Star of India - sieni-perunacurry herneiden kera

Aloitetaanpas ensin mukavilla ilmoitusluonteisilla asioilla. Peggyn pieni punainen keittiö täytti vuoden ja blogissa on pieni arvonta meneillään. Arvontaa löytyy myös Herkkuhovista ja palkinto on kyllä aika ihana :) Kannattaa käydä osallistumasta molempiin!

Sitten vilkaisu eiliseen ruokaan. Curryt eivät aikaisemmin oikein kolahtaneet meikäläiselle, mutta viime aikoina olen niistä alkanut tykkäämään. Viikon "pakollinen" kasvisruoka löytyi tällä kertaa "Curryruoat"-kirjasta, joten keittokirjalistasta saa yhden kirjan ruksata taas testatuksi. Kirja saa ehdottomasti jäädä hyllyyni! Ennakkoluuloista huolimatta sieni-perunacurry osoittautui aivan ihanaksi. Tätä olisi voinut syödä vaikka kuinka paljon, eikä yhtään haitannut, vaikkei tästä lihaa löytynytkään. Tämän ruoan kohdalla mun oli pakko soveltaa, sillä jättisipuleita ei tähän aikaan vuodesta saa, ainakaan täältä, ja tuoreet sienet vaihdoin kokonaisiin tölkkisieniin. Unohdin sienet kauppaan, enkä viitsinyt pelkästään niiden takia lähteä minnekään. Muuten noudatin ohjetta pilkulleen.

Sieni-perunacurry herneiden kera

300g jättisipulia (laitoin tavallista)

1 valkosipulinkynsi

700g kiinteitä perunoita

10g inkivääriä

2rkl kirkastettua voita tai voisulaa

1tl kurkumaa

ripaus cayennepippuria

5dl kasvislientä

150g pakasteherneitä

suolaa

500g pieniä herkkusieniä

Mausteseos:

1tl kardemummaa

1tl kanelia

1tl jauhettua neilikkaa

1tl juustokuminaa

0,5tl rouhittua mustapippuria

  Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja paloittele perunat. Kuori inkivääri ja raasta hienoksi.

  Kuumenna puolet kirkastetusta voista tai sulata 1rkl voita kattilassa ja paista siinä sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Lisää kurkuma ja cayennepippuri. Sekoita joukkoon perunat ja jatka kypsentämistä hetki. Lisää kasvisliemi ja anna kiehua kannen alla noin 15 minuuttia. Lisää herneet ja keitä vielä 5 minuuttia. Mausta halutessasi suolalla.

  Puhdista sienet ja puolita suurimmat. (Voit myös käyttää valutettuja, kokonaisia tölkkisieniä.) Kuumenna 1rkl voita ja paista siinä sienet ja lisää perunaseoksen joukkoon.

  Paahda mausteita kuumalla pannulla, kunnes ne alkavat tuoksua. Annostele curry kulhoihin, ripottele pinnalle mausteseos ja koristele halutessasi ohuiksi suikaloiduilla kaffirlimetin lehdillä. Tarjoile basmatiriisin kanssa.

Kääpiölinnan keittokirjat:

(jo käytetyt punaisella tekstillä, poistettavat sinisellä)

