Pokemon-kakku vadelma-suklaatäytteellä ♥

Tässä kevään aikana sain toteuttaa yhden pienen Pokemon-fanin kakkutoiveen. Päivänsankari toivoi kovasti pokepallokakkua, jonka päällä olisi Pikachu ja Ash. Ihan kokonaan en toiveita voinut toteuttaa, sillä noiden ihmishahmojen tekeminen ei oikein ole mun alaa, enkä edes uskaltanut kokeilla onnistuisiko moinen. Mutta Pikachu oli kuitenkin tärkein ja sen sentään sain tehtyä. Pikachu matkusti turvallisuussyistä juhlapaikalle erillisessä rasiassa. 

Tässä kakussa oli kuuden munan pohja, välissä laktoosittomat vadelma- ja suklaamousset. Päällinen on sokerimassaa ja sokerin alla oli vaniljainen voikreemi. Kakkupohjan paistoin puolipallon muotoisessa kakkuvuoassa ja kakun kokosin samaiseen vuokaan. 

Lämpimät onnittelut vielä päivänsankarille! ♥

Among us-kakku suklaavanukastäytteellä ♥

Viime viikonloppuna naapurin pojat juhlistivat synttäreitään ja minä sain tehdä pojille kakun. Toiveena oli tällä kertaa Among us. Tässä kahdeksan munan kakussa oli tuttu suklaavanukastäyte, tumma kaakaopohja ja sokerimassan alla suklaakreemi.

Valtaosan koristeista tein vasta kakkua kuorruttaessa ja pakko myöntää, että melkoinen näpertäminen tässä oli. Välillä meinasi usko loppua, mutta kakku valmistui kuin valmistuikin ajoissa. 

Tällä kertaa onnistuin kirjoittamaan molempien päivänsankarien nimet oikein. Viimeksi kun meni vähän pieleen. :D Onneksi vain yhdellä kirjaimella, joten korjaaminen onnistui vielä viime hetkillä.

Hirmuisesti onnea vielä kumpaisellekin! ♥ 7 vuotta on mahtava ikä!

Meidän kuulumisista voisi sen verran kertoilla, että tytön kirjoitukset on vihdoin ohi! Eli keväällä sitten juhlitaan. ♥ En tosin tiedä millä porukalla, sen aika näyttää, mutta tärkeintä että lukio on nyt suoritettu. 

Maukas kinkku-pastavuoka ♥

Pitkästä, pitkästä aikaa sain aikaiseksi sellaista ruokaa, josta viitsii jotain kirjoittaakin. Eilen nimittäin syntyi maukas pastavuoka kinkun, pinaatin ja tuoreiden herkkusienten kera. Pinaatti ei ole mun suosikki, mutta tässä ruoassa se kyllä meni. Ja ainahan sen voi jättää pois, jos siltä tuntuu. Keitossa ja lätyissä pinaatti kyllä uppoaa, mutta muuten sen käyttö on aika vähissä. 

Tämä pastavuoka valmistuu melko nopsaan, joten on oikein oiva arkiruoka. Pastaa voi vaihdella mielensä mukaan. 

Pasta-kinkkuvuoka

n. 300 g pennepastaa

350 g palvikinkkua palana 

2 tuoretta herkkusientä

kourallinen tai pari tuoretta pinaattia

1 sipuli

tilkka öljyä

150 g mascarponea

4 dl maitoa

3 kananmunaa

½-1 tl suolaa 

½ tl mustapippuria

Pinnalle:

2 rkl Grana Padana-juustoa

  Keitä pasta kypsäksi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. 

  Pastan kypsyessä hienonna sipuli, kuutioi herkkusienet sekä kinkku ja suikaloi huuhdotut pinaatinlehdet. Kuumenna tilkka öljyä pannulla. Lisää pannulle sipuli, sienet, kinkku sekä pinaatti ja kypsennä kunnes sipulit ovat kuullottuneet. 

  Vatkaa kulhossa mascarpone, munat ja maito. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Valuta pasta ja sekoita kinkkuseos pastan joukkoon.

  Öljyä laakea uunivuoka. Kaada pasta-kinkkuseos sekä mascarpone-maito vuokaan. Ripottele päälle juustoa. 

  Kypsennä paistosta 200-asteisen uunin keskitasolla n. 25-30 minuuttia. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua. 

Ruoka on tehty vanhasta Kotivinkistä löytynyttä ohjetta soveltaen. 

1-vuotiaan norsukakku ♥

Josko vielä näillä kakkujutuilla jatkaisi. Kovasti tekisi mieli välillä muistakin aiheista kirjoitella, mutta vähän vähissä on mun jutunaiheet tällä hetkellä. Keittiön puolella kun ei vaan synny mitään uutta/mullistavaa, tai mitään sellaista josta viitsisi jotain kirjoittaa. Ihan perussapuiskoilla mennään päivästä toiseen. Tai jos saan jotain mielenkiintoista aikaan, en enää muista mitä siihen ruokaan tuli laitettua. Mutta haaveissa on, että tämä blogi tästä vielä heräisi henkiin.

Yksi kevään aikana tehdyistä kakuista oli norsukakku 1-vuotta täyttäneelle pojalle. Vähän epäilytti osaanko toivotunlaista kakkua tehdä ja ensin tuumailin, etten uskalla edes kokeilla. Lopulta kakun kuitenkin tein. Ei se täydellinen ole, mutta toivottavasti oli kuitenkin mieluisa. ♥

Tässä kakussa oli kuuden munan vaalea sokerikakkupohja (halk. n.21cm), välissä mansikka- ja daimtäytteet ja päällä vaniljainen voikreemi. Kakun koristeet on sokerimassaa. Kuumailmapallon sisällä on styroxpallo, muuten koriste painaisi ehkä vähän liikaa. 

Paljon onnea vielä päivänsankarille! ♥

Vaniljainen omena-daimkakku kinuskikuorrutteella ♥

Aina välillä saa tosissaan miettiä, miten toteuttaa asiakkaan kakkutoiveet. Tämä on toki ainoastaan positiivinen asia! Tekee ihan hyvää toisinaan poiketa tutuista ja turvallisista mauista ja keksiä jotain uutta. Sain tuossa jokin aika sitten toiveen kakusta, jossa olisi karamellisoitua omenaa, vaniljavaahtoa ja suolakaramellia. Kun täytteitä ja kuorrutteita pohdittiin, tuli siihen lisäksi vielä daim. 

Tässä pienessä kolmen munan kakussa oli lopulta vaniljavaahtoa karamellisoitujen omenakuutioiden kera, daimvaahto, päällä ohuelti vaniljaista kermavaahtoa sekä kinuskia ja kinuskin päällä vielä sormisuolahippusia. Kakun kostutukseen käytin kuivaa omenasiideriä. Kakku meni siis aikuisten syötäväksi.

