Helppo broileri-vihannesvokki ♥

Hei ja ihanaa pääsiäistä! Kääpiölinnassa tämä pääsiäinen otetaan varsin rennosti meikäläisen potiessa kunnon flunssaa. Eilen päässä pyöri miljoona asiaa, joita pitäisi tehdä, mutta tuumasin sitten, että tulee se pääsiäinen ilman ylimääräistä hössötystäkin. Lapsille ostin mämmiä ja ison kasan suklaamunia, se saa riittää. Ehkä käydään leffassa ja anopilla syömässä, mutta muuten mennään ja touhataan ihan fiiliksen mukaan. 

Kirjoitettavia reseptejä olisi taas vaikka kuinka, kunhan vaan löytäisin kaikki niihin liittyvät muistilappuset. Palataan niihin siis myöhemmin. Tässä kohtaa voisin laittaa jakoon helpon vokkiohjeen. Yleensä kartan pakastevihanneksia yli kaiken, mutta tässä ruoassa ne kyllä upposi.

Broileri-vihannesvokki

n. 450 g broilerin sisäfileitä

öljyä

soijaa

Vihannesvokki:

n. 400 g kiinankaalta

1 punasipuli

n. 300 g wok-vihanneksia

öljyä

3 rkl teriyakikastiketta

2 rkl sweet chili-kastiketta

jauhettua inkivääriä tai inkivääritahnaa

suolaa ja/tai soijaa

  Kuumenna vokkipannussa tilkka öljyä ja paista broilerin sisäfileet parissa erässä kauniin kullanruskeiksi. Mausta maun mukaan soijalla. Nosta fileet lautaselle odottamaan.

  Suikaloi kiinankaali sekä punasipuli. Kuumenna pannulla tilkka öljyä, lisää kiinankaali ja sipuli ja vokkaa pari minuuttia. Lisää joukkoon wok-vihannekset.

  Mausta teriyaki- ja chilikastikkeella sekä inkiväärillä ja paista, kunnes pakastevihannesten neste on enimmäkseen haihtunut ja kasvikset ovat hieman pehmenneet. Kasvikset saavat jäädä hieman rapsakoiksi. Mausta maun mukaan suolalla tai soijalla. 

  Tarjoa broilerit vihannesvokin ja riisin kera.

Vokki on poikaa... - nopea hoisinpossu valkosipulinuudelien kera

Tänään sukellettiin pitkästä aikaa kiinalaisten makujen pariin, kun ruokana oli hoisinpossua valkosipulinuudeleiden kera. Ohjeen ruokaan löysin "Ruokasuosikit Kiina" -kirjasta. Hieman jouduin ohjetta muuttelemaan, sillä kevätsipuleita ei tähän aikaan oikein saa ja valkosipulilla maustettua maissiöljyä en lähtenyt edes etsimään. Lisäksi lorauttelin joukkoon hieman soijaa makua tuomaan. Lihana käytin possun sisäfileetä. Kaiken kaikkiaan tämä oli ihan mukava, nopea ja maukas arkiruoka. Kiinalaisissa sapuskoissa kannattaa kaikki ainekset pilkkoa ja katsella valmiiksi, sillä paistaminen tapahtuu niin nopeasti, ettei siinä juuri ehdi enää muuta tekemään. Mulla on paha tapa kokkailla siten, että etsin aineksia sitä mukaa, kun niitä tarvitsen, mutta näitä ruokia tehdessä on aivan pakko toimia toisin. 

Hoisinpossua valkosipulinuudeleiden kera

250 g munanuudeleita

450 g possunfileetä ohueksi viipaloituna

n. 1 tl ruokokidesokeria

1 rkl maapähkinäöljyä

4 rkl riisiviinietikkaa

4 rkl valkoviinietikkaa

4 rkl pullotettua hoisinkastiketta

2 kevätsipulia vinottain viipaloituna tai pieni sipuli hienonnettuna

2 rkl valkosipulilla maustettua maissiöljyä 

(laitoin maapähkinäöljyä ja nokareen valkosipulimurskaa)

2 iso valkosipulinkynttä ohuiksi viipaloituna

soijaa

tuoretta korianterisilppua

  Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan pehmeiksi (n.3min.) Valuta ne hyvin, huuhtele kylmän veden alla ja valuta taas. Siirrä ne sitten sivuun.

  Viipaloi possu ja pirskottele päälle sokeri, hiero sokeri viipaleiden pintaan. Lämmitä vokki kunnolla kuumaksi. Lisää öljy ja kuumenna. Lisää liha ja paista sitä 3 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes se on läpikypsää ja ruskistunut. Itse ruskistin lihat kahdessa erässä. Nosta se vokista pois reikäkauhalla ja pidä lämpimänä. 

  Lisää pannulle molemmat viinietikat ja keitä kokoon, kunnes jäljellä on noin 5 ruokalusikallista. Kaada joukkoon hoisinkastike, sipulit ja halutessa ruokalusikallinen soijaa ja anna poreilla, kunnes liemi on kiehunut puoliksi kokoon. Lisää kastike lihaviipaleiden joukkoon ja sekoita ne keskenään.

  Pyyhi pannu puhtaaksi nopeasti ja kuumenna uudelleen. Lisää (valkosipulilla maustettu) öljy ja kuumenna. Lisää valkosipuliviipaleet ja kuullota sekoittaen puoli minuuttia, kunnes valkosipuli on kullankeltaista ja rapeaa. Jos haluat, voit siirtää valkosipulit sivuun ja ripotella ne valmiin ruoan pinnalle. Toinen vaihtoehto on jättää valkosipulit nuudelien joukkoon.

  Lisää nuudelit pannulle ja sekoita, kunnes ne ovat kuumentuneet. Mausta halutessasi soijalla. Jaa nuudelit lautasille ja nostele possuseos päälle. Ripottele päälle tuoretta korianteria.

Tämäkin kirja saa ainakin toistaiseksi pysytellä hyllyssä. Melkein jokainen ohje on tosin sellainen, etten suoraa niitä saa tehtyä erikoisten ainesten vuoksi, mutta sovelletaan sitten tarvittaessa.

