20. tammikuuta 2015

Ode to the banana cake! - ihana, mehevä banaani-suklaakakku

Aamulla iski laiskuus, eikä ulkona paukkuva pakkanenkaan oikein innostanut, joten päätin laiskotella ja jättää aamupäivän jumpat väliin. Kovasti olisi tehnyt mieli kaivautua peittojen alle ja pysytellä siellä, mutta en viitsinyt. Aikani kuluksi päätin sitten leipaista kakun, kun en järkevämpääkään askaresta keksinyt. 

Jotta keittokirjahaaste etenisi, on mulla keittiössä aina pari kolme keittokirjaa, joita selailen aina kun siltä tuntuu. Eilen tutkailin ihanaa, pientä "Leivonta"-kirjaa ja siitä bongasin kivan banaani-suklaakakun ohjeen. Ja kun kerran ainekset kotoa löytyi, leivoin sitten sellaisen. Ennen en pahemmin banaanileivonnaisista tykännyt, mutta nykyään ne kelpaa oikein hyvin. Tämä kakku oli ihanan mehevä ja itse tykkäsin tästä tosi paljon! Todennäköisesti vielä paranee vanhetessaan, kuten useimmat kahvikakut. Alkuperäisessä ohjeessa mainittiin, että kakun voisi tarjota voin kanssa, mutta meillä tämä syötiin ihan tällaisenaan. Koska kakku oli aika tylsän näköinen, koristelin kakun sulatetulla suklaalla ja pehmeillä hopeahelmillä.




Banaani-suklaakakku

115 g pehmeää voita
2 kypsää banaania
85 g (n.1 dl) ruskeaa hienoasokeria (laitoin luomuruokosokeria)
2 kananmunaa
220 g (n. 3 1/4 dl) vehnäjauhoja
2½ tl leivinjauhetta
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
1-2 rkl maitoa
100 g suklaarakeita (laitoin rouhittua maitosuklaata)
Päälle halutessa: 
2 palaa maitosuklaata
1 pala valkosuklaata 
pehmeitä hopeahelmiä

  Voitele ja/tai vuoraa 1½ litran vetoinen, suorakaiteen muotoinen kakkuvuoka. Kuori banaanit ja laita ne suureen kulhoon. Soseuta banaanit haarukalla.
  Lisää voi, sokeri ja munat banaanien joukkoon. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään. Siivilöi jauhoseos taikinan joukkoon. Vatkaa ainekset hyvin keskenään. Lisää sen verran maitoa, että taikina pysyy hyvin koossa. Sekoita joukkoon suklaarakeet tai karkeasti rouhittu suklaa.
  Lusikoi taikina voideltuun vuokaan ja paista 180-asteisessa uunissa 50-60 minuuttia, tai kunnes kakku on hyvin kohonnut ja tikulla tai veitsen kärjellä keskelle pistettäessä siihen ei tartu mitään. Anna levätä vuoassa 5 minuuttia ja kumoa sitten ritilälle jäähtymään täysin. Jos haluat koristella kakun, sulata suklaat mikrossa, laita pieneen pakastepussiin ja pursota kakkuun koristeraidat. 
  Tarjoa viipaloituna voin kanssa tai ilman.




Paras kiitos tästä kakusta oli se, kun pikkumies kietoi kädet mun ympärille, moiskautti suukon leukaan ja tuumasi, että "kiitos äiti, kun leivoit minulle ihanan kakun". Juu, meidän pikkumies puhuu välillä kirjakieltä :)




Keittokirjojen osalta saa yhden taas merkata testatuksi. Tämäkin kirja saa edelleen pysytellä hyllyssä.


Kääpiölinnan keittokirjat 
(jo käytetyt punaisella tekstillä, poistettavat sinisellä)