Omena-daimkakku

3 kananmunaa

sokeria 

vehnäjauhoja

perunajauhoa

vajaa ½ tl leivinjauhetta

Kostutus:

n. 1,25 dl kuivaa omenasiideriä

Suklaatäyte:

2 dl vispikermaa

60 g mascarponea

80 g daim-maitosuklaata

Karamellisoidut omenat:

2 pientä omenaa 

25 g voita

2 rkl fariinisokeria

Vaniljavaahto:

1½ dl vispikermaa

60 g mascarponea

½ rkl vaniljakreemijauhetta

3 tl vaniljasokeria

1 rkl (tai maun mukaan) tomusokeria

½ vaniljatangon sisus (tai maun mukaan)

Päälle:

1½ dl vispikermaa

½ rkl vaniljakreemijauhetta

1 rkl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

Kinuski:

1½ dl fariinisokeria

1½ dl kuohukermaa

sormisuolahippusia 

Koristeluun:

sokerimassakukkia

sokerimassaomenoita 

macaronseja

Valmista kakkupohja mielellään täyttämistä edeltävänä päivänä. Voitele halk. 15-18cm vuoka. Riko munat kulhoon ja punnitse ne. Kerro paino 0,7:llä, jolloin saat selville tarvittavan sokerin määrän. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. 

  Punnitse vehnäjauhot ja perunajauhot. Tarvittava määrä yhteensä on munien paino * 0,7. (Eli yhteensä yhtä paljon kuin sokeriakin.) Tästä jauhojen osuus on 70% ja perunajauhojen 30%. Sekoita joukkoon leivinjauhe. Siivilöi seos munavaahtoon ja nostele taikina varovasti sekaisin.

  Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin 25-30 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Jos kakkuun painettuun tikkuun ei jää taikinaa, on pohja kypsä. Kumoa kakkupohja ja anna sen jäähtyä.

  Valmista karamellisoidut omenat. Kuori ja kuutioi omenat pienehköiksi kuutioiksi. Sulata voi ja fariinisokeri pannulla. Lisää omenakuutiot ja kypsennä, kunnes pehmenevät. Anna omenoiden jäähtyä.

  Vaahdota vaniljatäytteen kerma löysähköksi vaahdoksi. Lisää mascarpone, vaniljakreemijauhe, vaniljasokeri, tomusokeri sekä maun mukaan vaniljatangon sisustaa. Vatkaa napakaksi vaahdoksi.

 Valmista suklaatäyte. Paloittele suklaa mikron kestävään kulhoon ja sulata mikrossa vähän kerrallaan välillä sekoittaen. Jätä suklaa jäähtymään. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa tuorejuusto tasaiseksi eri kulhossa, lisää joukkoon hieman jäähtynyt suklaa ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita kermavaahto joukkoon. 

  Kokoa kakku kelmutettuun vuokaan tai suoraan tarjoilualustalle rengasvuoan sisään. Leikkaa kakkupohja neljään osaan. Nosta alimmainen levy vuokaan/alustalle. Kostuta omenasiiderillä. Levitä päälle puolet suklaatäytteestä. Nosta päälle kakkulevy, kostuta. Levitä päälle vaniljavaahto sekä karamellisoidut omenat. Nosta päälle kakkulevy, kostuta ja levitä päälle daimtäyte. Päälle vielä viimeinen kakkulevy ja kostutus.  

  Jos paistat pohjan 18 senttisessä vuoassa, leikkaa pohja kolmeen osaan, jolloin suklaatäytteen saa yhteen väliin ja vaniljavaahdon sekä omenat toiseen väliin. 

  Peitä kakku kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.

  Mittaa kuorrutteen kerma kulhoon. Lisää vaniljakreemijauhe, maun mukaan tomusokeria sekä vaniljasokeri. Vaahdota. Levitä kerma tasaisesti kakun päälle ja reunoille. Nosta kakku kylmään. 

  Tee kinuskikuorrutus. Mittaa fariinisokeri sekä kerma kattilaan. Kuumenna ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes kinuski sakenee hieman. Anna kinuskin jäähtyä hetki (n. kädenlämpöiseksi) ja kaada sitten kakun päälle. Liian kuuma kinuski sulattaa kerman, liian kylmä kinuski ei leviä nätisti. Ripottele kinuskikuorrutteen päälle sormisuolahippusia maun mukaan.

  Koristele haluamallasi tavalla. 

Street dance-kakku mansikka-kinuskitäytteellä ♥

Mulla on valtava kakkukriisi. En tiedä oonko leiponut viime aikoina liikaa vai missä vika, sillä nyt tuntuu ettei mikään kakku oikein onnistu. Tai siis niistä ei tule juuri sellaisia kuin haluaisin. Ainakin just sillä hetkellä kun kakun saa valmiiksi, tekisi mieli itkeä tirauttaa, kun en ole tyytyväinen tekeleisiini.

Yksi niistä kakuista jonka kanssa olin aivan hukassa, oli miehen veljenpojalle tehty street dance-kakku. Aihe on äkkiseltään vaikea, kun en tuosta tanssitouhusta juuri mitään tiedä. Googlekaan ei oikein auttanut tai antanut inspiraatiota kakkuun, joten menin sitten aika helpon koristelun kautta. Tosin nyt kun kakkua katselen, niin eihän tuo ihan kamala ole. Vielä kun juhlapaikalla kakkuun tuli kynttilöitä ja muuta somistetta, niin se näytti ihan hyvältä. 

Kakussa oli viiden munan vaalea sokerikakkupohja, tuttu ja turvallinen kinuski-mansikkatäyte ja päällä kermavaahto. Koristeet on pääasiassa sokerimassaa. 

Juhliin meni myös tomaattinen kasvisvoileipäkakku, mutta siitä en kaikessa kiireessä ehtinyt kuvaa ottaa. 

Meillä eletään tällä hetkellä jännittäviä aikoja, kun neidillä on edessä viimeiset ylioppilaskirjoitukset. Osan aineista kirjoitti jo syksyllä ja nyt olisi vielä neljä ainetta kirjoitettavana. Kunhan vaan nyt pysyisi terveenä, ettei kirjoitukset siirry syksyyn. Ainakin täällä on raaka peli, eli jos vähääkään on flunssan oireita, ei kirjoittamaan pääse. Toisaalta varsin ymmärrettävää. Toinen jännityksen aihe on, saako ylioppilasjuhlia keväällä pidettyä. Toivottavasti saa, edes ihan lähimmäisten kesken. ♥

Mehevä kahvikakku Amerikasta

Tuon ukkoni toiveesta olen viime aikoina leiponut kuivakakun jos toisenkin. Yleensä kakut ovat olleet ihan perussettiä, enkä niistä ole blogiin viitsinyt mitään kirjoitella. Siis hyviä kakkuja, mutta ei niissä ole ollut mitään uutta eikä ihmeellistä. Poikkeuksen tekee kahvikakku Amerikasta, joka oli varsin piristävä poikkeus. 

