Kinkku-salamivoileipäkakku

Joulun alla tuli tehtyä muutama kakku, joista en ole vielä ehtinyt mitään kirjoittamaan. Yksi niistä oli kinkku-salamivoileipäkakku samoille synttäreille kuin mihin Ryhmä Hau-kakkukin meni. Käytin pohjana vanhaa ohjetta, joskin pienin muutoksin.

Kakun tein pyöreään, halkaisiljaltaan 26 senttiseen vuokaan, mutta yhtä hyvin voit tehdä kakusta kantikkaan. Tai jos haluat runsaammat täytevälit, käytä 24 senttistä vuokaa.

Kinkku-salamivoileipäkakku

14 viipaletta vehnäpaahtoleipää

14 viipaletta täysjyväpaahtoleipää

Kostutukseen:

lihalientä

Meetvurstitäyte:

150 g meetvurstia rouhittuna

1 punainen paprika

150-200 g ranskankermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 pieni punasipuli

hienonnettua persiljaa

ripaus pippurisekoitusta

Kinkkutäyte:

2-3 dl vispikermaa

100-150 g ranskankermaa

200g palvirouhetta

nippu ruohosipulia

0,5tl pippurisekoitusta

1 pieni keltasipuli

Päälle:

400 g chili-paprikatuorejuustoa

1-2 dl vispikermaa

Koristeeksi:

salaattia

meetvurstiviipaleita

rypäleitä

kurkkua

  Kiehauta lihaliemi ja anna jäähtyä hieman. Leikkaa leivistä reunat pois. Jos teet kakun vuokaan (halk. 24-26cm), vuoraa vuoka kelmulla. Leikkaa kelmusta niin pitkät palat, että loput yltää peittämään kakun päällystän.

  Valmista meetvurstitäyte vatkaamalla ensin ranskankerma ja tuorejuusto sekaisin, lisää sitten loput aineet. Kinkkutäytettä varten vatkaa kerma vaahdoksi, vatkaa joukkoon ranskankerma ja lisää muut ainekset.

  Lado vuoan pohjalle tiivis kerros leipää. Leipiä joutuu hieman muotoilemaan ja raot voi tilkitä pienillä leipäpaloilla. Kostuta leipäkerros lihaliemellä ja levitä päälle puolet kinkkutäytteestä.

  Lado päälle kerros leipiä, kostuta ja levitä päälle meetvurstitäyte kokonaan. Seuraavaksi leipäkerros, kostutus ja loput kinkkutäytteestä. Päälle leipäkerros, kostuta.

  Peitä kakku tiiviisti muovikelmulla ja laita vuoka jääkaappiin kevyen painon alle. Anna tekeentyä mieluiten yön yli.

  Kumoa kakku tarjoiluvadille ja poista kelmut. Vatkaa päälle tuleva kerma vaahdoksi, lisää joukkoon tuorejuusto. Levitä tasaisesti kakun pinnalle ja pursota loput seoksesta kakun reunoille. Koristele haluamallasi tavalla.

Hurmaava sämpyläboston kinkulla ja salamilla

Ulla Svenskin Suloiset suolaiset-kirjaa selaillessa silmiin tarttui sellainen ohje, jota oli pakko päästä testaamaan. Kyseessä oli tuorejuustolla, kinkulla ja salamilla täytetty bostonkakku. Bostonkakuilla ja mulla on aika huonot välit, sillä jostain syystä onnistun jättämään ne joka kerta raa'aksi sisältä. Tällä kertaa onni oli parempi, sillä tämä kyllä onnistui yli odotusten. Sämpylä itsessään oli ihanan pehmeää ja kuohkeaa ja suolainen täyte toimi loistavasti. Sen verran ohjetta muuttelin, että ruohosipulituorejuuston vaihdoin chilituorejuustoon ja lisäsin täytteeseen vielä hienonnettua persiljaa. Täytevaihtoehtoja voi varioida mielensä ja jääkaapin sisällön mukaan. Luulenpa, että seuraavalla kerralla teen tytön toiveiden mukaisen, sipulilla ja aurinkokuivatulla tomaatilla täytetyn kakkusen.

Salami-kinkku-bostonkakku

Pohja:

3 dl maitoa

25 g hiivaa

1 tl suolaa

2 rkl vaaleaa siirappia

3 dl rouheisia sämpyläjauhoja

4 dl vehnäjauhoja

50 g voita

Täyte: 

100 g chilituorejuustoa

2 dl salamia hienonnettuna

2 dl palvikinkkurouhetta

2 dl juustoraastetta

2 rkl hienonnettuna persiljaa

Päälle:

kananmunaa voiteluun

juustoraastetta

  Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola ja siirappi ja vaivaa jauhot taikinaan. Lisää lopuksi huoneenlämpöinen voi. Taikina saa olla pehmeää. Anna taikinan kohota liinalla peitettynä noin tunnin ajan.

