Helppo nyhtöpossuvoileipäkakku ♥

Omalle väelle leipoessa kivaa on se, ettei ole mitään väliä miltä leipomukset näyttävät. Vähän niinkuin tämä nyhtöpossuvoileipäkakku. Ruma kuin mikä, mutta maku oli ihan jees. Kuten mieskin asian ilmaisi, hienompiakin kakkuja olen kuulemma tehnyt. :D Mutta makuhan on tärkein.

Nyt kun ei enää tule tehtyä tilauskakkuja, olen innostunut taas kaivelemaan keittokirjoja hyllystä ja testailemaan uusia ohjeita. Yksi niistä oli tämä Voileipäkakkukirjan ohjetta soveltaen tehty pikkuinen nyhtöpossuvoileipäkakku. Kakku on varsin helppo tehdä. Tässä voi hyvin käyttää valmista nyhtöpossua, ainoastaan punasipulihillo vaatii vähän keittämistä.

Punasipulitäyte oli äkkiseltään vähän makeaa, mutta ehkä laitoin siihen vähän liian vähän suolaa. Mausta hilloke/sipulitäyte siis makusi mukaan.

Nyhtöpossuvoileipäkakku

(6-8ann.)

1 pieni pkt (n. 12 viipaletta) vehnäpaahtoleipää

Kostutus:

lihalientä

Punasipulihilloke:

2 isohkoa punasipulia

½ dl ruokokidesokeria

1/4 dl punaviinietikkaa

½ dl vettä

½ tl kuivattua timjamia

ripaus suolaa

Possutäyte:

250-300g nyhtöpossua

2-3 rkl soijaa

1 tl ruokokidesokeria

100 g ranskankermaa

hienonnettua ruohosipulia

½ dl majoneesia

ripaus suolaa tarvittaessa

ripaus mustapippuria

Sipulitäyte:

n. 150g punasipulihilloketta

150 g maustamatonta tuorejuustoa

Kuorrutus:

50 g maustamatonta tuorejuustoa

1-1½ dl vispikermaa

Koristeluun:

150 g nyhtöpossua

salaattia

miniluumutomaatteja

  Valmista ensin punasipulihilloke. Leikkaa sipulit kuutioiksi. Lisää sipulit ja sokeri pieneen kattilaan. Kuumenna ja karamellisoi sipuleita keskilämmöllä n. 10 minuutin ajan. Lisää vesi, etikka ja timjami. Anna kiehua miedolla lämmöllä 20 minuuttia, kunnes neste on haihtunut pois. Mikäli neste haihtuu nopeammin, lisää tilkka vettä. Lisää lopuksi ripaus suolaa. Anna hillokkeen jäähtyä. Jos säilytät hilloketta pidempään, laita hilloke lämpimänä puhtaaseen ja kuumennettuun lasipurkkiin. Säilytä kylmässä.

  Valmista sipulitäyte. Sekoita jäähtynyt punasipulihilloke ja maustamaton tuorejuusto keskenään. Jos sipulitäyte maistuu liian makealta, lisää ripaus suolaa. Nosta jääkaappiin odottamaan.

  Valmista possutäyte. Paista valmista nyhtöpossua hetki pannulla. Lisää maun mukaan soijaa ja sokeria. Vaikka käytin valmiiksi maustettua possua, tilkka soijaa ja nokko sokeria teki ihmeitä. Jäähdytä possu. Lisää possun joukkoon ranskankerma, majoneesi ja maun mukaan ruohosipulia. Mausta pippurilla ja tarvittaessa suolalla.

  Kokoa kakku irtopohjavuokaan (halk. 16cm). Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla. Poista leivistä reunat ja vuoraa vuoan pohja leipäviipaleilla. Leipäviipaleita täytyy vähän muotoilla, jotta sopivat paremmin. Kostuta leivät lihaliemellä. Lisää possutäyte ja toinen kerros leipää. Kostuta. Lisää sipulitäyte. Levitä päälle vielä leipäkerros ja kostuta. Peitä vuoka kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. 

  Kumoa kakku tarjoilualustalle. Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on napakkaa. Levitä kuorrutus kakun pinnalle. Jos kuorrutusta jää yli, voit pursottaa sen kakun päälle koristeeksi. 

  Paista kakun päälle tuleva nyhtöpossu rapeaksi. Mausta halutessasi tilkalla soijaa ja sokeria. Anna jäähtyä. Koristele kakku nyhtöpossulla, salaatilla ja miniluumutomaateilla. 

Helpot pestopatongit ♥

Musta on tullut vanhemmuuttani vähän laiska kokki. Ennen tykkäsin tehdä mahdollisimman paljon asioita itse alusta alkaen, mutta nykyään käytän aikani ja energiani mieluummin johonkin muuhun ja yritän kokkailla hyviä juttuja helposti ja valmiita aineksia hyödyntäen.

Hyvä esimerkki on nämä pestopatongit, jotka tein tytön kotona käydessä. Se vanha minä olisi todennäköisesti leiponut itse patongit, tai ainakin pesto olisi ollut pakko tehdä itse, mutta nyt turvauduin surutta valmiiseen patonkiin ja pestoon. Ja hyviä tuli silti. Ohje näihin patonkeihin on napattu joskus Yhteishyvästä. Tosin ainesmääriä en mittaillut ollenkaan, vaan länttäsin patonkien päälle pestoa, tomaattia ja juustoa sen verran mikä hyvältä tuntui. Eipä se tällaisissa ole niin tarkkaa.

Pestopatongit

1 tuore patonki

3-4 rkl pestokastiketta

1 tomaatti

juustoraastetta maun mukaan

tuoreita basilikan lehtiä

  Halkaise patonki pituussuunnassa ja nosta puolikkaat leivinpaperille pellille. Levitä puolikkaille pestokastike ja tomaattiviipaleet. Ripottele päälle juustoraastetta sen verran mikä hyvältä tuntuu. Paista leipiä uunissa 225 asteessa, kunnes juusto on sulanut ja muuttunut kauniin ruskeaksi. Koristele jäähtyneet patongit basilikanlehdillä.

Appelsiini-suklaakakku suklaamoussekuorrutuksella ♥

Huhtikuussa tuo mun mieheni täytti pyöreitä vuosia. Kovasti oli suunnitellut isoja kekkereitä, mutta koska aika on mitä on, juhlat siirtyivät hamaan tulevaisuuteen. Kahviteltiin kuitenkin miehen vanhempien ja sisarusten kera ja samalla juhlittiin tuon meidän juniorin 11-vuotissynttäreitä.

