29. maaliskuuta 2019

Pienen tytön pandakakku ♥

Tässä välissä voisi varmaan esitellä teille toisen viime viikonlopun kakuista. Sain tehdä kakut kahden tytön synttäreille ja heistä toiselle meni tällainen panda-kakku. Koristeluidea ei suinkaan ole omani, vaan päivänsankarin äiti lähetti mulle kuvan, millaisen kakun haluaisi.


Kakussa on 10 munan kaakaopohja, välissä vadelma-daimtäyte ja päällä vaniljainen voikreemi. Koristeet on sokerimassaa. Kakun kostutin Spritellä. Vaikka laitoin kakun suurimmalle kakkupahville, mitä kotoa löytyi, meinasi olla hieman hankalaa saada kukat pysymään paikoillaan.

Kakun pinnan olisi toki saanut valkoisemmaksi ja tasaisemmaksi sokerimassalla, mutta koska päälle toivottiin tosiaan voikreemiä, "valkaisin" kreemiä ihan pikkutipalla violettia pastaväriä. Kreemistä yritin tehdä ihan superpehmeää, jotta pinnasta saisi mahdollisimman tasaisen. Ihan priimaa ei tullut, mutta eipä ne oikeatkaan pandat ihan sileitä ole. :)


Mutta tällainen kakku tällä kertaa. Lämpimät onnittelut vielä päivänsankarille! ♥

P.s. Kuinka monella 80-luvun lapsella alkoi kakun myötä soida päässä Taotaon tunnusbiisi?

26. maaliskuuta 2019

Ruokaisa pitsapiirakka

Jo hyvän tovin olen yrittänyt löytää Kristina Erikssonin ja Anna Clarénin Herkulliset piirakat-kirjaa ja vihdoin tärppäsi! Harvoin tulee enää divareissa käytyä, mutta kun sellainen tänne Seinäjoelle taas saatiin, niin pakkohan siellä oli piipahtaa. Ei sillä, en kyllä tarttisi enää yhtään uutta (keitto)kirjaa, mutta enpä minä niitä oikein osaa vastustaakaan. Ja onneksi tosiaan piipahdin, sillä siellähän tuo pieni kirja kökötti muiden keittokirjojen joukossa. Eikä hintakaan päätä huimannut.

Kaiken kiireen keskellä kirja unohtui omaan hyllyyn, mutta vihdoin sain siitä yhtä reseptiä testattua. Isäntä kun on taas yövuorossa, niin mikäs sen mukavampaa kuin tehdä hälle jotain syömistä yöksi. Hieman meinasi olla vaikea valita testattavaa reseptiä, mutta lopulta päädyin varsin ruokaisaan pitsapiirakkaan. Pienen palan maistoin itse ja olihan tuo kyllä hyvää! Pohjan päälle tuleva tuorejuusto teki täytteestä kermaisan, eikä pohjakaan ollut hullumpi. Ehkä tätä voisi kokeilla vielä vaihtamalla kinkun hyvin maustettuun jauhelihaan. Aivan ohjeen mukaan en tätä tehnyt, joten alla mun versioni kirjan pitsapiirakasta.


Paistoaika oli mun leipomuksella hieman pidempi kuin ohjeessa, mutta kyllähän tuo on aina vähän uunikohtaista. Tarkkaile siis pintaa, sillä piirakka on valmis, kun päällä oleva juusto saa hieman väriä. 

Maukas pitsapiirakka

Pohja:
3 dl vehnäjauhoja
75 g voita tai margariinia
3/4 dl maustamatonta jogurttia (esim. Bulgarian)
Täyte:
125 g Philadelphia-tuorejuustoa
½ dl chilikastiketta (ketsupin tapaista)
½ dl tomaattisosetta
1 rkl oliiviöljyä
1 tl sokeria
suolaa
mustapippuria
200-250 g palvikinkkua rouheena
muutama kirsikkatomaatti
100 g viipaloituja herkkusieniä 
½ punasipuli
1 tl kuivattua oreganoa 
2 dl juustoraastetta 