En tiedä mistä olen ohjeen alunperin mappeihini kopsannut, sillä tuo resepti on odottanut testausta reilu 20 vuotta. Kakku oli ihanan mehevä ja fariinisokerista, pähkinästä ja kanelista tehty makuraita vain paransi makuelämystä. Kakku on ehdottomasti parhaimmillaan päivä pari leipomisen jälkeen ja hyvin säilyy ihan huoneenlämmössä.

Täyte kannattaisi ehkä yrittää laittaa niin, ettei ylety kakun ulkoreunoille saakka. Se nimittäin tekee kakun rakenteesta hieman hajoavan.

Kahvikakku Amerikasta

250 g margariinia tai voita

3½ dl sokeria

3 kananmunaa

5½ dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 dl kermaviiliä

Täyte:

150 g fariinisokeria

125 g jauhettua hassel- tai saksanpähkinää

1 tl kanelia 

  Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen kermaviilin kanssa taikinaan. Sekoita nopeasti tasaiseksi.

  Sekoita täytteen ainekset keskenään. Levitä 1/3 taikinasta voidellun ja jauhotetun rengasvuoan (2l) pohjalle. Levitä sen päälle puolet täytteestä, sitten 1/3 taikinasta, loput täytteestä ja vielä lopuksi loput taikinasta. Paista kakkua 175 asteisessa uunissa n.50-65 minuuttia, tai kunnes kakku on tikulla koitettuna kypsä. Anna jäähtyä hetki vuoassa ja kumoa kakku.

Lasten synttärikakut - Kaapo & pinkki överiunelma ♥

Ihanaa ystävänpäivää! Viikonloppu meni taas kakkujen parissa, joten omalle väelle en ole mitään ystävänpäiväherkkuja ehtinyt leipomaan. Tarkoitus toki on, kunhan vaan saan inspiksen päälle. Sitä tosin en mene vannomaan, että inspis tänään iskisi, mutta herkutellaan sitten joku toinen päivä.

Palataan näihin tämän viikonlopun kakkuihin myöhemmin, sillä ennen niitä ajattelin esitellä teille parit lasten synttärikakut. Toinen meni pienelle Kaapo-fanille, toinen nuorelle neitokaiselle. Molemmissa kakuissa oli viiden munan vaalea sokerikakkupohja, välissä kinuski-ja mansikkatäytteet. Päälliset kakuissa oli kermaa. 

Kaapo-kakkuun toivottiin koristeeksi Kaapoa, Roosaa ja kissaa. Tällä kissallakin lienee nimi, mutta en ole kyseiseen lastenohjelmaan niin hyvin perehtynyt, että sen muistaisin. Mutta melkoisen korvamadon tämä kakku aiheutti ja Kaapon tunnusbiisi soi päässä useamman päivän.

Pienen neitokaisen kakkuun puolestaan toivottiin pinkkiä, lilaa ja kultaa ja toiveena oli överi kakku. Vieläkin enemmän koristeita olisi voinut laittaa, mutta jotenkin en vaan osannut. Toivottavasti kakku oli kuitenkin mieluinen!

Kakkuun tein vaahtokarkkivaluman, jonka värjäsin elintarvikevärillä. Väri vaan pääsi yllättämään, sillä kattilassa tuo näytti paljon vaaleammalta! Järkytys oli melkoinen kun kaadoin tökötin kakun päälle, mutta siinä kohtaa ei oikein mitään enää voinut. 

Lämpimät onnittelut vielä kummallekin päivänsankarille! ♥

Heppakakku vanilja-suklaatäytteellä ♥

Jos sitä vielä kaivelisi vanhoja kuvia koneen syövereistä, niin saisi joskus nuo viime vuoden kakut blogiin saakka. Yksi vuoden viimeisistä kakuista meni 11 vuotta täyttäneelle neitokaiselle. En edes muista kuinka mones kakku tämä hänelle oli, mutta silti oli hieman järkyttävää, miten nopeasti nuo lapset kasvaa! Pienestä tytöstä on kasvanut kaunis nuori neiti. ♥ 

Päivänsankarilla oli tarkat toiveet kakun suhteen. Kakussa oli viiden munan gluteeniton kaakaokakkupohja, kostutuksena vaniljasokerilla maustettu maito ja täytteenä vaniljavaahto sekä Fazerin punaisesta maitosuklaasta tehty vaahto. Kakun kuorrutteena oli sokerimassa ja sokerimassan alla suklaakreemi. Kakun koristeeksi tuli päivänsankarin suosikkiheppa, kekseistä tehty aita sekä voikreemipursotukset. Keksit eivät olleet gluteenittomia, joten gluteenittomaksi ei kakkua voi sanoa. Mutta näin toivottiin. Täysin gluteenittomaan kakkuun aidantolpat voi tehdä vaikka sokerimassasta. Ja suklaakin kannattaa tsekata, että on gluteeniton! 

Yleensä en gluteenittomiin kakkupohjiin lisää leivinjauhetta, mutta olen huomannut että nämä gluteenittomat kaakaolla maustetut pohjat kohoavat paremmin, kun lisää hieman leivinjauhetta. Ihan samaa määrää en laita kuin normi jauhoilla leivottuihin taikinoihin.

Heppakakku (vanilja-suklaakakku)

5 munaa 

sokeria

gluteenitonta jauhoseosta

perunajauhoja

tummaa kaakaojauhetta

½ tl leivinjauhetta

Kostutus:

n.2 dl vaniljasokerilla maustettua maitoa

Maitosuklaavaahto:

2½ dl vispikermaa

100 g mascarponea

115 g Fazerin punaista maitosuklaata

Vaniljatäyte:

1½ dl vispikermaa

1½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

100-125 g mascarponea

4 tl vaniljasokeria

2½-3½ rkl vaniljakreemijauhetta

Päälle:

150 g voita

2½ dl tomusokeria

0,3 dl tummaa kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

Koristeluun:

2-2½ pkt (á250g) vihreää sokerimassaa

ruskeita keksejä

ruskeaa sokerimassaa

sokerimassakukkia

Voikreemi pursotuksiin:

25 g voita

40 g tomusokeria

elintarvikeväriä

  Valmista kakkupohja mielellään täyttämistä edeltävänä päivänä. Voitele halk. 23cm vuoka. Riko munat kulhoon ja punnitse ne. Kerro paino 0,7:llä, jolloin saat selville tarvittavan sokerin määrän. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. 