Mitenkään isosti ei tosiaan juhlittu, mutta halusin kuitenkin jotain leipoa. Tuo aiemmin esitelty suklaamoussekuorrutus jäi sen verran vaivaamaan, että halusin kokeilla sitä meidänkin kakkuun. Kauheasti en tästä kakusta muista, mutta ainakin tässä oli kaakaolla maustettu sokerikakkupohja, välissä appelsiinirahkatäyte suklaamoussen kera ja päällä tosiaan tuo suklaamousse ja suklaaganache.Veikkaisin että kakku oli neljän tai viiden munan, mutta vannomaan en mene. Näistä omista kakuista kun ei oikein tule tehtyä muistiinpanoja, eikä näin jälkikäteen niin tarkasti muista mitä tuli tehtyä. 

Lisäksi tarjolla oli tuo jo varsin perinteinen kinkkuvoileipäkakku, kun isäntä siitä tykkää. 

Ai niin, oli siellä tarjolla myös suklaa-kinuskipiirakkaakin! Vielä ei ole tuota herkkua tullut tehtyä uudelleen, mutta pakkohan tuollainen on vielä joskus tehdä. ♥ On nimittäin varsin kelpo leivonnainen.

Voileipäkakkuvinkkejä kesän juhliin ♥

Kesä on ihanaa juhlien aikaa. Meillä juhlat tosiaan kutistui hyvin pieniksi, mutta aikani kuluksi ajattelin koota yhteen hyväksi havaittuja ohjeita muiden juhlia ajatellen. Jos vaikka näistä olisi jollekin iloa. Ensin voisin aloittaa vaikka voileipäkakuista.

Vaikka voileipäkakut taitaa olla aika vanhanaikainen juttu, niin kummasti ne juhlissa tekevät kauppansa. Ainakin meillä. Suosituimpia voileipäkakkuja tuntuvat olevan erilaiset kinkkukakut, mutta kyllä nuo kalaisat ja kasviskakutkin tuntuvat maistuvan.

Meillä tykätyimpiin kinkkuvoileipäkakkuihin kuuluvat ehdottomasti feta-kinkkukakku sekä kinkku-kurkkusalaattikakku. Tuolla jälkimmäisellä olen saanut muutaman ihmisen muuttavan mielensä voileipäkakkujen suhteen. Kun yleensä eivät ole niistä piitanneet, niin tämä kakku on kelvannut. 

Tämä kuvan kinkku-kurkkusalaattikakku on varsin pieni, riittää ehkä 10-15 hengelle, mutta tekemällä 1,5-2 kertaisen kakun, tästä piisaa jo isommallekin porukalle.

Itse tykkään tehdä voileipäkakuista pyöreitä, sillä vuokaan kokoamalla kakusta saa ihanan tasaisen, mutta totta näistä voi tehdä kantikkaita tai pitkulaisiakin. Kantikkaat ja pitkulaiset kakut voi koota joko tuorekelmun päälle (ja kääriä kakun lopuksi kelmuun) tai suoraan tarjoilualustalle ja peittää vain hyvin kelmulla kokoamisen jälkeen. Ensimmäisessä vaihtoehdossa kakun kumoaminen tarjoilualustalle on jännittävää, mutta onnistuu kyllä esim. muovisten leikkuulautojen avulla. 

Tässä pienessä kinkku-kurkkusalaattikakussa oli muistaakseni kolme paahtoleipäviipaletta peräkkäin ja leipäkerroksia neljä. Täytettä noin puolet yllä olevan kakun täytemäärästä. Eli ei suuren suuri. 

Kinkku-kurkkusalaattikakku

Tämä kinkku-fetakakku on sitten jo hieman isompi, piisaa n. 15-20 hengelle. 

Kinkku-fetakakku

Kalaisista kakuista tykättyjä on olleet niin lämminsavulohi-kananmunakakku kuin kylmäsavulohikakkukin. Myös lohitorttu saaristolaisleipäpohjalla on helppo ja maukas herkku. Kalaisassa kakussa mun mielestä parasta on vehnäleipä (vaikka en sitä muuten yleensä suosikaan) tai vehnäleivän ja rukiisemman leivän yhdistelmä. 

Lämminsavulohi-kananmunavoileipäkakku 

Lohivoileipäkakku

Lohijuustokakku

Kasviskakuista voi lämpimästi suositella tomaatti-fetakakkua, joka on maistunut vannoutuneille lihansyöjillekin.

Tässä vain muutama esimerkki monesti testatuista ja hyväksi havaituista ohjeista. Palaillaan myöhemmin niiden makeiden herkkujen pariin. ♥

Kinkku-fetavoileipäkakku ♥

Voileipäkakkuja tulee tehtyä enää aika harvoin., mutta aina välillä kuitenkin! Ja onhan näitä aina kiva tehdä. Tämä kinkku-fetakakku on päivitetty versio syksyllä tehdystä voileipäkakusta. Tuosta syksyn kakusta täytyi karsia kaikki, mikä piti sisällään vähääkään sipulia, mutta tässä kakussa sitä ei tarvinnut varoa. Palaute kakusta oli varsin positiivista eli hyvin oli kelvannut vieraille. Ja se on aina mukava kuulla. ♥

 Kinkku-fetakakku

n. 24 isoa viipaletta vehnäpaahtoleipää TAI 

n.15 viipaletta Pågen jättipaahtoleipää

Kostus:

lihaliemi

Kinkkutäyte:

250 g kinkkurouhetta

2½ dl vispikermaa

75 g ranskankermaa

persiljaa

½ punaista paprikaa

1-2 salottisipulia

mustapippuria 

ripaus suolaa

Fetatäyte:

150 g fetaa tai salaattijuustokuutioita

½ punaista paprikaa

125 g ranskankermaa

150 g maustamatonta tuorejuustoa

Kuorrutus:

200 g ruohosipulituorejuustoa

1 dl vispikermaa

Koristelu:

salaatti

kurkku

pala paprikaa

viinirypäleitä

ohuen ohut kinkku

  Valmista ensin täytteet. Vatkaa kinkkutäytteen kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää ranskankerma ja jatka vaahdottamista, kunnes vaahto on suht napakkaa. Lisää hienonnettu paprika, kinkku, salottisipuli, persiljaa ja maun mukaan pippuria ja suolaa.