Kääpiölinnan keittokirjat 

(jo käytetyt punaisella tekstillä, poistettavat sinisellä)

1. 1000 cocktailia

2. Alaston kokki (poistettu)

3. Arabialainen keittiö 

4. Arto Paasilinnan taivaallinen herkkukirja

5. Baarimestarin parhaat

6. Curryruoat

7. Diabeetikon ruokavalio

8. Eurooppalaisessa keittiössä

9. Farang - modernia aasialaista

10. Grilli- ja fondyyherkkuja

11. Grillikirja

12. Hannah Montana - Hannahin herkkuja

13. Helpot herkut - juhlaruokia

14. Herkkuja Indonesiasta

15. Hyvän olon herkut

16. Hyvää ruokahalua - Kotikokin parhaat ruokaohjeet

17. Ihanimmat piirakat

18. Italian herkut

19. Itämainen keittiö 

20. Juhlaleivonnaiset

21. Kansainväliset kotiruokasuosikit

22. Karvinen keittää

23. Keittiön tuliset herkut 

24. Keittotieto - kasvisruoat ja kastikkeet

25. Kiinalainen keittokirja

26. Kodin herkkuleivonnaiset 

27. Kodin parhaat juhlat

28. Koko perhe keittiössä 

29. Kotilieden iso leivontakirja

30. Kotilieden parhaat leivonnaiset

31. Kotilieden suuri keittokirja

32. Kotitalous 7

33. Kuppikakut

34. Kreikka - Välimeren keittiö 

35. Kätevä keittokirja

36. Lasten omat synttärikakut

37. Leipää monella tavalla 

38. Leivonta

39. Maailman herkut

40. Maailman keittiöt - opas kansainväliseen ruokakulttuuriin

41. Makeat herkut

42. Marjaherkkuja ja muuta hyvää

43. Maukas texmex-keittiö

44. Maukkaita pikkupaloja

45. Me-lehden ruokakirja

46. Menu keittokirja III

47. Mummo Ankan unelmaherkut

48. Murhaavan herkullista

49. Nanny Ogg's cookbook

50. New Yorkin baarimestarien parhaat drinkit 

51. Painonvartijat - Klassiset herkut

52. Paras keittokirja No 1. Noutopöytään. Parsaherkkuja. Unelmajälkiruokia.

53. Paras keittokirja No 2. Salaatteja. Grilliin. Piknikille. Ym.

54. Paras keittokirja No 3. Rapuja. Sieniä. Marja- ja hedelmäjälkiruokia. Ym.

55. Paras keittokirja No 4. Äyriäisherkkuja. Nopeaa. Suklaista.

56. Paras keittokirja No 5. Intialaista. Patoja. Pastaa.

57. Paras keittokirja No 10. Kananmunia. Lammasta. Kotileipää. Ym.

58. Parhaimmat ruokasienet ja sieniherkut 

59. Pastat

60. Pirkan paras leivontakirja 

61. Pirkan parhaat jouluherkut

62. Pirullisen kuuma chilikirja

63. Prinsessojen keittokirja 

64. Rottatouille - Mestarirotan reseptit

65. Ruokamatka maailmalle

66. Ruokasuosikit: Italia

67. Ruokasuosikit: Jälkiruoat 

68. Ruokasuosikit: Kiina

69. Ruokasuosikit: Kreikka

70. Ruokasuosikit: Meksiko

71. Ruokasuosikit: Sushi

72. Ruokasuosikit: Vokki

73. Ruotsalaisen kokin keittokirja

74. Ruutukokki - Kodin paras keittokirja 

75. Seuran herkut - suuri ruokakirja

76. Suloiset suolaiset

77. Superruokia - syömällä terveemmäksi

78. Suussa sulava suklaa

79. Syötävän hyvä olutkeittokirja

80. Syötävän suloiset kuppikakut

81. Taivaalliset täytekakut

82. Tee itse terveyssnapsit, -viinit ja -liköörit

83. Tyylikkäitä thaiherkkuja hetkessä 

84. Unelmakakut

85. Uusia makuja Kiinasta

86. Valkokankaan herkkuja

87. Vie kielen - Herkullisia ruokaohjeita hyvän mielen keittiöstä 

88. Vietnamilaisen keittiön parhaat

89. Viinanmaustajan käsikirja 

90. Vähäkolesterolista ruokaa

91. Värioppia ja sommittelua ruokaan - keittokirja

92. Wok-ruokien parhaat

93. Yksinkertaisesti parasta - Helppojen herkkujen opas

94. Zanuska - Venäläinen keittiö Jäämereltä Kaukasiaan

95. Fun food - Yllätyksellisiä oivalluksia keittiöstä 

96.  Salaattisuosikit ja parhaat buffetit

97. Tapakset ja antipastot 

98. Pieni jäätelökirja suurista nautinnoista 

99. Sopat!

100. Kakkutikkarit 

101. Kotilieden suuri juhlakirja

102. Lempileivonnaiset 

103. Reseptien aarteet sukupolvelta toiselle

104. Paras keittokirja NO 7. Jouluruokaa. Makeisia ja jälkiruokia. Uudenvuodenjuhlat.

105. Paras keittokirja NO 9. Broileria. Sitrushedelmiä. Papuja ja linssejä.

106. Nigella Lawson - Syötävän hyvää

107. Nigella express - hyvää ruokaa nopeasti

108. Gastronaatti

109. Talviruokaa

110. Paras keittokirja No 6

111. Paras keittokirja No 8

112. Maija keittää koulussa

113. Kotilieden leipäkirja

114. Bon Appétit - parhaita ohjeita

115. Kakkujen kuningattaret

116. Amerikan keittokirja

117. Suklaa - kultainen kirja

118. Runsaat salaatit

119. Teemakakut arkeen ja juhlaan

120. Kahvi aika

Suomiwokkia suurella tunteella - helppo, nopea possu-juureswok

Tämä simppeli juures-possuwok tehtiin ja syötiin jo viime viikolla, mutta en vain ole ehtinyt siitä mitään kirjoittamaan. Tämä ruoka on hassu sekoitus kotimaisia juureksia/kasviksia ja itämaisia makuja. Nopeasti kypsennetty possu on suussasulavan pehmeää, kun taas kasvikset saavat jäädä hieman rapsakoiksi ja tuoda ruokaan vähän purutuntumaa. Kasviksia voi vaihdella mielensä mukaan, samoin ruoassa käytettyä maustekastiketta. 

