30. maaliskuuta 2014

Sitä muuttuu jänikseksi, vielä niin söpöksi sellaiseksi... - Pupun porkkanakakkua juhlaväelle

Kakkujutut jatkuu ja vuorossa on Ulla Svenskin Unelmakakut -kirjasta löytyneen ohjeen mukaan tekaistu porkkanakakku. Päälle laitoin mascarponea ja sokerimassasta tehtyjä koristeita. Oranssia sokerimassaa oli kaapissa vain pieni pala, joten tein siitä sitten tuollaisia porkkanan naatteja. Pupusta ei tullut ihan niin söpöä kuin halusin, mutta hyvin tuo silti kelpasi. Kakku oli ainakin mun mielestä aivan ihanaa taikinaan lisätyn valkosuklaan,  kookoksen ja ananaksen ansiosta. Kakun reunat voi halutessaan koristella kookoshiutaleilla, mutta minä jätin ne tällä kertaa pois. Tämä herkku sopisi oikein mainiosti vaikka pääsiäisen kahvipöytään.




Pupun porkkanakakku

150g voita
2dl sokeria
2 kananmunaa
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
100g valkosuklaata
1tlk(227/140g) ananasmurskaa
(valutettuna)
2 porkkanaa
0,5dl kookoshiutaleita
Kuorrutus: 
300g maustamatonta tuorejuustoa
(käytin mascarponea)
2dl tomusokeria
2rkl sitruunamehua
Koristelu:
sokerimassaporkkanoita
(reunoille halutessa kookoshiutaleita)

  Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten.  Sekoita kuivat aineet keskenään, rouhi suklaa. Valuta ananas. Raasta porkkanat (raastoin oikein hienoksi) ja pehmitä raastetta mikrossa lämmittämällä täydellä teholla 1,5 minuuttia. Sekoita kaikki loput aineet massaan.
  Voitele ja korppujauhota pyöreä, noin 24-26cm:n kakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua 175 asteessa noin 55-60 minuuttia. Meidän kakku oli valmis 50 minuutissa. 
  Kun kakku on jäähtynyt, sekoita kuorrutteen aineet hyvin tasaiseksi massaksi ja levitä kakulle tasaiseksi kerrokseksi. Nosta kakku jääkaappiin jähmettymään hetkeksi ennen koristelua. Koristele haluamallasi tavalla.  

Kakun myötä keittokirjahaastekin eteni yhden kirjan verran. Unelmakakut -kirja on täynnä toinen toistaan herkullisempia kakkuohjeita, joten tämä todellakin saa olla vielä hyllyssäni. Kirjasta löytyi myös kirja, jolla minä en taida tehdä mitään. "Parhaimmat sienet ja sieniherkut" -kirjan ohjeet olivat sellaisia, ettei taida tulla tehtyä. Täytyisi olla hieman innokkaampi sienestäjä, jotta saisi edes ainekset kasaan kirjan reseptejä varten. Laitetaas se opus siis kiertoon ja tehdään tilaa uusille kirjalöydöille.

Kääpiölinnan keittokirjat:
(jo käytetyt punaisella tekstillä, poistettavat sinisellä)

