Rakennusmestarin mansikkainen synttärikakku ♥

Eilen lähti pitkästä aikaa yksi kakku maailmalle, tällä kertaa naapureiden isän synttäreille. Päivänsankari on ammatiltaan rakennusmestari, jos oikein muistan ja innokas rakentelemaan kaikenlaista, joten koristeluita ei kauheasti tarvinnut miettiä. No, ehkä sen verran olisi voinut olla ajatus hommassa mukana, että olisi mitoittanut koristeet paremmin. Nyt noista tuli vähän turhan suuret. Onneksi juhlissa oli mukana muksu jos toinen, joten oletan koristeiden kyllä kadonneen. 

Kakun täytteenä on jälleen kerran yksinkertainen mansikka-mascarponetäyte. Kun kerran tuoreita mansikoita vielä saa, niin tottahan ne kannattaa hyödyntää. Pohjana on normi viiden munan pohja ja kostutuksessa on käytetty vedellä laimennettua sitruunamehua.  Kakun täyte löytyy mm. näistä Seinäjoki-kakuista. 

Keli kermakakkujen kuorruttamiseen ei ollut paras mahdollinen. Lämmin, vähän hautova ja kostea ilma sai kerman temppuilemaan, mutta onneksi sen jotenkin sai kakun päälle. 

Lämpimät onnittelut vielä päivänsankarille!