And these legs ain't mine - broilerinkoivet padassa

Keittokirjaprojekti jatkuu taas. Eilen hyllystä löytyi yksi kirja, joka saa luvan etsiä itselleen uuden kodin. Kyseinen opus oli Jamie Oliverin Alaston kokki. Sinänsä varmasti hyvä kirja, mutta en mä siitä löytänyt oikein mitään mua kiinnostavaa. Sen sijaan ohje päivän ruokaan löytyi "Seuran herkut - suuri ruokirja"-opuksesta. Kyseisen kirjan pelastin aikoinaan mumman jäämistöstä ja jo sen vuoksi sillä tulee aina olemaan paikka mun hyllyssä. Lisäksi kirjasta on löytynyt jo useita testaamisen arvoisia ohjeita. 

Tämän ohjeen kohdalla jouduin hieman joustamaan ohjeen noudattamisesta pilkulleen. Tarkoitus oli valmistaa broileria ja riisiä savipadassa, mutta unohdin pyytää ukon antamaan padan mulle ennen töihin lähtöä. Pata sijaitsee niin korkealla, ettei tällainen pätkä ylety siihen edes tuolilla seisten... Savipadan korvasin sitten tavallisella padalla. Koipia käytin vain kolme ohjeen neljän sijaan, sillä tuo määrä piisaa meille vallan mainiosti. Ruoassa hyvää oli mehukkaat broilerinkoivet, miinusta sai liiankin pehmeäksi mennyt riisi. Voi tätä silti toistekin tehdä.

Broileria ja riisiä (savi)padassa

4 broilerin rintapalaa tai koipi-reittä

2rkl soijaa

0,5tl yrttisuolaa

0,5tl paprikajauhetta

vastajauhettua mustapippuria

1-2tl rakuunaa tai timjamia

2dl riisiä

0,5 purjoa

1-2 paprikaa

5dl kana- tai kasvislientä

  Jos käytät savipataa, liota sitä kansineen vedessä 20-30 minuuttia. Huuhdo ja hienonna purjo ja paprikat. Pane riisi, purjo ja paprikat sekä kana- tai kasvisliemi pataan.

  Mausta broileripalat soijalla, suolalla, paprikajauheella, pippurilla ja yrteillä. Pane broileripalat vuokaan muiden ainesten päälle. Peitä astia kannella.

  Pane pata uuniin ja kytke lämpö 150-175 asteeseen. Kypsennä ruokaa noin 1,5 tuntia.

Kääpiölinnan keittokirjat:

(jo käytetyt punaisella tekstillä, poistettavat sinisellä)

1. 1000 cocktailia

2. Alaston kokki 

3. Arabialainen keittiö 

4. Arto Paasilinnan taivaallinen herkkukirja

5. Baarimestarin parhaat

6. Curryruoat

7. Diabeetikon ruokavalio

8. Eurooppalaisessa keittiössä

9. Farang - modernia aasialaista

10. Grilli- ja fondyyherkkuja

11. Grillikirja

12. Hannah Montana - Hannahin herkkuja

13. Helpot herkut - juhlaruokia

14. Herkkuja Indonesiasta

15. Hyvän olon herkut

16. Hyvää ruokahalua - Kotikokin parhaat ruokaohjeet

17. Ihanimmat piirakat

18. Italian herkut

19. Itämainen keittiö 

20. Juhlaleivonnaiset

21. Kansainväliset kotiruokasuosikit

22. Karvinen keittää

23. Keittiön tuliset herkut 

24. Keittotieto - kasvisruoat ja kastikkeet

25. Kiinalainen keittokirja

26. Kodin herkkuleivonnaiset 

27. Kodin parhaat juhlat

28. Koko perhe keittiössä 

29. Kotilieden iso leivontakirja

30. Kotilieden parhaat leivonnaiset

31. Kotilieden suuri keittokirja

32. Kotitalous 7

33. Kuppikakut

34. Kreikka - Välimeren keittiö 

35. Kätevä keittokirja

36. Lasten omat synttärikakut

37. Leipää monella tavalla 

38. Leivonta

39. Maailman herkut

40. Maailman keittiöt - opas kansainväliseen ruokakulttuuriin

41. Makeat herkut

42. Marjaherkkuja ja muuta hyvää

43. Maukas texmex-keittiö

44. Maukkaita pikkupaloja

45. Me-lehden ruokakirja

46. Menu keittokirja III

47. Mummo Ankan unelmaherkut

48. Murhaavan herkullista

49. Nanny Ogg's cookbook

50. New Yorkin baarimestarien parhaat drinkit 

51. Painonvartijat - Klassiset herkut

52. Paras keittokirja No 1. Noutopöytään. Parsaherkkuja. Unelmajälkiruokia.

53. Paras keittokirja No 2. Salaatteja. Grilliin. Piknikille. Ym.

54. Paras keittokirja No 3. Rapuja. Sieniä. Marja- ja hedelmäjälkiruokia. Ym.

55. Paras keittokirja No 4. Äyriäisherkkuja. Nopeaa. Suklaista.

56. Paras keittokirja No 5. Intialaista. Patoja. Pastaa.

57. Paras keittokirja No 10. Kananmunia. Lammasta. Kotileipää. Ym.

58. Parhaimmat ruokasienet ja sieniherkut 

59. Pastat

60. Pirkan paras leivontakirja 

61. Pirkan parhaat jouluherkut

62. Pirullisen kuuma chilikirja

63. Prinsessojen keittokirja 

64. Rottatouille - Mestarirotan reseptit

65. Ruokamatka maailmalle

66. Ruokasuosikit: Italia

67. Ruokasuosikit: Jälkiruoat 

68. Ruokasuosikit: Kiina

69. Ruokasuosikit: Kreikka

70. Ruokasuosikit: Meksiko

71. Ruokasuosikit: Sushi

72. Ruokasuosikit: Vokki

73. Ruotsalaisen kokin keittokirja

74. Ruutukokki - Kodin paras keittokirja 

75. Seuran herkut - suuri ruokakirja

76. Suloiset suolaiset

77. Superruokia - syömällä terveemmäksi

78. Suussa sulava suklaa

79. Syötävän hyvä olutkeittokirja

80. Syötävän suloiset kuppikakut

81. Taivaalliset täytekakut

82. Tee itse terveyssnapsit, -viinit ja -liköörit

83. Tyylikkäitä thaiherkkuja hetkessä 

84. Unelmakakut

85. Uusia makuja Kiinasta

86. Valkokankaan herkkuja

87. Vie kielen - Herkullisia ruokaohjeita hyvän mielen keittiöstä 

88. Vietnamilaisen keittiön parhaat

89. Viinanmaustajan käsikirja 

90. Vähäkolesterolista ruokaa

91. Värioppia ja sommittelua ruokaan - keittokirja

92. Wok-ruokien parhaat

93. Yksinkertaisesti parasta - Helppojen herkkujen opas

94. Zanuska - Venäläinen keittiö Jäämereltä Kaukasiaan