  Punnitse gluteeniton jauhoseos, kaakaojauhe ja perunajauhot. Tarvittava määrä yhteensä on munien paino * 0,7. (Eli yhteensä yhtä paljon kuin sokeriakin.) Tästä jauhoseoksen osuus on 70%, perunajauhojen ja kaakaojauhojen yhteensä 30%. Sekoita joukkoon leivinjauhe. Siivilöi seos munavaahtoon ja nostele taikina varovasti sekaisin.

  Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin 40 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Jos kakkuun painettuun tikkuun ei jää taikinaa, on pohja kypsä. Kumoa kakkupohja ja anna sen jäähtyä.

 Valmista suklaatäyte. Paloittele suklaa mikron kestävään kulhoon ja sulata mikrossa vähän kerrallaan välillä sekoittaen. Jätä suklaa jäähtymään. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa tuorejuusto tasaiseksi eri kulhossa, lisää joukkoon hieman jäähtynyt suklaa ja vatkaa tasaiseksi. Sekoita kermavaahto joukkoon. 

  Vaniljatäytettä varten mittaa kulhoon kerma ja vaniljakastike. Vatkaa löysäksi vaahdoksi. Lisää joukkoon mascarpone, vaniljasokeri sekä vaniljakreemijauhe. Vatkaa napakaksi vaahdoksi. Täyte jässähtää vielä hieman viileässä. Jos täyte vaikuttaa vielä liian löysältä, lisää varovasti vaniljakreemijauhetta.

  Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kokoa kakku pohjan paistamiseen käytettyyn vuokaan tai suoraan tarjoilualustalle rengasvuoan sisään.

  Nosta alin kakkulevy kakkuvuokaan/kakkualustalle. Kostuta. Levitä päälle suklaatäyte. Nosta päälle toinen kakkulevy, kostuta. Levitä päälle vaniljatäyte. Päälle vielä viimeinen kakkulevy ja kostutus. Peitä kakku kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

  Valmista suklaakreemi. Vatkaa huoneenlämpöinen voi vaahdoksi. Lisää vaahdottamisen aikana kaakaojauhe sekä tomusokeria vähän kerrallaan. Jatka vielä vatkaamista, kunnes kreemi on pehmeää ja ilmavaa. Mausta vaniljasokerilla.

  Levitä ensin ohut kerros kreemiä kakun päälle ja reunoille. Nosta kakku jääkaappiin vähintään 15 minuutiksi. Tee sitten toinen, tasainen kreemikerros. Kreemikerros kannattaa tasoittaa hyvin, jolloin kakun pinnasta saa sileämmän.

  Pehmitä sokerimassa käsissä painellen. Kauli vihreä massa reilusti kakkua suuremmaksi levyksi. Nosta sokerimassalevy kakun päälle ja painele kakun pintaan vähän kerrallaan ylhäältä alaspäin. Leikkaa ylimääräinen sokerimassa pois.

  Tee pursotusten voikreemi vatkaamalla huoneenlämpöinen voi vaahdoksi. Lisää tomusokeri ja vatkaa ilmavaksi kreemiksi. Jaa kreemi kahteen osaan ja värjää vihreäksi ja pinkiksi.

  Kiinnitä keksit kakun reunaan elintarvikeliimalla tai voikreeminokoilla. Leikkaa ruskeasta massasta aidan poikkilaidat. Pursota halutessasi kukat ja ruohikkoa. Leikkaa sokerimassasta heiniä kakun reunaan ja kiinnitä ne sekä kukat elintarvikeliimalla.

Tyrannosaurus rex-kakku ♥

Joistain kakuista sitä on sekä innoissaan että kauhuissaan. Tämä viime viikonloppuna tehty dinokakku on yksi niistä. Sain jo viime vuoden puolella vinkkiä, että eräs nuori neitokainen toivoo tyrannosaurus rex-kakkua. Ja nimenomaan niin että t-rex on tehty sokerimassasta. Pakko sanoa, että muutaman kerran nieleskelin ja mietin miten moinen onnistuu. Tosin lohduttauduin sillä, että kukaan ei oikeasti tiedä miltä t-rex näytti. Sain siis luoda oman näkemykseni tuosta valtaisasta dinosauruksesta. 

Ensimmäinen dinosaurus epäonnistui, sillä tyypin jalat murtuivat koko ajan tukirakenteista huolimatta. Lopulta julistin sen otuksen kuolleeksi ja tein uuden. Tällä kertaa tyydyin tekemään vain puolikkaan dinon ja pakko myöntää, että näin se on paljon parempi.

Kakussa oli kuuden munan kaakaopohja, mascarponevaahto suklaarouheella sekä banaaniviipaleita. Eli sama täyte kuin monta monta vuotta sitten tehdyssä peppukakussa (ja voi apua miltä tuo peffakakku näyttää! Ehkä nykyään tekisin jotain toisin. :D) Dinokakun kostutukseen käytin tosin Spriteä appelsiinimehun tilalla ja taloussuklaa vaihtui Fazerin siniseen. Kakun kuorrutteena on vaniljainen voikreemi ja kaikki koristeet on sokerimassaa. 

Vähän tästä dinosta tuli pelottavampi kuin toisesta dinosta, jonka tein pari vuotta sitten samalle neidille. :) Mutta ei ilmeisesti ollut liian pelottava.

Paljon onnea vielä ihana, suloinen ja mahtava E! ♥

Helpot ja nopeat kinkku-juustosarvet ♥

Kun kipeä muksu ja oma hyvin huolella nitkautettu selkä pitää neljän seinän sisällä, on pakko keksiä koko ajan jotain puuhaa ajankuluksi. Koska istuminen tai makoilu ei tunnu hyvältä, vietin oikeastaan koko eilisen päivän keittiössä. Nyt on tehtynä sekä tytölle että meille muutamaksi päiväksi ruokaa, leivottu kinkkusarvia ja tehty vielä pannukakkua.

Kinkkusarvet osoittautuivat varsin hyviksi ja olivat ihanan helppo tehdä. Ohje näihin pikkuherkkuihin löytyi Yhteishyvästä. Alkuperäisessä ohjeessa ei ollut lisätty taikinaan suolaa, mutta mun mielestä se sitä kaipasi. Toki tykkään muutenkin aika suolaisista jutuista eli halutessa voit jättää sen pois. Jatkossa laittaisin täytteeseen ehkä vähän enemmän juustoa. Parhaimmillaan nämä ovat hieman lämpöisinä!