  Kumoa taikina jauhotetulle alustalle, vaivaa hetki ja kauli taikina noin uunipellin kokoiseksi levyksi. Levitä tuorejuusto levylle. Ripottele päälle kinkku- ja salamirouhe, juustoraaste sekä persiljasilppu. 

  Kääri levy napakalle rullalle ja leikkaa se kahdeksaan osaan. Voitele irtopohjavuoka (halk. noin 26cm) ja laita palat vuokaan leikkauspinta ylöspäin. Palojen väliin saa jäädä rakoja. Anna kohota peitettynä vielä 30 minuuttia.

  Voitele pinta kananmunalla ja ripota päälle juustoraastetta. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 30-35 minuuttia. 

Sata salamii iskee tulta....! - pikainen basilika-salamipasta arkeen

Pikaiset pastat on mukavaa arkiruokaa, joita oikeasti tulee tehtyä aivan liian vähän. Tämä Me-lehdestä poimitun ohjeen mukaan tehty basilika-salamipasta ei saanut meitä kiljumaan riemusta tai hyppimään tasajalkaa pelkästään siitä ilosta, että tätä saatiin syödä, vaan lähinnä oltiin tyytyväisiä, että ruoka valmistui nopeasti, sain viimeiset basilikat käytettyä ja että vatsat tuli täyteen. Mutta eihän sen arkiruoan aina tarvi mitenkään jumalaisen hyvää olla, perusmätöt toimii aivan yhtä hyvin. 

Basilika-salamipasta

300 g pennepastaa (meillä täysjyvä)
vettä

suolaa
1rkl oliiviöljyä

Kastike:
2 salottisipulia
4 valkosipulin kynttä
1 porkkana
0,5 keltaista tai vihreää paprikaa
4 tomaattia
2 lehtisellerin vartta
1rkl oliiviöljyä
100g salamia viipaloituna
2rkl tomaattipyreetä
2tl vasikanfondia
1dl valkoviiniä
1 ruukku basilikaa
rouhittua mustapippuria
parmesaania 

  Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta keitinvesi pois ja mausta pennet oliiviöljyllä. 

  Kuori salottisipulit, valkosipulin kynnet ja porkkana. Poista paprikanpuolikkaasta siemenet. Silppua sipuli ja valkosipuli, kuutioi porkkana, paprika ja tomaatit sekä viipaloi lehtisellerin varret. Kuumenna oliiviöljy pannussa. Lisää sipulisilput, porkkanat, paprikat ja lehtisellerit pannuun. Kypsennä miedolla lämmöllä kolme minuuttia koko ajan pannun sisältöä käännellen.

  Lisää tomaattikuutiot, salamiviipaleet, pyree, fondi ja viini pannuun. Hauduta nestettä haihduttaen noin 3 minuuttia. Revi basilikanlehdet, mutta jätä muutamia lehtiä annosten koristeluun. Lisää silppu, mustapippuri ja kuuma pasta pannuun. Kuumenna hetki. Tarjoa parmesaanista vuoltujen lastujen kanssa.

Remppakuulumisia sen verran, että eilen saatiin maalämpöä varten reikä tonttiin. Taisi olla 170 metriä syvyyttä, jos oikein muistan. Poraus meni oikeastaan paremmin kuin hyvin, sillä kallio tuli vastaan jo seitsemässä metrissä. Tuo oli asia, joka jännitti eniten, sillä lähellä on jouduttu menemään jopa 30 metriin ennen kallion löytymistä. Vesisuonta sen sijaan saatiin odotella, sillä vettä alkoi reiästä löytyä vasta 160 metrin nurkilla. Mutta, siltä osin kaikki hyvin ja nyt odotellaan laitteiden asennusta. Sitä ennen tosin täytyisi saada kellari tyhjättyä, mutta sen jätän miehen hommaksi. Kellarin portaat on niin järkyttävän jyrkät, että mulla ei oo sinne mitään asiaa. Voin mä toki niitä romuja kannella siitä eteenpäin (lähimpään jätekuormaan, kiitos!), mutta alas en mene. En edes tiedä millainen määrä tavaraa kellarista löytyy, enkä oikeastaan haluakaan tietää. Jos yhtään miestäni tunnen, niin paljon. 

