Good things come in small packages - pikkuruiset laskiaispullat

Mun ei oikeastaan pitänyt leipoa laskiaispullia, tai oikeastaan mitään herkkuja, mutta toisin kävi. Selailin tuossa viikolla seiskaluokan köksän kirjaa ja sieltä bongasin pikkupullien ohjeen. Kun en oikein muutakaan järkevää saanut aamupäivällä aikaiseksi, niin kulutettiin pikkumiehen kanssa aikaa leipomalla. Tuota kirjaa selaillessa tajusin, että köksä taisi kuviksen lisäksi olla ainoa aine, josta yläasteella tykkäsin. Tähän kirjaan oon saanut tehtyä varsin asiallisia muistiinpanoja ja alleviivaillut tärkeitä asioita. Ylimääräisiä piirustuksia ei tässä kirjassa juuri näy. Muiden kirjojen kohtalo ei tainnut olla yhtä hyvä... 

Pullista sen verran, että en muista koskaan tehneeni pullataikinaa, jossa käytetään juurta. Maultaan pullat olivat hyviä, mutta silti tykkään enemmän siitä perinteisemmästä taikinasta. Pullia paistaessa kannattaa olla tarkkana, sillä meidän hitaallakin uunilla 10 minuuttia olisi ollut liikaa. Paistoin noita suunnilleen 7 minuuttia ja siinäkin ajassa saivat hieman liikaa väriä. Osa pullista syötiin sellaisenaan, osan sisälle laitettiin kermavaahtoa ja mansikkahilloa. Pikkuruisissa laskiaispullissa oli se hyvä puoli, että niitä saattoi huoletta syödä useamman :)

Pikkupullat / pienet laskiaispullat

(n.20kpl)

Taikinan juuri:

2dl maitoa

25g hiivaa

1tl sokeria

2dl vehnäjauhoja

Lisäksi:

1 kananmuna

3/4tl suolaa

3/4dl sokeria

n.1tl kardemummaa

3-4dl vehnäjauhoja

1/2dl öljyä tai 75g voita tai margariinia

Voiteluun:

munaa

Laskiaispulliin:

kermavaahtoa

mansikkahilloa
Päälle:
tomusokeria

  Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva kulhoon maidon joukkoon ja sekoita puuhaarukalla. Vatkaa joukkoon sokeri ja vehnäjauhot (2dl). Jätä taikinanjuuri peitettynä lämpimään paikkaan kohoamaan 10 minuutiksi. 

  Lisää puuhaarukalla vatkaten muna, suola, sokeri, kardemumma sekä 2,5 desiä jauhoja. Jatka jauhojen lisäämistä ja alusta samanaikaisesti toisella kädellä. 

  Lisää lopuksi huoneenlämpöinen tai sulatettu rasva. Jatka alustamista, kunnes taikina irtoaa kulhosta ja kädestä. 

  Leivo taikinasta pikkupullia ja nosta ne pellille leivinpaperille. Anna pullien kohota lämpimässä paikassa peitettynä. 

  Voitele pullat munalla ja paista 250 asteessa kauniin ruskeiksi, noin 7-10 minuuttia. Halutessasi halkaise jäähtyneet pullat, täytä kermavaahdolla sekä mansikkahillolla ja sirottele päälle tomusokeria.

Nyt olisi käytynä läpi 24 keittokirjaa, joista 22 sai jäädä hyllyyn ja kaksi etsiä kodin muualta. Vielä on kirja jos toinenkin jäljellä, mutta ei haittaa. Tämä on oikeastaan aika kivaa!

Kääpiölinnan keittokirjat:

(jo käytetyt punaisella tekstillä, poistettavat sinisellä)

