Vierivä kiivi ei sammaloidu

Viimeisin liköörikokeiluista taitaa olla kiivilikööri. Kiivilikööri on maultaan mieto ja hyvin pehmeä. Ensimmäisenä tätä maistaessa tulee mieleen raparperi. En tiedä mistä moinen mielleyhtymä johtuu. Ei tämä silti huono ole! Etenkin hiilihapotetun lähdeveden ja jäiden kanssa tarjoiltuna tästä saa ihanan raikkaan (ja petollisen) kesäjuoman.

Sokerilientä lisätessä kannattaa olla tarkkana ja lisätä vähän kerrallaan, välillä maistellen. Sopiva makeus löytyi vähemmällä sokeriliemimäärällä kuin aluksi ajateltiin. Sitä paitsi se maisteleminen on varsin mukavaa puuhaa. Liköörin suodattaminen oli aika haasteellinen operaatio, sillä hedelmistä irtoava muhju tukkii kahvinsuodattimen herkästi. Suodattaminen vaatii siis aikaa ja pitkää pinnaa.

Kiivilikööri

160g kuivattua kiiviä

4 tuoretta kiiviä

7dl vodkaa

1,5dl sokeria

1,5dl vettä

  Kuori ja paloittele tuoreet kiivit. Laita tuoreet ja kuivatut hedelmät tiiviiseen, kannelliseen lasitölkkiin. Kaada päälle niin paljon vodkaa että peittyvät kunnolla. Anna tekeytyä kaksi viikkoa.

  Siivilöi isoimmat hedelmäpalat pois. Suodata likööri ensin harson ja sitten vielä suodatinpussin läpi. Suodatinpussia kannattaa vaihtaa usein.

  Kiehauta vedestä ja sokerista sokeriliemi ja anna sen jäähtyä hieman. Lisää liköörin joukkoon vähän kerrallaan, sekoittele ja maista välillä. Kun likööri on mielestäsi tarpeeksi makeaa, pullota ja anna tekeytyä vielä kuukauden verran.

  Nauti sellaisenaan tai hiilihapotetulla lähdevedellä jatkettuna.

I felt the hunger, I ate the fruits.

Mun on pakko myöntää, että oon aina ollut hieman huono syömään hedelmiä tai hedelmäsalaatteja. Tykkään niistä kyllä, mutta jotenkin niiden syöminen vaan aina jää. Kevätväsymyksen iskiessä päälle, tuumailin aloittaa kunnon hedelmäkuurin. Jos ne vitamiinit edes vähän auttaisivat. Ennen kuin tää mun hedelmäinnostus lopahtaa, päätin testata mapeistani löytynyttä hedelmäsalaatin ohjetta. Ohjeen alkuperästä mulla ei ole mitään käsitystä. Muuten tein ohjeen mukaan, mutta punaherukkamehun vaihdoin omatekoiseen punaherukka-mustaherukkamehuun, enkä tosiaankaan jaksanut punnita rypäleitä tai melonia. Senkun länttäsin sopivasti molempia. Aluksi ajatus salaatin syömisestä jotenkin tökki, mutta tämä oli oikeasti hyvää! Varsinkin nuo paahdetut mantelilastut toi salaattiin kivan, oman makunsa.

Hedelmäsalaatti

(4ann.)

2 appelsiinia

200g cantaloupemelonia

2 kiiviä

2 päärynää

100g viinirypäleitä

1dl vahvaa punaherukkamehua, sherryä tai madeiraa

Koristeeksi:

paahdettuja mantelilastuja

  Kuori appelsiinit kalvottomiksi terävällä veitsellä. Ota irtoava mehu talteen. Kuori ja viipaloi meloni, kiivi ja päärynät. Pese viinirypäleet ja halkaise halutessasi. Asettele hedelmäviipaleet ja viinirypäleet tarjoiluvadille tai kulhoon ja valuta päälle appelsiineista irronnut mehu sekä punaherukkamehu tai väkevä viini.

  Paahda mantelilastut kuivalla pannulla. Ota pannu pois levyltä heti, kun lastut alkavat saada väriä. Ripottele mantelilastut hedelmäsalaatin päälle juuri ennen tarjoilua.

Sitten vielä pieni muistutus Suomen UN Womenin ja ruokabloggaajien yhteisestä hyväntekeväissyyskampanjasta. Tempaus lähenee loppuaa ja aikaa lahjoittaa on vielä viikon verran! Tule mukaan auttamaan! Tässä vielä infoa, mitä rahoilla voidaan saada aikaan:

- 10 eurolla voidaan parantaa polttopuuta säästävien liesien saatavuutta. Tuhansia naisia ryöstetään ja raiskataan puunhakumatkojen aikana. Lähes kaksi miljoonaa kuolee joka vuosi huonojen liesien myrkyllisiin savuihin. Ekoliesi keventää ruokaturvattomien maiden naisten ja tyttöjen työtaakkaa ja parantaa heidän terveyttään ja turvallisuuttaan. 

- 50 eurolla voidaan tukea naisten oikeutta maahan Ruandassa. UN Womenin tuella koulutetut lakineuvojat ja tarkkailijaryhmät auttavat naisia saavuttamaan oikeuden omistaa ja periä maata. 100 000 naista hyötyy tästä uraauurtavasta ohjelmasta.

- 200 eurolla voidaan parantaa tuoreen ruoan saatavuutta ja kohentaa torikaupasta elantonsa saavien naisten työoloja rakentamalla neljälle naiselle markkinapaikka Liberiassa. Naiset saavat turvallisen työympäristön, toimivan vesihuollon ja asianmukaiset varastotilat myyntituotteille.

Yksikään lahjoitus ei ole liian pieni muutoksen alullepanemiseen! Lahjoittaa voi osoitteessa

https://jelpi.fi/kerayssivut/kaapiolinnan-kookissa. Kiitos!