Tykkään piirasista, ei oo parempaa! - pienet salamitartaletit synttärisankarille

Uskomatonta, mutta totta... Sain taas kerran tytön opettajalta puhelun, jossa kertoi neidin saaneen jalkapallon naamaansa sillä seurauksella, että etuhammas heiluu ja vuoti ikenestä verta. Leuat ei toimi kunnolla ja pääkin on raasulla kipeä. Tämä ei suinkaan ole ensimmäinen kerta ja viimeisimmästä yhteenotosta jalkapallon kanssa ei taida olla kuukauttakaan. Sen siitä saa, kun on tottunut pitämään kädet alhaalla, eikä nosta niitä kasvojen suojaksi pallon lähestyessä. Huomenna on taas edessä käynti hammaslääkärillä. Jokohan sinne saisi jonkinmoisen kanta-asiakaskortin? Tai sitten tuolle ipanalle täytyy hommata kypärä, jota ei oteta pois edes nukkumaan mennessä. Huoh, sanon minä.

Onneksi tähän päivään mahtuu jotain hyvääkin, sillä ukkokullan ensiparkaisusta tulee kuluneeksi 42 vuotta. Vaikka rypyt lisääntyy ja parrasta voi bongata harmaita haituvia, niin silti tuosta tykkään ja kovasti. Kun en oikein muuta keksinyt, niin lahjaksi hain Captain Morgan rommipullon. Lisäksi leivottiin pikkumiehen kanssa salamitartaletteja Ihanimmat piirakat -kirjasta löytyneen ohjeen mukaan. Näitä tehtiin oikeastaan sen vuoksi, että kaikki ainekset sattuivat löytymään kotoa. Salamia tosin laitoin hieman vähemmän kuin mitä ohjeessa oli ja sipulit kuullotin öljyssä enkä voissa. Oikein hyviä pikkusuolaisia olivat!

Salamitartaletit

(9-10kpl, halk.10cm)

Taikina:

2,5dl vehnäjauhoja

1dl juustoraastetta

100g voita

0,5tl suolaa

2-3rkl kylmää vettä

Täyte:

25g voita (laitoin tilkan öljyä)

2 keskikokoista sipulia

150g ohuita salamisiivuja (laitoin 70g)

3 kananmunaa

1,5dl maustamatonta jogurttia

1dl maitoa

1,5dl juustoraastetta

suolaa

jauhettua mustapippuria

  Sekoita kylmä voi, jauhot, suola ja juustoraaste murumaiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi ja alusta nopeasti taikinaksi. Painele taikina tartalettivuokien (halk. n. 10cm) pohjalle ja reunoille, pistele haarukalla ja pidä paistamiseen saakka jääkaapissa. 

  Kuori ja hienonna sipulit ja kuullota öljyssä tai voissa. Lisää salamisiivut (suikaloi ne halutessasi), paista kevyesti ja nosta seos jäähtymään. Vatkaa munat rikki ja lisää jogurtti, maito sekä juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla. 

  Jaa sipuli-salamiseos taikinoille ja kaada päälle juustoseos. Aseta tartalettivuoat pellille ja paista 225 asteisen uunin keskitasolla 20 minuuttia. 

  Irrota tartaletit vuoista hieman jäähtyneinä.

Piggy Pie - hävikkiherkkuna gluteeniton salami-kinkkupiirakka

Suolaiset piirakat ovat oikein hyvä tapa hävittää kaappeihin kertyneitä ylimääräisä aineksia. Joskus blinejä varten ostettu tattarijauhopussi oli yhden käyttökerran jälkeen pyörinyt kaapissa jo hyvän tovin, kun en oikein tiennyt mihin tuota käyttäisin. Jauhopussia katsellessa huomasin kyljessä kinkkupiiraan ohjeen ja siitä innostuneena pyöräytin kinkku-salamipiiraan. Täytteen tein sen mukaan mitä kotona sattui olemaan. Vaikka pohja onkin rakenteeltaan karkeampi ja jollain tapaa hiekkaisen tuntuinen, oli siinä paljon enemmän makua kuin vehnäjauhoihin tehdyssä pohjassa. Kinkku ja salami tuovat piirakkaan melkoisesti suolaisuutta, mutta ei se liian suolainen ollut. Suolaa ei kuitenkaan kannata täytteeseen enää lisätä. Salamia valitessa kannattaa kurkata makkaran valmistuksessa käytettyjen jauhojen laatu, jos piiraasta haluaa gluteenittoman. Kaiken kaikkiaan piirakka oli oikein maukas ja oikein oiva gluteenittomaksi piirakaksi. Taidan jatkossakin tehdä piirakkapohjat muista kuin vehnäjauhoista.

Tein myöhemmin piirakan samalla pohjalla ja huomasin, että pohjan jauhoista rakennetta saa häivytettyä hieman esipaistamalla pohjaa ennen täytteen lisäämistä! 