Juures-possuwok

300-400g possun sisäfileetä

ripaus suolaa

pieni pala tuoretta inkivääriä

maapähkinäöjyä

1-2rkl Szechuan wok-kastiketta

1rkl ketsuppia

1-2 porkkanaa

1 suuri punasipuli

1 nauris

1/2-1 kesäkurpitsaa

1/2 kukkakaali

ripaus ruokokidesokeria

ripaus suolaa

pieni tilkka vettä

Tarjoiluun:

Szechuan wok-kastiketta

  Leikkaa possun sisäfilee hyvin ohuiksi suikaleiksi. Raasta kuorittu inkivääri. Suikaloi porkkanat, nauris ja kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi, lohko punasipuli ja leikkaa kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. 

  Kuumenna wokpannussa öljy, lisää pannulle inkivääri ja possusuikaleet. Pannu saa olla todella kuuma! Paista nopeasti kypsäksi ja nosta inkiväärit ja possut lautaselle odottamaan. Mausta suolalla, wok-kastikkeella ja ketsupilla.

  Lisää pannulle tarvittaessa öljyä ja kuumenna. Lisää porkkanat, nauriit, kesäkurpitsat ja sipulit. Paista minuutti pari välillä sekoitellen. Lisää kukkakaalin kukinnot ja tarvittaessa tilkka vettä. Kypsennä vielä muutama minuutti. 

  Mausta kasvikset suolalla ja sokerilla ja lisää possusuikaleet pannulle. Sekoita, lisää tarvittaessa wok-kastiketta ja tarjoa riisin tai nuudelien kera.

Nyt taidan olla ilkeä ja tartuttaa tämän korvamadon teidänkin päähän soimaan.... Mukavaa päivänjatkoa :)

Joka pelätyn kung pon taitaa, voi esteet kaikki voittaa....

Wokkipannu sai taas eilen kuumaa kyytiä, kun ruoaksi oli kung po-kanaa "Ruokasuosikit - vokki" -kirjan ohjeen mukaan. Nopeasti, todella kuumalla paistettu broileri, on vaan jotain niin hyvää, että voisin syödä sitä vaikka joka päivä. Ja jos ruoassa on pähkinöitä, niin ei se ainakaan huonone. Hieman soveltamiseksi ohjeen testailu meni, sillä kaikkia aineksia ei lähikaupasta saanut. Annoksenkin suurensin, sillä muuten ei olisi piisannut koko sakille. Alla ohje siten miten minä sen tein. Tällainen on kyllä pikaruokaa parhaimmillaan!

Jännä muuten miten erilaisia kirjoitusasuja ruoalle löytyy. Itse olen oppinut tunnistamaan tuon Kung pona, kirjassa puolestaa tämä oli nimetty Gong bau-kanaksi. Kuka tietäisi, mikä on se oikea nimitys, vai vaihteleeko se paikkakohtaisesti?

Tämä kuuluu niihin ruokiin, jossa kaikki valmistelut kannattaa tehdä etukäteen! Pilkkoa kasvikset, paahtaa pähkinät ja kiehauttaa kanaliemi. Ruokaa paistettaessa ei enää ole aikaa moiseen.

Gong bau-kanaa 

3 broilerin fileepihviä

1rkl kasvi- tai pähkinäöljyä

1-3 punaista kuivattua chiliä 2-3 osaan leikattuna

1tl setsuanin- eli kiinanpippuria

3 valkosipulinkynttä hienoksi viipaloituna

2 1/2cm pala tuoretta inkivääriä hienoksi viipaloituna

1-2 pientä salottisipulia karkeasti silputtuna

85g paahdettuja maapähkinöitä

Marinadi:

3tl soijaa

1 1/2tl riisiviiniä

vajaa tl ruokosokeria

Kastike:

3tl soijaa

1,5tl japanilaista riisiviinietikkaa

muutama pisara seesamiöljyä

3rkl kanalientä

1,5tl ruokosokeria

  Leikkaa broileri noin 1x1cm kokoisiksi kuutioiksi. Sekoita marinadin ainekset keskenään kulhossa, lisää broileri ja marinoi ainakin 20 minuuttia. Sekoita kaikki kastikeainekset keskenään ja siirrä sivuun odottamaan.

  Kuumenna öljy esilämmitetyssä wokissa ja paista chilejä ja pippureita hetki. Lisää joukkoon broileri. Kun liha muuttaa väriä vaaleaksi, lisää valkosipulit, inkivääri ja salottisipuli. Paista sekoittaen noin 5 minuuttia, tai kunnes broileri on kypsä. 

  Kaada kastike wokkiin, sekoita hyvin ja lisää joukkoon valmiiksi paahdetut pähkinät. Tarjoa heti.

Ohjeen myötä keittokirjaprojekti eteni taas yhden kirjan verran. Vaikka näiden Ruokasuosikit-kirjojen ohjeet vaativat usein soveltamista ainesten suhteen, on näillä ainakin toistaiseksi paikka mun hyllyssä. Tosin jos karsintaa täytyy tehdä, lähtisivät todennäköisesti ensimmäisten joukossa. Jos oikein laskin, niin vielä olisi 48 kirjaa tarkempaa tutkiskelua vailla. Ei siis ole toivoakaan, että saisin kirjat käytyä vuoden loppuun mennessä, mutta mihinkäs näiden kanssa olisi kiirus.

Näihin kuviin, näihin tunnelmiin....

Wok it! - nopea ja herkullinen suikaleruoka kasslerista

Jokunen vuosi sitten kävin meidän cd:t läpi kuunnellen ne läpi aakkosjärjestyksessä. Urakka oli melkoinen ja taisi kestääkin lähemmäs vuoden. Tarkoituksena oli tehdä sama vinyyleille, mutta innostus loppui melko lyhyeen. Nyt hirvittävän pitkän musiikittoman ajan jälkeen ajattelin ottaa itseäni niskasta kiinni ja kuunnella vinyylit läpi. Projektin etenemistä voi seurata Instagramissa. Acceptista lähdettiin ja kohti ZZTopia suunnataan. Jos saisin kuunneltua levyn päivässä, aikaa kuluisi noin 1,5 vuotta. Ensimmäisenä soittimessa käväisi Acceptin ensimmäinen täyspitkä tuotos, joka kantaa kotoisasti nimeä "Accept".

Ruokapuolella vuorossa oli suunnattoman helppo, suht nopea ja erittäin maukas lihavokki. Eniten taisi mennä aikaa ainesten pilkkomiseen, muutoin tämä ruoka valmistui kuin itsestään. Oikein kiva arkiruoka siis! Tein ruoan marinoimattomista kasslerpihveistä, mutta muutkin lihat käyvät tähän vallan mainiosti. Ohjeen alkuperää en enää muista ja hieman soveltelin omiani. 