  Paloittele voi monitoimikoneen kulhoon. Lisää jogurtti ja jauhot ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina piirakkavuokaan ja nosta vuoka kylmään puoleksi tunniksi. Paista sitten piirakkapohjaa 225 asteisessa uunissa 10 minuutin ajan. Anna piirakkapohjan jäähtyä hetken.
  Soseuta Philadelphia pehmeäksi ja levitä se piirakkapohjan päälle. Sekoita kulhossa chilikastike, tomaattisose, öljy, sokeri sekä maun mukaan suolaa ja pippuria. Levitä tomaattiseos piirakkapohjalle tuorejuuston päälle. 
  Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi, hienonna sipuli ja valuta herkkusienet. Levitä piirakkapohjalle kinkkurouhe, tomaatinpuolikkaat, sipuli ja herkkusieniviipaleet. Ripottele päälle oreganoa ja juustoraastetta. Paista piirakkaa vielä 10-15 minuuttia (tai 20 minuuttia kuten minä) tai kunnes pinta saa hieman väriä. Tarjoa raikkaan salaatin kera.


25. maaliskuuta 2019

Kakkua 18-vuotiaalle ♥

Kirjoitellaan nyt aina vaan näitä kakkujuttuja, kun ei mulla ole teille oikein muutakaan tarjota. Ruoanlaitto on edelleen sellainen välttämätön paha ja lautaselta löytyy ihan vaan niitä perinteisiä jauhelihakeittoja ja makaronilaatikkoja. Nekin ilman mitään uusia tuunauksia. Siinä missä neiti on hiljalleen pystynyt palaamaan normaaliin (kasvis)ruokavalioon, on poika joutunut täysin viljattomalle dieetille. Siihen kun lisätään vielä onneton motivaatio kokkaukseen, ei paljon jaksa uusia juttuja kokeilla.

Mutta on näitä kakkuja sitten senkin edestä. Tämä daim-vadelmatäytteellä ja kermapäällisellä varutettu, 8 munan kakku matkasi erään neidin 18-v. synttäreille. Juhlat tosin oli jo viime vuoden puolella, mutta kuva kakusta on jäänyt lisäämättä blogiin. 


Kakun päälle toivottiin korkkaria ja meikkejä ja tein sitten sellaiset sokerimassasta. Olisihan nuo koristeet voinut ehkä asetella vähän toisin, mutta tällainen kakusta tuli tällä kertaa. 


23. maaliskuuta 2019

Pienen tytön toivekakku - pinkki yksisarvinen ♥

Helmikuussa sain toteuttaa erään neidin toiveen pinkistä yksisarviskakusta. Kakussa oli gluteeniton seitsemän munan pohja, välissä tuttu mansikka-mascarponetäyte. Päälle toivottiin kermavaahtoa. 


Silmät sun muut tein sokerimassasta. Silmistä tuli melkoisen isot suhteessa kakkuun, mutta eipä siinä sitten enää ehtinyt uusia tekemään. Jotenkin mun on tosi vaikea hahmottaa noita kakun siivuun tulevien koristeiden kokoa. Vähän myös hirvitti, miten koristeet pysyy kermapinnassa, mutta ilmeisesti ne pysyi paikallaan loppuun saakka. Silmiin painoin varuuksi muutaman gluteenittoman spagetin pätkän, ettei ne ihan heti lähtisi valumaan. Kannattaa laittaa etenkin kylkeen tulevat koristeet vasta viime tipassa ja mielellään vielä eristää koristeet sulalla suklaalla.


Ilmeisesti kakku oli onnistunut, sillä ei siitä jäänyt jäljelle kuin korvat ja sarvi. :)


13. maaliskuuta 2019

Minecraft-kakku mansikka-valkosuklaatäytteellä

Viime vuoden puolella sain tehdä synttärikakun Minecraft-fanille. Toiveena oli mansikka-valkosuklaakakku, koristelun suhteen sain vapaat kädet. Kun kerran itse sain päättää, tein koristelusta aika simppelin. Olin nettiä selaillessa nähnyt muutaman kakun, johon oli tehty creeperin pää pienistä sokerimassalaatoista. Idea oli niin kiva, että päädyin sitten vastaavaan. Kaapista onneksi löytyi muotti sopivan kokoisille neliöille, joten koriste syntyi varsin nopeasti. 


Näin jälkeenpäin ajatellen olisi voinut liimata neliöt sopivan kokoiselle sokerimassalevylle, jolloin kuviosta olisi tullut tasaisempi. Mutta ehkä muistan tämän seuraavalla kerralla. Koska kakku on kuorrutettu kermalla, sivelin sokerimassaneliöiden pohjat suklaalla. Kakun alareunaan heittelin suklaakeksimuruja. 