  Murskaa feta/salaattijuusto haarukalla. Hienona paprika. Vatkaa tuorejuusto ja ranskankerma tasaiseksi. Lisää juusto ja paprika ja sekoita.

  Kokoa kakku pyöreään, tasapohjaiseen kelmutettuun vuokaan (halk. n. 23cm) tai suoraan tarjoilualustalle rengasvuoan sisään. Lado leipäkerros vuoan pohjalle. Leipiä täytyy vähän muotoilla ja leikata väleihin pienempiä paloja, jotta saat pohjan kokonaan peittoon. Kostuta leivät lihaliemellä. Levitä päälle puolet kinkkutäytteestä. Levitä päälle toinen leipäkerros, kostuta. Levitä päälle juustotäyte kokonaan. Päälle taas leipäkerros, kostutus ja loput kinkkutäytteestä. Viimeiseksi vielä kerros leipää ja kostutus. Peitä kakku kelmulla ja anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.

  Vatkaa kuorrutuksen kerma ja tuorejuusto tasaiseksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Levitä kuorrutus kakun pintaan. Nostele sinne tänne paloiteltuja salaatinlehtiä, lehtien väliin ja päälle kurkkukukkia, kinkkurullia, rypäleitä ja paprikasuikaleita.

Kinkku-fetakakku ♥

Tuossa parisen viikkoa sitten sain tehdä voileipäkakun, jonka kanssa jouduin hieman raapimaan päätäni. Kakussa ei nimittäin saanut olla kalaa eikä pähkinöitä (nämä on helppo väistellä), mutta sipuli tuottikin sitten enemmän päänvaivaa. Niissä aineksissa, joita normaalisti voileipäkakkuihin käytän, oli yllättävän monessa sipulia. Lopulta vanhoja ohjeita reilusti soveltaen syntyi kinkku-fetakakku, joka täytti vaatimukset. 

Ensimmäistä kertaa vaihdoin kostutuksen lihaliemen laktoosittomaan maitoon ja kuorrutteen tuorejuustokin oli maustamatonta. Aluksi suunnittelin maustavani tuorejuuston jotenkin, mutta päädyin lopulta neutraalimpaan vaihtoehtoon. Pelkäsin että kakusta tulisi liian suolaista, mutta ei kuulemma ollut. Hyvä näin. 

Kinkku-fetakakku

n. 24 isoa viipaletta vehnäpaahtoleipää

Kostus:

maito

Kinkkutäyte:

200-250 g kinkkurouhetta

2½ dl vispikermaa

75 g ranskankermaa

persiljaa

1 suippopaprika

mustapippuria 

ripaus suolaa

Fetatäyte:

150 g fetaa tai salaattijuustokuutioita

3/4 suippopaprikaa

125 g ranskankermaa

150 g maustamatonta tuorejuustoa

Kuorrutus:

250 g maustamatonta tuorejuustoa

1½ dl vispikermaa

Koristelu:

salaatti

kurkku

1/4 suippopaprikaa

viinirypäleitä

persiljaa 

pippurinen ohuen ohut kinkku

  Valmista ensin täytteet. Vatkaa kinkkutäytteen kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää ranskankerma ja jatka vaahdottamista, kunnes vaahto on suht napakkaa. Lisää hienonnettu paprika, kinkku, persiljaa ja maun mukaan pippuria ja suolaa.

  Murskaa feta/salaattijuusto haarukalla. Hienona paprika. Vatkaa tuorejuusto ja ranskankerma tasaiseksi. Lisää juusto ja paprika ja sekoita.

  Kokoa kakku pyöreään, tasapohjaiseen kelmutettuun vuokaan (halk. n. 23cm) tai suoraan tarjoilualustalle rengasvuoan sisään. Lado leipäkerros vuoan pohjalle. Leipiä täytyy vähän muotoilla ja leikata väleihin pienempiä paloja, jotta saat pohjan kokonaan peittoon. Kostuta leivät maidolla. Levitä päälle puolet kinkkutäytteestä. Levitä päälle toinen leipäkerros, kostuta. Levitä päälle juustotäyte kokonaan. Päälle taas leipäkerros, kostutus ja loput kinkkutäytteestä. Viimeiseksi vielä kerros leipää ja kostutus. Peitä kakku kelmulla ja anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.

  Vatkaa kuorrutuksen kerma ja tuorejuusto tasaiseksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Levitä kuorrutus kakun pintaan. Nostele sinne tänne paloiteltuja salaatinlehtiä, lehtien väliin ja päälle kurkkukukkia, kinkkurullia, rypäleitä, paprikasuikaleita ja persiljaa.

Sukulaispojan rippikakut ♥

Viikko sitten juhlittiin miehen veljenpojan rippijuhlia. Hurjaa miten se pieni taapero, jonka näin ensimmäisen kerran liki 14 vuotta sitten on jo iso mies. Mutta näin se aika kuluu, hirveää vauhtia.

Lupasin tehdä juhliin täytekakut sekä voileipäkakut. Täytekakkuihin toivottiin yksinkertaista koristelua ja kakun värimaailman tuli olla sini-valko-hopea. Kakkuja tein kaksi, isomman kahdeksan munan kakun sukulaisia varten sekä pienen viiden munan kakun perheen ystävien syötäväksi. Kakkujen täytteenä oli mansikka- ja kinuskivaahdot, tuoreita mansikoita sekä kinuskikastikeraidat kinuskivaahdon päällä. Ohje on vanha tuttu, joskin tällä kertaa korvasin mansikkatäytteen liivatteen vaniljakreemijauheella. 

Ruusut, lehdet ja risti on sokerimassaa, päällinen vaniljakreemijauheella ja tomusokerilla maustettua kermavaahtoa. 

Voileipäkakkuina oli kaksi isoa kinkkuvoileipäkakkua sekä yksi tomaatti-fetakakku. Kinkkukakun kurkkusalaattitäytteessä käytin majoneesin sijaan maustamatonta tuorejuustoa. Koristeluun käytin salaattia, Kultakinkkua, mustia rypäleitä, kurkkua sekä paprikaa.

Kasviskakun kuorrutin tällä kertaa chili-paprikatuorejuustolla, jonka oli jatkanut nokolla kermavaahtoa. Kasviskakun koristeena oli salaattia, basilikaa, salottisipulia, tomaattia, paprikaa sekä salaattijuustoa.

