Voe mahoton - keittokirjahaastetta lainaamassa ja valkosipulisia koipia lautasella

Innostuin suunnattomasti, kun luin Inkiväärihillo-blogin Luumukan suunnitelmasta käydä läpi kaikki omat keittokirjansa ja kokata jokaisesta vähintään yhden ruoka tämän vuoden aikana. Luumukka oli lisäksi asettanut itselleen haasteen, jonka mukaan ohjeita on noudatettava kirjaimellisesti. Jos kirjasta ei löydy mitään kiinnostavaa kokattavaa, on sen syytä päätyä kiertoon. Monesti olen ajatellut, että pitäisi hyödyntää enemmän hyllystä löytyvää kirjallisuutta, mutta jotenkin ne aina unohtuu. No, päätin minäkin ryhtyä tähän projektiin ja ennen kauppareissua kasasin kaikki keittokirjat lattialle kasoiksi ja siitä tutkittavaksi. Tehtävän mahdottomuus iskostui päähäni vasta siinä vaiheessa, kun tajusin omistavani aika monta keitto-, leivonta- tai drinksukirjaa. Ei näitä taida saada vuodessa käytyä läpi millään! Ei edes sitä yhtä ohjetta per kirja. Eikä tilannetta tietenkään auttanut kauppareissulta mukaan tarttunut superruoka-kirja tai äsken pikkumiehen kirjojen joukosta löytynyt piirakkakirja. Kirjoja on siis tällä hetkellä 94, mutta pojan jäljiltä niitä saattaa löytyä vielä muualtakin. Pikkumies kun rakastaa keittokirjoja :) Mutta, kyllähän minä nämä kirjat käyn läpi, mutta aikaa todennäköisesti menee hieman enemmän. Kirjojen lisäksi löytyy vielä 10 paksua ja 4 ohuempaa mappia lehdistä kopsattuja ohjeita, vihkoja ja lehtileikkeitä unohtamatta. Ne taidan kuitenkin jättää tämän operaation ulkopuolelle. Kaikkia ohjeita en voi, enkä aio noudattaa kirjaimellisesti, sillä aivan kaikkia aineksia ei taida täkäläisistä kaupoista saada. Lisäksi joidenkin ohjeiden annoskoot saatan muuttaa meidän perheelle sopiviksi. Mutta muuten mennään ohjeiden mukaan, onnistui ruoka tahi ei.

En oikein tiennyt miten lähtisin kirjoja käymään läpi, mutta totesin helpoimmaksi ottaa kirjat tutkittavaksi siinä järjestyksessä kuin ne ovat hyllyssä. Meillä on paha tapa laittaa yleensä kaikki aakkosjärjestykseen, aina mausteista kirjoihin ja levyihin, mutta keittokirjat olen järjestänyt aiheittain. Tällä tavalla toimien ensimmäisenä kirjana oli "Keittotieto - kasvisruoat ja kastikkeet"-kirja. Opus on osa Kodin käyttökirjasto-kirjasarjaa ja suomeksi tämä on painettu vuonna 1975. Alkuperäinen teos on ranskalainen ja vuodelta 1968. Tämä taitaa olla kirpparilta poimittu ja jäänyt turhan vähälle käytölle. Kun kirjaa tarkemmin luin, löytyi tästä valtavasti kokeiltavia reseptejä. Etenkin kokonainen, täytetty kaali tai kananmunalla täytetyt uuniperunat kuulostivat niin kivoilta, että niitä täytyy jossain kohtaa kokeilla. 

Koska tällä hetkellä periaatteena on kokata ensisijaisesti kotoa löytyvistä aineksista, valitsin ohjeen sen mukaan. Kirjan lopusta löytyi perunakropsun ohje, jota sitten testasin. Vasta siinä kohtaa, kun olin saanut perunat imeltymään, tajusin ettei ohjeessa puhuta paistolämpötiloista mitään. Paistoajaksi oli kuitenkin merkattu kaksi tuntia, joten päättelin lämmön olevan melko matalan. Kovasti olisin halunnut lisätä joukkoon vähän mausteita tai maitoa ja voisulaa. Mutta kun ajatuksena on noudattaa ohjetta tarkalleen, täytyi lisäykset jättää toiseen kertaan. Aluksi peruna-jauhoseos vaikuttaa melko tykyltä tavaralta, mutta seos pehmenee imeltyessään. Tämä ei kyllä ollut ollenkaan onnistunein perunakropsu mitä olen tehnyt. Paremminkin tuo oli mauton ja tylsä. En siis aio sen enempää kyseiseen ohjeeseen käyttää aikaani.

Sen sijaan laitetaas jakoon simppeli valkosipulinen broileriohje. Broilerin koipi-reisipalat ovat melkoisen edullista purtavaa ja pikkuisen tuunaamalla niistä saa syömäkelpoisiakin. 

Valkosipuliset broilerin koipi-reisipalat

1pkt(3kpl) marinoituja broilerin koipi-reisipaloja

2rkl margariinia tai voita

2tl valkosipulimurskaa

kuivattua timjamia maun mukaan

1 sitruunan mehu 

  Huuhtele ylimääräinen marinadi broilerin koipi-reisipaloista ja kuivaa palat talouspaperilla. Sekoita pehmeän rasvan joukkoon valkosipuli ja timjamia. Jaa seos koipi-reisien nahan alle. Nosta broileripalat vuokaan ja purista päälle sitruunamehu. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin tunnin ajan.

