Helppo cajunlohi

Ettei elämä olisi pelkkää juhlaa, niin välillä voisi varmaan taas kirjoittaa ihan tavallisesta ruoasta. Mitään suunnitelmallisuuttahan ei viime viikkojen ruokatouhuissa ole ollut, ja lautaselle on päätynyt mitä milloinkin. Inhoan suunnattomasti jokapäiväistä "mitä tänään syötäisiin"-pohdiskelua, mutta en vain ole saanut aikaiseksi suunnitella viikon ruokalistaa etukäteen.

Eilen tein pitkästä aikaa lohta ruoaksi. Eipä tästä kukaan muu piitannut, mutta mun mielestä tällainen cajun-maustettu lohi oli ihan hyvää! No, kyllähän se lohen oma maku aika huolella peittyi vahvojen mausteiden alle, mutta joissain tapauksissa se taitaa olla vaan hyvä juttu. Siis niiden mielestä, joille kala ei ole se mieluisin asia maailmassa. Ohjeen löysin Tänään keittiössä-kirjasta.

Cajunlohi

600-700 g lohifileetä

suolaa

2 tl paprikajauhetta

1 tl chilijauhetta

½-1 tl cayennepippuria

2 tl kuivattua rosmariinia (jätin pois)

1 tl kuivattua oreganoa

1 tl sokeria

2 rkl oliiviöljyä

  Mausta lohifilee suolalla. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää kaikki loput mausteet. Anna makujen tekeytyä hetki, mutta älä polta mausteseosta. Sivele mausteseos lohifileen pintaan.

  Kypsennä 200-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Kokeile kypsyyttä haarukalla. Lohi on kypsää, kun liha irtoaa hyvin nahasta.