15. tammikuuta 2014

Voe mahoton - keittokirjahaastetta lainaamassa ja valkosipulisia koipia lautasella

Innostuin suunnattomasti, kun luin Inkiväärihillo-blogin Luumukan suunnitelmasta käydä läpi kaikki omat keittokirjansa ja kokata jokaisesta vähintään yhden ruoka tämän vuoden aikana. Luumukka oli lisäksi asettanut itselleen haasteen, jonka mukaan ohjeita on noudatettava kirjaimellisesti. Jos kirjasta ei löydy mitään kiinnostavaa kokattavaa, on sen syytä päätyä kiertoon. Monesti olen ajatellut, että pitäisi hyödyntää enemmän hyllystä löytyvää kirjallisuutta, mutta jotenkin ne aina unohtuu. No, päätin minäkin ryhtyä tähän projektiin ja ennen kauppareissua kasasin kaikki keittokirjat lattialle kasoiksi ja siitä tutkittavaksi. Tehtävän mahdottomuus iskostui päähäni vasta siinä vaiheessa, kun tajusin omistavani aika monta keitto-, leivonta- tai drinksukirjaa. Ei näitä taida saada vuodessa käytyä läpi millään! Ei edes sitä yhtä ohjetta per kirja. Eikä tilannetta tietenkään auttanut kauppareissulta mukaan tarttunut superruoka-kirja tai äsken pikkumiehen kirjojen joukosta löytynyt piirakkakirja. Kirjoja on siis tällä hetkellä 94, mutta pojan jäljiltä niitä saattaa löytyä vielä muualtakin. Pikkumies kun rakastaa keittokirjoja :) Mutta, kyllähän minä nämä kirjat käyn läpi, mutta aikaa todennäköisesti menee hieman enemmän. Kirjojen lisäksi löytyy vielä 10 paksua ja 4 ohuempaa mappia lehdistä kopsattuja ohjeita, vihkoja ja lehtileikkeitä unohtamatta. Ne taidan kuitenkin jättää tämän operaation ulkopuolelle. Kaikkia ohjeita en voi, enkä aio noudattaa kirjaimellisesti, sillä aivan kaikkia aineksia ei taida täkäläisistä kaupoista saada. Lisäksi joidenkin ohjeiden annoskoot saatan muuttaa meidän perheelle sopiviksi. Mutta muuten mennään ohjeiden mukaan, onnistui ruoka tahi ei.




En oikein tiennyt miten lähtisin kirjoja käymään läpi, mutta totesin helpoimmaksi ottaa kirjat tutkittavaksi siinä järjestyksessä kuin ne ovat hyllyssä. Meillä on paha tapa laittaa yleensä kaikki aakkosjärjestykseen, aina mausteista kirjoihin ja levyihin, mutta keittokirjat olen järjestänyt aiheittain. Tällä tavalla toimien ensimmäisenä kirjana oli "Keittotieto - kasvisruoat ja kastikkeet"-kirja. Opus on osa Kodin käyttökirjasto-kirjasarjaa ja suomeksi tämä on painettu vuonna 1975. Alkuperäinen teos on ranskalainen ja vuodelta 1968. Tämä taitaa olla kirpparilta poimittu ja jäänyt turhan vähälle käytölle. Kun kirjaa tarkemmin luin, löytyi tästä valtavasti kokeiltavia reseptejä. Etenkin kokonainen, täytetty kaali tai kananmunalla täytetyt uuniperunat kuulostivat niin kivoilta, että niitä täytyy jossain kohtaa kokeilla. 

Koska tällä hetkellä periaatteena on kokata ensisijaisesti kotoa löytyvistä aineksista, valitsin ohjeen sen mukaan. Kirjan lopusta löytyi perunakropsun ohje, jota sitten testasin. Vasta siinä kohtaa, kun olin saanut perunat imeltymään, tajusin ettei ohjeessa puhuta paistolämpötiloista mitään. Paistoajaksi oli kuitenkin merkattu kaksi tuntia, joten päättelin lämmön olevan melko matalan. Kovasti olisin halunnut lisätä joukkoon vähän mausteita tai maitoa ja voisulaa. Mutta kun ajatuksena on noudattaa ohjetta tarkalleen, täytyi lisäykset jättää toiseen kertaan. Aluksi peruna-jauhoseos vaikuttaa melko tykyltä tavaralta, mutta seos pehmenee imeltyessään. Tämä ei kyllä ollut ollenkaan onnistunein perunakropsu mitä olen tehnyt. Paremminkin tuo oli mauton ja tylsä. En siis aio sen enempää kyseiseen ohjeeseen käyttää aikaani.

Sen sijaan laitetaas jakoon simppeli valkosipulinen broileriohje. Broilerin koipi-reisipalat ovat melkoisen edullista purtavaa ja pikkuisen tuunaamalla niistä saa syömäkelpoisiakin. 