Sukkela suikaleruoka

500g possun kassleria suikaleina (myös naudan paisti, tms. käy)

öljyä

mustapippuria

ripaus suolaa

2 sipulia

4 valkosipulinkynttä

200g tuoreita herkkusieniä

1 kesäkurpitsa

0,5dl soijaa

1rkl omenaviinietikkaa

  Ota liha huoneenlämpöön ainakin puolisen tuntia ennen valmistusta. Viipaloi herkkusienet ja valkosipulinkynnet, suikaloi sipulit ja kesäkurpitsa. 

  Kuumenna öljy wokissa tai muussa laakeassa pannussa. Ruskista lihat pienissä erissä kauniin ruskeiksi. Mausta lihat pippurilla ja suolalla. Nosta kaikki lihat takaisin pannuun, lisää sipulit ja valkosipulit ja kypsennä pari minuuttia. Lisää joukkoon sienet ja kesäkurpitsa. Kypsennä muutama minuutti ja lisää pannulle soija ja etikka. 

  Kypsennä ruokaa miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia. Tarjoa riisin kera.

Fry baby fry! - paistettua broileria ja sieniä kookoskermassa

Kääpiölinnassa käytiin eilen kova taistelu kookospähkinän kanssa ja vaikka välillä kuvittelin olevani voitolla, vei kookospähkinä tämän taiston 0-1. Yleensä kookospähkinän saa suht helpolla auki, mutta tämän yksilön kanssa sai todella tehdä töitä. Kun lopulta kuori halkesi, kävi ilmi, että kookospähkinä oli pilalla. Ei sitä enää voinut ruokaan käyttää. Tästä suivaantuneena kaivoin kaapista ylimääräisen kookoskermapurkin ja hyllyltä wokkipannun ja tein kanakeiton sijaan kookos-broileri-sekameteli soosin, joka syötiin nuudeleiden kera. Sinänsä suunnitelmien muutos ei haitannut, sillä tämä oli oikeasti hyvää! Eikä kuuman hellan ääressä kovin kauaa tarvinnut seisoskella.

Broileria ja sieniä kookoskermassa

3 broilerin fileepihviä

5 isoa, tuoretta herkkusientä

1 tuore chili

1 sipuli

5rkl maapähkinäöljyä

1-2rkl soijaa

muutama tippa kalakastiketta

1rkl limemehua

1-2tl ruokokidesokeria

1 pieni tlk kookoskermaa

tuoretta korianteria

  Hienonna chili (poista siemenet halutessasi) ja sipuli. Puolita puhdistetut herkkusienet ja leikkaa puolikkaat viipaleiksi. Suikaloi broilerin fileepihvit. 

  Kuumenna 3rkl maapähkinäöljyä wokkipannulla. Lisää pannulle sienet, sipulit ja chilisippu. Paista sekoittaen 1-2 minuuttia. Siirrä kasvisseos lautaselle odottamaan. Kuumenna loput öljyt pannulla ja ruskista broilerit nopeasti 1-2 erässä. Pannu saa olla todella kuuma! Mausta broilerit soijalla.

  Lisää kasvisseos broilerien joukkoon. Kaada kookoskerma pannulle, mausta kalakastikkeella, ruokokidesokerilla ja limemehulla. Kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua muutama minuutti.  Hienonna päälle tuoretta korianteria. Tarjoa nuudelien tai riisin kera.

Wokin' all over the world.... - broileria ja kasviksia suolapähkinäkastikkeessa

Kun helteillä ei hellan ääressä huvita seisoskella, eikä aina viitsi grillailla, niin silloin on hyvä nostella wokkipannu ylähyllyltä käyttöön. Eniten wokeissa aikaa menee ainesten pilkkomiseen, muutoin ruoka valmistuu kuin itsestään. Tässä ruoassa paistettujen ainesten joukkoon sekoitettiin suolapähkinöistä ja kermasta tekaistu kastike, joka sopivasti sitoi ainekset yhteen. Erittäin kuumalla pannulla pikaisesti paistettu broileri on ihanan pehmeää ja kasvikset puolestaan mukavan rapsakoita. Meillä ruoka kelpasi jokaiselle, joten ehdottomasti voi tehdä toistekin. 

Samalla sai ruksata keittokirjalistasta yhden kirjan testatuksi, sillä ohje on peräisin "Wok-ruokien parhaat"-kirjasta. Kirja on löytynyt joskus kauan aikaa sitten kirpparilta ja on täynnä niin herkullisen kuuloisia ohjeita, että saa ehdottomasti jäädä meidän hyllyyn. 

Kanaa pähkinäkastikkeessa

(4ann.)

3-4 broilerin rintafileetä ohuina viipaleina

2-3rkl (maapähkinä)öljyä tai margariinia

1-1,5tl jauhettua inkivääriä

1 iso porkkana ohuina viipaleina

1 suikaloitu vihreä paprika (laitoin punaisen)

1 suikaloitu keltainen paprika

2-3 sellerinvartta ohuina suikaleina

Kastike:

1dl suolapähkinöitä

1dl kermaa

1dl vettä + 0,5 kanaliemikuutiota

1tl maizena- tai perunajauhoja

1-2tl sitruunamehua

0,5-0,75tl soijaa

(0,5-1tl currya)

  Aloita kastikkeesta. Hienonna pähkinät monitoimikoneella tai morttelissa tahnaksi. Sekoita kastikeainekset kattilassa ja kiehauta hämmentäen. Nosta kastikekattila liedeltä.

  Kuumenna wokpannu kunnolla. Lisää rasva ja inkivääri. Paista broileri wokissa hämmentäen, puolet kerrallaan. Nosta viipaleet wokista.

  Lisää rasvaa ja paista porkkanaviipaleita noin 1 minuutin, lisää sitten paprikat ja sellerit ja paista vielä 2-3 minuuttia. Lisää broilerit ja kaada joukkoon noin 1,5dl kastiketta. (Itse kaadoin kaikki.) Kuumenna ruoka.

  Tarjoa keitetyn riisin (ja ylimääräisen kastikkeen) kanssa, lisämausta halutessasi soijalla. 

