Näytetään tekstit, joissa on tunniste nektariini. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste nektariini. Näytä kaikki tekstit

9. kesäkuuta 2015

Happy, happy summer days! - kutsu Kesäkauppapäivään ja pari grillivinkkiä


Seinäjoella Koulukadun Siwassa vietetään Kesäkauppapäivää lauantaina 13.6.2015 klo 12-16 kahvi, mehu ja keksitarjoilun merkeissä! Noh, on siellä muutakin mukavaa tiedossa, sillä joku onnellinen voittaa omakseen mm. pallogrillin. Jos grillailu ei innosta, voit käydä tekemässä pienen hyvän teon ja osallistua keräykseen, jossa lahjoitetaan tuotteita Seinäjoen seudun vähävaraisille lapsiperheille. Osallistua voit ostamalla ennalta valitun kampanjatuotteen ja sujauttaa sen kassojen takana olevaan koriin. Tuotteet luovutetaan Hope-yhdistykselle, joka puolestaan jakaa avustukset eteenpäin. Pienellä teolla voit saada jonkun lapsukaisen tai perheen iloikseksi! Lahjoituksia otetaan vastaan 8.-13.6.2015. Käykäähän ihmeessä piipahtamassa, jos Seinäjoella lauantaina liikutte! 

Pallogrillin innoittama ajattelin minäkin laittaa muutaman simppelin, mutta varsin maukkaan grillireseptin jakoon. Samaiset ohjeet löytynevät lauantaina Siwasta grillin lähettyviltä. 

Ensimmäisenä voisi esitellä äärimmäisen helpon tavan hyödyntää hieman kuivahtaneet sämpylät. Toki mikään ei estä käyttämästä tuoreita sämpylöitä, jos haluaa. Folion sisässä grillissä lämmitetyt kinkku-juustosämpylät ovat aika herkkua. Valkosipulivoita käyttäessä näistä tulee mieleen lämpimät valkosipulivoipatongit, jotka on täytetty juustolla ja kinkulla. Nämä ovat oikein passeleita vaikka iltapalaksi tai lounaaksi raikkaan salaatin kera. 







Juusto-kinkkusämpylät grillissä
(1ann.)

1 vaalea sämpylä
valkosipulivoita tai margariinia
1 viipale kinkkuleikkelettä
juustoraastetta
pala foliota

  Leikkaa sämpylän päälle ristiviilto. Levitä viiltoon ensin nokare valkosipulivoita tai margariinia. Kierrä kinkkusiivu rullalle ja laita viiltoon. Ripottele viiltoihin juustoraastetta. 
  Kääri sämpylä folioon. Jätä sauma sämpylän päälle, jolloin voit helposti avata paketin ja tarkistaa kypsyyden. Nosta grilliin ja kuumenna noin 10-15 minuuttia, tai kunnes juusto on sulanut. 

Valkosipulivoi

100 g pehmeää voita tai margariinia
3-4 rkl hienonnettua ruohosipulia
2 valkosipulinkynttä murskattuna
pikku ripaus suolaa
ripaus mustapippuria

  Sekoita hienonnettu ruohosipuli ja murskattu valkosipuli pehmeän rasvan joukkoon. Mausta halutessasi ripauksella suolaa ja pippuria. Kääri seos kelmuun pötköksi ja nosta hetkeksi pakastimeen. 
  Valkosipulivoi sopii loistavasti vaikkapa grillattujen kasvisten tai lihan kaveriksi. 

Sämpylöiden lisäksi meillä herkuteltiin hedelmävartailla. Aluksi ajattelin, että valelisin vartaat jollain hunajaisella kastikkeella ennen grillaamista, mutta onneksi jätin sen väliin. Näin nämä toimi paremmin kuin hyvin!




Hedelmävartaat grillissä

3 nektariinia
3-4 viipaletta tuoretta ananasta
2 banaania
puisia varrastikkuja
Tarjoiluun:
vaniljajäätelöä
vaahterasiirappia tai juoksevaa hunajaa

  Laita puiset grillitikut kylmään veteen likoamaan. Leikkaa nektariinit ensin neljään lohkoon, irrota lohkot kiven ympäriltä. Leikkaa puolikkaat vielä kahteen osaa. Leikkaa ananasrenkaat kahdeksaan osaan. Kuori ja viipaloi banaani. Pujota hedelmäpalat vartaisiin.
  Grillaa vartaita, kunnes hedelmät ovat kunnolla lämmenneet. Tarjoa vaniljajäätelön ja vaahterasiirapin tai juoksevan hunajan kanssa. 