Valkosipuliset broilerin koipi-reisipalat

1pkt(3kpl) marinoituja broilerin koipi-reisipaloja
2rkl margariinia tai voita
2tl valkosipulimurskaa
kuivattua timjamia maun mukaan
1 sitruunan mehu 

  Huuhtele ylimääräinen marinadi broilerin koipi-reisipaloista ja kuivaa palat talouspaperilla. Sekoita pehmeän rasvan joukkoon valkosipuli ja timjamia. Jaa seos koipi-reisien nahan alle. Nosta broileripalat vuokaan ja purista päälle sitruunamehu. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin tunnin ajan.




Tässä vielä nämä Kääpiölinnan kirjahyllystä löytyvät ruokaan ja juomaan liittyvät opuksen. Viivailen niitä sitä mukaa yli, kun kirjat on testattu :)

Kääpiölinnan keittokirjat:
(jo käytetyt punaisella tekstillä)

1. 1000 cocktailia
2. Alaston kokki 
3. Arabialainen keittiö 
4. Arto Paasilinnan taivaallinen herkkukirja
5. Baarimestarin parhaat
6. Curryruoat
7. Diabeetikon ruokavalio
8. Eurooppalaisessa keittiössä
9. Farang - modernia aasialaista
10. Grilli- ja fondyyherkkuja
11. Grillikirja
12. Hannah Montana - Hannahin herkkuja
13. Helpot herkut - juhlaruokia
14. Herkkuja Indonesiasta
15. Hyvän olon herkut
16. Hyvää ruokahalua - Kotikokin parhaat ruokaohjeet
17. Ihanimmat piirakat
18. Italian herkut
19. Itämainen keittiö 
20. Juhlaleivonnaiset
21. Kansainväliset kotiruokasuosikit
22. Karvinen keittää
23. Keittiön tuliset herkut 
24. Keittotieto - kasvisruoat ja kastikkeet
25. Kiinalainen keittokirja
26. Kodin herkkuleivonnaiset 
27. Kodin parhaat juhlat
28. Koko perhe keittiössä 
29. Kotilieden iso leivontakirja
30. Kotilieden parhaat leivonnaiset
31. Kotilieden suuri keittokirja
32. Kotitalous 7
33. Kuppikakut
34. Kreikka - Välimeren keittiö 
35. Kätevä keittokirja
36. Lasten omat synttärikakut
37. Leipää monella tavalla 
38. Leivonta
39. Maailman herkut
40. Maailman keittiöt - opas kansainväliseen ruokakulttuuriin
41. Makeat herkut
42. Marjaherkkuja ja muuta hyvää
43. Maukas texmex-keittiö
44. Maukkaita pikkupaloja
45. Me-lehden ruokakirja
46. Menu keittokirja III
47. Mummo Ankan unelmaherkut
48. Murhaavan herkullista
49. Nanny Ogg's cookbook
50. New Yorkin baarimestarien parhaat drinkit 
51. Painonvartijat - Klassiset herkut
52. Paras keittokirja No 1. Noutopöytään. Parsaherkkuja. Unelmajälkiruokia.
53. Paras keittokirja No 2. Salaatteja. Grilliin. Piknikille. Ym.
54. Paras keittokirja No 3. Rapuja. Sieniä. Marja- ja hedelmäjälkiruokia. Ym.
55. Paras keittokirja No 4. Äyriäisherkkuja. Nopeaa. Suklaista.
56. Paras keittokirja No 5. Intialaista. Patoja. Pastaa.
57. Paras keittokirja No 10. Kananmunia. Lammasta. Kotileipää. Ym.
58. Parhaimmat ruokasienet ja sieniherkut 
59. Pastat
60. Pirkan paras leivontakirja 
61. Pirkan parhaat jouluherkut
62. Pirullisen kuuma chilikirja
63. Prinsessojen keittokirja 
64. Rottatouille - Mestarirotan reseptit
65. Ruokamatka maailmalle
66. Ruokasuosikit: Italia
67. Ruokasuosikit: Jälkiruoat 
68. Ruokasuosikit: Kiina
69. Ruokasuosikit: Kreikka
70. Ruokasuosikit: Meksiko
71. Ruokasuosikit: Sushi
72. Ruokasuosikit: Vokki
73. Ruotsalaisen kokin keittokirja
74. Ruutukokki - Kodin paras keittokirja 
75. Seuran herkut - suuri ruokakirja
76. Suloiset suolaiset
77. Superruokia - syömällä terveemmäksi
78. Suussa sulava suklaa
79. Syötävän hyvä olutkeittokirja
80. Syötävän suloiset kuppikakut
81. Taivaalliset täytekakut
82. Tee itse terveyssnapsit, -viinit ja -liköörit
83. Tyylikkäitä thaiherkkuja hetkessä 
84. Unelmakakut
85. Uusia makuja Kiinasta
86. Valkokankaan herkkuja
87. Vie kielen - Herkullisia ruokaohjeita hyvän mielen keittiöstä 
88. Vietnamilaisen keittiön parhaat
89. Viinanmaustajan käsikirja 
90. Vähäkolesterolista ruokaa
91. Värioppia ja sommittelua ruokaan - keittokirja
92. Wok-ruokien parhaat
93. Yksinkertaisesti parasta - Helppojen herkkujen opas
94. Zanuska - Venäläinen keittiö Jäämereltä Kaukasiaan 

