3. tammikuuta 2015

Homemade chicken soup, can I have another bowl? - kotoinen pastakeitto broilerin ja peston kera

Nämä päivitykset laahaa lievästi jäljessä, sillä tämäkin soppa syötiin jo alkuviikosta. Päivät on vaan niin täynnä touhua ja tohinaa ja kun viimein tänään olisi ollut sopiva hetki kirjoittaa, lähdin mieluummin pikkumiehen kanssa leikkikentälle. Tämän keiton ohjeen löysin ihanasta Talviruokaa-kirjasta, jonka löysin jokin aika sitten kirpparilta. Kirjan mukaan tällainen paksu keitto on oikein passelia talviruokaa. Silloin kun tätä syötiin, ei tunnelmat olleet kovinkaan talviset. Keli oli plussalla ja vettä satoi taivaan täydeltä. Tämän päivän kaltaiseen lumimyräkkäpäivään kuuma keitto sopisi loistavasti. 

Tästä kirjasta löytyy paljon kokeilemisen arvoisia ohjeita, joten tämä saa pysytellä vielä mun hyllyssäni. Muutaman euron sijoitukseksi ei ollenkaan hullumpi.




Pastakeitto broilerin ja punaisen peston kera
(4ann.)

2 rkl oliiviöljyä
1 sipuli silputtuna
2 pientä porkkanaa ohuina viipaleina
2 perunaa ohuina viipaleina
2 valkosipulinkynttä silputtuna
1 prk (400g) tomaattimurskaa
8 dl kanalientä
100 g kierremakaronia
suolaa
mustapippuria
4 broilerinfileetä
oliiviöljyä
(parmesania ohuina viipaleina)

  Kaada kattilaan öljyä ja kuullota sipuli, porkkanat, perunat ja valkosipulit. Lisää kattilaan tomaattimurska ja kanaliemi sekä makaronit. Anna keiton kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia tai kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.
  Paista broilerifileet ruskeiksi niukassa oliiviöljyssä kuumalla paistinpannulla. Jatka paistamista miedolla lämmöllä kannen alla vielä 10 minuutin ajan. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
  Annostele keitto annoskulhoihin. Leikkaa broilerinfileet viipaleiksi ja lisää ne keittoon. Pane joka kulhoon keiton päälle vielä ruokalusikallinen punaista pestoa ja halutessasi muutama parmesanlastu.

Punainen pesto

100 g aurinkokuivattuja tomaatteja
50 g parmesania tai grana padanoa
50 g pinjansiemeniä
1½ dl oliiviöljyä

  Pieni tomaatit ja raasta juusto. Paahda pinjansiemenet kevyesti kuivassa pannussa. Pane ainekset tehosekoittimeen ja soseuta ne lisäten öljyä vähän kerrallaan. Säilytä pesto kannellisessa lasipurkissa. Pesto säilyy jääkaapissa noin viikon.


Yksi kirpparilöytökirja - Bon Appétit - sen sijaan saa luvan lähteä samantien kiertoon. Kun kirjaa tarkemmin tarkastelin, ei siitä löytynyt oikeastaan mitään mua kiinnostavaa. Mutta ei hätiä mitiä, ei keittokirjahyllyyn suinkaan tyhjää tilaa tullut, vaan tilalle löytyi massiivinen "Suklaa - kultainen kirja", josta löytyy yli 300 suklaareseptiä. Äkkiseltään jokainen niistä oli sellainen, jonka voisin riemumielin tehdä ja tietenkin syödä :D

Kääpiölinnan keittokirjat 
(jo käytetyt punaisella tekstillä, poistettavat sinisellä)

