Kääpiölinna Kuohuu

Ukko on suunnilleen 20 vuotta harrastanut tummia oluita ja etenkin stouteja. Jokin aika sitten koki suuren ahaa-elämyksen ja tuumasi, että nyt se löytyi... Nimittäin toinen kotimainen kunnon stout! Ja se on paljon sanottu se! Ukko kun ei ihan turhasta kehuja jakele. Sekä suurten että pienten panimoiden stoutit ovat usein vaisuja ja vetisiä, mutta tässä Mallaskosken Kuohu Valioluokka Stoutissa maistuu mallas ihan oikeasti. Vettä saa kuulemma raanastakin, eikä sitä kannata tölkeissä kotia kantaa. Ehkä mä uskallan jokusen noista ukon oluista pihistää leipomuksiinkin. Ehkä. Ja onhan se kiva tukea pienten elintarvikevalmistajien toimintaa. Niin ja tämä ei ole maksettu mainos, vaan pelkkää riemua hyvän tuotteen löytymisestä. Että kiitosta vaan Mallaskosken pojille ja/tai tytöille!

Innostuin tänään tyhjentämään keittiön kaappeja. Suuri osa vajaista hiutale-paketeista sekä siemen- ja pähkinäpusseista päätyi tähän hurjan herkulliseen sekametelimysliin. Etenkin nuo mansikat ja paahtuneet hasselpähkinät sopivat uskomattoman hyvin yhteen.

Otetaan mitä on -mysli

4dl 4-viljan hiutaleita

4dl kaurahiutaleita

2dl kauraleseitä

1dl auringonkukansiemeniä

1dl kurpitsansiemeniä

1dl kookoshiutaleita

1dl saksanpähkinöitä karkeasti rouhittuna

1dl hasselpähkinöitä karkeasti rouhittuna

2dl vettä

1,5dl intiaani- tai ruokokidesokeria

1dl rypsiöljyä

Lisäksi:

1dl kuivattuja mansikoita

0,5dl kuivattuja mustikoita

   Sekoita kulhossa kuivat aineet keskenään. Kuumenna kattilassa vesi, sokeri ja öljy sekoittaen, kunnes sokeri on täysin sulanut. Levitä kuivat aineet leivin-paperoidulle uunipellille. Valuta neste ohuena nauhana kuivien aineiden päälle ja sekoita samalla käännellen.

   Paahda mysliä uunissa 200 asteessanoin 30 minuuttia, kunnes seos saa kauniin värin. Sekoita ainakin kolme kertaa paahtumisen aikana. Anna myslin jäähtyä ja lisää kuivatut marjat. Säilytä kuivassa paikassa.