14. heinäkuuta 2014

Crazy legs! - rapeat broilerinkoivet nektariini-bbq-kastikkeen kera

Mitä saadaan, kun bbq-kastiketta valmistaessa kesken loppunut siirappi korvataan suunnilleen ensimmäisellä asialla mikä silmiin osuu? No tietenkin nektariini-bbq-kastike! Hassun hedelmäinen soosi joka kaikessa omituisuudessaan muistuttaa hivenen sweet chilikastiketta ja ensijärkytyksen jälkeen saa hymyn huulille. Näin kävi eilen keitellessä bbq-kastiketta broilerin koipipaloille. Siirappi kun kuuluu niihin aineksiin, joita löytyy kaapista aina, enkä edes tajua tarkistaa, että löytyykö sitä tosiaan tarpeeksi. Mutta suuren suurta vahinkoa ei tapahtunut, sillä kastikkeesta tuli täysin syömäkelpoista. Jatkossa tosin laittaisin etikkaa ehkä hieman vähemmän, sillä sen maku tuli ehkä hitusen liikaa esiin. Cayennenkin voisi korvata tuoreella chilillä, jos tulisempaa haluaa. Mutta muuten kelpo kastike, jota voi uskaltautua tekemään toistekin broilerin kaveriksi.




 Rapeat broilerinkoivet nektariini-bbq-kastikkeella

900g valmiiksi maustettuja broilerin koipipaloja
1,5dl corn flakesia
1 keltuainen
0,5dl nektariini-bbq-kastiketta tai valmista bbq-kastiketta

  Huuhtele broilerin koivista enimmät mausteet pois, poista nahka halutessasi ja kuivaa hyvin. Lado koivet leivinpaperilla vuoratun uunivuoan pohjalle. Sekoita bbq-kastike ja keltuainen keskenään ja voitele koivet seoksella. Murskaa corn flakesit kevyesti käsissä ja ripottele koipien pinnalle. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes pinta on rapea ja broilerit kypsiä.




Nektariini-bbq-kastike

1 nektariini pieninä kuutioina
4-6rkl valkoviinietikkaa
3rkl ruokokidesokeria
2rkl ketsuppia
0,5dl tummaa siirappia
1 yksikyntinen valkosipuli hienonnettuna
0,25tl cayennepippuria
0,5tl suolaa

  Laita kastikkeen ainekset pieneen kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua hiljaa poreilleen 20-30 minuuttia. Soseuta kastike sauvasekoittimella. Käytä osa broilerien voitelemiseen ja osa kastikkeena valmiin ruoan kanssa. 

29. heinäkuuta 2013

Baking in the rain - nektariini-rahkapiirakkaa sadepäivän ratoksi

Kun aamun ihana kesäinen keli vaihtui sadesääksi, täytyi keksiä pikkumiehen kanssa jotain kivaa puuhaa sisällä. Ukon lomat on lusittu ja meillä on totutteleminen tavalliseen arkeen. Lastenohjelmien, legorakennelmien ja liitutaiteilun jälkeen innostuttiin leipomaan piirakkaa nektariineista. Tai minä leivoin ja pikkumies istui pöydän ääressä syöden mantelimassaa suoraan paketista. Oli kuulemma hyvää. Ohje tähän piirakkaan löytyi aivan sattumalta Maku.fi-sivulta.

Aluksi tuo piirakka ei oikein ollut mun makuun, mutta mitä enemmän sitä söi, sen paremmalta se maistui. Nyt on pakko mennä syömään lisää :)

Mantelinen nektariini-rahkapiiras

Pohja:
200g mantelimassaa
250g voita
0,75tl suolaa
5dl vehnäjauhoja
Täyte:
500g maitorahkaa
2dl kuohukermaa
3 kananmunaa
2,25dl sokeria
1rkl vaniljasokeria
1rkl perunajauhoja
0,5dl sitruunamehua
1tl sitruunankuoriraastetta
0,25tl suolaa
Päälle:
7-9 nektariinia
1,5dl mantelilastuja

  Raasta mantelimassa tai murustele se sormin pieneksi. Nypi joukkoon pehmeä voi ja suola. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi.
  Painele taikina jauhotetuin sormin leivinpaperille uunipannulle. Esipaista pohjaa 175-asteisessa uunissa 12 minuuttia.
  Notkista rahka kulhossa. Lisää kerma ja munat. Sekoita sokerit ja perunajauho keskenään ja lisää rahkaseokseen. Mausta sitruunalla ja suolalla. Sekoita tasaiseksi. Pese nektariinit, halkaise ja poista kivet. Lohko ohuehkoiksi viipaleiksi. 
  Nosta uunin lämpö 200 asteeseen. Kaada rahka esipaistetulle pohjalle ja lado nektariiniviipaleet päälle. Ripottele päälle mantelilastuja.
  Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut hieman väriä.
  Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi.