Lämpimät onnittelut vielä A! ♥ Toivottavasti juhlapäiväsi oli ikimuistoinen.

Vihtorin kastekakku ♥

Viikonloppuna sain kunnian tehdä pienen pojan ristiäisiin kakut. Toiveena oli mansikkarahka-valkosuklaakakku sokerimassapäällisellä, voileipäkakku ja juustokakku. Voileipäkakuksi valikoitui lopulta kinkku-salamikakku, juustokakku vaihtui hyydytettyyn mustikkakakkuun. 

Täytekakkuun toivottiin valkoista ja kultaa, itse sain päättää miten tämän toteutan. Tein sitten kulta-valkoiset tennarit ja kultaiset kirjaimet. Tarkoitus oli vielä laittaa tennareihin kultaiset nauhat, mutta enhän minä sellaisia tähän hätään löytänyt. Kun olin saanut tennarit ja nimen paikoilleen, kakku näytti jotenkin paljaalta. Viime hetken idea oli laittaa muutama sokerihelmi kakun reunoille. Voi kun olisi ollut vaikka muutama pikkukukka vielä lisäksi, mutta en vaan mitenkään ehtinyt niitä siinä viime hetkellä tehdä. 

Mustikkakakusta en kuvaa hoksannut ottaa, mutta voileipäkakun sentään ikuistin. Kakku on tehty vanhalla tutulla ohjeella, joskin aavistuksen isompana vain. 

Onnea vielä Vihtorille mahtavasta nimestä! ♥ Onnea myös vanhemmille ja kiitos, että sain juhliinne kakut tehdä.

Ihana broileri-pekonivoileipäkakku ♥

Pitkästä, pitkästä aikaa tein voileipäkakkua ihan vaan oman perheen iloksi. Edellisestä kerrasta taitaa olla vuoden verran aikaa ja silloinkin kakku tuli muksujen juhliin. Yleensä teen voileipäkakut omasta päästä soveltaen, mutta nyt oli aivan pakko testata Kristina Erikssonin Herkulliset voileipäkakut kirjasta löytynyttä broileri-pekonivoileipäkakun ohjetta. No, aivan tarkalleen en reseptiä noudattanut, vaan pakko oli hieman päästä soveltelemaan omiaan. 

Alkuperäisessä ohjeessa leipiä ei kostutettu ollenkaan, mutta tässä kohtaa olin niin tapojeni orja, että sipaisin leipiin kostukkeeksi kanalientä. Ja hyvä niin, sillä muuten kakku olisi kyllä ollut kuivanpuoleista. Punasipulia kakkuun olisi voinut laittaa enemmänkin, mutta muuten tämä oli todella hyvää! Etenkin kun kakku oli tekeytynyt pari päivää. 

En ennen ollut käyttänyt kakun kuorrutukseen jogurtin ja tuorejuuston yhdistelmää, mutta ennakkoluuloista huolimatta tuohan toimi ihan hyvin. Tottahan se jogurtti teki kuorrutuksesta vähän happaman, mutta toisaalta se oli kivan raikas. 

Broileri-pekonivoileipäkakku

12 viipaletta tosi isoa (Lidlin) vehnäpaahtoleipää

(tai 16 viipaletta isoa paahtoleipää)

Kostutus:

kanaliemi

Marinoitu punasipuli:

½ dl etikkaa

1 dl sokeria

2 pientä punasipulia

Broileri-pekonitäyte:

½ grillattu broileri

1 pkt pekonia 

2 tomaattia 

1 dl majoneesia 

1dl turkkilaista jogurttia

2 rkl sinappia 

½ dl ruohosipulisilppua 

suolaa

mustapippuria

Punasipuli-tuorejuustotäyte:

½ dl marinoitua punasipulia hienonnettuna

150 g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl turkkilaista jogurttia 

suolaa 

mustapippuria 

Kuorrutus:

250 g maustamatonta tuorejuustoa

1½ turkkilaista jogurttia

Koristeluun: 

½ grillattu broileri 

1 pkt pekonia 

muutama kirsikkatomaatti

marinoituja punasipulirenkaita

rucolaa

ruohosipulia

  Marinoi ensin punasipuli. Mittaa etikka, sokeri ja vesi kattilaan ja kiehauta seos. Nosta kattila pois liedeltä. Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi renkaiksi. Laita sipulirenkaat pieneen kulhoon ja kaada etikkaliemi päälle. Anna sipulien ja liemen jäähtyä.

  Valmista broileritäyte. Poista puolikkaasta broilerista nahka ja luut ja paloittele liha pieniksi paloiksi. Paista pekonit 2-3 erässä ja nosta talouspaperin päälle valumaan. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Sekoita kulhossa broilerit, paloitellut pekonit, tomaattikuutiot, majoneesi, jogurtti sinappi ja ruohosipulisilppu. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria.

  Hienonna ½ desiä jäähtynyttä punasipulia. Jos haluat, sipulia voi laittaa vähän reilumminkin. Jätä kuitenkin osa koristeluun. Sekoita punasipulisilppu, tuorejuusto ja jogurtti tasaiseksi tahnaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

  Keitä vahva kanaliemi ja anna sen jäähtyä. Leikkaa leivistä kovat reunat pois. Jos käytät Lidlin tosi isoja paahtiksia, laita niitä aina kolme yhteen kerrokseen. Pienempiä voi käyttää neljä ja tehdä kakusta esim. neliön mallisen. 

  Kokoa kakku kelmun sisään tai suoraan tarjoilualustalle. Laita kolme (tai neljä) leipäviipaletta alustalle, kostuta kevyesti kanaliemellä. Levitä päälle puolet broilerikerroksesta. Lado päälle toinen leipäkerros, kostuta ja levitä päälle punasipulitäyte. Seuraavaksi taas kerros leipää, kostutus ja loput broileritäytteestä. Päälle vielä viimeinen leipäkerros ja kostutus. Kääri kakku kelmuun ja anna maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.

  Sekoita täytteen tuorejuusto ja jogurtti tasaiseksi ja levitä seos kakun päälle ja reunoille. Poista lopusta broilerista nahka ja luut ja leikkaa liha paloiksi. Paista pekonit ja nosta talouspaperin päälle valumaan. Puolita tomaatit, huuhtele rucolat ja ruohosipulit. Heittele kakun päälle broileria, pekonia, tomaattia, rucolaa, ruohosipulia ja marinoituja punasipulirenkaita.