12. maaliskuuta 2019

Mansikka-suklaakakku ♥

Maaliskuun alussa sain tehdä kakun yksille 40-vuotissynttäreille. Toiveena oli mansikka-suklaakakku kermapäällisellä, mutta muuten sain kakun suhteen suht vapaat kädet. Kakkuun tein saman täyteparin kuin aiemmin tehtyyn yksisarviskakkuunkin, ilman tuoreita mansikoita tosin. Pohjana on 10 munan gluteeniton pohja ja kostutukseen käytin vaniljasokerilla maustetta laktoositonta maitoa.


Kakkupohjan paistoin n. 27*27cm kokoisessa kantikkaassa reunavuossa, joten ihan kivasti tuossa kakussa oli syötävää. Koska koristeiden piti kestää iltaan, laitoin ruusujen alle laktoositonta/gluteenitonta suklaata niin sulatettuna kuin rouheenakin. Ruusut ja pinkit helmet on sokerimassaa, valkoiset pikkukuulat gluteenittomia kakkukoristeita.


Lämpimät onnittelut päivänsankarille näin jälkikäteen! Toivottavasti kakku maistui. ♥

10. maaliskuuta 2019

Lankakorikakku ♥

Viikonloppuna sain tehdä pari hurjan kivaa kakkua, joista toinen oli tämä lankakorikakku. Kakku meni varsin ahkeran käsityöihmisen synttäreille ja toiveena oli kori, jossa on lankakeriä sekä puikot. Lankakerät tein riisimuromassasta ja sokerimassasta, puikot on sokerimassalla päällystetyt grillitikut. 

Kakkupohja on kuuden munan ja halkaisijaltaan tuo oli n. 23cm. Täytteenä on sama mansikkarahkatäyte kuin aiemmin tehdyssä junakakussakin, tosin pohjalevyihin on lisäksi sipaistu hieman lakkahilloa. Päällä on kaakaojauheella, vaniljakreemijauheella sekä tomusokerilla maustettu kerma, johon lisäsin vielä tipan ruskeaa pastaväriä. Olisi pitänyt muistaa, että nuo värit tummenevat ajan kanssa ja korista tuli vähän turhankin tumma. Koripursotukseen meni tämän kokoiseen kakkuun n. 7 desiä kermaa. 


Riisimuromassan ohjeen löysin Kinuskikissan sivuilta. Tein vain puolikkaan satsin ja se riitti näihin lankakeriin täydellisesti.

Riisimuromassa

7 dl riisimuroja
150 g vaahtokarkkeja
tilkka öljyä 

  Käytä joko pieniä vaahtokarkkeja tai silppua isot pienemmiksi paloiksi. Öljyä mikron kestävä kulho kevyesti ja laita vaahtokarkit kulhoon. Sulata vaahtokarkkeja (n.800w) 30 sekuntia kerrallaan, välillä sekoittaen, kunnes vaahtokarkit ovat sulaneet. Lisää riisimurot sulan vaahtokarkin joukkoon ja sekoita seos tasaiseksi massaksi. Sekoittaminen onnistuu parhaiten öljytyin käsin. Varo ettet polta itseäsi, sillä massa voi olla aluksi kuumaa.
  Jaa massa neljään osaan ja pyörittele palloiksi. Pallojen ei tarvi lankakeriä tehdessä olla ihan sileitä. Nosta pallot jääkaappiin jähmettymään.
  Lankakerien päällystäminen: Kauli pieni pala sokerimassaa levyksi ja painele se pallon päälle. Pyörittele sitten massasta ohuita suikaleita ja peitä pallo kauttaaltaan massanauhoilla. Yhteen palloon menee reilu 100g sokerimassaa (ja ihan hirveästi aikaa!)


Vaikka riisimuromassasta tehdyt koristeet ovatkin hieman kevyempiä kuin pelkästä sokerimassasta tehdyt, laitoin kuitenkin mehupillin pätkät jokaisen lankakerän alle. Puikot pakkasin eri rasiaan matkan ajaksi ja päivänsankari sai sitten itse laittaa puikot kakkuun pystyyn.

Paljon onnea vielä päivänsankarille! ♥

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...