I'm glad it's your birthday - suklaatäytekakkua ipanoille

Toivottavasti ketään ei ala kyllästyttämään, sillä synttärijuttuja tulee vielä muutama, kunhan ehdin niitä koneelle kirjoittaa. Mulla on paha tapa tehdä sukulaisille pidettäville synttäreille paljon ja kaikkea. Ehkä yksi syy on siinä, että juhlien tarjottavia tehdessä saa hyvän syyn kokeilla useampaa uutta ohjetta (ja samalla pitää sukulaisia koekaniineina), kun normaalisti ei voi tehdä kuin yhden kakun kerrallaan.

Kun synttäreitä juhlittiin, niin tottahan täytekakkukin piti pöydässä olla. Muksut olisivat halunneet FC Barcelona-aiheisen kakun, mutta kun sellaisen tein tytölle jo virallisena synttäripäivänä, niin se sai luvan riittää. No, sen verran hellyin, että tein kummallekin muksulle oman pelipaidan kakun päälle. Täytteenä kakussa oli pätkismoussea tytön toiveen mukaan. Pelkäsin, että kakusta tulisi liian makea, mutta itse asiassa tuo oli aika hyvä. Runsas täyte teki kakusta mukavan pehmeää ja vain vaniljakreemijauheella maustettu vispi kakun päällä raikasti kakkua sopivasti. Pohja on sama kuin viime vuonna tytölle tekemässäni jalkapallokenttäkakussa. Päälle tulevaa vispiä vatkatessa sattui jotain hassua ja vaahdosta tuli hieman rakeinen. Luulen, että vatkasin hieman liikaa... Koska tyttö halusi tarjota kakkua ystävälleenkin, tein heti kunnolla ison kakun. Kakku on kadonnut uskomattoman hyvin, eikä tälle päivää enää montaa palaa jäänyt.

Suklaatäytekakku pätkistäytteellä

Pohja:

8 kananmunaa

3dl sokeria

3dl vehnäjauhoja

6rkl kaakaojauhetta (tummaa)

2tl leivinjauhetta

Kostutus:

1,5-2dl vastapuristettua appelsiinimehua

Täyte:

4dl Flora vispiä

400g marcarponea

2pss mini-Pätkiksiä

Päälle ja reunoille:

6dl Flora vispiä

4tl vaniljakreemijauhetta

Koristeet:

sokerimassaruusuja ja -kukkia

sokerihelmiä

sokerimassasta tehdyt paidat

  Pohja: Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita jauhoihin kaakao- ja leivinjauhe. Yhdistä seos munavaahtoon. Kaada taikina voideltuun, jauhotettuun, kantikkaaseen tasapohjaiseen vuokaan (mulla 35x25cm). Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Jos kakkuun painettuun hammastikkuun ei jää taikinaa, on pohja kypsä. Kumoa kakkupohja ja anna sen jäähtyä. 

  Täyte: Leikkaa pohja kolmeen osaan. Valmista täyte. Vatkaa vispi vaahdoksi. Sulata suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita sulatettu suklaa mascarponen joukkoon. Nostele kermavaahto suklaa-juustoseokseen. 

  Kostuta alin kakkulevy appelsiinimehulla ja levitä päälle puolet täytteestä. Nosta päälle kakkulevy, kostuta ja täytä lopulla täytteellä. Nosta viimeinen levy päälle, kostuta kevyesti. Kääri kakku kelmuun ja anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. 

 Koristelu: Kumoa kakku alustalle ja tasoita reunat tarvittaessa. Vatkaa vispi napakaksi vaahdoksi, lisää vaniljakreemi joukkoon vatkaamisen loppuvaiheessa. Levitä kakun päälle ja reunoille ohut kerros vaahtoa ja pursota loppu vaahto kakun reunoille haluamallasi tavalla. Koristele kakku.