Gluteeniton kinkkurullakakku

Tämän vuoden kakkujutut alkaa olla aika hyvin hanskassa. Pari kakkua olisi vielä leivottavana, mutta sen jälkeen saa sitten keskittyä omiin jouluvalmisteluihin. Huomenna tosin joutuu leipomaan omalle väelle ensimmäisen satsin pipareita, poika kun niitä niin kovasti pyyteli. Kovasti vannoi itse hoitavansa sen leipomisen, mutta luulen ettei tuon jätkän keskittymiskyky piisaa kovin pitkälle. Mutta ehkä mä selviän siitä urakasta itsekin. 

Muutama ohje olisi vielä kirjoitettavana ja kakkukuva jakamatta, mutta yritän niitä saada julki hissukseen. Tänään olisi vuorossa gluteeniton kinkkurullakakku, jonka tein yhden pienokaisen synttäreille. Vastaava kakku löytyi aikoinaan tytön rippijuhlista, tosin broileriversiona. Varsinainen voileipäkakkuhan tämä ei ole, vaan paremminkin pannukakkurulla, joka on naamioitu kakuksi. Tämä on todella helppo tehdä, eikä maussakaan ole moittimista. Alunperin ohje on Ulla Svenskin Suloiset suolaiset -kirjasta.

Huomasin vasta jälkeenpäin, että rullasin kakun tällä kertaa pitkältä sivulta alkaen, jolloin rullasta tuli pidempi ja matalampi kuin viimeksi.

Gluteeniton kinkkurullakakku

Pohja:

6 dl maitoa

3 kananmunaa

4 dl gluteenittomia jauhoja

50 g voita

1 tl suolaa

Täyte:

200 g kinkkurouhetta

200 g paprika-chilituorejuustoa

100 g ranskankermaa

1/4-½ dl kermaa

2 salottisipulia

1 pieni punainen paprika

½-1 dl juustoraastetta

persiljaa

Päälle:

200 g ruohosipulituorejuustoa

½ dl ranskankermaa

Koristeluun:

salaattia

ilmakuivattua

miniluumutomaatteja

herneenversoja

  Vatkaa kananmunat maitoon, sekoita joukkoon jauhot, sulatettu voi ja suola. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipellille ja kypsennä 200 asteisen uunin alatasolla noin 30 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin ruskeita pilkkuja. Anna pohjan jäähtyä ennen täyttämistä.

  Sekoita täytteen tuorejuusto, kerma ja ranskankerma tasaiseksi. Lisää joukkoon kinkkurouhe, kuutioitu paprika, juustoraaste sekä hienonnetut salottisipulit ja persilja. Levitä täyte pohjan päälle ja kääri tiukaksi rullaksi. Jätä saumapuoli alaspäin. Anna tekeytyä jääkaapissa muutama tunti ennen kuorruttamista.

  Notkista päälle tuleva tuorejuusto yhdessä ranskankerman kera. Nosta pannukakkurulla tarjoilualustalle ja kuorruta tuorejuustoseoksella. Koristele haluamallasi tavalla.

Lohi-juustokakku saaristolaisleipäpohjalla ♥

Itsenäisyyspäiväksi tuli leivottua kakku jos toinenkin, mutta niistä yksikään ei jäänyt oman väen syötäväksi. Eipä sen puoleen, ei meillä väki niin herkuista enää piittaakaan. Kuivakakut katoaa kyllä, jos sellaisen leipoo ja jättää keittiön pöydälle näkyville, mutta muut jää enimmäkseen syömättä.

Aivan kaikkia leivonnaisia en edes kuvannut, kun kerran ohjeet blogista jo löytyy, mutta osan kuitenkin voi teillekin esitellä. Ensimmäisenä voisi laittaa jakoon lohitortun ohjeen. Täytteen ohjeen nappasin Maku.fi-sivulta tai nykyään näyttää nimenä olevan Meillä kotona, pohjana oli sama saaristolaisleipäpohja kuin joskus kauan sitten tehdyssä kasvisjuustokakussakin. Mun mielestä täyte oli vähän turhan kiinteä, ehkä pikku tilkka kermaa lisää olisi voinut tässä toimia. Mutta sen mitä täytettä maistelin, niin hyvältä se maistui.

Tällä ohjeella tehtynä pohja on aika paksu suhteessa täytteeseen, eli jos haluat ohuemman pohjan, käytä esimerkiksi 2/3 annetusta ainesmäärästä.

Lohi-juustokakku saaristolaisleipäpohjalla 

Pohja:

n. 300 g saaristolaisleipää

100 g voita

Täyte:

4 liivatelehteä

350 g kylmäsavulohta

1 punasipulia

50 g tuoretta tilliä

2½-3 dl kermaa

400 g tuorejuustoa (ruohosipuli)

½ dl sitruunamehua

½ tl mustapippuria

Koristeeksi:

kylmäsavulohta

salaattia

kurkkua

persiljaa 

tilliä

luomusitruunaa

 Aja leipä muruksi yleiskoneen leikkuuterällä. Sulata voi ja sekoita se leipämurun kanssa tasaiseksi. Kokoa kakku suoraan tarjoilualustalle joko irtopohjavuoan reunan tai reunavuoan (halk. n.24-25cm) sisään. Painele leipäseos vuoan pohjalle. Nosta jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

  Laita liivatelehdet kylmään veteen vähintään 5 minuutiksi. Leikkaa lohi pieneksi silpuksi ja sipuli kuutioiksi. Hienonna tilli. Vaahdota kerma ja tuorejuusto kulhossa. Lisää vaahdon joukkoon sipulit, lohi ja tilli.

  Kuumenna sitruunamehu kattilassa. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota lehdet mehuun. Anna jäähtyä hetki. Kaada seos täytteen joukkoon samalla sekoittaen. Mausta seos pippurilla.

Levitä täyte leipäkerroksen päälle tasaisesti. Anna lohi-juustokakun hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

  Pyöräytä terävällä veitsellä tai paletilla kakku irti reunavuoasta, nosta vuoka varoen pois. Koristele haluamallasi tavalla.

Kebablastuilla täytetty nyhtöleipä ♥

Meillä ei tänäkään vuonna tehty isänpäiväkakkua, vaan kakun virkaa toimitti liian kauan uunissa olleet, kuivahtaneet suklaamuffinssit. Sanomattakin selvää, ettei niiden ohjetta blogissa nähdä. Onneksi anoppi hoiti kakkupuolen tänäkin vuonna, jottei tuo ukko jäänyt aivan kakutta. Muksun tekemä isänpäiväkorttikin unohtui perjantaina eskariin, joten vähän nyt onnahti tämä miehen muistaminen ja lahjominen... Ehkä me saadaan anteeksi. 