1. 1000 cocktailia

2. Alaston kokki (poistettu)

3. Arabialainen keittiö 

4. Arto Paasilinnan taivaallinen herkkukirja

5. Baarimestarin parhaat

6. Curryruoat

7. Diabeetikon ruokavalio

8. Eurooppalaisessa keittiössä

9. Farang - modernia aasialaista

10. Grilli- ja fondyyherkkuja

11. Grillikirja

12. Hannah Montana - Hannahin herkkuja

13. Helpot herkut - juhlaruokia

14. Herkkuja Indonesiasta

15. Hyvän olon herkut

16. Hyvää ruokahalua - Kotikokin parhaat ruokaohjeet

17. Ihanimmat piirakat

18. Italian herkut

19. Itämainen keittiö 

20. Juhlaleivonnaiset

21. Kansainväliset kotiruokasuosikit

22. Karvinen keittää

23. Keittiön tuliset herkut 

24. Keittotieto - kasvisruoat ja kastikkeet

25. Kiinalainen keittokirja

26. Kodin herkkuleivonnaiset 

27. Kodin parhaat juhlat

28. Koko perhe keittiössä 

29. Kotilieden iso leivontakirja

30. Kotilieden parhaat leivonnaiset

31. Kotilieden suuri keittokirja

32. Kotitalous 7

33. Kuppikakut

34. Kreikka - Välimeren keittiö 

35. Kätevä keittokirja

36. Lasten omat synttärikakut

37. Leipää monella tavalla 

38. Leivonta

39. Maailman herkut

40. Maailman keittiöt - opas kansainväliseen ruokakulttuuriin

41. Makeat herkut

42. Marjaherkkuja ja muuta hyvää

43. Maukas texmex-keittiö

44. Maukkaita pikkupaloja

45. Me-lehden ruokakirja

46. Menu keittokirja III

47. Mummo Ankan unelmaherkut

48. Murhaavan herkullista

49. Nanny Ogg's cookbook

50. New Yorkin baarimestarien parhaat drinkit 

51. Painonvartijat - Klassiset herkut

52. Paras keittokirja No 1. Noutopöytään. Parsaherkkuja. Unelmajälkiruokia.

53. Paras keittokirja No 2. Salaatteja. Grilliin. Piknikille. Ym.

54. Paras keittokirja No 3. Rapuja. Sieniä. Marja- ja hedelmäjälkiruokia. Ym.

55. Paras keittokirja No 4. Äyriäisherkkuja. Nopeaa. Suklaista.

56. Paras keittokirja No 5. Intialaista. Patoja. Pastaa.

57. Paras keittokirja No 10. Kananmunia. Lammasta. Kotileipää. Ym.

58. Parhaimmat ruokasienet ja sieniherkut 

59. Pastat

60. Pirkan paras leivontakirja 

61. Pirkan parhaat jouluherkut

62. Pirullisen kuuma chilikirja

63. Prinsessojen keittokirja 

64. Rottatouille - Mestarirotan reseptit

65. Ruokamatka maailmalle

66. Ruokasuosikit: Italia

67. Ruokasuosikit: Jälkiruoat 

68. Ruokasuosikit: Kiina

69. Ruokasuosikit: Kreikka

70. Ruokasuosikit: Meksiko

71. Ruokasuosikit: Sushi

72. Ruokasuosikit: Vokki

73. Ruotsalaisen kokin keittokirja

74. Ruutukokki - Kodin paras keittokirja 

75. Seuran herkut - suuri ruokakirja

76. Suloiset suolaiset

77. Superruokia - syömällä terveemmäksi

78. Suussa sulava suklaa

79. Syötävän hyvä olutkeittokirja

80. Syötävän suloiset kuppikakut

81. Taivaalliset täytekakut

82. Tee itse terveyssnapsit, -viinit ja -liköörit

83. Tyylikkäitä thaiherkkuja hetkessä 

84. Unelmakakut

85. Uusia makuja Kiinasta

86. Valkokankaan herkkuja

87. Vie kielen - Herkullisia ruokaohjeita hyvän mielen keittiöstä 

88. Vietnamilaisen keittiön parhaat

89. Viinanmaustajan käsikirja 

90. Vähäkolesterolista ruokaa

91. Värioppia ja sommittelua ruokaan - keittokirja

92. Wok-ruokien parhaat

93. Yksinkertaisesti parasta - Helppojen herkkujen opas

94. Zanuska - Venäläinen keittiö Jäämereltä Kaukasiaan

95. Fun food - Yllätyksellisiä oivalluksia keittiöstä 

96.  Salaattisuosikit ja parhaat buffetit

97. Tapakset ja antipastot 

98. Pieni jäätelökirja suurista nautinnoista