28. heinäkuuta 2013

Can the can - marmeladia vadelmista ja nektariineista

Vadelmia tuntuu nyt piisaavan, joten pakkohan niitä on käyttää. Ja mielellään muuhunkin kuin vadelmalikööriin, sillä entisiäkin on juomatta vaikka kuinka. Vadelmamarmeladireseptiä etsiessä löysin Maku.fi-sivulta nektariini-vadelmamarmeladin ohjeen ja tottahan sitäkin täytyi testata.  Maultaan marmeladi oli hurjan hyvää, mutta epähuomiossa (ja laiskuuksissani) jätin nektariinipalat aivan liian suuriksi. Kannattaa siis paloitella suht pieniksi kuutioiksi.

Tästä tuli niin suuri annos, että on aivan pakko jakaa purkki tai pari muillekin. Ei me nimittäin saada kaikkea syötyä, kun entisiäkin hilloja ja marmeladeja on vaikka kuinka. Täytyy varmaan pitää jonkinmoiset lättykestit ja vieraille vihjata, että hilloja EI tarvi säästellä! Hilloa on syötävä, muuten ei saa lättyjä :)

Nektariini-vadelmamarmeladi

8 nektariinia
1kg vadelmia
1dl vettä
1kg hillosokeria

  Kumoa pienet nektariinipalat ja puhdistetut vadelmat kattilaan yhdessä veden kanssa. Kiehauta, ja anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia.
  Lisää hillosokeri ja jatka keittämistä vielä muutama minuutti, kunnes sokeri on liuennut kokonaan. Kuori tarvittaessa vaahto pois pinnalta.
  Kaada marmeladi kuumana puhtaisiin, kuumennettuihin lasipurkkeihin. Sulje heti ja anna jäähtyä ja jähmettyä seuraavaan päivään. Säilytä nektariini-vadelmamarmeladit viileässä.

  

Melkein aina ruokia kuvatessa mulla on yksi tai kaksi apulaista. Toisella on vaaleanpunainen kuono, joka ehtii joka paikkaan... 


Toiselta taas löytyy todella pienet ja vikkelät sormet, jotka armotta käyvät kuvattavien herkkujen kimppuun...

16. heinäkuuta 2013

The four horseburgers - hevoshampurilaisia ja halloumi-nektariinisalaattia

Monesti tulee luettua kuola valuen toisten blogeissa olevia ruokaohjeita, mutta se testaaminen pakkaa aina unohtua. Nyt ajattelin ryhdistäytyä ja oikeasti testailla niitä herkullisia ohjeita, mitä te, ihanat kanssabloggajat laitatte jakoon. Ensimmäisenä testiin pääsi Kärähtäneiden Heidin halloumi-nektariinisalaatti. Vähän mun täytyi soveltaa, sillä kaikkia aineksia ei kotoa löytynyt. Ja harmikseni unohdin lorotella salaatin päälle lopuksi hunajaa, kuten Heidi oli tehnyt. Salaatti oli kuitenkin oikein hyvää ja sopi meidän heppapurilaisten kaveriksi vallan mainiosti. Kiitos Heidi ohjeesta!

Pakastimeen on tullut haalittua muutama paketillinen hevosen paistijauhelihaa aina kun sitä on vain kaupoissa nähnyt. Nyt kun tyttö on mummolassa, saatiin huoletta herkutella hevosen jauhelihasta väsätyillä hampurilaisilla. Pihvien ohjeen tein ihan summamutikassa, kun mieleistä ohjetta ei äkkiseltään löytynyt. Koostumukseltaan nämä onnistui hyvin ja olivat helppo paistaa. Sellaisenaan syötynä pihvit maistuivat ehkä hieman liikaa hevoselta, mutta hampurilaisen väliin sopi oikein hyvin! Tällä ohjeella tuli 10 isohkoa pihviä.

