So give me something spicy and hot! - Ullan ihana tacopiirakkapizza

Ettei nuo keksit ja joululeivonnaiset aivan alkaisi kyllästyttämään, oli pakko leipoa väliin jotain muuta. Ukko on taas iltavuorossa töissä ja koska työmaalla tuntuu olevan harvinaisen kiirus, tekee sitten kunnolla pitkää päivää. Siksi ajattelin ilahduttaa yöllä kotiin kömpivää ukkoa suolaisella leivonnaisella, jota saa sitten mutustaa yöpalaksi. Mun on jo pitkään pitänyt kokeilla Ulla Svenskin Suloiset suolaiset -kirjan tacopiirakkapizzaohjetta ja nyt sain sen aikaiseksi tehdä. Piirakka muistutti jotain pizzan ja piirakan välimuotoa ja maultaan oli oikein hyvä. Ohjeen jalopenot vaihdoin pepperoneihin, kun niitä sattui kaapista löytymään. Mausteet laitoin jo ruskistettuun jauhelihaan, enkä piirakan päälle, kuten ohjeessa oli. Jos texmex-jutut kolahtaa, niin kannattaa kokeilla! Stout kuulemma sopi tämän kanssa erinomaisesti.

Tacopiirakkapizza

Pohja:

15 g hiivaa

1 dl vettä

2½-3 dl vehnäjauhoja

1/4 tl suolaa

Pohjan päälle:

100 g kermaviiliä

1 pss (20g) Guacamole dipmix-seosta

Täyte:

200 g jauhelihaa

1 iso sipuli

300 g salsaa 

1 dl jalapenoja 

½ tl suolaa 

mustapippuria maun mukaan

kirsikkatomaatteja 

1 dl juustoraastetta

  Valmista pohja liuottamalla hiiva kädenlämpöiseen veteen, vaivaa joukkoon vehnäjauhot ja suola. Anna taikinan kohota täytteen valmistamisen ajan.

  Ruskista jauheliha ja silputtu sipuli, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää salsa joukkoon. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia. 

  Kauli taikina 30*23cm piirakkavuokaan sopivaksi. Voit valmistaa sen myös halkaisijaltaan 28cm pyöreässä vuoassa. 

  Sekoita kermaviili ja guacamole-dippi keskenään, levitä seos pohjan päälle. Kaada pinnalle jauhelihaseos ja pilko päälle jalapenoja. Lisää halkaistut kirsikkatomaatit ja juustoraaste.

  Paista piirakkaa uunin keskitasolla 250 asteessa 7-10 minuuttia tai kunnes se näyttää kypsältä. Mun piirakan kypsymiseen meni 13 minuuuttia.

En onnistunut käymään keittokirjaprojektia läpi ennen vuoden vaihdetta, sillä reilu 30 kirjaa olisi vielä jäljellä. Silti oon tyytyväinen, että onnistuin näinkin hyvin! Kovin montaa hutiostosta en ole tehnyt, sillä tähän mennessä poistoon on joutunut vain viisi kirjaa. Ei paha. Viimeisin kirja, eli Ulla Svenskin Suloiset suolaiset saa edelleen jäädä hyllyyn. Vaikka keittokirjoja ihan kivasti löytyykin, en ollenkaan pahastuisi, jos joulupukki toisi muutaman lisää...

Kääpiölinnan keittokirjat 

(jo käytetyt punaisella tekstillä, poistettavat sinisellä)

