10. joulukuuta 2014

So give me something spicy and hot! - Ullan ihana tacopiirakkapizza

Ettei nuo keksit ja joululeivonnaiset aivan alkaisi kyllästyttämään, oli pakko leipoa väliin jotain muuta. Ukko on taas iltavuorossa töissä ja koska työmaalla tuntuu olevan harvinaisen kiirus, tekee sitten kunnolla pitkää päivää. Siksi ajattelin ilahduttaa yöllä kotiin kömpivää ukkoa suolaisella leivonnaisella, jota saa sitten mutustaa yöpalaksi. Mun on jo pitkään pitänyt kokeilla Ulla Svenskin Suloiset suolaiset -kirjan tacopiirakkapizzaohjetta ja nyt sain sen aikaiseksi tehdä. Piirakka muistutti jotain pizzan ja piirakan välimuotoa ja maultaan oli oikein hyvä. Ohjeen jalopenot vaihdoin pepperoneihin, kun niitä sattui kaapista löytymään. Mausteet laitoin jo ruskistettuun jauhelihaan, enkä piirakan päälle, kuten ohjeessa oli. Jos texmex-jutut kolahtaa, niin kannattaa kokeilla! Stout kuulemma sopi tämän kanssa erinomaisesti.




Tacopiirakkapizza

Pohja:
15 g hiivaa
1 dl vettä
2½-3 dl vehnäjauhoja
1/4 tl suolaa
Pohjan päälle:
100 g kermaviiliä
1 pss (20g) Guacamole dipmix-seosta
Täyte:
200 g jauhelihaa
1 iso sipuli
300 g salsaa 
1 dl jalapenoja 
½ tl suolaa 
mustapippuria maun mukaan
kirsikkatomaatteja 
1 dl juustoraastetta

  Valmista pohja liuottamalla hiiva kädenlämpöiseen veteen, vaivaa joukkoon vehnäjauhot ja suola. Anna taikinan kohota täytteen valmistamisen ajan.
  Ruskista jauheliha ja silputtu sipuli, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää salsa joukkoon. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia. 
  Kauli taikina 30*23cm piirakkavuokaan sopivaksi. Voit valmistaa sen myös halkaisijaltaan 28cm pyöreässä vuoassa. 
  Sekoita kermaviili ja guacamole-dippi keskenään, levitä seos pohjan päälle. Kaada pinnalle jauhelihaseos ja pilko päälle jalapenoja. Lisää halkaistut kirsikkatomaatit ja juustoraaste.
  Paista piirakkaa uunin keskitasolla 250 asteessa 7-10 minuuttia tai kunnes se näyttää kypsältä. Mun piirakan kypsymiseen meni 13 minuuuttia.

En onnistunut käymään keittokirjaprojektia läpi ennen vuoden vaihdetta, sillä reilu 30 kirjaa olisi vielä jäljellä. Silti oon tyytyväinen, että onnistuin näinkin hyvin! Kovin montaa hutiostosta en ole tehnyt, sillä tähän mennessä poistoon on joutunut vain viisi kirjaa. Ei paha. Viimeisin kirja, eli Ulla Svenskin Suloiset suolaiset saa edelleen jäädä hyllyyn. Vaikka keittokirjoja ihan kivasti löytyykin, en ollenkaan pahastuisi, jos joulupukki toisi muutaman lisää...

Kääpiölinnan keittokirjat 
(jo käytetyt punaisella tekstillä, poistettavat sinisellä)