Eilen oli tarkoitus tehdä iltapalaksi kebablastuilla täytetty nyhtöleipä, mutta anopin ruokapatojen jäljiltä väki oli niin kylläistä, ettei sitä olisi kukaan syönyt. Siksi jätin leivän suosista tälle päivää. Vastaavia leipiä ja sämpylöitä on tullut tehtyä jo vuosia sitten, mutta blogiin saakka ei ole tainnut päästä kuin yksi grilliversio.

Toisesta päästä leipää jätin kebabit pois, että sai tyttökin tätä maistaa. Mikään kaunistushan tämä ei ole, mutta onneksi maku on kohdillaan!

Kebablastuilla täytetty nyhtöleipä (pull apart bread)

1 maalaisciapatta

1 rs (200g) paprika-chilituorejuustoa

n. 100 g kebablastuja

½-1 pieni tomaatti

juustoraastetta

  Leikkaa leipään ristiviillot, jotka ulottuvat lähes pohjaan saakka. Nosta leipä reilun foliopalan päälle. Levitä tuorejuusto viiltoihin. Täytä viillot kebablastuilla, ohuilla tomaattiviipaleilla ja lopuksi vielä juustoraasteella.

  Kääri leipä folioon ja kypsennä 200 asteisessa uunissa ensin n. 15 minuuttia. Avaa folio ja jatka kypsentämistä vielä 10-15 minuuttia, tai kunnes juustoraaste sulaa. Tarjoa heti.

Kaikenlaisia kakkuja ♥

Heipä hei, pitkästä aikaa! Josko sitä hiljalleen yrittäisi palata normaaliin arkeen ja bloginkin ääreen rankan juhannuksen jälkeen. Juhannus ei ollut rankka ihan sen perinteisen kaavan mukaan, sillä tämä akka vietti keskikesän juhlan maaten tippapullon jatkeena sairaalassa. Muutaman viikon aikana anemia ja astma oli päässyt niin pahaksi, etten jaksanut edes istua, saati puhua. Lähinnä kuulostin höyryveturilta puuskuttaessa pienimmästäkin ponnistuksesta. Ei tämä olo vieläkään häävi ole, mutta josko tuo rauta ja kortisoni hiljalleen saisi mut jaloilleen. Ennen viikonloppua olisi kyllä syytä toipua, sillä en millään haluaisi jättää Provinssia väliin. Lippua en ole vielä uskaltanut ostaa, jos ei kunto rokkitouhuihin piisaakaan. Mutta katsotaan hetki kerrallaan miten tässä käy.

Aiemmin lupasin laittaa jakoon muutaman kakkujutun. Tosin nyt joudutte tyytymään pelkkiin kuviin, sillä enhän minä enää muista tarkkoja ohjeita. 

Ensimmäisenä voisin esitellä kakut, jotka menivät yhden SObloggaajan häihin! Häitä tuore aviopari vietti mökillään ja niistä voit käydä lukemassa lisää Piritan Peikkoranta-blogista. 

Juhlissa suolaisen kakun virkaa toimitti tutulla ohjeella tehty kinkkukakku. Tämä on kyllä mun suosikkiohjeeni lihaisista voileipäkakuista. Ja ilmeisesti muutkin tykkäävät, kun tätä niin usein multa pyydetään. Ohjeen pienemmässä mittakaavassa löydät täältä! 

Täytekakuksi valikoitui simppeli mansikka-mascarponekakku gluteenittomalla pohjalla. Kakku oli pakko koristella aamupäivästä ja hieman hirvitti miten koristeet kestää ensin automatkan ja sitten muutaman tunnin odotuksen. Yritin eristää koristeita suklaalla, jotta edes vähän paremmin pitäisivät muotonsa. Laitoin vielä mukaan muutaman varakoristeen, jotta saivat sitten tarvittaessa korjailla kakun ulkonäköä. Ohjeen kakun täytteeseen löydät mm. Seinäjoki-kakuista.

Lämpimät onnittelut vielä tuoreelle avioparille! ♥

Samana viikonloppuna lähti kinuski-vadelmakakku voimistelujoukkue Minesian hopeamitalijuhliin. Kakun visuaaliseen ilmeeseen toi inspiraation tyttöjen asut, joissa alaosa oli tuollainen musta-puna-hopea. Kakun pohja on kymmenen munan, välissä on vadelmamousse sekä kinuskimousse, jonka päälle kaadoin vielä ohuelti kinuskikastikeraitoja. Massan alla on vaniljan makuinen voikreemi. 

Onnea vielä tytöt! Sykyllä sitten kultamitalikakkua?

Kakkujen tekemiseen liittyi pientä jännitystä mun kunnon vuoksi. Minesian kakun koristelu oli pakko hoitaa aika kiireellä, kun jouduin kesken kaiken lähteä lääkäriin. Olisin jo silloin joutunut osastolle, mutta koska olin kakut luvannut, en suostunut sairaalaan jäämään. Tässä kohtaa minä osaan olla aikamoinen jääräpää. Kerroin, että hääkakku on vielä kuorruttamatta, enkä missään nimessä voi tehdä oharia morsiammelle. Onneksi lääkäri ymmärsi ja pääsin kotiin. Tosin sillä ehdolla, että lähden HETI takaisin, jos kunto huononee. No, en mennyt, kuin vasta vajaan viikon päästä, vaikka varmaan olisi kannattanut toimia vähän ripeämmin. :D 

Blogin päivitystahti voi toistaiseksi olla vähän verkkaista, sillä kovin isoja hommia ei keittiössä vielä jaksa tehdä. Kakkujuttuja on tiedossa ja ne hoidan, mutta en tiedä piisaako virta vielä mihinkään muuhun. Mutta pysykäähän kuulolla! Enköhän mä jotain saa välillä julkaistuakin. Ja nauttikaahan kesästä ja auringosta! ♥ 

Juhlan aika! - kakkuja uusille ylioppilaille ♥

Lämpimät onnittelut kaikille ylioppilaille, ammattiin valmistuneille sekä jokaiselle kouluvuotensa päättäneelle!