1. 1000 cocktailia
2. Alaston kokki (poistettu)
3. Arabialainen keittiö 
4. Arto Paasilinnan taivaallinen herkkukirja
5. Baarimestarin parhaat
6. Curryruoat
7. Diabeetikon ruokavalio
8. Eurooppalaisessa keittiössä
9. Farang - modernia aasialaista
10. Grilli- ja fondyyherkkuja
11. Grillikirja
12. Hannah Montana - Hannahin herkkuja
13. Helpot herkut - juhlaruokia
14. Herkkuja Indonesiasta
15. Hyvän olon herkut
16. Hyvää ruokahalua - Kotikokin parhaat ruokaohjeet
17. Ihanimmat piirakat
18. Italian herkut
19. Itämainen keittiö 
20. Juhlaleivonnaiset
21. Kansainväliset kotiruokasuosikit
22. Karvinen keittää
23. Keittiön tuliset herkut 
24. Keittotieto - kasvisruoat ja kastikkeet
25. Kiinalainen keittokirja
26. Kodin herkkuleivonnaiset 
27. Kodin parhaat juhlat
28. Koko perhe keittiössä 
29. Kotilieden iso leivontakirja
30. Kotilieden parhaat leivonnaiset
31. Kotilieden suuri keittokirja
32. Kotitalous 7
33. Kuppikakut
34. Kreikka - Välimeren keittiö 
35. Kätevä keittokirja
36. Lasten omat synttärikakut
37. Leipää monella tavalla 
38. Leivonta
39. Maailman herkut
40. Maailman keittiöt - opas kansainväliseen ruokakulttuuriin
41. Makeat herkut
42. Marjaherkkuja ja muuta hyvää
43. Maukas texmex-keittiö
44. Maukkaita pikkupaloja
45. Me-lehden ruokakirja
46. Menu keittokirja III
47. Mummo Ankan unelmaherkut
48. Murhaavan herkullista
49. Nanny Ogg's cookbook
50. New Yorkin baarimestarien parhaat drinkit 
51. Painonvartijat - Klassiset herkut
52. Paras keittokirja No 1. Noutopöytään. Parsaherkkuja. Unelmajälkiruokia.
53. Paras keittokirja No 2. Salaatteja. Grilliin. Piknikille. Ym.
54. Paras keittokirja No 3. Rapuja. Sieniä. Marja- ja hedelmäjälkiruokia. Ym.
55. Paras keittokirja No 4. Äyriäisherkkuja. Nopeaa. Suklaista.
56. Paras keittokirja No 5. Intialaista. Patoja. Pastaa.
57. Paras keittokirja No 10. Kananmunia. Lammasta. Kotileipää. Ym.
58. Parhaimmat ruokasienet ja sieniherkut 
59. Pastat
60. Pirkan paras leivontakirja 
61. Pirkan parhaat jouluherkut
62. Pirullisen kuuma chilikirja
63. Prinsessojen keittokirja 
64. Rottatouille - Mestarirotan reseptit
65. Ruokamatka maailmalle
66. Ruokasuosikit: Italia
67. Ruokasuosikit: Jälkiruoat 
68. Ruokasuosikit: Kiina
69. Ruokasuosikit: Kreikka
70. Ruokasuosikit: Meksiko
71. Ruokasuosikit: Sushi
72. Ruokasuosikit: Vokki
73. Ruotsalaisen kokin keittokirja
74. Ruutukokki - Kodin paras keittokirja 
75. Seuran herkut - suuri ruokakirja
76. Suloiset suolaiset
77. Superruokia - syömällä terveemmäksi
78. Suussa sulava suklaa
79. Syötävän hyvä olutkeittokirja
80. Syötävän suloiset kuppikakut
81. Taivaalliset täytekakut
82. Tee itse terveyssnapsit, -viinit ja -liköörit
83. Tyylikkäitä thaiherkkuja hetkessä 
84. Unelmakakut
85. Uusia makuja Kiinasta
86. Valkokankaan herkkuja
87. Vie kielen - Herkullisia ruokaohjeita hyvän mielen keittiöstä 
88. Vietnamilaisen keittiön parhaat
89. Viinanmaustajan käsikirja 
90. Vähäkolesterolista ruokaa
91. Värioppia ja sommittelua ruokaan - keittokirja
92. Wok-ruokien parhaat
93. Yksinkertaisesti parasta - Helppojen herkkujen opas
94. Zanuska - Venäläinen keittiö Jäämereltä Kaukasiaan
95. Fun food - Yllätyksellisiä oivalluksia keittiöstä 
96.  Salaattisuosikit ja parhaat buffetit
97. Tapakset ja antipastot 
98. Pieni jäätelökirja suurista nautinnoista 
99. Sopat!
100. Kakkutikkarit 
101. Kotilieden suuri juhlakirja
 

10 kommenttia:

  1. Aivan ihana kakku <3 Nöpönenä vei sydämeni :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Peggy <3 Melko hätäisesti tuon pupun tein. Mies sitä ehdotti, kun näki mun tekevän noita porkkanoita ja ihan hyvinhän se tuohon kakun päälle istui. :)

      Poista
  2. Sohku laittoi jo tilaukseen...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Selvä :) Kumpaa se haluais, täytekakkua vai porkkanakakkua?

      Poista
  3. Ihana koristestelu! Taidankin ottaa vähän ideaa pääsiäiskakkuun.... ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ota ihmeessä :) Mullakin pää seikkailee jo pääsiäisen kakkusuunnitelman parissa, mutta mitä sitten saan tehdyksi, on aivan eri asia. Jotain pientä pitää kuitenkin tehdä.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...