1. 1000 cocktailia
2. Alaston kokki (poistettu)
3. Arabialainen keittiö 
4. Arto Paasilinnan taivaallinen herkkukirja
5. Baarimestarin parhaat
6. Curryruoat
7. Diabeetikon ruokavalio
8. Eurooppalaisessa keittiössä
9. Farang - modernia aasialaista
10. Grilli- ja fondyyherkkuja
11. Grillikirja
12. Hannah Montana - Hannahin herkkuja
13. Helpot herkut - juhlaruokia
14. Herkkuja Indonesiasta
15. Hyvän olon herkut
16. Hyvää ruokahalua - Kotikokin parhaat ruokaohjeet
17. Ihanimmat piirakat
18. Italian herkut
19. Itämainen keittiö 
20. Juhlaleivonnaiset
21. Kansainväliset kotiruokasuosikit
22. Karvinen keittää
23. Keittiön tuliset herkut 
24. Keittotieto - kasvisruoat ja kastikkeet
25. Kiinalainen keittokirja
26. Kodin herkkuleivonnaiset 
27. Kodin parhaat juhlat
28. Koko perhe keittiössä 
29. Kotilieden iso leivontakirja
30. Kotilieden parhaat leivonnaiset
31. Kotilieden suuri keittokirja
32. Kotitalous 7
33. Kuppikakut
34. Kreikka - Välimeren keittiö 
35. Kätevä keittokirja
36. Lasten omat synttärikakut
37. Leipää monella tavalla 
38. Leivonta
39. Maailman herkut
40. Maailman keittiöt - opas kansainväliseen ruokakulttuuriin
41. Makeat herkut
42. Marjaherkkuja ja muuta hyvää
43. Maukas texmex-keittiö
44. Maukkaita pikkupaloja
45. Me-lehden ruokakirja
46. Menu keittokirja III
47. Mummo Ankan unelmaherkut
48. Murhaavan herkullista
49. Nanny Ogg's cookbook
50. New Yorkin baarimestarien parhaat drinkit 
51. Painonvartijat - Klassiset herkut
52. Paras keittokirja No 1. Noutopöytään. Parsaherkkuja. Unelmajälkiruokia.
53. Paras keittokirja No 2. Salaatteja. Grilliin. Piknikille. Ym.
54. Paras keittokirja No 3. Rapuja. Sieniä. Marja- ja hedelmäjälkiruokia. Ym.
55. Paras keittokirja No 4. Äyriäisherkkuja. Nopeaa. Suklaista.
56. Paras keittokirja No 5. Intialaista. Patoja. Pastaa.
57. Paras keittokirja No 10. Kananmunia. Lammasta. Kotileipää. Ym.
58. Parhaimmat ruokasienet ja sieniherkut 
59. Pastat
60. Pirkan paras leivontakirja 
61. Pirkan parhaat jouluherkut
62. Pirullisen kuuma chilikirja
63. Prinsessojen keittokirja 
64. Rottatouille - Mestarirotan reseptit
65. Ruokamatka maailmalle
66. Ruokasuosikit: Italia
67. Ruokasuosikit: Jälkiruoat 
68. Ruokasuosikit: Kiina
69. Ruokasuosikit: Kreikka
70. Ruokasuosikit: Meksiko
71. Ruokasuosikit: Sushi
72. Ruokasuosikit: Vokki
73. Ruotsalaisen kokin keittokirja
74. Ruutukokki - Kodin paras keittokirja 
75. Seuran herkut - suuri ruokakirja
76. Suloiset suolaiset
77. Superruokia - syömällä terveemmäksi
78. Suussa sulava suklaa
79. Syötävän hyvä olutkeittokirja
80. Syötävän suloiset kuppikakut
81. Taivaalliset täytekakut
82. Tee itse terveyssnapsit, -viinit ja -liköörit
83. Tyylikkäitä thaiherkkuja hetkessä 
84. Unelmakakut
85. Uusia makuja Kiinasta
86. Valkokankaan herkkuja
87. Vie kielen - Herkullisia ruokaohjeita hyvän mielen keittiöstä 
88. Vietnamilaisen keittiön parhaat
89. Viinanmaustajan käsikirja 
90. Vähäkolesterolista ruokaa
91. Värioppia ja sommittelua ruokaan - keittokirja
92. Wok-ruokien parhaat
93. Yksinkertaisesti parasta - Helppojen herkkujen opas
94. Zanuska - Venäläinen keittiö Jäämereltä Kaukasiaan
95. Fun food - Yllätyksellisiä oivalluksia keittiöstä 
96.  Salaattisuosikit ja parhaat buffetit
97. Tapakset ja antipastot 
98. Pieni jäätelökirja suurista nautinnoista 
99. Sopat!
100. Kakkutikkarit 
101. Kotilieden suuri juhlakirja
102. Lempileivonnaiset 
103. Reseptien aarteet sukupolvelta toiselle
104. Paras keittokirja NO 7. Jouluruokaa. Makeisia ja jälkiruokia. Uudenvuodenjuhlat.
105. Paras keittokirja NO 9. Broileria. Sitrushedelmiä. Papuja ja linssejä.
106. Nigella Lawson - Syötävän hyvää
107. Nigella express - hyvää ruokaa nopeasti
108. Gastronaatti
109. Talviruokaa
110. Paras keittokirja No 6
111. Paras keittokirja No 8
112. Maija keittää koulussa
113. Kotilieden leipäkirja
114. Bon Appétit - parhaita ohjeita
115. Kakkujen kuningattaret
116. Amerikan keittokirja
117. Suklaa - kultainen kirja

2 kommenttia:

  1. Huh mikä määrä sulla on noita kirjoja!!! ☺ Mä oon luullu että mulla on paljon, mutta en pääse edes puoleen tuosta määrästä! ☺

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Onhan noita muutama kertynyt ja koko ajan tuntuu löytyvän lisää :D Mua ei saisi päästää mihinkään, missä on keittokirjoja... tai kirjoja ylipäätään.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...