Thank your lucky stars - onnenkantamoisia ja perusmättöä

Ensin on pakko esitellä kaikkia ihanuuksia, joita oon viime päivinä saanut. Kuten jo aiemmin mainitsin, sain Elämää Koivurannassa-blogin Nannelta huippuhienon ystävänpäivälahjan. Aivan ihana patakinnas ja pikkumiehelle tatuointeja muistuttavia laastareita. Kuvan teille lupasin, joten tässähän tämä. Korttikin paketissa oli, mutta pikkumies on ominut sen itselleen, joten sitä en saanut kuvaan. Herra kulkee kortti kädessä ja lukee "kakkuohjeita" :D Ja auta armias, jos yritän ottaa kortin takaisin itselleni. Siitä nimittäin on tullut pikkumiehelle iso aarre :)

Toinen ihana paketti löytyi tänään postilaatikosta, kun onnekseni voitin Peggyn pienessä punaisessa keittiössä järjestetyn synttäriarvonnan. Palkinnoksi sain superhienon patakintaan, keittiöliinan ja kortin, josta löytyy Antskun Pasta Carbonara ohje :) Nyt mulla on kaksi ihanaa patakinnasta, jotka todella tulivat tarpeeseen. Muutama vanha kun alkaa olla aika hyvin käytettyjä ja joutavat roskiin. Suuren suuri kiitos vielä Nannelle ja Peggylle!

Vielä yksi ilon aihe on ukon viime viikolla ostama Mokkamestareiden kookoksen makuinen kahvi. Kahvi ei sellaisenaan ole maistunut moneen kuukauteen, mutta tämä oli kyllä jotain aivan ihanaa! Yleensä laitetaan näitä makukahveja vain muutama lusikallinen tavallisten purujen joukkoon ja se riittää tuomaan oman makunsa. Jos kookoksesta tykkää, niin suosittelen! Samaan syssyyn ukko osti mulle ja tytölle valkoista piparminttu- ja appelsiiniteetä. Nämä on niitä elämän pieniä iloja.

Sitten ruokahommiin... Kai tuota kadonnutta kokkausinspistä olisi jotenkin houkuteltava takaisin. Ensimmäinen, ja yleensä paras keino tähän, on lyödä kätensä taikinaa ja leipoa joko pullaa tai sämpylöitä. Tällä kertaa sämpylät vei voiton, sillä leipälaatikko oli jälleen tyhjentynyt huomaamatta, enkä laiskuuksissani viitsi lähteä kauppaan. Ensin ajattelin tehdä sämpylät niistä aineksista, mitä käteen sattuu osumaan, mutta Kotilieden sivuilta sattumalta löytynyt sämpyläohje kuulosti houkuttelevammalta. Oikeastaan tein taikinasta ohuita leipäsiä, sillä siten niistä saa helpommin eväsleipiä ukolle. Suolaa laitoin tuplaten eli pari teelusikallista ja jauhoja käytin suunnilleen 12 desiä. Sämpylöihin tekisin aavistuksen tanakamman taikinan. Jostain kumman syystä unohdin voidella nämä, mutta sille ei voi enää mitään. Maultaan nämä oli kyllä ok, ja siemenien ansiosta ihanan rouskuvaa purtavaa. Etenkin juuri uunista otettuna näitä olisi voinut syödä vaikka kuinka.

Porkkanaleipäset tai -sämpylät

5dl vettä

50g hiivaa

tl suolaa

(1 kananmuna)

1dl öljyä

200g porkkanaraastetta

0,5dl auringonkukansiemeniä

0,5dl seesaminsiemeniä

0,5dl pellavansiemeniä

10-15dl sämpyläjauhoja

Voiteluun:

munaa

Koristeluun:

seesaminsiemeniä 

  Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suolaa, kanamuna, öljyä, porkkanaraastetta ja auringonkukan-, seesamin- ja pellavansiemeniä. Kananmuna ei ole välttämätön, mutta auttaa sämpylöitä kohoamaan pulleiksi.

 Lisää sämpyläjauhoja hyvin alustaen. Jauhot turpoavat taikinan kohoamisen aikana, joten jätä taikina pehmeäksi. Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa kooltaan lähes kaksinkertaiseksi.

  Vaivaa taikinaa kevyesti jauhotetulla alustalla. Jaa taikina paloiksi ja leivo ne pyöreiksi sämpylöiksi. Jos teet leipäsiä, tee taikinasta pötkö, leikkaa pötkö viipaleiksi ja nosta leikkauspinta ylöspäin pellille. Kohota ne vielä hyvin pellillä liinan alla.

  Voitele kohonneet sämpylät kanamunalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista sämpylöitä 250 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Tälle päivää suunnitellut lihapullat vaihtuivat juustoiseen makaronilaatikkoon tytön pyynnöstä. Lihapullat kun eivät oikein kuulu tytön lempiruokiin. Sainpahan samalla hävitettyä hieman kuivahtaneen juustonkannikan ja ruokaa tuli niin paljon, ettei pariin päivää tarvi kokata. Niin tavallinen kuin ruoka onkin, niin laitetaas tästäkin ohje jakoon.

Juustoinen makaronilaatikko

700g nauta-sikajauhelihaa

400g täysjyvämakaronia

vettä

1 lihaliemikuutio

1 iso sipuli

2tl valkosipulimurskaa

1,5tl suolaa 

2tl paprikajauhetta

ripaus mustapippuria

vajaa 200g juustoraastetta

Munamaito:

4 kananmunaa

1l maitoa

  Ruskista jauheliha, lisää ruskistamisen loppupuolella hienonnettu sipuli ja valkosipulimurska. Mausta seos suolalla, paprikajauheella ja pippurilla. Keitä makaronit lähes kypsäksi lihaliemikuutiolla maustetussa vedessä. Valuta kypsät makaronit, kaada suureen uunivuokaan. Sekoita joukkoon jauheliha ja reilu puolet juustoraasteesta. Vatkaa munien rakenne kevyesti rikki ja lisää maito joukkoon. Kaada munamaito vuokaan. Ripottele loppu juustoraaste päälle. Kypsennä 200 asteisessa uunissa 45-50 minuuttia.