Hevospurilaiset

400g hevosen paistijauhelihaa
n.200g porsaan jauhelihaa
0,75dl korppujauhoja
1,5dl maitoa
2 kananmunaa
0,5dl hienonnettuja, tuoreita yrttejä (esim. persilja ja ruohosipuli)
1,5-2tl suolaa
2tl sipulijauhetta
mustapippuria
Paistamiseen:
öljyä
Lisäksi:
hampurilaissämpylöitä
cheddarjuustoa
sipulia
tomaattia
majoneesia
sinappia
ketsuppia

  Laita korppujauhot ja maito suureen kulhoon ja anna turvota muutama minuutti. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli, yrtit, jauhelihat ja mausteet. Sekoita tasaiseksi massaksi. Muotoile pihvitaikinasta kämmenen kokoisia, vajaan sentin paksuisia pihvejä ja paista pihvit muutama kerrallaan öljyssä pannulla. Halutessasi voit paistaa ensin pienen koepihvin maun tarkistami- seksi.
  Halkaise sämpylät, paahda halutessasi leivänpaahtimessa tai pannulla. Täytä mielesi mukaan.




Halloumi-nektariinisalaatti



150g halloumia

2 nektariinia
kourallinen pähkinäsekoitusta
1 kerä jääsalaattia
0,5 kurkkua
oliiviöljyä
balsamiviinietikkaa
mustapippuria

  Huuhtaise ja revi salaatti, kuutioi kurkku. Sekoita salaattipohjaksi ja mausta balsamiviinietikalla, oliiviöljyllä ja pippurilla.
  Rouhi pähkinät ja paahda halutessasi kuivalla pannulla. Lohko nektariini ja viipaloi halloumi. Paista pannulla ensin nektariinilohkoja, kunnes ne saavat hieman väriä. Nosta nektariinit salaatin päälle. Paista sitten halloumiviipaleet molemmin puolin, kunnes saavat väriä. Nosta viipaleet salaatin päälle ja ripottele mukaan rouhitut pähkinät.



13. syyskuuta 2012

Lättyä lätyn päällä

Mä sain tänään varsin miellyttävän ja yllättävän lahjuksen, kun ihanainen Jemiina kävi tuomassa mulle palan lammasta! Ja vielä ihan kotimaista sellaista. Ihanaa! Mä en vaan vielä tiedä, että mitä hyvää siitä tekisin. Täytyy tuumata tarkkaan :)

Mutta sitten tämän päivän tekosiin. Neidin toivomuksesta kokkailin hälle ison kasan tomaattirisottoa. Jospa sen avulla jaksaisi tämäniltaisen jalkkispelin. Neiti kun menee tuuraamaan vähän vanhempien tyttöjen maalivahtia. Että tsemppiä vaan Semi-00:n tytöt! Mun oli "tyytyminen" broilerilla ja nektariineilla täytettyyn lettukakkuun. Ohje tähän on löytynyt Pirkasta. Hunajamarinoidut broilerit vaihdoin pehmeän pippurisiin ja rucolan tilalla käytin jääsalaattia. Rucola kun ei kuulu mun suosikkeihin. Jatkossa ehkä käyttäisin jotain toista tuorejuustoa. Mutta muuten tuo oli oikein namia.

Broileri-nektariini-lettukakku

Taikina:
5dl maitoa
2 kananmunaa
2dl vehnäjauhoja
1dl ohrajauhoja
0,75tl suolaa
2rkl juoksevaa margariinia tai öljyä
Paistamiseen:
juoksevaa margariinia
Täyte:
1 sipuli
3(400g) nektariinia
1pkt(450g) hunajamarinoituja broilerisuikaleita (laitoin pehmeän pippurisia)
1rkl juoksevaa margariinia tai öljyä
ripaus mustapippuria
1rs(n.200g) Italian yrtit-tuorejuustoa
1 ruukku rucolaa (laitoin jääsalaattia)

   Sekoita kierrevatkaimella lettutaikinan ainekset keskenään ja anna turvota noin 30 minuuttia.
   Valmista sillä välin täyte. Hienonna sipuli ja kuutioi nektariinit. Paista broilerisuikaleet kypsiksi pannulla. Lisää sipulit ja anna niiden kuullottua pari minuuttia. Mausta pippurilla. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja lopuksi nektariinikuutiot. Pidä täyte lämpimänä. Revi rucola pienemmiksi paloiksi.
   Kuumenna paistinpannussa tai muurinpohjapannussa rasvaa ja paista ohuita lettuja. Taikinasta tulee noin 10 lettua.
   Pinoa lettukakku sitä mukaa, kun letut paistuvat. Levitä broileritäytettä ohut kerros jokaisen letun päälle. Ripottele pinnalle vielä rucolaa.
   Peitä lettukakku kannella tai foliolla, jotta se pysyy lämpimänä. Jätä päälimmäinen kerros ilman täytettä Ja koristele pinta rucolalla. Tarjoa heti.