Ehkä maailman helpoin maustekakku

Maustekakku on kuulunut mun jouluperinteisiin niin kauan kuin muistan! Ja kun sattumalta löysin mapeistani suunnattoman helpon maustekakun ohjeen, en malttanut olla kakkua leipomatta. Ihan perinteen mukaan tämä joulun ensimmäisen kakun leipominen ei mennyt, sillä yleensä on ollut aivan pakko kuunnella samalla joululauluja. Vaikka joulufiilis hiljalleen mieleen hiipiikiin, päätin jättää joululevyt vielä hyllyyn odottamaan. Ehtiihän niitä kuunnella sitten joulukuussakin. 

Tämän kakun valmistamiseen ei vatkainta tarvita, sillä ainekset vain sekoitetaan yhteen puuhaarukalla. Silti kakku on ihanan mehevä ja ihan hyvän makuinen. Ei ehkä maailman paras, mutta ihan hyvä peruskakku, ja kummasti tuo on tuosta pöydältä kadonnut. 

Maustekakku

2 kananmunaa

3 dl sokeria 

175 g voita sulatettuna

1 prk kermaviiliä

4½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

2 tl kardemummaa

2 tl kanelia

1 tl inkivääriä

½ tl neilikkaa

  Sekoita puuhaarukalla huoneenlämpöiset munat ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon sulatettu voi sekä kermaviili. Sekoita tasaiseksi. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. 

  Paista 175 asteisessa uunissa noin 60 minuuttia tai kunnes kakku on tikulla koitettuna kypsä.