1. 1000 cocktailia

2. Alaston kokki (poistettu)

3. Arabialainen keittiö 

4. Arto Paasilinnan taivaallinen herkkukirja

5. Baarimestarin parhaat

6. Curryruoat

7. Diabeetikon ruokavalio

8. Eurooppalaisessa keittiössä

9. Farang - modernia aasialaista

10. Grilli- ja fondyyherkkuja

11. Grillikirja

12. Hannah Montana - Hannahin herkkuja

13. Helpot herkut - juhlaruokia

14. Herkkuja Indonesiasta

15. Hyvän olon herkut

16. Hyvää ruokahalua - Kotikokin parhaat ruokaohjeet

17. Ihanimmat piirakat

18. Italian herkut

19. Itämainen keittiö 

20. Juhlaleivonnaiset

21. Kansainväliset kotiruokasuosikit

22. Karvinen keittää

23. Keittiön tuliset herkut 

24. Keittotieto - kasvisruoat ja kastikkeet

25. Kiinalainen keittokirja

26. Kodin herkkuleivonnaiset 

27. Kodin parhaat juhlat

28. Koko perhe keittiössä 

29. Kotilieden iso leivontakirja

30. Kotilieden parhaat leivonnaiset

31. Kotilieden suuri keittokirja

32. Kotitalous 7

33. Kuppikakut

34. Kreikka - Välimeren keittiö 

35. Kätevä keittokirja

36. Lasten omat synttärikakut

37. Leipää monella tavalla 

38. Leivonta

39. Maailman herkut

40. Maailman keittiöt - opas kansainväliseen ruokakulttuuriin

41. Makeat herkut

42. Marjaherkkuja ja muuta hyvää

43. Maukas texmex-keittiö

44. Maukkaita pikkupaloja

45. Me-lehden ruokakirja

46. Menu keittokirja III

47. Mummo Ankan unelmaherkut

48. Murhaavan herkullista

49. Nanny Ogg's cookbook

50. New Yorkin baarimestarien parhaat drinkit 

51. Painonvartijat - Klassiset herkut

52. Paras keittokirja No 1. Noutopöytään. Parsaherkkuja. Unelmajälkiruokia.

53. Paras keittokirja No 2. Salaatteja. Grilliin. Piknikille. Ym.

54. Paras keittokirja No 3. Rapuja. Sieniä. Marja- ja hedelmäjälkiruokia. Ym.

55. Paras keittokirja No 4. Äyriäisherkkuja. Nopeaa. Suklaista.

56. Paras keittokirja No 5. Intialaista. Patoja. Pastaa.

57. Paras keittokirja No 10. Kananmunia. Lammasta. Kotileipää. Ym.

58. Parhaimmat ruokasienet ja sieniherkut 

59. Pastat

60. Pirkan paras leivontakirja 

61. Pirkan parhaat jouluherkut

62. Pirullisen kuuma chilikirja

63. Prinsessojen keittokirja 

64. Rottatouille - Mestarirotan reseptit

65. Ruokamatka maailmalle

66. Ruokasuosikit: Italia

67. Ruokasuosikit: Jälkiruoat 

68. Ruokasuosikit: Kiina

69. Ruokasuosikit: Kreikka

70. Ruokasuosikit: Meksiko

71. Ruokasuosikit: Sushi

72. Ruokasuosikit: Vokki

73. Ruotsalaisen kokin keittokirja

74. Ruutukokki - Kodin paras keittokirja 

75. Seuran herkut - suuri ruokakirja

76. Suloiset suolaiset

77. Superruokia - syömällä terveemmäksi

78. Suussa sulava suklaa

79. Syötävän hyvä olutkeittokirja

80. Syötävän suloiset kuppikakut

81. Taivaalliset täytekakut

82. Tee itse terveyssnapsit, -viinit ja -liköörit

83. Tyylikkäitä thaiherkkuja hetkessä 

84. Unelmakakut

85. Uusia makuja Kiinasta

86. Valkokankaan herkkuja

87. Vie kielen - Herkullisia ruokaohjeita hyvän mielen keittiöstä 

88. Vietnamilaisen keittiön parhaat

89. Viinanmaustajan käsikirja 

90. Vähäkolesterolista ruokaa

91. Värioppia ja sommittelua ruokaan - keittokirja

92. Wok-ruokien parhaat

93. Yksinkertaisesti parasta - Helppojen herkkujen opas

94. Zanuska - Venäläinen keittiö Jäämereltä Kaukasiaan

95. Fun food - Yllätyksellisiä oivalluksia keittiöstä