Vielä on kesäkurpitsaa jäljellä.... - maukkaat kesäkurpitsa-halloumipihvit

Viikko pari taapäin tuskailin kavereille Facebookissa, että miten ihmeessä saan kaikki kesäkurpitsani käytettyä. Onneksi, sillä sain tuttavaltani pari kiinnostavaa kasvispihviohjetta, joihin saisi hukattua edes palasen kesäkurpitsaa. Toinen ohjeista pääsi tänään testiin, joskin ihan pikkuisen sovellettuna. Alkuperäisessä ohjeessa raastettujen kesäkurpitsojen neste puristeltiin pois ja jauhoja laitettiin enemmän. Itse tein taikinasta löysemmän, eli nesteet sai jäädä ja jauhoja käytin hieman vähemmän. Tillin unohdin, mutta jos haluaa, niin jotain yrttiä taikinaan kannattaisi laittaa makua tuomaan. Valkosipulia voisi lisäillä enemmänkin. Pippurin kanssa kannattaa olla hieman varovainen, sillä näissä se maistuu yllättävän voimakkaasti. Meillä näitä syötiin perunamuusin kanssa, mutta ihan hyvin menisivät sellaisenaan vaikka iltapalana. Kiitos vielä ohjeesta, Jaana!

Kesäkurpitsa-halloumipihvit 

500g kesäkurpitsaa

1pkt halloumia

1 iso sipuli

1-2 valkosipulinkynttä

2 kananmunaa

1dl sämpyläjauhoja 

1/2dl auringonkukansiemeniä

1/2-1tl suolaa

mustapippuria

Paistamiseen:

öljyä

  Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota hetki tilkassa öljyä. Raasta kesäkurpitsa, purista halutessasi ylimääräinen neste pois. Raasta juusto. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Paista lettupannulla kauniin kullanruskeiksi pihveiksi. Ensimmäisen puolen kannattaa antaa paistua hyvin ennen kääntämistä, jotta kääntäminen helpottuu. 

Remontista voisi mainita sen verran, että nyt on vanha öljykattila tuotu kellarista pois. Eihän sitä yhtenä palana saanut mihinkään, vaan remppamiehet vetivät sen ensin rälläkällä paloiksi ja kantoivat sitten ulos. Melkoinen sotku ja käryhän siitä seurasi, mutta mitä sitä ei maalämmön takia sietäisi. Moppi on keksitty ja aina voi tuulettaa. Päivä oltiin ilman vettä, mutta tulee edes kylmä vesi tupaan. Anoppilassa saa onneksi käydä suihkussa, ettei tarvi vesiä alkaa hellalla lämmittämään. Vielä en tiedä koska lämmin vesi saadaan takaisin, mutta tuskin siihen kovin montaa päivää menee. Kaiken kaikkiaan hyvässä vauhdissa ollaan :)

Lyömättömät - kinkkupastaa ja halloumisalaattia

Kääpiölinnassa on ollut aikamoinen myllerrys viime päivinä. Keksin haluta uudet nojatuolit, kun halvalla sai. Tuolit osoittautuivat aavistuksen liian suuriksi meidän pieneen olohuoneeseen, joten edessä oli aikamoinen mööbelivalssi, joka tunnetusti sitten laajeni ja laajeni.... Mutta sainpas viimein olkkarin uuteen uskoon. Seuraavalla kerralla kun suunnittelen moista operaatiota, niin joku voisi muistuttaa millainen hyrskynmyrsky siitä voi seurata.

Mutta sitten vielä pikaisesti päivän ruokiin. Pitkästä aikaa innostuin tekemään kinkkupastaa. Ohje löytyy mun ihan ensimmäisestä reseptivihkosesta. Kyseinen vihko on täynnä lehdistä leikattuja ohjeita ja todellakin parhaat päivänsä nähnyt. Hyvä kun kasassa pysyy. Ohjeen alkuperää en tiedä, eikä tämä nykyisellään kauheasti enää muistuta sitä alkuperäistä. Mutta yhtä hyvää tuo oli kuin aina ennenkin! Pastan kaveriksi tein kivan, pienen juustosalaatin ja oikein hyvin sopivat yhteen. Molemmat sapuskat ovat jälleen osoitus siitä, miten yksinkertainen ja helppo voi olla hyvää.

Kermainen kinkkupasta

400g simpukkapastaa

vettä

suolaa 2tl/1l vettä

1 iso sipuli

2rkl öljyä

4 valkosipulinkynttä

350g palvikinkkua (pala)

1,5-2dl kermaa

mustapippuria

hienonnettua ruohosipulia tai persiljaa (kuivattukin käy)

(juustoraastetta)

  Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Hienonna sipuli ja valkosipuli ja kuullota paistokasarissa tilkassa öljyä. Pane suikaloitu tai kuutioitu kinkku hetkeksi kasariin lämpenemään. Siivilöi pasta ja kaada kasariin kinkku-sipuliseoksen joukkoon. Sekoita ainekset keskenään. Lisää kerma. Anna kiehahtaa ja mausta mustapippurilla. Hienonna joukkoon ruohosipulia tai persiljaa. Tarjoa heti ja ripottele päälle juustoraastetta halutessasi.

Halloumisalaatti

0,5-1 kerä friseesalaattia

2-3 tomaattia

1pkt(200g) halloumi-juustoa

tilkka öljyä

muutama lehti basilikaa

  Huuhtele salaatti ja revi kulhoon. Kuutioi tomaatit ja lisää salaatin joukkoon. Leikkaa juusto kuutioiksi ja kuumenna halutessasi pannulla tilkassa öljyä. Lisää juustokuutiot salaattiin ja sekoita. Koristele basilikanlehdillä.