Kääpiölinnan keittokirjat:

(jo käytetyt punaisella tekstillä, poistettavat sinisellä)

1. 1000 cocktailia

2. Alaston kokki (poistettu)

3. Arabialainen keittiö 

4. Arto Paasilinnan taivaallinen herkkukirja

5. Baarimestarin parhaat

6. Curryruoat

7. Diabeetikon ruokavalio

8. Eurooppalaisessa keittiössä

9. Farang - modernia aasialaista

10. Grilli- ja fondyyherkkuja

11. Grillikirja

12. Hannah Montana - Hannahin herkkuja

13. Helpot herkut - juhlaruokia

14. Herkkuja Indonesiasta

15. Hyvän olon herkut

16. Hyvää ruokahalua - Kotikokin parhaat ruokaohjeet

17. Ihanimmat piirakat

18. Italian herkut

19. Itämainen keittiö 

20. Juhlaleivonnaiset

21. Kansainväliset kotiruokasuosikit

22. Karvinen keittää

23. Keittiön tuliset herkut 

24. Keittotieto - kasvisruoat ja kastikkeet

25. Kiinalainen keittokirja

26. Kodin herkkuleivonnaiset 

27. Kodin parhaat juhlat

28. Koko perhe keittiössä 

29. Kotilieden iso leivontakirja

30. Kotilieden parhaat leivonnaiset

31. Kotilieden suuri keittokirja

32. Kotitalous 7

33. Kuppikakut

34. Kreikka - Välimeren keittiö 

35. Kätevä keittokirja

36. Lasten omat synttärikakut

37. Leipää monella tavalla 

38. Leivonta

39. Maailman herkut

40. Maailman keittiöt - opas kansainväliseen ruokakulttuuriin

41. Makeat herkut

42. Marjaherkkuja ja muuta hyvää

43. Maukas texmex-keittiö

44. Maukkaita pikkupaloja

45. Me-lehden ruokakirja

46. Menu keittokirja III

47. Mummo Ankan unelmaherkut

48. Murhaavan herkullista

49. Nanny Ogg's cookbook

50. New Yorkin baarimestarien parhaat drinkit 

51. Painonvartijat - Klassiset herkut

52. Paras keittokirja No 1. Noutopöytään. Parsaherkkuja. Unelmajälkiruokia.

53. Paras keittokirja No 2. Salaatteja. Grilliin. Piknikille. Ym.

54. Paras keittokirja No 3. Rapuja. Sieniä. Marja- ja hedelmäjälkiruokia. Ym.

55. Paras keittokirja No 4. Äyriäisherkkuja. Nopeaa. Suklaista.

56. Paras keittokirja No 5. Intialaista. Patoja. Pastaa.

57. Paras keittokirja No 10. Kananmunia. Lammasta. Kotileipää. Ym.

58. Parhaimmat ruokasienet ja sieniherkut 

59. Pastat

60. Pirkan paras leivontakirja 

61. Pirkan parhaat jouluherkut

62. Pirullisen kuuma chilikirja

63. Prinsessojen keittokirja 

64. Rottatouille - Mestarirotan reseptit

65. Ruokamatka maailmalle

66. Ruokasuosikit: Italia

67. Ruokasuosikit: Jälkiruoat 

68. Ruokasuosikit: Kiina

69. Ruokasuosikit: Kreikka

70. Ruokasuosikit: Meksiko

71. Ruokasuosikit: Sushi

72. Ruokasuosikit: Vokki

73. Ruotsalaisen kokin keittokirja

74. Ruutukokki - Kodin paras keittokirja 

75. Seuran herkut - suuri ruokakirja

76. Suloiset suolaiset

77. Superruokia - syömällä terveemmäksi

78. Suussa sulava suklaa

79. Syötävän hyvä olutkeittokirja

80. Syötävän suloiset kuppikakut

81. Taivaalliset täytekakut

82. Tee itse terveyssnapsit, -viinit ja -liköörit

83. Tyylikkäitä thaiherkkuja hetkessä 

84. Unelmakakut

85. Uusia makuja Kiinasta

86. Valkokankaan herkkuja

87. Vie kielen - Herkullisia ruokaohjeita hyvän mielen keittiöstä 

88. Vietnamilaisen keittiön parhaat

89. Viinanmaustajan käsikirja 

90. Vähäkolesterolista ruokaa

91. Värioppia ja sommittelua ruokaan - keittokirja

92. Wok-ruokien parhaat

93. Yksinkertaisesti parasta - Helppojen herkkujen opas

94. Zanuska - Venäläinen keittiö Jäämereltä Kaukasiaan

95. Fun food - Yllätyksellisiä oivalluksia keittiöstä 

96.  Salaattisuosikit ja parhaat buffetit

97. Tapakset ja antipastot 

98. Pieni jäätelökirja suurista nautinnoista 

99. Sopat!

100. Kakkutikkarit 

101. Kotilieden suuri juhlakirja

102. Lempileivonnaiset 

103. Reseptien aarteet sukupolvelta toiselle

Goodbye mama shrimp - chiliä, katkarapuja ja pastaa

Aivan liian harvoin tulee tehtyä mitään katkaravuista, vaikka me tytön kanssa niistä tykätäänkin. Perheen miesväki ei ole ollenkaan meidän kanssa samaa mieltä kyseisten otusten herkullisuudesta, joten siksi kai tämä on meillä niin harvinaista tarjottavaa. Ohje päivän ruokaan on mukaeltu Pirkasta löytyneestä reseptistä. Hämmentävän hyvää tämä oli, etenkin tuon basikalla maustetun ranskankerman kanssa tarjottuna. 

Alunperin ohje on tarkoitettu raaoille tiikerikatkaravuille. Mutta kun pakastimesta löytyi valmiiksi kypsennettyjä, niin käytin sitten niitä. Siksi näitä ei juuri vokattu... Mutta jos haluat käyttää raakoja katkarapuja, lisää ne pannulle yhdessä valkosipulin ja chilin kanssa ja vokkaa 2-3 minuuttia, kunnes ravut muuttuvat vaaleanpunaisiksi. Lisää sitten pasta ja muut juttuset.

Chilivokatut katkaravut ja pasta

n.400g katkarapuja

1 punainen paprika

3 valkosipulinkynttä

1 mieto punainen chili

300g spirali tricolore -pastaa

2-3rkl öljyä

0,5dl makeaa chilikastiketta

0,5tl suolaa

0,25tl mustapippuria

Kastike:

150g ranskankermaa

1dl tuoreita basilikanlehtiä

  Sulata katkaravut pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta talouspaperin päällä. Sekoita ranskankerma ja hienonnetut basilikanlehdet. Anna kastikkeen maustua jääkaapissa.