1. 1000 cocktailia
2. Alaston kokki (poistettu)
3. Arabialainen keittiö 
4. Arto Paasilinnan taivaallinen herkkukirja
5. Baarimestarin parhaat
6. Curryruoat
7. Diabeetikon ruokavalio
8. Eurooppalaisessa keittiössä
9. Farang - modernia aasialaista
10. Grilli- ja fondyyherkkuja
11. Grillikirja
12. Hannah Montana - Hannahin herkkuja
13. Helpot herkut - juhlaruokia
14. Herkkuja Indonesiasta
15. Hyvän olon herkut
16. Hyvää ruokahalua - Kotikokin parhaat ruokaohjeet
17. Ihanimmat piirakat
18. Italian herkut
19. Itämainen keittiö 
20. Juhlaleivonnaiset
21. Kansainväliset kotiruokasuosikit
22. Karvinen keittää
23. Keittiön tuliset herkut 
24. Keittotieto - kasvisruoat ja kastikkeet
25. Kiinalainen keittokirja
26. Kodin herkkuleivonnaiset 
27. Kodin parhaat juhlat
28. Koko perhe keittiössä 
29. Kotilieden iso leivontakirja
30. Kotilieden parhaat leivonnaiset
31. Kotilieden suuri keittokirja
32. Kotitalous 7
33. Kuppikakut
34. Kreikka - Välimeren keittiö 
35. Kätevä keittokirja
36. Lasten omat synttärikakut
37. Leipää monella tavalla 
38. Leivonta
39. Maailman herkut
40. Maailman keittiöt - opas kansainväliseen ruokakulttuuriin
41. Makeat herkut
42. Marjaherkkuja ja muuta hyvää
43. Maukas texmex-keittiö
44. Maukkaita pikkupaloja
45. Me-lehden ruokakirja
46. Menu keittokirja III
47. Mummo Ankan unelmaherkut
48. Murhaavan herkullista
49. Nanny Ogg's cookbook
50. New Yorkin baarimestarien parhaat drinkit 
51. Painonvartijat - Klassiset herkut
52. Paras keittokirja No 1. Noutopöytään. Parsaherkkuja. Unelmajälkiruokia.
53. Paras keittokirja No 2. Salaatteja. Grilliin. Piknikille. Ym.
54. Paras keittokirja No 3. Rapuja. Sieniä. Marja- ja hedelmäjälkiruokia. Ym.
55. Paras keittokirja No 4. Äyriäisherkkuja. Nopeaa. Suklaista.
56. Paras keittokirja No 5. Intialaista. Patoja. Pastaa.
57. Paras keittokirja No 10. Kananmunia. Lammasta. Kotileipää. Ym.
58. Parhaimmat ruokasienet ja sieniherkut 
59. Pastat
60. Pirkan paras leivontakirja 
61. Pirkan parhaat jouluherkut
62. Pirullisen kuuma chilikirja
63. Prinsessojen keittokirja 
64. Rottatouille - Mestarirotan reseptit
65. Ruokamatka maailmalle
66. Ruokasuosikit: Italia
67. Ruokasuosikit: Jälkiruoat 
68. Ruokasuosikit: Kiina
69. Ruokasuosikit: Kreikka
70. Ruokasuosikit: Meksiko
71. Ruokasuosikit: Sushi
72. Ruokasuosikit: Vokki
73. Ruotsalaisen kokin keittokirja
74. Ruutukokki - Kodin paras keittokirja 
75. Seuran herkut - suuri ruokakirja
76. Suloiset suolaiset
77. Superruokia - syömällä terveemmäksi
78. Suussa sulava suklaa
79. Syötävän hyvä olutkeittokirja
80. Syötävän suloiset kuppikakut
81. Taivaalliset täytekakut
82. Tee itse terveyssnapsit, -viinit ja -liköörit
83. Tyylikkäitä thaiherkkuja hetkessä 
84. Unelmakakut
85. Uusia makuja Kiinasta
86. Valkokankaan herkkuja
87. Vie kielen - Herkullisia ruokaohjeita hyvän mielen keittiöstä 
88. Vietnamilaisen keittiön parhaat
89. Viinanmaustajan käsikirja 
90. Vähäkolesterolista ruokaa
91. Värioppia ja sommittelua ruokaan - keittokirja
92. Wok-ruokien parhaat
93. Yksinkertaisesti parasta - Helppojen herkkujen opas
94. Zanuska - Venäläinen keittiö Jäämereltä Kaukasiaan
95. Fun food - Yllätyksellisiä oivalluksia keittiöstä 
96.  Salaattisuosikit ja parhaat buffetit
97. Tapakset ja antipastot 
98. Pieni jäätelökirja suurista nautinnoista 
99. Sopat!
100. Kakkutikkarit 
101. Kotilieden suuri juhlakirja
102. Lempileivonnaiset 
103. Reseptien aarteet sukupolvelta toiselle
104. Paras keittokirja NO 7. Jouluruokaa. Makeisia ja jälkiruokia. Uudenvuodenjuhlat.
105. Paras keittokirja NO 9. Broileria. Sitrushedelmiä. Papuja ja linssejä.
106. Nigella Lawson - Syötävän hyvää
107. Nigella express - hyvää ruokaa nopeasti
108. Gastronaatti
109. Talviruokaa
110. Paras keittokirja No 6
111. Paras keittokirja No 8
112. Maija keittää koulussa
113. Kotilieden leipäkirja
114. Bon Appétit - parhaita ohjeita
115. Kakkujen kuningattaret
116. Amerikan keittokirja
117. Suklaa - kultainen kirja
118. Runsaat salaatit
119. Teemakakut arkeen ja juhlaan
120. Kahvi aika

5 kommenttia:

  1. Vastaukset
    1. Välitetään :) Lähetti lentosuukkoja takaisin <3

      Poista
  2. Kakku kuulostaa tosi hyvältä! Toimiiko resepti jos käyttää tavallista sokeria? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. En ole kokeillut, mutta uskon että käy. Sokereiden koostumus on kuitenkin hyvin samanlainen.

      Poista
  3. Kiitoksia vastauksesta :)

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...