1. 1000 cocktailia

2. Alaston kokki (poistettu)

3. Arabialainen keittiö 

4. Arto Paasilinnan taivaallinen herkkukirja

5. Baarimestarin parhaat

6. Curryruoat

7. Diabeetikon ruokavalio

8. Eurooppalaisessa keittiössä

9. Farang - modernia aasialaista

10. Grilli- ja fondyyherkkuja

11. Grillikirja

12. Hannah Montana - Hannahin herkkuja

13. Helpot herkut - juhlaruokia

14. Herkkuja Indonesiasta

15. Hyvän olon herkut

16. Hyvää ruokahalua - Kotikokin parhaat ruokaohjeet

17. Ihanimmat piirakat

18. Italian herkut

19. Itämainen keittiö 

20. Juhlaleivonnaiset

21. Kansainväliset kotiruokasuosikit

22. Karvinen keittää

23. Keittiön tuliset herkut 

24. Keittotieto - kasvisruoat ja kastikkeet

25. Kiinalainen keittokirja

26. Kodin herkkuleivonnaiset 

27. Kodin parhaat juhlat

28. Koko perhe keittiössä 

29. Kotilieden iso leivontakirja

30. Kotilieden parhaat leivonnaiset

31. Kotilieden suuri keittokirja

32. Kotitalous 7

33. Kuppikakut

34. Kreikka - Välimeren keittiö 

35. Kätevä keittokirja

36. Lasten omat synttärikakut

37. Leipää monella tavalla 

38. Leivonta

39. Maailman herkut

40. Maailman keittiöt - opas kansainväliseen ruokakulttuuriin

41. Makeat herkut

42. Marjaherkkuja ja muuta hyvää

43. Maukas texmex-keittiö

44. Maukkaita pikkupaloja

45. Me-lehden ruokakirja

46. Menu keittokirja III

47. Mummo Ankan unelmaherkut

48. Murhaavan herkullista

49. Nanny Ogg's cookbook

50. New Yorkin baarimestarien parhaat drinkit 

51. Painonvartijat - Klassiset herkut

52. Paras keittokirja No 1. Noutopöytään. Parsaherkkuja. Unelmajälkiruokia.

53. Paras keittokirja No 2. Salaatteja. Grilliin. Piknikille. Ym.

54. Paras keittokirja No 3. Rapuja. Sieniä. Marja- ja hedelmäjälkiruokia. Ym.

55. Paras keittokirja No 4. Äyriäisherkkuja. Nopeaa. Suklaista.

56. Paras keittokirja No 5. Intialaista. Patoja. Pastaa.

57. Paras keittokirja No 10. Kananmunia. Lammasta. Kotileipää. Ym.

58. Parhaimmat ruokasienet ja sieniherkut 

59. Pastat

60. Pirkan paras leivontakirja 

61. Pirkan parhaat jouluherkut

62. Pirullisen kuuma chilikirja

63. Prinsessojen keittokirja 

64. Rottatouille - Mestarirotan reseptit

65. Ruokamatka maailmalle

66. Ruokasuosikit: Italia

67. Ruokasuosikit: Jälkiruoat 

68. Ruokasuosikit: Kiina

69. Ruokasuosikit: Kreikka

70. Ruokasuosikit: Meksiko

71. Ruokasuosikit: Sushi

72. Ruokasuosikit: Vokki

73. Ruotsalaisen kokin keittokirja

74. Ruutukokki - Kodin paras keittokirja 

75. Seuran herkut - suuri ruokakirja

76. Suloiset suolaiset

77. Superruokia - syömällä terveemmäksi

78. Suussa sulava suklaa

79. Syötävän hyvä olutkeittokirja

80. Syötävän suloiset kuppikakut

81. Taivaalliset täytekakut

82. Tee itse terveyssnapsit, -viinit ja -liköörit

83. Tyylikkäitä thaiherkkuja hetkessä 

84. Unelmakakut

85. Uusia makuja Kiinasta

86. Valkokankaan herkkuja

87. Vie kielen - Herkullisia ruokaohjeita hyvän mielen keittiöstä 

88. Vietnamilaisen keittiön parhaat

89. Viinanmaustajan käsikirja 

90. Vähäkolesterolista ruokaa

91. Värioppia ja sommittelua ruokaan - keittokirja

92. Wok-ruokien parhaat

93. Yksinkertaisesti parasta - Helppojen herkkujen opas

94. Zanuska - Venäläinen keittiö Jäämereltä Kaukasiaan

95. Fun food - Yllätyksellisiä oivalluksia keittiöstä 

96.  Salaattisuosikit ja parhaat buffetit

97. Tapakset ja antipastot 

98. Pieni jäätelökirja suurista nautinnoista 

99. Sopat!

100. Kakkutikkarit 

101. Kotilieden suuri juhlakirja

102. Lempileivonnaiset 

103. Reseptien aarteet sukupolvelta toiselle

104. Paras keittokirja NO 7. Jouluruokaa. Makeisia ja jälkiruokia. Uudenvuodenjuhlat.

105. Paras keittokirja NO 9. Broileria. Sitrushedelmiä. Papuja ja linssejä.

106. Nigella Lawson - Syötävän hyvää

107. Nigella express - hyvää ruokaa nopeasti

108. Gastronaatti

109. Talviruokaa