  Suikaloi paprika. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Halkaise chilipalko, poista kalvot ja siemenet. Hienonna. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.

  Kuumenna pastan kiehuessa tilavassa vokkipannussa tilkka öljyä ja lisää paprikasuikaleet. Vokkaa suikaleet kuumiksi ja siirrä sivuun.

  Kuumenna ruokalusikallinen öljyä, lisää valkosipuli- ja chilisilppu. Vokkaa hetki ahkerasti sekoitellen. Lisää katkaravut, sekoita ja kaada kuuma, valutettu pasta ja paprikasuikaleet pannulle. Kuumenna pieni hetki sekoitellen niin, että katkaravut juuri ja juuri lämpenevät. Lisää chilikastike, suola ja mustapippuri. Tarjoa basilika-ranskankerman kanssa.

I like chinese food (....the waiters never are rude)

Pakko tunnustaa, että ostin sitten vielä yhden keittokirjan lisää. En toki tänään vaan viime sunnuntaina kirpparilla käydessä. Onko hyvä perustelu, että se maksoi vaan euron? Tosin ei se halpuus taida tuoda lisää tilaa meidän kirjahyllyyn. Täytynee harkita kirjahyllyjen uudelleen organisointia, jos jostain vaikka saisi mystisesti taiottua lisää tilaa (mun keittokirjoille :D).

Mukaan tarttunut opus oli "Kiinalainen keittokirja" ja siitä löytyi tälle päivää ruoka ja salaatti. Salaattia en alunperin aikonut tehdä, mutta kun sattumalta silmiin osui kiva seesami-kaalisalaatin ohje ja kun ainekset löytyi kaapista, niin tottahan sitä piti kokeilla. Ruoat oli kaiketi ihan ok, mutta mulle ei vaan nyt oikein uponnut. Kun ei maistu edes kahvi tai suklaa, niin jotain on pielessä ja pahasti :) Ei siis todennäköisesti ollut ruoan vika tällä kertaa.

Seesami-kaalisalaatti

n.250g kaalia

vajaa 2rkl soijaa

1rkl seesami- tai kasviöljyä

0,5tl sokeria

ripaus suolaa

0,5dl seesaminsiemeniä

tuoretta paprikaa tai chiliä

  Leikkaa kaali parin sentin levyisiksi ja tulitikun mittaisiksi suikaleiksi. Kasta kaalisuikaleet kiehuvaan veteen ja valuta.

  Sekoita salaattikulhossa öljy, soija, sokeri ja suola. Lisää kaali ja sekoita. Ripota joukkoon seesaminsiemenet ja suikaloitua paprikaa tai hieman chiliä.

  Tarjoa salaatti huoneenlämpöisenä alkupalana ja valmista sitä vain kerralla käytettävä määrä.

Spagettia, kiinankaalia, sieniä ja porsasta kastikkeessa

n.200g tuoreita herkkusieniä, tatteja, suppilovahveroita tai kantarelleja 

tai 1tlk (n.450g) säilöttyjä herkkusieniä

1 pienehkö kiinankaali

1tlk bambunversoja tai n.200g ituja

1-2rkl öljyä

250-300g kypsää porsaan-, kanan- tai broilerin lihaa (laitoin possusuikaleita, jotka ruskistin ensin)

1-2rkl soijaa

1tl suolaa (jätin pois)

n.1dl liha- tai kanalientä

2tl perunajauhoja + tilkka vettä

200g ohutta spagettia

1 ohut purjo tai 2 salaattisipulia varsineen

  Jos käytät raakaa suikalelihaa tai broilerisuikaleita, ruskista ne ensin öljytilkassa kuumalla wokkipannulla. 

  Puhdista tai valuta sienet. Leikkaa ne sitten ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi myös kiinankaali, bambunversot, liha ja purjo tai salaattisipulit.

  Pane spagetti kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Kuumenna öljy wokissa, suuressa paistinpannussa tai padassa. Lisää sienet, kiinankaali ja salaattisipulit. Sekoittele aineksia kuumassa rasvassa muutama minuutti.

  Lisää wokkiin lihaviipaleet ja bambunversot tai idut. Sekoita hetki ja lorauta pannuun tilkka liha- tai kanalientä.

  Sekoittele perunajauhot tilkkaan vettä ja kaada suurus ruoan joukkoon. Suurustaminen tekee ruoasta kiiltävän ja koossapysyvän. Mausta ruoka soijalla ja tarvittaessa suolalla. Kaada kypsät spagetit vadille ja muhennos niiden päälle. Tarjoa heti.

Nyt saakin valmistautua henkisesti tulevaan TalviSemi-viikonloppuun elikkäs jalkapallontäyteinen viikonloppu tiedossa. Hurjasti tsemppiä kaikille Semin tytöille, erityisesti nollaykkösille!

Mäkin haluun wokkitähdex

Kerrankin sain istua suht' valmiiseen ruokapöytään, kun mies hoiti kokkailupuolen. Ihan kivaa vaihtelua, vaikka tunnenkin oloni aika orvoksi istuessani vieressä ja katsoessani toisten touhuha. Ruoaksi saatiin kanaa melko kiinalaisittain. Ruoka oli ihan jees, tosin mausteita voisi lisäillä reilumminkin!

Kanaa melko kiinalaisittain

520g marinoimattomia broilerisuikaleita

Marinadi:

6rkl soijaa

6rkl punaviiniä

2rkl ruokokidesokeria

reilu 3tl valkosipulimurskaa

1tl setsuaninpippuria

2tl chiliöljyä

2tl kiinalaista mausteseosta

3rkl maizenaa

Lisäksi:

pala purjoa

150g tuoreita sokeriherneitä

1 iso porkkana

1tlk herkkusieniä

2 sipulia

Kastike kasviksille:

4rkl soijaa

4rkl punaviiniä

1,5rkl tummaa sokeria

2tl valkosipulimurskaa

0,5tl setsuaninpippuria

1,5tl chiliöljyä

1,5tl kiinalaista mausteseosta

2rkl maizenaa

Paistamiseen:

maapähkinäöljyä

  Tee ensin marinadi sekoittamalla marinadin ainekset keskenään. Kaada marinadi broilerisuikaleiden joukkoon. Halutessasi voit leikata broilerisuikaleet pienemmiksi. Anna maustua ainakin 30 minuuttia.

  Viipaloi purjo sekä sipuli ja leikkaa porkkana ohuiksi tikuiksi. Leikkaa sokeriherneistä ruodit pois ja huuhtaise. Sekoita kasviksille tulevan kastikkeen ainekset keskenään.