Nopeat ja helpot kinkku-juustosarvet

3 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 dl juustoraastetta

50 g voita tai margariinia

2 dl maitoa

(½ tl suolaa)

Täyte:

75 g kinkkukuutioita

2 dl juustoraastetta

Voiteluun:

1 kananmuna

Koristeluun:

seesaminsiemeniä tai kaurahiutaleita

  Sekoita jauhot ja leivinjauhe kulhossa. Lisää halutessasi suola sekä juustoraaste ja pehmeä rasva. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi. Varo sekoittamasta liikaa, ettei taikinasta tule sitkeää.

  Kuutioi kinkku täytettä varten. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli palat pyöreiksi levyiksi. Käytä tarvittaessa hieman jauhoja apuna. Jaa levyt 6-8 sektoriin ja nosta täytettä taikinakolmioiden leveään päähän. Kierrä palat rulliksi aloittaen kolmion leveästä päästä. Taivuta sarven muotoon pellille leivinpaperin päälle.

  Voitele sarvet kananmunalla ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä tai kaurahiutaleita. Paista sarvia 225 asteessa 12-15 minuuttia.

Kissa- ja Nerf-kakku suklaavanukastäytteellä ♥

Joulukuussa sain ilahduttaa naapurin neitokaista synttärikakulla. Neiti toivoi kovasti mustaa kissakakkua, joten sellaisen sitten sai. 

Kakussa oli kahdeksan munan kaakaokakkupohja, välissä suklaavanukkaasta tehty täyte. Kuorrutteeksi toivottiin sokerimassaa ja sokerimassan alle laitoin suklaakreemin. 

Kissakakku (suklaavanukastäytekakku)

Pohja:

8 kananmunaa

vehnäjauhoja

sokeria

perunajauhoja

tummaa kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

Kostutus:

vaniljasokerilla maustettu laktoositon maito

Vanukastäyte:

7-8 dl vispikermaa

600 g suklaavanukasta (esim. Fanny tai Jacky)

1½ dl vaniljakreemijauhetta

5 rkl tomusokeria 

150 g maitosuklaata rouhittuna

Suklaakreemi:

250 g voita

4½ dl tomusokeria

½ dl tummaa kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

Päälle:

750-900 g mustaa sokerimassaa

korvat, silmät ja kuono sokerimassaa

viikset hopealla elintarvikespraylla maalattua spagettia

  Valmista kakkupohja mielellään täyttämistä edeltävänä päivänä. Voitele korkea, halk. 26cm vuoka. Riko munat kulhoon ja punnitse ne. Kerro paino 0,7:llä, jolloin saat selville tarvittavan sokerin määrän. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. 

  Punnitse vehnäjauhot, kaakaojauhe ja perunajauhot. Tarvittava määrä yhteensä on munien paino * 0,7. (Eli yhteensä yhtä paljon kuin sokeriakin.) Tästä vehnäjauhojen osuus on 70%, perunajauhojen ja kaakaojauhojen yhteensä 30%. Sekoita joukkoon leivinjauhe. Siivilöi seos munavaahtoon ja nostele taikina varovasti sekaisin. 

  Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin 50-55 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Jos kakkuun painettuun tikkuun ei jää taikinaa, on pohja kypsä. Kumoa kakkupohja ja anna sen jäähtyä.

  Valmista täyte. Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Lisää joukkoon vanukas, vaniljakreemijauhe ja tomusokeri. Vatkaa napakaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon rouhittu suklaa. Tarkista maku ja lisää halutessasi tomusokeria. Jos täyte tuntuu liian löysältä, lisää hieman vaniljakreemijauhetta. Täyte kyllä jässähtää hieman kylmässä. 

  Leikkaa kakkupohja neljään osaan. Kokoa kakku pohjan paistamiseen käytettyyn vuokaan tai suoraan tarjoilualustalle rengasvuoan sisään. Nosta alin pohjalevy vuokaan/alustalle. Kostuta vaniljasokerilla maustetulla maidolla. Levitä päälle kolmannes täytteestä. Nosta päälle kakkulevy, kostuta ja täytä. Jatka näin kunnes kaikki kakkulevyt ja täyte on käytetty. Kostuta päällimmäinen levy. Peitä kakku kelmulla ja anna maustua jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.

  Valmista suklaakreemi. Vatkaa huoneenlämpöinen voi vaahdoksi. Lisää vaahdottamisen aikana kaakaojauhe sekä tomusokeria vähän kerrallaan. Jatka vielä vatkaamista, kunnes kreemi on pehmeää ja ilmavaa. Mausta vaniljasokerilla.

  Levitä ensin ohut kerros kreemiä kakun päälle ja reunoille. Nosta kakku jääkaappiin vähintään 15 minuutiksi. Tee sitten toinen, tasainen kreemikerros. Kreemikerros kannattaa tasoittaa hyvin, jolloin kakun pinnasta saa sileämmän.

  Pehmitä sokerimassa käsissä painellen. Kauli musta massa reilusti kakkua suuremmaksi levyksi. Nosta sokerimassalevy kakun päälle ja painele kakun pintaan vähän kerrallaan ylhäältä alaspäin. Leikkaa ylimääräinen sokerimassa pois. Tee kissalle silmät ja kuono. Korvat kannattaa tehdä muutama päivä aiemmin, niin ehtivät hieman kuivaa ja pitävät paremmin muotonsa. Tässä kakussa viikset on keittämätöntä spagettia, jotka on värjätty hopeisella elintarviksprayllä. Kissan korvat on kiinni kakussa pikkuisilla spagetinpätkillä.

Samaisella täytteellä tein keväällä kakun päivänsankarin veljille. Taisi olla saman kokoinenkin, vai olisiko tämä ollut seitsemän munan. Liki kuitenkin. Mulle sattui vaan kömmähdys ja kirjoitin toisen päivänsankarin nimen väärin. Onneksi sen sai jotenkin korjattua. Kuva vaan on otettu ennen korjausta. :D Sen jälkeen oon varmistellut uudelleen ja uudelleen, että nimet menevät oikein. 

Mehevä suklaa-banaanikakku ♥

Banaanikakut jakaa meidän perheessä vahvasti mielipiteitä. Minä ja muksut tykätään, mies ei. Mutta ei estä mua niitä leipomasta, vaikka aika harvoin banaanikakkuja tulee tehtyä. Eilen hedelmäkorin pohjalla kyyhötti kolme pientä, hyvin ylikypsää banaania. Ensin meinasin heittää ne pois, mutta päädyin kuitenkin leipomaan niistä kakun. Ja kyllä kannatti! Meillä kotona-sivuston reseptiä soveltaen kakusta tuli kerrassaan maukas! Ihanan mehevä ja suklainen, joskin rakenteeltaan hieman hajoava. Mutta tulipahan nuo banaanit ja kaappiin jääneet suklaahiput käytettyä.

