22. tammikuuta 2014

And these legs ain't mine - broilerinkoivet padassa

Keittokirjaprojekti jatkuu taas. Eilen hyllystä löytyi yksi kirja, joka saa luvan etsiä itselleen uuden kodin. Kyseinen opus oli Jamie Oliverin Alaston kokki. Sinänsä varmasti hyvä kirja, mutta en mä siitä löytänyt oikein mitään mua kiinnostavaa. Sen sijaan ohje päivän ruokaan löytyi "Seuran herkut - suuri ruokirja"-opuksesta. Kyseisen kirjan pelastin aikoinaan mumman jäämistöstä ja jo sen vuoksi sillä tulee aina olemaan paikka mun hyllyssä. Lisäksi kirjasta on löytynyt jo useita testaamisen arvoisia ohjeita. 

Tämän ohjeen kohdalla jouduin hieman joustamaan ohjeen noudattamisesta pilkulleen. Tarkoitus oli valmistaa broileria ja riisiä savipadassa, mutta unohdin pyytää ukon antamaan padan mulle ennen töihin lähtöä. Pata sijaitsee niin korkealla, ettei tällainen pätkä ylety siihen edes tuolilla seisten... Savipadan korvasin sitten tavallisella padalla. Koipia käytin vain kolme ohjeen neljän sijaan, sillä tuo määrä piisaa meille vallan mainiosti. Ruoassa hyvää oli mehukkaat broilerinkoivet, miinusta sai liiankin pehmeäksi mennyt riisi. Voi tätä silti toistekin tehdä.




Broileria ja riisiä (savi)padassa

4 broilerin rintapalaa tai koipi-reittä
2rkl soijaa
0,5tl yrttisuolaa
0,5tl paprikajauhetta
vastajauhettua mustapippuria
1-2tl rakuunaa tai timjamia
2dl riisiä
0,5 purjoa
1-2 paprikaa
5dl kana- tai kasvislientä

  Jos käytät savipataa, liota sitä kansineen vedessä 20-30 minuuttia. Huuhdo ja hienonna purjo ja paprikat. Pane riisi, purjo ja paprikat sekä kana- tai kasvisliemi pataan.
  Mausta broileripalat soijalla, suolalla, paprikajauheella, pippurilla ja yrteillä. Pane broileripalat vuokaan muiden ainesten päälle. Peitä astia kannella.
  Pane pata uuniin ja kytke lämpö 150-175 asteeseen. Kypsennä ruokaa noin 1,5 tuntia.


Kääpiölinnan keittokirjat:
(jo käytetyt punaisella tekstillä, poistettavat sinisellä)