  Kuumenna vokkipannussa tilkka öljyä ja ruskista broilerisuikaleet nopeasti. Pannu saa olla todella kuuma. Kaada broilerit lautaselle odottamaan.

  Kuumenna vokkipannussa tilkka öljyä ja lisää kasvikset. Kaada kasvisten kastike vokkiin ja sekoittele. Halutessasi voit lorauttaa vokkiin vielä tilkan soijaa ja viiniä. Kypsennä kasviksia muutama minuutti ja lisää broilerit. Sekoittele ja anna kypsyä vielä muutama minuutti tai kunnes broilerit ovat kypsiä. Kasvikset saa jäädä rapsakoiksi. Tarjoa riisin kera.

Let There Be Wok - wokkisoppaa!

Mä oon wokkipannua käyttänyt aika moneen juttuun, mutta keittoa en oo moisessa koskaan tehnyt. Suoraan sanottuna ei oo käynyt edes mielessä. Siksi olin hieman hämmentynyt, kun aloin tavaamaan Yhteishyvästä löytynyttä kanasopan ohjetta. Mutta kaikkea pitää kokeilla ja loppujen lopuksi sopan teko wokissa oli ihan kivaa! Vähän muuttelin ohjetta meidän sakille sopivammaksi. Valkosipulia tuli triplaten, broileria reilummin ja pussillinen nuudeliakin pääsi mukaan. Eikä tilkka chiliöljyä lautaselle lorautettuna kuulemma tehnyt ollenkaan pahaa.

Tulinen kana-vihanneskeitto

450g broilerin maustamattomia fileesuikaleita

2rkl öljyä

1rkl tuoretta inkivääriä raastettuna

3 valkosipulinkynttä

tuoretta chiliä maun mukaan

1 keskikokoinen porkkana

1 pieni punasipuli

1 sellerinvarsi

0,5 pienestä purjoa

1-1,5l vettä

2-3 kanaliemikuutiota

1dl pakasteherneitä

1pss(n.60g) nuudeleita

0,5-1rkl soijaa

suolaa tarvittaessa

rouhittua mustapippuria

  Paloittele liha sopiviksi annospaloiksi. Kuori ja paloittele kasvikset pieniksi paloiksi. Kuumenna vokkipannu ja lisää pohjalle öljy. Kun öljy on kuumaa lisää inkivääri, murskattu valkosipuli ja chili. Kuumenna mausteita hetken ajan koko ajan sekoittaen ja lisää lihapalat. Paista lihaa kunnes se on melkein kypsää ja kaada sekaan porkkanapalat. Paista edelleen pari minuuttia ja lisää loput kasvispalat. Paista vielä minuutin ajan koko ajan sekoittaen. Murentele päälle liemikuutiot, lisää vesi, soija, herneet sekä pienityt nuudelit ja anna keiton kiehahtaa ja kiehua kolmisen minuuttia. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.

Children of the Sea

On se oikeastaan harmi, miten yksi huono aines voi tehdä koko ruoasta huonon. Se harmin aihe oli tällä kertaa Pirkan bambunversot. Niiden maku ja etenkin haju oli jotain aivan kamalaa. Muuten päivän ruoka oli ihan jees, joten toisen merkkisillä aineksilla tätä voi tehdä toistekin. Testiin pääsi siis "Wok ruokien parhaat"-kirjasta kalaa kiinan tapaan. Turska vaihtui loheen kaupan valikoiman ja hintapolitiikan vuoksi ja jatkossa laittaisin ehkä vähän vähemmän vettä. Tai sitten suurustaisin kastiketta vähän. Muuten mentiin ohjeen mukaan. Alla oleva ohje on kahdelle, joten tein tuon tuplaten.

Kalaa Kiinan tapaan

(2ann.)

n.200g turskafileetä (tai muuta kalaa) n. 2cm leveinä suikaleina

2rkl vehnäjauhoja

0,5tl suolaa

hiukan mustapippuria

1-2rkl (maapähkinä)öljyä

1 pieni sipuli ohuina suikaleina

1 silputtu valkosipulinkynsi

bambunversoa ohuina suikaleina

3-4 suurta herkkusientä tai osterivinokasta ohuina viipaleina

0,75dl vettä

(1rkl sherryä)

1tl fariinisokeria

  Sekoita jauhot, suola ja pippuri lautasella. Kääntele kalapalat seoksessa. Kuumenna wok-pannu keskilämmöllä. Kaada siihen öljy ja paista kala kauniin ruskeaksi molemmin puolin. Ota kalapalat pannulta ja pidä lämpiminä.

  Kuullota sipulit ja valkosipuli lähes pehmeäksi ruskistamatta. Lisää bambunversot ja sienet ja kypsennä nopeasti hämmentäen. Sekoita vesi, soija, (sherry) ja sokeri ja kaada wokkiin. Kiehauta ja hauduta muutama minuutti kannen alla.

  Lisää kala ja kuumenna hyvin. Tarjoa keitetyn riisin kanssa.

Kiinalaista kanaa, riisiä.... ja lego.

Viikonloppu on hurahtanut vauhdilla jalkkiskentän laidalla seistessä ja futaajien ruokailussa kökkiessä. Ihan putkeen ei tämä turnaus meidän likoilla mennyt, mutta ei se mitään. Tänään pelit näytti ihan hyvältä! Jos vaikka nuo ens viikon matsit menisi sitten paremmin. Eilen ei kokkailemaan ehditty, vaan oli tyytyminen noutoruokaan. Tänään oli jo pakko laittaa jotain, vaikkei virtaa kauheasti ollutkaan. Testiin pääsi tällä kertaa "Maailman keittiöt"-kirjasta löytynyt setsuanin kana. Muuten menin aikalailla ohjeen mukaan, mutta kokonaisen broilerin vaihdoin fileepihveihin ja kolme pientä purjoa korvasin yhdellä isolla. Niin ja neidin toivomuksesta lisäsin maapähkinöitä. Valkosipuli olisi toiminut kanssa, mutta se hoksattiin liian myöhään. Neiti oivalsi ripotella lautaselle valkosipulijauhetta ja se sopi ruokaan kuin nenä päähän. Ruoka oli kyllä hyvää ja broileri ihanan pehmeää! Suosittelen!

Setsuanin kana

1 broileri tai n.500-600g maustamattomia fileepihvejä tms.