Vaikka näitä kirjoja melkoisesti löytyykin, niin jokainen keittokirja on enemmän kuin tervetullut mun hyllyyni :)

10 kommenttia:

  1. Ohhoh mikä kasa kirjoja!! :) Luulin että mulla on paljon keittokirjoja, mutta ehei... Voin siis hyvällä omalla tunnolla ostaa vielä "muutaman"! Ja vielä paremmalla omallatunnolla kun näytän tämän kirjakasasi ensin isännälle ja sanon että eihän mulla vielä niitä edes ole paljoa.... :D

    Ajattelin kans heti kun luin Luumukan blogista että tähän haasteeseen on tartuttava. Vielä en ole saanut aikaiseksi. Pitää ehkä viikonloppuna sen verran siivota, että saa järjestettyä kaikki ruokakirjat yhteen kasaan. Siitä se sitten pikkuhiljaa lähtee! :)
    Onnea projektiin!!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Onnea tässä taidetaan todellakin tarvita :) Mä en oikeasti tajunnut, että kirjoja on noin paljon, kun aloin hyllyä tyhjäämään. Mutta tulipahan pyyhittyä pölyt tuosta yhdestä, tai siis kolmesta, hyllystä ja järjestettyä keittokirjat uudelleen. Jostain kumman syystä kirjat ei enää mahtuneet takaisin samoille hyllyille, joten täytyy laittaa taas meidän "kirjaston" kirjat uuteen järjestykseen :)

      Mielenkiinnolla odotan, että millaisia opuksia sun hyllystä löytyy :)

      Poista
  2. Vau, mikä määrä kirjoja! :) Ilolla seuraan projektisi etenemistä ;)

    P.s. Tammikuun aleista saa edullisesti kokkauskirjoja.
    T:Nimimerkillä, toinen hamsteri ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Taitaa olla parempi pysyä pois alennusmyynneistä :D En malttaisi olla ostamatta uusia kirjoja.

      Poista
  3. Onpa hauska haaste! Itseltä tosin löytyy enemmän leivontakirjoja kuin keittokirjoja ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mulla taitaa keittokirjoja olla enemmän kuin leivontakirjoja. Mutta päätin ottaa kaikki kirjat tähän mukaan, sillä leivontakirjatkin tuntuvat jääneen aivan liian vähälle käytölle :) Aina niitä selaa ja suunnittelee käyttävänsä, mutta jotenkin se sitten jää... Ja saapa hyvän syyn leipoa jotain :)

      Poista
  4. Kiva haaste - musta tuntuu, että tähän lähdetään...!
    Siivosin ennen joulua kirjahyllyt uuteen uskoon, joten keittokirjatkin saivat oman hyllyn. Kaikki tosin siihen eivät mahtuneet, mutta haaste antaa puhtia luetteloimaan mitä kaikkea löytyy.
    Vinkki: älä yliviivaa käytettyä kirjaa, koska sitä nimeä on hankala lukea - värjää teksti vaikka toisella värillä kun se on käytetty...?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. On hauskaa nähdä millaisia kirjoja muilla on ja millaisia ohjeita niistä löytyy! Siksi onkin ihanaa, jos mahdollisimman moni lähtee tähän mukaan :)

      Kiitos tuosta vinkistä yliviivauksen suhteen! Käynpä oitis muuttamassa merkkaustavan.

      Poista
  5. Onpa mielenkiintoinen haaste :) Itseltäni tosin ei kovin monta keittokirjaa löydy, mutta leivontaan liittyviä ohjeita löytyy pari mapillista ja muutama kirja sekä pienempi vihkonen päälle. Voisin ehkä soveltaa tätä leivontapuolella. Hankaluuksia tosin tulee jo siinä, että pitää pysyä annetussa ohjeessa. Mä kun en oikeastaan koskaan tee mitään ohjeen mukaan, vaan sävellän aina omiani. Mutta tulispa kerrankin tehtyä niistäkin kirjoista, mitä on ennen vain plaraillut.. :

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mun on kanssa hankala yrittää noudattaa ohjeita tarkalleen, sillä aina tekisi mieli soveltaa jotenkin :)

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...