Broilerinkoivet ovat meidän perheessä nousseet aivan uuteen arvoonsa uusien, hyvien ruokaohjeiden myötä. Ennen vanhaan en keksinyt näistä oikein muuta kuin broilerinkoipia riisipedillä ja pidemmän päälle ne alkoivat todellakin kyllästyttämään... Taisi mennä muutama vuosi, etten suostunut broileria syömään tässä muodossa ollenkaan. Nykyään ehdottomia suosikkiohjeita on koivista tehty pulled chicken tai persikoiden ja manteleiden kanssa tarjotut koipi-reisipalat, mutta ei tämä eilen tehty chilibroilerikaan hullumpaa ollut. Mielelläni olisin tehnyt tämän ruoan marinoimattomista koivista, mutta niitä ei kovin usein tahdo kaupasta löytää. Siksi jouduin tyytymään valmiiksi marinoituun broileriin, joskin huuhtelin enimmät marinadit pois. Tämä ruoka kelpasi meillä kaikille, jopa pikkumies söi hyvällä ruokahalulla... Ohje löytyi kirjasta Maukas texmex-keittiö, joskin tein tämän taas hieman sovellellen. Paprikaa laitoin vain kaksi neljän sijaan ja lisäsin ruokaan pari valkosipulinkynttä.
Chilibroileria Texicana
(4ann.)
kuivattuja chilejä maun mukaan
4 broilerin koipi-reisipalaa
suolaa
jauhettua mustapippuria
2 rkl öljyä
2 punaista paprikaa
150 g säilykemaissia
2 dl salsakastiketta
pari valkosipulinkynttä
Murskaa chilit huhmaressa, poista siemenet. Huuhtele liha, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja mausta suolalla, pippurilla ja chilillä.
Kuumenna öljy pannulla ja paista liha öljyssä kauttaaltaan kullanruskeiksi. Poista paprikoista siemenet, huuhtele ja paloittele. Valuta maissit.
Lisää pannulle paprikapalat ja maissit. Kaada joukkoon salsa ja halutessasi pari viipaloitua valkosipulinkynttä. Kypsennä miedolla lämmöllä kannella peitettynä 30-40 minuuttia tai kunnes broilerit ovat kypsiä.
Tarjoa ruoka nachojen ja riisin kera.
Keittokirjalistasta sai taas yhden kirjan ruksata testatuksi ja kolme lisätä tilalle... Viikonloppuna erehdyin poikkeamaan kirpparille ja tottahan sieltä taas tarttui muutama kirja mukaan. Ai niin, annoinhan mä yhden kirjan äidille, joten eihän kirjamäärä kasvanut kuin yhdellä :) Kaiken kaikkiaan kirjoja taitaa olla nyt 115.
Keittokirjalistasta sai taas yhden kirjan ruksata testatuksi ja kolme lisätä tilalle... Viikonloppuna erehdyin poikkeamaan kirpparille ja tottahan sieltä taas tarttui muutama kirja mukaan. Ai niin, annoinhan mä yhden kirjan äidille, joten eihän kirjamäärä kasvanut kuin yhdellä :) Kaiken kaikkiaan kirjoja taitaa olla nyt 115.
Kääpiölinnan keittokirjat
(jo käytetyt punaisella tekstillä, poistettavat sinisellä)