Suklainen banaanikakku

3 pientä ylikypsää banaania

125 g voita

2 dl fariinisokeria

2 kananmunaa

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

1/4 tl suolaa

½ tl kanelia

1 dl tummaa kaakaojauhetta

100 g maitosuklaahippuja

  Kuori ja paloittele banaanit kulhoon. Painele ne haarulalla muusiksi. Sulata voi ja lisää se banaanisoseen joukkoon. Vatkaa mukaan fariinisokeri ja kananmunat.

  Sekoita toisessa kulhossa jauhot, ruokasooda, suola, kaneli ja kaakaojauhe keskenään. Siivilöi kuivat aineet taikinaan ja sekoita puuhaarukalla. Lisää suklaahiput ja sekoita nopeasti.

  Kaada taikina voideltuun leipävuokaan. Paista 175 asteisen uunin keskitasolla noin 55 minuuttia. Kokeile kypsyyttä hammastikulla – kypsästä kakusta ei tartu taikinaa tikkuun. Varo paistamasta liikaa!

  Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kumoamista.

Mikään kaunistus tämä kakku ei ole, mutta onneksi maku on sitäkin parempi.

Mansikka-kinuskikakku ♥

Alkuvuodesta sain tehdä kakun kummipojan synttäreille. Koska toive kakusta tuli niin pikaisella aikataululla, ei koristelun suunnitteluun ja toteuttamiseen jäänyt oikein aikaa. Onneksi karkeilla, kekseillä ja donitseilla saa jotain aikaan.

Päivänsankari toivoi kakun väliin kinuski- ja mansikkatäytettä. Usein teen tuon mansikkatäytteen liivatteella hyydyttämällä, mutta koska yksi vieraista ei liivatteesta piittaa, käytin hyydyttämiseen vaniljakreemijauhetta. Aina välillä teen täytteen just vaniljakreemijauhetta käyttäen, ja joka kerta ihmettelen paljonko kreemijauhetta täytyy laittaa. Josko nyt kirjoittaisi tämän täyteversion blogiin, niin ei tarvitse arvuutella oikeaa määrää. Tällä mittasuhteella täyte oli pehmeää ja kun täytteen jakoi kahteen kakun väliin, pysyi kakku hyvin kasassa. Korkeampaan täyteväliin laittaisin vaniljakreemijauhetta ehkä hitusen enemmän.

Mansikka-kinuskikakku

Pohja:

5 kananmunaa

sokeria

vehnäjauhoja

perunajauhoja

½ tl leivinjauhetta

Kostutus: 

n. 2dl spriteä

Kinuskivaahto:

2,5-2,75 dl kuohukermaa

1,25 dl fariinisokeria (kevyesti pakattuna)

125 g mascarponea

Kinuskikastike:

0,5 dl kuohukermaa

0,5 dl fariinisokeria

Mansikkatäyte:

200 g pakastemansikkaa

2,5 dl vispikermaa

125 g mascarponea

3-4 rkl vaniljakreemijauhetta

½-1 dl tomusokeria

1-2 tl vaniljasokeria

Päälle:

3 dl vispikermaa

1 rkl vaniljakreemijauhetta

maun mukaan tomusokeria

Kinuskivaluma:

0,5 dl fariinisokeria

0,5 dl kuohukermaa

Koristeet:

valmiita donitseja

kullan värisiä lakritsikuulia

keksejä

karkkeja

  Valmista pohja mielellään täyttämistä edeltävänä päivänä. Voitele n. 20 senttinen kakkuvuoka tai paista kakku rengasvuoassa. Riko munat kulhoon ja punnitse ne. Kerro paino 0,7:llä, jolloin saat selville tarvittavan sokerin määrän. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. 

  Punnitse vehnä- ja perunajauhot. Tarvittava määrä yhteensä on munien paino * 0,7. Tästä vehnäjauhojen osuus on 70%, perunajauhojen 30%. Sekoita leivinjauhe joukkoon. Siivilöi seos munavaahtoon ja nostele taikina varovasti sekaisin. 

  Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin 40 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Jos kakkuun painettuun tikkuun ei jää taikinaa, on pohja kypsä. Kumoa kakkupohja ja anna sen jäähtyä.

 Aloita kinuskivaahdon valmistus mielellään edellisenä päivänä. Mittaa 1,25 dl kermaa ja fariinisokeri kattilaan. Kuumenna sekoitellen, kunnes seos kiehuu ja jatka keittämistä kunnes kinuski sakenee. Aikaa menee n. 10-15 minuuttia. Anna kastikkeen jäähtyä ja siirrä jääkaappiin. Kastikkeen täytyy olla täysin kylmää ennen vaahdotusta. 

  Seuraavana päivänä vaahdota loppu kerma ja vatkaa joukkoon tuorejuusto. Vatkaa kylmä kinuskikastike vaahdoksi sähkövatkaimen täydellä teholla. Sekoita kinuskivaahto kerma-tuorejuustoseokseen. 

 Valmista mansikkatäyte. Soseuta sulaneet ja valutetut mansikat sauvasekoittimella. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon mansikkasose, tuorejuusto, vaniljakeemijauhe, vaniljasokeri ja maun mukaan tomusokeria. Vatkaa tasaiseksi. Maista ja lisää tarvittaessa tomusokeria.

  Keitä kakun väliin tuleva kinuskikastike. Mittaa kuohukerma ja fariinisokeri kattilaan. Kuumenna ja kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä välillä varovasti sekoittaen. Keitä, kunnes kastike sakenee. Anna jäähtyä hetki. 

  Leikkaa kakkupohja neljään osaan. Jos paistoit pohjan irtopohjavuoassa, nosta vuoan reuna kakkupahvin tai tarjoilualustan päälle ja kokoa kakku reunan sisään. Jos paistoit pohjan tavallisessa vuoassa, vuoraa vuoka kelmulla ja kokoa kakku vuokaan.

  Nosta alin levy vuokaan. Kostuta spritellä. Levitä päälle puolet mansikkatäytteestä. Nosta päälle toinen levy, kostuta. Levitä päälle kinuskitäyte. Kaada kinuskikastike ohuena nauhana ristiin rastiin kinuskitäytteen päälle. Nosta päälle kakkulevy, kostuta. Levitä päälle loppu mansikkatäyte. Nosta päälle viimeinen kakkulevy, kostuta. Peitä kakku kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään.

  Mittaa päälle tuleva kerma, vaniljakreemijauhe ja tomusokeri kulhoon ja vatkaa napakaksi vaahdoksi. Levitä kerma tasaisesti kakun päälle ja reunoille. Voit ensin levittää kakun pinnalle ohuen kerroksen kermaa, joka sitoo kakun murut ja vasta sen päälle varsinaisen pintakerroksen. Nosta kakku kylmään.

