31. elokuuta 2015

Ollaan niin kuin herukka ja kookos - helppo ja herkullinen kookos-punaherukkapiirakka

Laitetaanpas jakoon toinenkin hyvä punaherukkaresepti, kun kerran noita marjoja vielä on. Tämän piirakan innoittajana toimi Kirsin keittiöstä löytynyt ohje. Hieman tosin soveltelin ja lisäsin muruseokseen kookoshiutaleita. Oikein kelpo piirakka tuli tästäkin, kiitos Kirsi ohjeesta!




Kookos-punaherukkapiirakka

Pohja:
50 g voita tai margariinia sulatettuna
3 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 munaa
2 dl maitoa
Päälle:
4-5  dl punaherukoita
Muruseos:
100 g voita sulatettuna
1 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kookoshiutaleita
2 tl vaniljasokeria

  Sekoita vehnäjauho-leivinjauheseos, sokerit ja voisula keskenään. Lisää maito ja munat. Sekoita nopeasti sähkövatkaimella tasaiseksi. Taikina on suht löysää. Levitä taikina pellille leivinpaperille. Levitä päälle punaherukat. Yhdistä murukuorrutuksen ainekset. Paista piirakka 225 asteessa noin 12 minuuttia, jonka jälkeen ripottele murukuorrutus päälle ja paista vielä noin 15 minuuttia

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...