2rkl vaaleaa soijaa (laitoin tavallista)

1tl maizenaa

3 porkkanaa

3 vihersipulia tai pientä purjoa (tai 1 iso)

1 tuore punainen chili

4rkl öljyä

(1,5dl maapähkinöitä)

  Paloittele broileri pieniksi suupaloiksi. Pane palat kulhoon ja valele soijalla. Lisää maissijauhot ja sekoita hyvin. Anna marinoitua 30 minuuttia.

  Leikkaa porkkanat ja purjo ohuiksi suikaleiksi ja chili renkaiksi. Kuumenna 2rkl öljyä wokissa tai isossa paistinpannussa ja paista kanapaloja koko ajan sekoitellen 4-5 minuuttia. Ota liha pannusta. Pannu saa olla koko ajan todella kuuma!

  Kuumenna loppu öljy ja paista vihanneksia koko ajan sekoitellen 5-6 minuuttia. Lisää liha (ja pähkinät) ja sekoittele, kunnes lihat ovat kuumentuneet. Lisää soijaa maun mukaan.

  Tarjoa riisin kera.

Kun selkänsä hetkeksi kääntää, saattaa lautaselta löytyä yllättäviä asioita...

I wanna wok

Muutaman päivän pikaloma olisi takana. Mukavaa on käydä reissussa, mutta on kyllä kivaa palata kotiinkin. Pääsin monen monen vuoden tauon jälkeen käymään serkkuni mumman ja vaarin mökillä ja siitä jatkettiin sitten Tampereelle Särkänniemeen. Uskomatonta miten pieneltä kaikki vaikutti siellä mökillä. Liekö mökki kutistunut vai minä kasvanut. Oli miten oli, mutta yhtä ihanaa siellä oli nyt kuin silloin pikkulikkanakin!

Iso kiitos täytyy antaa emännälle herkullisista grilliruoista. Itse marinoitu possun sisäfilee hiiligrillissä grillattuna oli kyllä oikein hyvää. Hymyilemään sai myös tien varsilta löytyneet mustikat ja metsämansikat. Niin ja ne kolme kantarellia :) Mä oon nimittäin elämäni aikana löytänyt tasan neljä kantarellia, joista kolme tällä reissulla. Prosentuaalisesti saalis oli siis aika loistava. 

Jotenkin tämä ensimmäinen kotoilupäivä on mennyt vaan haahuillessa ympäri tupaa. Kun lisäksi pää ja jääkaappi ammottaa tyhjyyttään, ei suurempia kokkailuja edes jaksanut ajatella. Muilta mitään kysymättä päädyin helppoon broileriwokkiin, johon ainekset valikoitui osin sillä perusteella mitä kaapista löytyi. Omo-wokkia siis.

Broileriwok

2-3 porkkanaa

0,5 purjoa

1 punainen paprika

2rkl (maapähkinä)öljyä

kukkakaalia

340g broilerin ohuita marinoimattia fileepihvejä tai valmiita suikaleita

1dl chilikastiketta

0,5dl soijaa

0,5-1tl sambal oelekia

1-2tl jauhettua inkivääriä

saksanpähkinöitä

  Puhdista ja suikaloi kasvikset. Leikkaa kukkakaali kukinnoiksi. Kuumenna öljy wokpannulla, lisää suikaloidut broilerit ja paista nopeasti kuumalla pannulla. Siirrä broilerit hetkeksi lautaselle.

  Lisää tarvittaessa öljyä ja kaada kasvissuikaleet pannulle. Paista muutama minuutti koko ajan sekoitellen. Lisää kypsät broilerisuikaleet. Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada wokkiin. Anna kiehua pari minuuttia.

  Ripottele hienonnetut pähkinät wokin pinnalle ja tarjoa riisin tai nuudeleiden kera.

Good wokin' tonight

Rankka, mutta sitäkin mukavampi Provinssi-viikonloppu on taas takana ja edessä paluu arkeen. Kiitos Selmu ja kiitos Provinssi! Ja tietysti ne kaikki ihanat ihmiset, joihin viikonlopun aikana törmäsi. Kivaa oli! Ruokajuttuihin ei viikonloppuna kauheasti ehtinyt panostaa. Sitä syötiin, mitä kojuista sai. Sinänsä positiivista, että tällä kertaa ruoka oli ihan syötävää! Ei ollut raakaa kanaa tai kylmiä ranskalaisia, kuten monesti aiemmin. Hieman harmittaa, että Selmun oma ruokapiste jäi testaamatta. No, ehkä ensi vuonna sitten, jos sellainen löytyy. Positiivisin yllätys festarisapuskojen kohdalla taisi olla Rantalan lihan koju, josta haettiin ruokaa pariinkin otteeseen.

Kauheasti ei jaksaisi vieläkään kokkailla, mutta ei auta. Kun tuo mun neitini ehti karata laivalle, sai tänään ihan huoletta laittaa lihaa ruoaksi. Testiin pääsi Yhteishyvästä löydetty nuudelipannun ohje. Keltaisen paprikan jätin pois ja lisäsin ruokaan lopuksi muutaman pussin pohjalle jääneen suolapähkinän. Pähkinöitä olisi kyllä voinut olla enemmänkin. Aluksi ruoka oli vähän pliisun oloista, mutta lautaselle lorautettu soijatilkka teki ruoalle ihmeitä!

Lihaisa nuudelipannu

150g munanuudeleita

2rkl (pähkinä)öljyä

350g naudanlihasuikaleita

pala purjoa

1 keltainen paprika (jäi pois)

1 vihreä tai punainen paprika

2tl inkivääriä raastettuna

2 valkosipulin kynttä

1rkl soijaa 

2rkl makeaa chilikastiketta

0,5 limetin mehu

1dl kevät- tai ruohosipulia silputtuna

(suolapähkinöitä)

   Keitä ja valuta nuudelit. Halkaise ja huuhtele purjo. Paloittele. Pese paprikat, poista siemenet ja suikaloi. Kuumenna öljy vokissa tai korkeareunaisessa pannussa. Ruskista naudanlihasuikaleet, noin 4 minuuttia. Lisää kasvikset, paista 3 minuuttia. Mausta inkiväärillä, soijalla, makealla chilikastikkeella ja limettimehulla. Lisää kypsennetyt ja valutetut nuudelit joukkoon ja kuumenna. Sekoita lopuksi ruokaan ruohosipuli tai kevätsipuli halutessasi suolapähkinöitä.