1. 1000 cocktailia
2. Alaston kokki (poistettu)
3. Arabialainen keittiö 
4. Arto Paasilinnan taivaallinen herkkukirja
5. Baarimestarin parhaat
6. Curryruoat
7. Diabeetikon ruokavalio
8. Eurooppalaisessa keittiössä
9. Farang - modernia aasialaista
10. Grilli- ja fondyyherkkuja
11. Grillikirja
12. Hannah Montana - Hannahin herkkuja
13. Helpot herkut - juhlaruokia
14. Herkkuja Indonesiasta
15. Hyvän olon herkut
16. Hyvää ruokahalua - Kotikokin parhaat ruokaohjeet
17. Ihanimmat piirakat
18. Italian herkut
19. Itämainen keittiö 
20. Juhlaleivonnaiset
21. Kansainväliset kotiruokasuosikit
22. Karvinen keittää
23. Keittiön tuliset herkut 
24. Keittotieto - kasvisruoat ja kastikkeet
25. Kiinalainen keittokirja
26. Kodin herkkuleivonnaiset 
27. Kodin parhaat juhlat
28. Koko perhe keittiössä 
29. Kotilieden iso leivontakirja
30. Kotilieden parhaat leivonnaiset
31. Kotilieden suuri keittokirja
32. Kotitalous 7
33. Kuppikakut
34. Kreikka - Välimeren keittiö 
35. Kätevä keittokirja
36. Lasten omat synttärikakut
37. Leipää monella tavalla 
38. Leivonta
39. Maailman herkut
40. Maailman keittiöt - opas kansainväliseen ruokakulttuuriin
41. Makeat herkut
42. Marjaherkkuja ja muuta hyvää
43. Maukas texmex-keittiö
44. Maukkaita pikkupaloja
45. Me-lehden ruokakirja
46. Menu keittokirja III
47. Mummo Ankan unelmaherkut
48. Murhaavan herkullista
49. Nanny Ogg's cookbook
50. New Yorkin baarimestarien parhaat drinkit 
51. Painonvartijat - Klassiset herkut
52. Paras keittokirja No 1. Noutopöytään. Parsaherkkuja. Unelmajälkiruokia.
53. Paras keittokirja No 2. Salaatteja. Grilliin. Piknikille. Ym.
54. Paras keittokirja No 3. Rapuja. Sieniä. Marja- ja hedelmäjälkiruokia. Ym.
55. Paras keittokirja No 4. Äyriäisherkkuja. Nopeaa. Suklaista.
56. Paras keittokirja No 5. Intialaista. Patoja. Pastaa.
57. Paras keittokirja No 10. Kananmunia. Lammasta. Kotileipää. Ym.
58. Parhaimmat ruokasienet ja sieniherkut 
59. Pastat
60. Pirkan paras leivontakirja 
61. Pirkan parhaat jouluherkut
62. Pirullisen kuuma chilikirja
63. Prinsessojen keittokirja 
64. Rottatouille - Mestarirotan reseptit
65. Ruokamatka maailmalle
66. Ruokasuosikit: Italia
67. Ruokasuosikit: Jälkiruoat 
68. Ruokasuosikit: Kiina
69. Ruokasuosikit: Kreikka
70. Ruokasuosikit: Meksiko
71. Ruokasuosikit: Sushi
72. Ruokasuosikit: Vokki
73. Ruotsalaisen kokin keittokirja
74. Ruutukokki - Kodin paras keittokirja 
75. Seuran herkut - suuri ruokakirja
76. Suloiset suolaiset
77. Superruokia - syömällä terveemmäksi
78. Suussa sulava suklaa
79. Syötävän hyvä olutkeittokirja
80. Syötävän suloiset kuppikakut
81. Taivaalliset täytekakut
82. Tee itse terveyssnapsit, -viinit ja -liköörit
83. Tyylikkäitä thaiherkkuja hetkessä 
84. Unelmakakut
85. Uusia makuja Kiinasta
86. Valkokankaan herkkuja
87. Vie kielen - Herkullisia ruokaohjeita hyvän mielen keittiöstä 
88. Vietnamilaisen keittiön parhaat
89. Viinanmaustajan käsikirja 
90. Vähäkolesterolista ruokaa
91. Värioppia ja sommittelua ruokaan - keittokirja
92. Wok-ruokien parhaat
93. Yksinkertaisesti parasta - Helppojen herkkujen opas
94. Zanuska - Venäläinen keittiö Jäämereltä Kaukasiaan
95. Fun food - Yllätyksellisiä oivalluksia keittiöstä 
96.  Salaattisuosikit ja parhaat buffetit
97. Tapakset ja antipastot 
98. Pieni jäätelökirja suurista nautinnoista 
99. Sopat!
100. Kakkutikkarit 
101. Kotilieden suuri juhlakirja
102. Lempileivonnaiset 
103. Reseptien aarteet sukupolvelta toiselle
104. Paras keittokirja NO 7. Jouluruokaa. Makeisia ja jälkiruokia. Uudenvuodenjuhlat.
105. Paras keittokirja NO 9. Broileria. Sitrushedelmiä. Papuja ja linssejä.
106. Nigella Lawson - Syötävän hyvää
107. Nigella express - hyvää ruokaa nopeasti
108. Gastronaatti
109. Talviruokaa

2 kommenttia:

  1. Mulla on tuo sama kirja ja samaa ohjetta olen kuolaillut, nyt kyllä otan itseä niskasta kiinni ja testaan! Ja kiitos myös olutvinkistä!! ☺

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Muistelinkin, että sulta tuo kirja löytyy :) Tämä voisi olla oikein hyvä siinä kohtaa, kun kinkut alkaa kyllästyttämään.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...