Tomaattinen broileripata uunissa

Ruokaohjeita on tullut viime aikoina julkaistua hirvittävän vähän. Kyllä meillä ruokaa syödään, mutta paljon on menty tuiki tavallisella makaronilaatikko-karjalanpaistilinjalla. Ei niistä sitten ole viitsinyt mitään kirjoitella. Ruokalistojen suunnittelukin on taas jäänyt, kun koko ajan on mukamas muuta hommaa. 

En minä tämänkään päivän ruokaa erityisemmin miettinyt. Pyysin miestä tuomaan kaupasta broilerin koipi-reisipaloja ja rakentelin sapuskan sitten sen mukaan, mitä kaapissa sattui olemaan. Ruoasta tuli sen verran hyvää, että tämän ohjeen voi jakaa jo teille muillekin. Broilerin mausteita en kauheasti mittaillut, mutta oliskohan suolaa ollut teelusikallinen, pippuria ja paprikajauhetta ehkä saman verran... Mutta maustaahan voi aivan mielensä mukaan. 

Tomaattinen broileripata uunissa

3-4 maustamatonta broilerin koipi-reisipalaa

öljyä

suolaa

pippuria

paprikajauhetta

2 sipulia 

2 valkosipulinkynttä

400 g tomaattimurskaa

70 g tomaattipyreetä

3 dl vettä

1 kanaliemikuutio

1-2 tl pizzamaustetta tai oreganoa

½-1 tlk salaattijuustokuutioita

Lisäksi:

tuoretta basilikaa tai persiljaa

  Ruskista broilerin koipi-reisipalat pannulla öljyssä ja nosta pataan. Mausta maun mukaan suolalla, pippurilla ja paprikajauheella. 

  Lohko sipulit, viipaloi valkosipulinkynnet. Nosta sipulit pataan. Kaada pataan tomaattimurska, sekoita joukkoon tomaattipyree. Lisää vesi, murustele joukkoon kanaliemikuutio ja mausta pizzamausteella.

  Kypsennä pataa 175-asteisessa uunissa kannella peitettynä tunnin verran. Lisää valutetut salaattijuustokuutiot ja kypsennä vielä vartin verran ilman kantta. Ripottele valmiin ruoan päälle tuoreita yrttejä halutessa.

  Tarjoa riisin ja raikkaan salaatin kera.