I wonder where that fish did go

Tänään oli taas se päivä, kun muutuin ilkeäksi äidiksi ja laitoin perheelleni kalaa ruoaksi. Tällä kertaa piilotin kalan hampurilaisiin, jos se vaikka niissä uppoaisi. Pientä edistystä kalan syöttämisessä on tapahtunut ja hiljalleen tuo tyttöni suostuu syömään kalaa ilman suurempia mutinoita. Mies ei kalasta tykkää, mutta syö silti. Tosin saa luvan kanssa lähteä pizzalle, jos lautaselle ilmaantuva ruoka ei miellytä.

Ohje kalapurilaisiin löytyi taas Yhteishyvästä. Pihvit olivat oikein hyviä, mutta hirvittävän vaikea saada pysymään kasassa tekovaiheessa. Jos ne jotenkin sai leivitettyä ja paistettua, niin sitten toimivat. En tiedä oliko mun seiti liian rakeista vai missä vika. Jotenkin tänään iski laiskuus ja hain kaupasta valmiit pullahöttösämpylät omatekemien sijaan. Hampurilaisten kanssa syötiin valmiita lohkoperunoita ja laiskan naisen valkosipulimajoneesia. Laiskan naisen valkosipulimajoneesissa valmiin, tavallisen majoneesin joukkoon sekoitetaan valkosipulimurskaa ja annetaan maustua hetki jääkaapissa. Eihän sitä aina tartte tehdä kaikkea alusta alkaen, eihän?

Kalahampurilaiset

400g seitiä

Leivitykseen:

1dl korppujauhoja

1tl suolaa

0,5tl sitruunapippuria

0,25tl valkopippuria

1 kananmuna

Paistamiseen:

öljyä

Lisäksi:

sämpylöitä

salaatinlehtiä

punasipulia

tomaattia

kurkkua

maustekurkkua

majoneesia

  Ota pakastekala sulamaan. Hienonna veitsellä hieman sulanut kala karkeaksi massaksi. Sekoita lautasella korppujauhot ja mausteet. Riko toiselle lautaselle munan rakenne rikki.

  Muotoile kalamassasta käsien välissä painelemalla pyöreitä pihvejä. Kannattaa tehdä pihveistä suht pieniä ja puristaa mahdollisimman paljon nestettä pois.

  Kääntele kalapihvit ensin munassa ja sitten korppujauhoseoksessa. Paista pihvit miedolla lämmöllä reilussa öljyssä kauniin ruskeiksi. Täytä hampurilaiset ja nauti lämpiminä.