Veljekset kuin kyljykset - kyljyspataa kasarihengessä

Keittokirjahaaste tuntuu etenevän melko kiitettävää vauhtia, joskin tekemistä vielä riittää. Eikä tehtävää suinkaan helpota jatkuvasti hyllyyn eksyvät uudet kirjat. Mutta, onhan tässä vielä aikaa. Tähän mennessä läpikäytynä on 17 kirjaa, joista yksi vain yksi on päätynyt poistettavaksi. Vielä olisi käytävä läpi 80 kirjaa ja päättää jäävätkö hyllyyn vai eivät. Lisäksi tietysti ne kirjat, mitä innostun vuoden aikana ostamaan...

Eilinen ruoka löytyi vanhasta Ruutukokki-kirjasta. Kirja on ollut käytössä jo vanhemmillani ja jotenkin se on vuosien varrella kulkeutunut mun hyllyyni. Vaikka kirja 80-luvulta onkin, on siinä paljon hyviä perusohjeita. Sen lisäksi kirjan kannet ovat niin pahoin kärsineet, ettei sitä voisi myydäkään. Kirjan paikka on siis edelleen mun hyllyssäni. 

Ruokana ollut kyljyspata oli ihanan helppo tehdä ja valmistui kuin itsestään. Hyvääkin tuo oli, mutta mun possut jäivät aavistuksen sitkeiksi. Vika taisi tällä kertaa olla kokissa eikä siassa. Sen verran poikkesin ohjeesta, että valmistin ruoan suuressa kasarissa padan sijaan. Tätä voi varsin mainiosti tehdä toistekin, sillä arkiruokana toimii oikein hyvin.

Kyljyspata

(4ann.)

4 porsaankyljystä

1tl suolaa

1mm valkopippuria

1-2rkl margariinia tai öljyä

1-2 sipulia

1-2 valkosipulinkynttä

5dl lihalientä

2 porkkanaa

pala selleriä

0,5-1 purjo

5-6 perunaa

  Ruskista kyljykset vähässä rasvassa pannulla. Lisää pinnalle suolaa ja valkopippuria ja siirrä pataan. Kuori ja silppua sipulit ja valkosipulinkynnet ja pehmitä niitä pannulla. Siirrä ainekset pataan ja huuhtele pannu lihaliemellä. Kaada liemi kyljysten päälle. 

  Lisää pataan myös viipaloidut porkkanat, kuutioitu selleri ja suikaloitu purjo. Hauduta pataa kannen alla hetken aikaa. Kuori ja lohko perunat, lisää pataan ja hauduta ruokaa kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä.

Kääpiölinnan keittokirjat:

(jo käytetyt punaisella tekstillä, poistettavat sinisellä)

1. 1000 cocktailia

2. Alaston kokki (poistettu)

3. Arabialainen keittiö 

4. Arto Paasilinnan taivaallinen herkkukirja

5. Baarimestarin parhaat

6. Curryruoat

7. Diabeetikon ruokavalio

8. Eurooppalaisessa keittiössä

9. Farang - modernia aasialaista

10. Grilli- ja fondyyherkkuja

11. Grillikirja

12. Hannah Montana - Hannahin herkkuja

13. Helpot herkut - juhlaruokia

14. Herkkuja Indonesiasta

15. Hyvän olon herkut

16. Hyvää ruokahalua - Kotikokin parhaat ruokaohjeet

17. Ihanimmat piirakat

18. Italian herkut

19. Itämainen keittiö 

20. Juhlaleivonnaiset

21. Kansainväliset kotiruokasuosikit

22. Karvinen keittää

23. Keittiön tuliset herkut 

24. Keittotieto - kasvisruoat ja kastikkeet

25. Kiinalainen keittokirja

26. Kodin herkkuleivonnaiset 

27. Kodin parhaat juhlat

28. Koko perhe keittiössä 

29. Kotilieden iso leivontakirja

30. Kotilieden parhaat leivonnaiset

31. Kotilieden suuri keittokirja

32. Kotitalous 7

33. Kuppikakut

34. Kreikka - Välimeren keittiö 

35. Kätevä keittokirja

36. Lasten omat synttärikakut

37. Leipää monella tavalla 

38. Leivonta

39. Maailman herkut

40. Maailman keittiöt - opas kansainväliseen ruokakulttuuriin

41. Makeat herkut

42. Marjaherkkuja ja muuta hyvää

43. Maukas texmex-keittiö

44. Maukkaita pikkupaloja

45. Me-lehden ruokakirja

46. Menu keittokirja III

47. Mummo Ankan unelmaherkut

48. Murhaavan herkullista

49. Nanny Ogg's cookbook

50. New Yorkin baarimestarien parhaat drinkit 

51. Painonvartijat - Klassiset herkut

52. Paras keittokirja No 1. Noutopöytään. Parsaherkkuja. Unelmajälkiruokia.

53. Paras keittokirja No 2. Salaatteja. Grilliin. Piknikille. Ym.

54. Paras keittokirja No 3. Rapuja. Sieniä. Marja- ja hedelmäjälkiruokia. Ym.

55. Paras keittokirja No 4. Äyriäisherkkuja. Nopeaa. Suklaista.

56. Paras keittokirja No 5. Intialaista. Patoja. Pastaa.

57. Paras keittokirja No 10. Kananmunia. Lammasta. Kotileipää. Ym.

58. Parhaimmat ruokasienet ja sieniherkut 

59. Pastat

60. Pirkan paras leivontakirja 

61. Pirkan parhaat jouluherkut

62. Pirullisen kuuma chilikirja

63. Prinsessojen keittokirja 

64. Rottatouille - Mestarirotan reseptit

65. Ruokamatka maailmalle

66. Ruokasuosikit: Italia

67. Ruokasuosikit: Jälkiruoat 

68. Ruokasuosikit: Kiina

69. Ruokasuosikit: Kreikka

70. Ruokasuosikit: Meksiko

71. Ruokasuosikit: Sushi

72. Ruokasuosikit: Vokki

73. Ruotsalaisen kokin keittokirja

74. Ruutukokki - Kodin paras keittokirja 

75. Seuran herkut - suuri ruokakirja

76. Suloiset suolaiset

77. Superruokia - syömällä terveemmäksi

78. Suussa sulava suklaa

79. Syötävän hyvä olutkeittokirja

80. Syötävän suloiset kuppikakut

81. Taivaalliset täytekakut

82. Tee itse terveyssnapsit, -viinit ja -liköörit

83. Tyylikkäitä thaiherkkuja hetkessä 

84. Unelmakakut

85. Uusia makuja Kiinasta

86. Valkokankaan herkkuja

87. Vie kielen - Herkullisia ruokaohjeita hyvän mielen keittiöstä 

88. Vietnamilaisen keittiön parhaat

89. Viinanmaustajan käsikirja 

90. Vähäkolesterolista ruokaa

91. Värioppia ja sommittelua ruokaan - keittokirja

92. Wok-ruokien parhaat

93. Yksinkertaisesti parasta - Helppojen herkkujen opas

94. Zanuska - Venäläinen keittiö Jäämereltä Kaukasiaan

95. Fun food - Yllätyksellisiä oivalluksia keittiöstä 

96.  Salaattisuosikit ja parhaat buffetit

97. Tapakset ja antipastot