Hello, hello, hello: where is the cat? - mansikkainen Hello Kitty-kakku

Sain pyynnön tehdä kakun suloisen tytön 3-vuotissynttäreille. Toiveena oli pyöreä, mansikanmakuinen kakku, jossa on jotain Hello Kitty-juttuja päällä. Ensin ajattelin tehdä sellaisen littanan kuvan, mutta innostuin sitten hieman ja tein sokerimassasta kitty-hahmon, kukkia ja pieniä perhosia. Pohjan tein Raision sivuilta löytyneen ohjeen mukaan. Tällä ohjeella tehty pohja on mukavan tiivis ja kestää hyvin käsittelyn. Täytteeksi laitoin kinuskisen rahka-kermaseoksen ja mansikoita. Vaaleanpunaista kermaa vatkasin hieman liikaa ja pursotuksista tuli rakeisen näköisiä. Mutta sille ei voi nyt mitään. Tähän hätään en saanut uutta kermaa mistään.

Toivotaan, että neitokainen ja vieraat kakusta tykkäävät! Ainakin sitä oli varsin mukava tehdä. Oikein paljon onnea päivänsankarille vielä tätäkin kautta!

Hello Kitty-kakku

(10-12ann.)

Pohja:

4 munaa

1,5dl sokeria

1,5dl vehnäjauhoja

0,5dl perunajauhoja

0,5tl leivinjauhetta

Kostutus:

0,5dl spriteä

Täyte:

1prk(250g) maitorahkaa

1dl kinuskikastiketta

1tl vaniljasokeria

2dl kuohukermaa

Väliin:

6-8dl pakastemansikoita viipaleina
Voikreemi:
100g voita

200g tomusokeria

1rkl maitoa

0,5tl vaniljasokeria

Päälle:

valkoista ja vaaleanpunaista sokerimassaa

Valkoiset reunapursotukset:

1dl kuohukermaa

2tl vaniljakreemijauhetta

Vaaleanpunaiset pursotukset:

4dl kuohukermaa

punaista elintarvikeväriä

5-6tl vaniljakreemijauhetta

Koristeet:

sokerimassaa

  Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi vaahtoon. Sekoita taikina tasaiseksi varovasti nostellen.

  Kaada taikina huolellisesti voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (halkaisija 20 cm) ja paista kakkupohjaa uunin alatasossa noin 30 minuuttia. Kumoa kakku vasta hieman jäähtyneenä.

  Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Sekoita rahkan joukkoon kinuskikastike ja vaniljasokeri. Lisää lopuksi vatkattu kerma.   Kostuta pohjalevy ja levitä päälle rahkaseosta ja kohmeisia viipaloituja mansikoita. Nosta seuraava levy päälle, kostuta ja täytä. Nosta päälle kansilevy ja kostuta.

   Vatkaa voikreemiä varten huoneenlämpöinen voi ja muut ainekset sähkövatkaimella pehmeäksi ja tasaiseksi. Levitä kreemi kakun pinnalle ja halutessasi reunoilla. Jos kreemi on vaikea levittää, laita kakku hetkeksi pakastimeen tai pehmitä kreemiä varovasti mikrossa muutama sekunti kerrallaan. Varo, ettei pehmene liikaa!

  Sekoita vaaleanpunainen ja valkoinen sokerimassa palloksi. Jos haluat marmoroidun pinnan, älä sekoita värejä täysin keskenään. Kauli muutaman millin paksuiseksi levyksi, leikkaa kakun kokoiseksi pyöreäksi levyksi ja nosta kakun päälle. 

  Vatkaa ensin valkoinen kerma vaahdoksi. Lisää vatkaamisen loppupuolella vaniljakreemijauhe. Pursota valkoiset reunapursotukset tasaisin välein.

  Lisää lopun kerman joukkoon haluamasi määrä punaista elintarvikeväriä ja vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi. Lisää vaahdottamisen loppupuolella vaniljakreemijauhe. Pursota reunakoristeet ja pursotukset kakun päälle. Nostele sokerimassakoristeet kakun pinnalle.