1. 1000 cocktailia
2. Alaston kokki 
3. Arabialainen keittiö 
4. Arto Paasilinnan taivaallinen herkkukirja
5. Baarimestarin parhaat
6. Curryruoat
7. Diabeetikon ruokavalio
8. Eurooppalaisessa keittiössä
9. Farang - modernia aasialaista
10. Grilli- ja fondyyherkkuja
11. Grillikirja
12. Hannah Montana - Hannahin herkkuja
13. Helpot herkut - juhlaruokia
14. Herkkuja Indonesiasta
15. Hyvän olon herkut
16. Hyvää ruokahalua - Kotikokin parhaat ruokaohjeet
17. Ihanimmat piirakat
18. Italian herkut
19. Itämainen keittiö 
20. Juhlaleivonnaiset
21. Kansainväliset kotiruokasuosikit
22. Karvinen keittää
23. Keittiön tuliset herkut 
24. Keittotieto - kasvisruoat ja kastikkeet
25. Kiinalainen keittokirja
26. Kodin herkkuleivonnaiset 
27. Kodin parhaat juhlat
28. Koko perhe keittiössä 
29. Kotilieden iso leivontakirja
30. Kotilieden parhaat leivonnaiset
31. Kotilieden suuri keittokirja
32. Kotitalous 7
33. Kuppikakut
34. Kreikka - Välimeren keittiö 
35. Kätevä keittokirja
36. Lasten omat synttärikakut
37. Leipää monella tavalla 
38. Leivonta
39. Maailman herkut
40. Maailman keittiöt - opas kansainväliseen ruokakulttuuriin
41. Makeat herkut
42. Marjaherkkuja ja muuta hyvää
43. Maukas texmex-keittiö
44. Maukkaita pikkupaloja
45. Me-lehden ruokakirja
46. Menu keittokirja III
47. Mummo Ankan unelmaherkut
48. Murhaavan herkullista
49. Nanny Ogg's cookbook
50. New Yorkin baarimestarien parhaat drinkit 
51. Painonvartijat - Klassiset herkut
52. Paras keittokirja No 1. Noutopöytään. Parsaherkkuja. Unelmajälkiruokia.
53. Paras keittokirja No 2. Salaatteja. Grilliin. Piknikille. Ym.
54. Paras keittokirja No 3. Rapuja. Sieniä. Marja- ja hedelmäjälkiruokia. Ym.
55. Paras keittokirja No 4. Äyriäisherkkuja. Nopeaa. Suklaista.
56. Paras keittokirja No 5. Intialaista. Patoja. Pastaa.
57. Paras keittokirja No 10. Kananmunia. Lammasta. Kotileipää. Ym.
58. Parhaimmat ruokasienet ja sieniherkut 
59. Pastat
60. Pirkan paras leivontakirja 
61. Pirkan parhaat jouluherkut
62. Pirullisen kuuma chilikirja
63. Prinsessojen keittokirja 
64. Rottatouille - Mestarirotan reseptit
65. Ruokamatka maailmalle
66. Ruokasuosikit: Italia
67. Ruokasuosikit: Jälkiruoat 
68. Ruokasuosikit: Kiina
69. Ruokasuosikit: Kreikka
70. Ruokasuosikit: Meksiko
71. Ruokasuosikit: Sushi
72. Ruokasuosikit: Vokki
73. Ruotsalaisen kokin keittokirja
74. Ruutukokki - Kodin paras keittokirja 
75. Seuran herkut - suuri ruokakirja
76. Suloiset suolaiset
77. Superruokia - syömällä terveemmäksi
78. Suussa sulava suklaa
79. Syötävän hyvä olutkeittokirja
80. Syötävän suloiset kuppikakut
81. Taivaalliset täytekakut
82. Tee itse terveyssnapsit, -viinit ja -liköörit
83. Tyylikkäitä thaiherkkuja hetkessä 
84. Unelmakakut
85. Uusia makuja Kiinasta
86. Valkokankaan herkkuja
87. Vie kielen - Herkullisia ruokaohjeita hyvän mielen keittiöstä 
88. Vietnamilaisen keittiön parhaat
89. Viinanmaustajan käsikirja 
90. Vähäkolesterolista ruokaa
91. Värioppia ja sommittelua ruokaan - keittokirja
92. Wok-ruokien parhaat
93. Yksinkertaisesti parasta - Helppojen herkkujen opas
94. Zanuska - Venäläinen keittiö Jäämereltä Kaukasiaan
 

4 kommenttia:

  1. Ihanan kuuloinen ruoka, meillä tykätään noista koivista ja usein grillataankin niitä. :)
    Jos se Jamien kirja on sinulle turha niin myisitkö sen minulle? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Laitan sulle illemmalla tai huomenna aamupäivästä sähköpostia :)

      Poista
  2. Pataruoka ohjeet on ihan parhaita!!
    Ihan paras lahja on kyllä se äitiltä saamani savipata. Ruoat valmistuvat siinä kuin itsestään.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mä löysin kirpparilta joku aika sitten suuren, uuden savipadan muutamalla eurolla :) Kätevä kapistus, kunhan vaan muistaisi käyttää useammin.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...