1. 1000 cocktailia
2. Alaston kokki (poistettu)
3. Arabialainen keittiö
4. Arto Paasilinnan taivaallinen herkkukirja
5. Baarimestarin parhaat
6. Curryruoat
7. Diabeetikon ruokavalio
8. Eurooppalaisessa keittiössä
9. Farang - modernia aasialaista
10. Grilli- ja fondyyherkkuja
11. Grillikirja
12. Hannah Montana - Hannahin herkkuja
13. Helpot herkut - juhlaruokia
14. Herkkuja Indonesiasta
15. Hyvän olon herkut
16. Hyvää ruokahalua - Kotikokin parhaat ruokaohjeet
17. Ihanimmat piirakat
18. Italian herkut
19. Itämainen keittiö
20. Juhlaleivonnaiset
21. Kansainväliset kotiruokasuosikit
22. Karvinen keittää
23. Keittiön tuliset herkut
24. Keittotieto - kasvisruoat ja kastikkeet
25. Kiinalainen keittokirja
26. Kodin herkkuleivonnaiset
27. Kodin parhaat juhlat
28. Koko perhe keittiössä
29. Kotilieden iso leivontakirja
30. Kotilieden parhaat leivonnaiset
31. Kotilieden suuri keittokirja
32. Kotitalous 7
33. Kuppikakut
34. Kreikka - Välimeren keittiö
35. Kätevä keittokirja
36. Lasten omat synttärikakut
37. Leipää monella tavalla
38. Leivonta
39. Maailman herkut
40. Maailman keittiöt - opas kansainväliseen ruokakulttuuriin
41. Makeat herkut
42. Marjaherkkuja ja muuta hyvää
43. Maukas texmex-keittiö
44. Maukkaita pikkupaloja
45. Me-lehden ruokakirja
46. Menu keittokirja III
47. Mummo Ankan unelmaherkut
48. Murhaavan herkullista
49. Nanny Ogg's cookbook
50. New Yorkin baarimestarien parhaat drinkit
51. Painonvartijat - Klassiset herkut
52. Paras keittokirja No 1. Noutopöytään. Parsaherkkuja. Unelmajälkiruokia.
53. Paras keittokirja No 2. Salaatteja. Grilliin. Piknikille. Ym.
54. Paras keittokirja No 3. Rapuja. Sieniä. Marja- ja hedelmäjälkiruokia. Ym.
55. Paras keittokirja No 4. Äyriäisherkkuja. Nopeaa. Suklaista.
56. Paras keittokirja No 5. Intialaista. Patoja. Pastaa.
57. Paras keittokirja No 10. Kananmunia. Lammasta. Kotileipää. Ym.
58. Parhaimmat ruokasienet ja sieniherkut
59. Pastat
60. Pirkan paras leivontakirja
61. Pirkan parhaat jouluherkut
62. Pirullisen kuuma chilikirja
63. Prinsessojen keittokirja
64. Rottatouille - Mestarirotan reseptit
65. Ruokamatka maailmalle
66. Ruokasuosikit: Italia
67. Ruokasuosikit: Jälkiruoat
68. Ruokasuosikit: Kiina
69. Ruokasuosikit: Kreikka
70. Ruokasuosikit: Meksiko
71. Ruokasuosikit: Sushi
72. Ruokasuosikit: Vokki
73. Ruotsalaisen kokin keittokirja
74. Ruutukokki - Kodin paras keittokirja
75. Seuran herkut - suuri ruokakirja
76. Suloiset suolaiset
77. Superruokia - syömällä terveemmäksi
78. Suussa sulava suklaa
79. Syötävän hyvä olutkeittokirja
80. Syötävän suloiset kuppikakut
81. Taivaalliset täytekakut
82. Tee itse terveyssnapsit, -viinit ja -liköörit
83. Tyylikkäitä thaiherkkuja hetkessä
84. Unelmakakut
85. Uusia makuja Kiinasta
86. Valkokankaan herkkuja
87. Vie kielen - Herkullisia ruokaohjeita hyvän mielen keittiöstä
88. Vietnamilaisen keittiön parhaat
89. Viinanmaustajan käsikirja
90. Vähäkolesterolista ruokaa
91. Värioppia ja sommittelua ruokaan - keittokirja
92. Wok-ruokien parhaat
93. Yksinkertaisesti parasta - Helppojen herkkujen opas
94. Zanuska - Venäläinen keittiö Jäämereltä Kaukasiaan
95. Fun food - Yllätyksellisiä oivalluksia keittiöstä
96. Salaattisuosikit ja parhaat buffetit
97. Tapakset ja antipastot
98. Pieni jäätelökirja suurista nautinnoista
99. Sopat!
100. Kakkutikkarit
101. Kotilieden suuri juhlakirja
102. Lempileivonnaiset
103. Reseptien aarteet sukupolvelta toiselle
104. Paras keittokirja NO 7. Jouluruokaa. Makeisia ja jälkiruokia. Uudenvuodenjuhlat.
105. Paras keittokirja NO 9. Broileria. Sitrushedelmiä. Papuja ja linssejä.
106. Nigella Lawson - Syötävän hyvää
107. Nigella express - hyvää ruokaa nopeasti
108. Gastronaatti
109. Talviruokaa
110. Paras keittokirja No 6
111. Paras keittokirja No 8
112. Maija keittää koulussa
113. Kotilieden leipäkirja
114. Bon Appétit - parhaita ohjeita
115. Kakkujen kuningattaret
116. Amerikan keittokirja
117. Suklaa - kultainen kirja
118. Runsaat salaatit
119. Teemakakut arkeen ja juhlaan
120. Vieraspöytä
121. Maailman parhaat kakut
122. Kesäruokaa
120. Vieraspöytä
121. Maailman parhaat kakut
122. Kesäruokaa
123. Kahvi aika
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti