24. huhtikuuta 2015

Keep on baking it! - leipomapäivän kardemummainen mustikkapiirakka

Muutama päivä sitten innostuttiin pikkumiehen kanssa leipomaan sekä pullaa että mustikkapiirakkaa. Tai oikeastaan pikkumies jaksoi välillä käydä sotkemassa auttamassa ja karkasi taas omien puuhiensa pariin. Yleensä jätkä tykkää olla aineksia kaatelemassa ja sekoittelemassa, mutta kaikkein mieluiten toimii taikinoiden laaduntarkkailijana. Tämäkään kerta ei tehnyt poikkeusta.

Halusin vaihtelun vuoksi kokeilla jotain uutta mustikkapiirakkaohjetta ja tällä kertaa sellainen löytyi vanhasta reseptimapista. Alkuperäinen ohje oli Pirkan ja siinä piirakka oli tehty maidottomana. Minä korvasin voin ja jogurtin kuitenkin tavallisilla, maidollisilla tuotteilla. Piirakkana tämä oli ihan ok, mutta pakko sanoa, että mieluummin käytän vanhoja ohjeita




Kardemummainen mustikkapiirakka

100 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna 
2½ dl vehnäjauhoja
½ dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
Täyte:
4 dl pakastemustikoita
2 tl perunajauhoja
2 dl vaniljajogurttia
1 kananmuna 
½ dl sokeria

   Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää joukkoon muna hyvin vatkaten. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja kardemumma. Lisää kuivat aineeet taikinaan nopeasti sekoittaen. Painele taikina jauhoja apuna käyttäen piirakkavuoan pohjalle ja reunoille (halkaisija 24-26 cm).
  Sekoita mustikoiden joukkoon perunajauhot. Sekoita jogurtin joukkoon muna ja sokeri. Kaada seos vuokaan. 
  Paista piirakka 200 asteessa alimmalla tasolla noin 25-30 minuuttia. Jos reunat tummuvat liikaa, voit peittää piirakan leivinpaperilla paistamisen loppupuolella. 
  Ainakin mulla täyte jäi ensin löysäksi, mutta jässähti jäähtyessään. 





4 kommenttia:

  1. Minäkin aina innokkaasti testailen kaikkea uutta ja yleensä kuitenkin totean, että vanhassa vara parempi ☺

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Totta :) Mutta onneksi tuo oli ihan syötävää ja sellaisille, jotka tykkää paljon kardemummasta, tämä sopii varmasti paremmin kuin mulle. Perinteiset pullat sentään toimii aina :D

      Poista
  2. Ihanan näköisiä herkkuja! Voi nams ;D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos :) Pullat katosivat kyllä melko hätäiseen ja pikkumies toivoi jo, että leivottaisiin pian lisää.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...