotoa sattui löytymään.... 





Kurkku-fetajuustokakku saaristolaisleipäpohjalla

n. 300 g Tuoppi saaristolaisleipää
(1 pkt Tuoppi Mallasmestarin Saaristolaisleipäaineksia)
100 g voita
Täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl ranskankermaa
5 dl rasvaista turkkilaista jogurttia
200 g salaattijuustoa öljymarinadissa
275 g kurkkua raastettuna
2 salottisipulia
1 pieni punainen paprika
1 tl valkosipulinkynttä
2 tl juoksevaa hunajaa
ruohosipulia
suolaa
mustapippuria
10 liivatelehteä
½ dl vettä
Koristeeksi:
herneenversoja
miniluumutomaattia
maustekurkkusiivuja
salaattia

  Valmista Tuoppi saaristolaisleipä pakkauksen ohjeen mukaan. Anna jäähtyä. Voit valmistaa leivän jo edellisenä päivänä. Ota leivästä reilu puolet (n.300g) ja aja muruksi yleiskoneen leikkuuterällä. Sulata voi ja sekoita se leipämurun kanssa tasaiseksi.
  Kokoa kakku suoraan tarjoilualustalle joko irtopohjavuoan reunan tai reunavuoan (halk. n.25cm) sisään. Painele leipäseos vuoan pohjalle.
  Valmista täyte. Pane liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi. Nosta raaste siivilään, jotta saat ylimääräisen nesteen pois. Hienonna salottisipulit ja kuutioi paprika. Valuta salaattijuustoista öljymarinadi pois ja painele juustokuutiot haarukalla muruksi.
  Vatkaa tuorejuusto nopeasti notkeaksi sähkövatkaimella. Lisää jogurtti sekä ranskankerma ja vatkaa tasaiseksi. Lisää täytteen joukkoon kurkkuraaste, hienonnetut sipulit, paprika sekä salaattijuustomurut. Mausta seos hunajalla sekä maun mukaan suolalla, pippurilla ja valkosipulilla. Silppua ruohosipuli ja lisää täytteen joukkoon.
  Kuumenna ½ desiä vettä kiehuvaksi pienessä kattilassa. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sulata liivatteet kiehuvaan veteen. Anna liivateseoksen jäähtyä hetki. Lisää se ohuena nauhana  täytteen joukkoon samalla hyvin sekoittaen.
  Kaada täyte vuokaan leipäkerroksen päälle. Tasoita pinta. Peitä vuoka kelmulla ja anna kakun hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
  Irrota reunavuoka varovasti esimerkiksi veitsen avulla. Koristele kakku haluamallasi tavalla.

Yhteistyössä Farmari 2017

Tuotteet lahjoitti:
Juustoportti
Alavuden Öljynpuristamo
Pirjon Pakari
Lakeuden Highland
Riihipihatto
Laihian Mallas
Kaffiino


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...