Tässä vielä nämä Kääpiölinnan kirjahyllystä löytyvät ruokaan ja juomaan liittyvät opuksen. Viivailen niitä sitä mukaa yli, kun kirjat on testattu :)

Kääpiölinnan keittokirjat:

(jo käytetyt punaisella tekstillä)

1. 1000 cocktailia

2. Alaston kokki 

3. Arabialainen keittiö 

4. Arto Paasilinnan taivaallinen herkkukirja

5. Baarimestarin parhaat

6. Curryruoat

7. Diabeetikon ruokavalio

8. Eurooppalaisessa keittiössä

9. Farang - modernia aasialaista

10. Grilli- ja fondyyherkkuja

11. Grillikirja

12. Hannah Montana - Hannahin herkkuja

13. Helpot herkut - juhlaruokia

14. Herkkuja Indonesiasta

15. Hyvän olon herkut

16. Hyvää ruokahalua - Kotikokin parhaat ruokaohjeet

17. Ihanimmat piirakat

18. Italian herkut

19. Itämainen keittiö 

20. Juhlaleivonnaiset

21. Kansainväliset kotiruokasuosikit

22. Karvinen keittää

23. Keittiön tuliset herkut 

24. Keittotieto - kasvisruoat ja kastikkeet

25. Kiinalainen keittokirja

26. Kodin herkkuleivonnaiset 

27. Kodin parhaat juhlat

28. Koko perhe keittiössä 

29. Kotilieden iso leivontakirja

30. Kotilieden parhaat leivonnaiset

31. Kotilieden suuri keittokirja

32. Kotitalous 7

33. Kuppikakut

34. Kreikka - Välimeren keittiö 

35. Kätevä keittokirja

36. Lasten omat synttärikakut

37. Leipää monella tavalla 

38. Leivonta

39. Maailman herkut

40. Maailman keittiöt - opas kansainväliseen ruokakulttuuriin

41. Makeat herkut

42. Marjaherkkuja ja muuta hyvää

43. Maukas texmex-keittiö

44. Maukkaita pikkupaloja

45. Me-lehden ruokakirja

46. Menu keittokirja III

47. Mummo Ankan unelmaherkut

48. Murhaavan herkullista

49. Nanny Ogg's cookbook

50. New Yorkin baarimestarien parhaat drinkit 

51. Painonvartijat - Klassiset herkut

52. Paras keittokirja No 1. Noutopöytään. Parsaherkkuja. Unelmajälkiruokia.

53. Paras keittokirja No 2. Salaatteja. Grilliin. Piknikille. Ym.

54. Paras keittokirja No 3. Rapuja. Sieniä. Marja- ja hedelmäjälkiruokia. Ym.

55. Paras keittokirja No 4. Äyriäisherkkuja. Nopeaa. Suklaista.

56. Paras keittokirja No 5. Intialaista. Patoja. Pastaa.

57. Paras keittokirja No 10. Kananmunia. Lammasta. Kotileipää. Ym.

58. Parhaimmat ruokasienet ja sieniherkut 

59. Pastat

60. Pirkan paras leivontakirja 

61. Pirkan parhaat jouluherkut

62. Pirullisen kuuma chilikirja

63. Prinsessojen keittokirja 

64. Rottatouille - Mestarirotan reseptit

65. Ruokamatka maailmalle

66. Ruokasuosikit: Italia

67. Ruokasuosikit: Jälkiruoat 

68. Ruokasuosikit: Kiina

69. Ruokasuosikit: Kreikka

70. Ruokasuosikit: Meksiko

71. Ruokasuosikit: Sushi

72. Ruokasuosikit: Vokki

73. Ruotsalaisen kokin keittokirja

74. Ruutukokki - Kodin paras keittokirja 

75. Seuran herkut - suuri ruokakirja

76. Suloiset suolaiset

77. Superruokia - syömällä terveemmäksi

78. Suussa sulava suklaa

79. Syötävän hyvä olutkeittokirja

80. Syötävän suloiset kuppikakut

81. Taivaalliset täytekakut

82. Tee itse terveyssnapsit, -viinit ja -liköörit

83. Tyylikkäitä thaiherkkuja hetkessä 

84. Unelmakakut

85. Uusia makuja Kiinasta

86. Valkokankaan herkkuja

87. Vie kielen - Herkullisia ruokaohjeita hyvän mielen keittiöstä 

88. Vietnamilaisen keittiön parhaat

89. Viinanmaustajan käsikirja 

90. Vähäkolesterolista ruokaa

91. Värioppia ja sommittelua ruokaan - keittokirja

92. Wok-ruokien parhaat

93. Yksinkertaisesti parasta - Helppojen herkkujen opas

94. Zanuska - Venäläinen keittiö Jäämereltä Kaukasiaan 

Vaikka näitä kirjoja melkoisesti löytyykin, niin jokainen keittokirja on enemmän kuin tervetullut mun hyllyyni :)