  Keitä kinuskivaluman kinuski. Mittaa fariinisokeri ja kuohukerma kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua hiljaisella lämmöllä muutama minuutti, kunnes kastike alkaa sakenemään. Voit ottaa lusikkaan kinuskikastiketta ja valuttaa sitä lusikan vartta pitkin, jolloin näet kuinka valuvaa kastike on. Kastike jässähtää hieman lisää jäähtyessään. Kinuskimäärä on niin pieni, ettei keittoaika ole pitkä. 

  Jäähdytä kinuskikastike noin kädenlämpöiseksi, mutta sellaiseksi että on vielä juoksevaa. Nostele lusikalla pieniä nokkoja kastiketta kakun reunalle ja anna valua. Liian kuuma kinuski sulattaa kerman, liian kylmä kinuski ei valu. Anna kinuskivaluman jähmettyä hetki jääkaapissa ennen kuin nostelet koristeet kakun päälle.

  Koristele haluamallasi tavalla.

Harry Potterin Luihuinen-kakku ♥

Reilu kuukauden tauko kakkujen kanssa on takana ja voin sanoa että teki hyvää! Nyt leipominen tuntuu taas kivalta. Tosin edelleen yritän vähentää ja lisätä kalenteriin viikonloppuja, jolloin saa suosista jättää kulhot ja vispilät kaappiin. Päivä päivältä arvostan enemmän ja enemmän niitä viikonloppuja, kun saa vaan olla tekemättä mitään. Mutta näin harvakseltaan leivon mielelläni. ♥

Eilen sain tehdä kakun yllätyssynttäreille. Tiedän että päivänsankari on kauan haaveillut Harry Potter-kakusta ja nyt hän sellaisen sai. Tosin ei itse tiennyt kakusta mitään, vaan päivänsankarin mies tämän tilasi. 

Kakussa oli neljän munan vaalea sokerikakkupohja, täytteenä vadelma- ja daimvaahdot, päällä massa ja massan alla kaakaovoikreemi. Kaikki koristeet on sokerimassaa. 

Vähän jännitti kestääkö siepin siivet kuljetuksen, mutta hyvin tuo pysyi kasassa. Siepin siipien sisällä on rautalanka, joka pitää siivet kasassa. Siivet on kiinnitetty sieppiin samaisen rautalangan ja elintarvikeliiman avulla. Sieppi kannattaa valmistaa hyvissä ajoin, että ehtii kuivua kunnolla. 

Paljon onnea vielä T! ♥ 

Paahdettu tomaattikeitto

Tyttö rakastaa erilaisia tomaattikeittoja. Useimmiten teen pikaversion tomaattimurskaa apuna käyttäen, mutta jos on enemmän aikaa ruoanlaittoon, saa tyttö syödäkseen paahdettua tomaattikeittoa. Tästä keitosta onkin tullut yksi tytön lempiruoista.

Yleensä teen tämän keiton lisäillen aineksia summamutikassa. Alla oleva resepti on siis ohjeellinen, kannattaa maistella ja lisäillä mausteita oman maun mukaan.

Paahdettu tomaattikeitto

Paahdetut tomaatit:

9 isoa luumutomaattia

2-3 rkl oliiviöljyä

ripaus suolaa 

1 tl mustapippurirouhetta

Keittopohja:

2 rkl voita tai öljyä 

1 iso sipuli 

2-4 valkosipulinkynttä

1 rkl tuoretta timjamia tai 1-2 tl kuivattua

ripaus suolaa 

1 tl mustapippurirouhetta

2 tlk (à400g) tomaattimurskaa

kourallinen tuoretta basilikaa tai 2-3 tl kuivattua

1 rkl ruokokidesokeria

5 dl vettä

1-2 kana- tai kasvisliemikuutiota

loraus ruokakermaa (ehkä n. 1dl)

  Halkaise luumutomaatit ja levitä ne leivinpaperille pellille. Lorauta päälle oliiviöljyä ja ripottele pinnalle suolaa ja rouhittua mustapippuria. Paahda tomaatteja 190 asteisessa uunissa noin tunnin ajan.

  Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Lorauta kattilan pohjalle öljyä tai nokare voita. Lisää hienonnetut sipulit ja kuullota niitä muutaman minuutin ajan. 

  Lisää sipulien joukkoon hienonnetut valkosipulinkynnet, timjami, ripaus suolaa ja mustapippuria. Anna kuullottua vielä muutama minuutti. Varo ettei sipulit pala. 

  Lisää tomaattimurska, hienonnettu tai kuivattu basilika ja sokeri. Kuumenna ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä noin 10 minuutin ajan. 

  Lisää vesi, liemikuutiot ja paahdetut tomaatit kattilaan. Anna kiehua hiljalleen vielä 30 minuuttia. Sekoittele välillä. 

  Soseuta keitto esim. sauvasekoittimella. Lisää kunnon loraus kermaa. Sekoita. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa, pippuria ja/tai yrttejä.

  

Joulun mehevä hedelmäkakku ♥

Joulun alla meillä katoaa kuivakakku jos toinenkin. Muutenkin tuollaiset kakut on meidän perheen suosiossa ja oikeastaan ovat niitä harvoja leivonnaisia, jotka tulee syötyä kokonaan. Ehkä syy on siinä, että ne säilyvät pitkään, eikä niiden syömisen kanssa ole niin hirveä hoppu. Meillä kun kukaan ei ole niin hirveän perso makealle. Pala silloin, toinen tällöin on ihan ok. 

Usein tulee tehtyä kakkuja vanhoilla tutuilla resepteillä, mutta välillä on pakko kokeilla jotain uutta. Tämän joulun kokeilu oli hedelmäkakku vanhasta Yhteishyvästä kopsatun ohjeen mukaan. En edes muista koska olisin hedelmäkakkua viimeksi tehnyt. Tuota syödessä tuli aivan mieleen oma lapsuus ja kahvittelut mumman luona. En kyllä muista oliko siellä hedelmäkakkua tarjolla, mutta jotenkin tuon kakun siihen aikaan yhdistän. 

Vaikka aluksi epäilin että kelpaako tuo, mutta hyvin kakku on tehnyt kauppansa. Eikä ihme, olihan tuo aika hyvää. Ensimmäisenä päivänä oli ehkä vähän äkkimakeaa, mutta maut tasaantuivat kummasti parin päivän aikana. Kakku on ihanan mehevää, eikä ollenkaan kuivaa. 

Jos haluat, voit käyttää enemmän sukaatteja, appelsiininkuoripaloja ja kirsikoita ja vähentää samassa suhteessa luumujen määrää. 