Meillä tämä kevät oli kahden aikakauden loppu. Poika jäi pois päiväkodista ja aloittaa syksyllä toisessa päiväkodissa eskarissa. Tyttö puolestaan pääsi peruskoulusta ja mukaansa sai mahtavan todistuksen stipendin kera. Lukuaineiden keskiarvo oli hurjat 9,92! En oikeasti ymmärrä kehen tuo tyttö on tullut. Montaa kertaa en oo tytön nähnyt tekevät läksyjä koko peruskoulun aikana, mutta ilmeisesti sitten tunnilla jää asiat päähän. Saan olla kyllä todella ylpeä molemmista muksuista! Nyt saadaan kesä hengähtää ja syksyllä on sitten edessä uudet haasteet.

Kesän ensimmäinen suuri juhlaviikonloppu sai Kääpiölinnassa aikaan melkoisen touhun ja tohinan, sillä kahden nuoren miehen ylioppilasjuhliin lähti meiltä kakkuja ja muita herkkuja. Alkuviikosta hirvitti, että miten tästä urakasta selvitään, ja kun viimeinen kakku lähti maailmalle, oli aika voittajafiilis! Kauaa ei tosin saa huilata, sillä ensiviikolla menee muutama päivä pojan kanssa diabetesleirillä. Mutta siellä ei sentään tarvi kokata eikä leipoa! Mies ja tyttö jää kotiin ja saavat itse hoitaa syötävänsä. 

Mutta niihin herkkuihin ja kakkuihin... Ensimmäisenä maailmalle lähti kolme yo-lakkikakkua. Päivänsankarin äiti oli löytänyt kuvan Kakkupuoti MariAnnikan upeasta kakusta ja toivoi jotain samankaltaista. Enhän minä aivan samaan pysty, mutta parhaani yritin. 

Kakusta löytyy kaakaopohja, minttusuklaatäyte, suklaakreemi ja vaahtokarkkimassa. Samainen täyte löytyy myös aiemmin tehdystä New York-kakusta. Suklaakreemin ohje löytyy puolestaan Minecraft-kakusta. 

Nikon juhliin puolestaan lähti kaksi vadelma-valkosuklaakakkua, kaksi kinkkuvoileipäkakkua, kaksi lohikakkua, kasvispiirakkaa sekä päivänsankarin toiveesta pari pellillistä mokkapaloja. Tuore ylioppilas ei kuulemma kauheasti kakuista piittaa, mutta mokkapalat on se the juttu! Vähän tuo loi paineita, sillä nuo mokkapalat ei ole mun bravuuri. Tämän vuoksi niitä oli pakko harjoitella "salaa" aiemmin. Täytekakun täytteitä en kirjoittanut muistiin, mutta valkosuklaatäytteen löydät ristiäiskakusta, vadelmatäytteen sovelsin vanhasta vadelmakakkuohjeesta. Täytteen sokerin vaihdoin tomusokeriin, tuorejuuston virkaa hoiti mascarpone ja täytteeseen oli pakko lisätä vaniljakreemijauhetta täytettä jämäköittämään.

Kasvispiirakasta en kuvaa napannut. Piirakkaa tehdessä yhdistin kaksi vanhaa ohjetta. Pohja on aiemmin tuttu kinkkupiirakasta, täyte löytyy puolestaan täältä. Täytteen tein noin tuplana. Tuo pohja on kyllä ehdottomasti paras suolaisen piirakan pohja, jonka tiedän!

Kinkku- ja lohikakuissa hyödynsin taas vanhoja tuttuja ohjeita. Näiden kakkujen kuvat tuli napattua vähän kiireessä ja sen huomaa.... 

Paljon onnea vielä Niko ja Arttu! 

Ihana kasvisjuustokakku ja Farmarin lähiruokavinkit!

Vaikkei tämä kotikaupunkini niin järin suuri ole, niin ainakin täällä kesäisin tapahtuu yhtä sun toista! Kesän ensimmäinen kiinnostava tapahtuma on ehdottomasti Farmari 2017 ja siellä Maku-alue sekä Lähiruokatori! Farmari järjestetään tänä vuonna 14.-17.6. Aiemmin oli puhetta SObloggaajien ja Farmarin yhteistyöstä. Tämän yhteistyön tiimoilta saatiin pieniä maistiaisia Lähiruokatorilla olevien näytteilleasettajien tuotteista (juttu sisältää siis tuotesijoittelua...). Niistä lisää alempana! Ja jos jaksat urheasti lukea jutun loppuun saakka, löytyy viimeisimpänä ohje superherkulliseen saaristolaisleipäpohjaiseen kasviskakkuun! 

Farmarin Maku-alue sijaitsee Seinäjoki Areenassa yhdessä Taito-osaston kanssa. Alueelta löydät mukavan katsauksen lähialueen monipuoliseen ruoantuotantoon. Lisäksi voit ostaa ihania lähiruokaherkkuja kotiin viemisiksi. Alueen lavalla jaetaan tietoiskuja ruokaan liittyen ja joka päivä klo 12 käydään kamppailua Ruokaprovinssikokkien välillä. Tämä taisto huipentuu lauantain finaaliin. Kannattaa käydä kurkkaamassa miten kokkien käy!

Entisenä traktorikauppiaan tyttärenä ja muksuna monet maatalousnäyttelyt läpikäyneenä mun ehkä pitäisi käydä kurkkaamassa miltä nykyajan maatalouskoneet näyttää (ja että saako tuolta jostain kaasupalloja, sillä se oli muksuna se maatalousnäytteilyiden paras osuus!). Eikä se eläinten vilkaisukaan pahaa tee, sillä kaupunkilaismuksu ei kovin usein lehmiä, heppoja tai muita maatilan eläimiä näe. Mutta ennen sitä haluan ehdottomasti käydä läpi kaikki Lähiruokatorin näytteilleasettajat. 

Lähiruokatorilla paikalla on:

Alavuden Öljynpuristamo
Hautamäki Highland
Kaffiinon paahtimo
Vatajanrannan Vuohitila
Pirjon Pakari
Juustoportti
Mehukas
Riihipihatto
Leila´s Hyvät Maut
Lillbackan leipomo
Annin Marjatarha
Lakeuden Highland
Kivimäen maatila
Juvenes-Yhtiöt
Laihian mallas
Kauhajoen laatuleipurit

Sitten niihin maistiaisiin! Meitä bloggaajia muisti ruhtinaallisesti Alavuden Öljynpuristamo aivan ihanilla öljyillään, Kaffiinon paahtimon loistavilla kahveillaan, Pirjon Pakari maukkailla gluteenittomilla leivillään, Juustoportti täyteläisillä jogurteillaan, Riihipihatto häränlihasäilykkeellään, Lakeuden Highland lihasäilykkeellä ja lihapiirakoillaan sekä Laihian Mallas Tuoppi saaristolaisleivällä ja ihanan makealla kotikaljallaan!  