Hedelmäkakku

65 g sukaatteja

65 g appelsiinikuoripaloja

75 g sokeroituja punaisia kirsikoita

1 dl rusinoita

1 dl pilkottuja kuivattuja luumuja

1 dl mantelirouhetta

2 dl omenamehua (tai rommia tai viskiä)

200 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

3 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

  Säädä uuni 175 asteeseen. Voitele (ja korppujauhota) n. 2 litran kakkuvuoka.

Hienonna luumut ja kirsikat. Sekoita kulhossa kuivatut hedelmät, mantelirouhe ja omenamehu. Anna maustua 15 minuuttia.

  Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokerit. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen hedelmäseoksen (mehuineen) kanssa. Sekoita kevyesti nostellen tasaiseksi. Kumoa taikina vuokaan.

  Paista uunin alatasolla noin 45-50 minuuttia. Tarkista kypsyys työntämällä cocktailtikku kakkuun. Kakku on kypsä, kun tikkuun ei tartu taikinaa tai kun kakun reunat irtoavat hieman vuoasta. Anna jäähtyä hetki vuoassa ja kumoa ritilälle jäähtymään.

Todennäköisesti en ennen joulua ehdi enää koneen ääreen istahtamaan, joten tässä vaiheessa on ehkä paras jo toivotella hyvää joulua. ♥ 

Poikien synttärikakut - Among us ja Palomies Sami ♥

Joulukuu on jo pitkällä, uskomatonta! Tänään on se päivä, kun saan vihdoin unohtaa kaiken ylimääräisen ja keskittyä vaan jouluvalmisteluihin. Tältä vuodelta on kakut leivottu (siis muille kuin itselle), kaikki sovitut hommat tehty ja kalenteri on tyhjää täynnä. Mä todellakin nautin tästä suunnattomasti! Toki oman aikansa ottaa tajuta, että nyt saan touhata ja puuhastella ihan omaan tahtiin. Mutta ehkä mä alkuviikosta pääsen niihin jouluvalmisteluihin käsiksi.

Mutta ennen sitä ajattelin vielä palata noihin kakkujuttuihin. Tarjolla olisi kaksi synttärikakkua, joista toinen on tehty alkusyksystä ja toinen pääsi ilahduttamaan synttärisankaria viime viikonloppuna.

Viime viikonloppuna tehty Among us-kakku piti sisällään viiden munan vaalean sokerikakkupohjan, rahkatäytteen vadelmilla ja mustikoilla sekä itse keitetyn vadelma-mustikkahillon. Kakun päällä oli sokerimassa ja massan alla vaniljainen voikreemi.

Palomies Sami-kakussa oli puolestaan kuuden munan kaakaolla maustettu sokerikakkupohja, välissä vadelma- ja suklaavaahto ja päällä kerma. Koriste matkasi juhlapaikalle erillisessä rasiassa, kun pelkäsin sen kaatuvan matkalla. Kaikki koristeet on sokerimassaa.

Paljon onnea vielä kummallekin synttärisankarille! ♥

Mä taidan aloittaa jouluvalmistelut pötkähtämällä sohvalle ja katsomalla leffaa. Loistava suunnittelma, vai mitä? 

Suklaiset kauracookiet ♥

Jokunen aika sitten kauppareissulla iski vastustamaton halu ostaa pari pussillista suklaahippuja. En moisia yleensä osta tai käytä, mutta jostain syystä niitä oli nyt pakko saada. Olihan ne tarjouksessa, mutta ei se tarjous niin hyvä ollut, että voisi siihen vedota. Ja kun kerran suklaahippuja ostin, niin olihan sitä sitten leivottava keksejä. Yritin epätoivoisesti löytää ohjetta, jolla tyttö leipoi jokin aika sitten. Sitä ei kuitenkaan löytynyt, joten tein sitten kauraisia suklaahippukeksejä Pirkasta kopsatun ohjeen mukaan. 

Keksit osoittautuivat oikein hyviksi! Harmi vaan, ettei taikinasta kovin montaa keksiä tullut. Ehkä täytyy jossain vaiheessa tehdä lisää, sillä ei nämä kovin kauaa meillä ehtinyt vanheta. 

Kaura-suklaahippukeksit

(12kpl)

100 g tummaa suklaata tai valmiita suklaahippuja

50 g hasselpähkinöitä

2 dl vehnäjauhoja

2 dl kaurahiutaleita

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

100 g voita

1 dl fariinisokeria

1 kananmuna 

  Leikkaa suklaa ja hasselpähkinät karkeaksi rouheeksi. Valmiit suklaahiput voi käyttää sellaisenaan. Sekoita kuivat aineet, suklaa ja hasselpähkinät keskenään.

  Vaahdota pehmeä, huoneenlämpöinen voi ja fariinisokeri. Vatkaa joukkoon muna. Lisää lopuksi kuivat aineet ja sekoita taikina tasaiseksi.

  Muotoile taikinasta noin 20 cm:n pituinen tanko. Taikinan muotoilu on helpointa, kun käärii taikinan leivinpaperin sisään ja pyörittelee tangoksi. 

  Leikkaa taikinarullasta terävällä veitsellä reilun sentin paksuisia viipaleita. Nosta ne pellille leivinpaperin päälle. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla 10-12 minuuttia, kunnes viipaleet saavat vähän väriä. Anna pikkuleipien jäähtyä ja kovettua pellillä.

Pienten tyttöjen synttärikakut - Pipsa Possu ja Yksisarvinen ♥

Jatketaan vielä pienten tyttöjen synttärikakuilla. ♥  

Ensimmäisen kakun teemana oli Pipsa Possu. Kakussa oli seitsemän munan vaalea sokerikakkupohja, täytteenä kinuski- ja mansikkavaahto ja päällä kerma. Kakkuun toivottiin liivatteesta tehtyjä ilmapalloja. En niitä ensin luvannut, sillä liivatekuplia ei ole koskaan tullut kokeiltua. Asia kuitenkin kiinnosti niin paljon, että oli pakkohan niitä oli yrittää. Ei niitä täydellisiä tullut, mutta kyllä ne (ehkä) palloilta näytti. Pipsan tein sokerimassasta.  Liivatekuplat yritin väsäillä Kinuskikissan ohjeen mukaan. Liivatekuplien tekeminen ei loppujen lopuksi ollut hirmu vaikeaa, mutta sitäkin sotkuisempaa. Ja olihan se ihan kivaa! Täytyy vaan hieman harjoitella, että kuplista saisi jatkossa hieman kauniimpia.  

Toinen pienen neitokaisen synttärikakku oli yksisarvinen mansikoilla, mansikkahillolla ja mascarpone-kermavaahdolla. Tässä kakussa oli kuuden munan vaalea sokerikakkupohja, päällä kerma. Korvat, silmät ja sarvi on tehty sokerimassasta. 

Lämpimät onnittelut vielä kummallekin päivänsankarille. ♥