Pirjon Pakarin gluteenittomat valkosipulihapannapit oli kyllä niin hyviä, että niitä ostetaan meillä toistekin. Kunhan vaan ehdin, niin näiden seuraksi on aivan pakko tehdä joku kinkku- tai kasvistahna. 

Alavuden öljynpuristamon öljyt ei kauaa meillä vanhene, sillä ovat mahtava lisä salaatin joukkoon. Ja kyllähän nämä sopii kaikkeen muuhunkin ruoanlaittoon. 

Kaffiinon kahvit jätettiin suosista sunnuntaiaamuja sulostuttamaan, eikä edes meinata käyttää arkikahvina. On nimittäin aika hyvää! 

Juustoportin jogurtit oli mulle opiskeluaikana (siis miljoona vuotta sitten!) spesiaaliherkku. Niitä ostettiin aina silloin tällöin kun kaipasi jotain hyvää (ja oli rahaa muuhunkin kuin makaroniin). Ja sama linja jatkuu edelleen, siis sen hyvän kaipuun suhteen. Mun suosikki on ehdottomasti tuo vanilja, mies puolestaan vannoo kahvijogurtin nimeen. Positiivinen yllätys oli Juustoportin maustamaton jogurtti. Niin täyteläisen pehmeää, että jopa minä tykkäsin! Yleensä kun en maustamattomista jogurteita oikein innostu. 

Riihipihaton ja Lakeuden Highlandin säilykkeet on vielä testaamatta, mutta eiköhän niistä noppasoppaa tehdä. Se on sellainen herkku, josta muksut ei piittaa, mutta meille aikuisille kelpaa kyllä. Lakeuden Highlandilta saatujen lihapiirakoiden kanssa kävi vähän hassusti, sillä en saanut maistaa kuin pikkuruisen palasen. Poika on varsin perso lihapiirakoille, joten ne kirjaimellisesti katosi parempiin suihin. Olin aivan varma, ettei pikkumies jaksa isoa piirakkaa syödä, mutta sinne upposi. Ja sen seurauksena sai ennätysmäärän insuliinia. Mutta poika oli varsin tyytyväinen ja sehän se on parasta. 

Laihian maltaan kotikaljaa nautittiin pihahommien lomassa ja loppu pääsi maustamaan possun kassleria. Saaristolaisleivän jatkojalostin kasviskakun pohjaksi ja pakko sanoa, että tällaiseen kakkuun pohja sopi täydellisesti! Tästä on pakko kehittää myös lihaisa versio, niin hyvää kakusta tuli. Laihian maltaan Tuoppi saaristolaisleipä on meidän perheessä varsin suosittua ja aina silloin tällöin tulee näitä tehtyä. Musta on tullut niin mukavuudenhaluinen, etten viitsi tehdä saaristolaisleipää alusta alkaen, sillä tämä valmis jauhosekoitus on ihanan helppoa käyttää ja lopputulos on oikeasti hyvä.  

Kakun koristelu on vähän mitä sattuu, sillä en muistanut ostaa mitään koristelutarpeita. Haalin sitten päälle kaikkea mitä kotoa sattui löytymään.... 

Kurkku-fetajuustokakku saaristolaisleipäpohjalla

n. 300 g Tuoppi saaristolaisleipää
(1 pkt Tuoppi Mallasmestarin Saaristolaisleipäaineksia)

100 g voita

Täyte:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl ranskankermaa

5 dl rasvaista turkkilaista jogurttia

200 g salaattijuustoa öljymarinadissa

275 g kurkkua raastettuna

2 salottisipulia

1 pieni punainen paprika

1 tl valkosipulinkynttä

2 tl juoksevaa hunajaa

ruohosipulia

suolaa

mustapippuria

10 liivatelehteä

½ dl vettä

Koristeeksi:

herneenversoja

miniluumutomaattia

maustekurkkusiivuja

salaattia

  Valmista Tuoppi saaristolaisleipä pakkauksen ohjeen mukaan. Anna jäähtyä. Voit valmistaa leivän jo edellisenä päivänä. Ota leivästä reilu puolet (n.300g) ja aja muruksi yleiskoneen leikkuuterällä. Sulata voi ja sekoita se leipämurun kanssa tasaiseksi.

  Kokoa kakku suoraan tarjoilualustalle joko irtopohjavuoan reunan tai reunavuoan (halk. n.25cm) sisään. Painele leipäseos vuoan pohjalle.

  Valmista täyte. Pane liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi. Nosta raaste siivilään, jotta saat ylimääräisen nesteen pois. Hienonna salottisipulit ja kuutioi paprika. Valuta salaattijuustoista öljymarinadi pois ja painele juustokuutiot haarukalla muruksi.

  Vatkaa tuorejuusto nopeasti notkeaksi sähkövatkaimella. Lisää jogurtti sekä ranskankerma ja vatkaa tasaiseksi. Lisää täytteen joukkoon kurkkuraaste, hienonnetut sipulit, paprika sekä salaattijuustomurut. Mausta seos hunajalla sekä maun mukaan suolalla, pippurilla ja valkosipulilla. Silppua ruohosipuli ja lisää täytteen joukkoon.

  Kuumenna ½ desiä vettä kiehuvaksi pienessä kattilassa. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sulata liivatteet kiehuvaan veteen. Anna liivateseoksen jäähtyä hetki. Lisää se ohuena nauhana  täytteen joukkoon samalla hyvin sekoittaen.

  Kaada täyte vuokaan leipäkerroksen päälle. Tasoita pinta. Peitä vuoka kelmulla ja anna kakun hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

  Irrota reunavuoka varovasti esimerkiksi veitsen avulla. Koristele kakku haluamallasi tavalla.

Yhteistyössä Farmari 2017

Tuotteet lahjoitti:
Juustoportti
Alavuden Öljynpuristamo
Pirjon Pakari
Lakeuden Highland
Riihipihatto
Laihian Mallas
Kaffiino