Gluteeniton salami-kinkkupiirakka

100g voita tai margariinia

3dl tattarijauhoja

0,5tl suolaa

1tl leivinjauhetta

1dl vettä

Täyte:

100g salamia pieninä kuutioina

100g palvikinkkua pieninä kuutioina

1 punainen suippopaprika pieninä kuutioina

2 salottisipulia hienonnettuna

4dl juustoraastetta

Lisäksi:

2dl ruokakermaa

0,5dl maitoa

2 kananmunaa

mustapippurirouhetta

oreganoa

  Sekoita pehmeän rasvan joukkoon jauhot, suola ja leivinjauhe. Lisää sekaan neste ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina jauhotetuin käsin suurehkon, voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Voit halutessasi esipaistaa pohjaa 225-asteisessa uunissa 10 minuuttia ennen täytteen lisäämistä.

  Levitä pohjan päälle kuutioitu kinkku, salami, paprika ja sipuli. Ripottele juustoraaste ainesten pinnalle. Vatkaa munien rakenne kevyesti rikki ja lisää maito ja kerma joukkoon. Mausta mustapippurilla ja oreganolla. Kaada liemi vuokaan ainesten päälle.

  Kypsennä piirakkaa 225-asteisessa uunissa noin 30 minuutin ajan. Jos esipaistoit pohjan, on paistoaika noin 20 minuuttia. Anna hetken vetäytyä ennen tarjoilua.

Try the salami, Tommy! - täyteperunat meetvurstilla

Mun läppärikin sanoi sitten lopullisesti sopimuksensa irti. Onneksi sain veljeltäni koneen lainaan siksi aikaa, että möhkälekoneen uudet osat saapuvat. Vieraalla koneella työskentely tuntuu vaan jotenkin omituiselta, mutta eiköhän tähänkin totu. Ehkä. Ja toiveissa on, että koneeni olisi jo ensiviikolla kunnossa.

Eilisistä sapuskoista pikainen esittely ja sitten ohjeet jakoon. Mies oli jokin aika sitten ostanut ison paketillisen meetvurstitankojen pääpaloja ja paketti nökötti edelleen koskemattomana jääkaapissa. Niin hyvin kuin meetu säilyykin, niin ei siitä viitsi mitään muinaismuistoa kuitenkaan tehdä ja jättää jääkaappiin lojumaan ikuisiksi ajoiksi. Kaivelin sitten mapeistani meetvursti-uuniperunoiden ohjeen ja seuraksi tein meksikolaista salaattia, molemmat Pirkan ohjetta soveltaen. Kumpikaan ei ollut mitenkään mullistavaa, mutta jotenkin noihin perunoihin iski hirveä himo. Onneksi tein isomman satsin, sillä muuten olisi loppunut kesken. Ohjeessa nämä oli nimetty tulisiksi, mikä ei kyllä pitänyt paikkaansa. Tosin se on enimmäkseen käytetystä chilikastikkeesta kiinni. Salaattikaan ei mitenkään ihmeellistä ollut, mutta menetteli. Ehkä mielipiteeni johtuu osittain siitä, etten erityisemmin tykkää pakastevihanneksista. Yhdessä nämä kuitenkin toimivat ihan hyvin.

Meetvurtsitäytteiset perunat

3 isoa (tai 5 pienempää) uuniperunaa, rosamunda

Täyte:

100-150g meetvurstia

1 keltainen paprika

0,5dl tuoretta basilikaa hienonnettuna

2-3rkl makeaa chilikastiketta

Päälle:

1-1,5dl juustoraastetta

   Pese perunat hyvin ja pistele niihin reikiä haarukalla. Kypsennä perunoita mikroaaltouunissa täydellä teholla (650w) 10-15 minuuttia.

   Valmista sillä aikaa täyte. Pese, halkaise ja viipaloi paprika. Säästä osa viipaleista koristeeksi ja paloittele loput pieniksi kuutioiksi. Sekoita paprikakuutiot, meetvurstirouhe, hienonnettu basilika ja chilikastike keskenään.

  Halkaise esikypsennetyt perunat. Koverra ne lusikalla ja lisää perunamassa täytteen sekaan. Laita koverretut perunakupit voideltuun, laakeaan uunivuokaan. Annostele niihin täyte.

 Pane paprikaviipaleet täytteen päälle, ripottele pinnalle juustoraastetta ja kuumenna 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Koristele tuoreella basilikalla. Tarjoa halutessasi lisäksi yrteillä maustettua kermaviilikastiketta ja raikasta salaattia.

Mexicansalaatti

3-4 isoa tomaattia

1 kerä jääsalaattia

1 punainen chili

1tl valkosipulimurskaa

2rkl öljyä

1pss(450g) Mexican mix-vihannessekoitusta

1rkl valkoista balsamicoa

suolaa

  Viipaloi huuhdotut tomaatit ja asettele ne renkaaksi kookkaan vadin reunoille. Revi keskelle huuhdottu, valutettu jääsalaatti. Halkaise chilipalko ja poista kanta, siemenet ja kalvot sisältä. Hienonna malto.

  Kuumenna öljy paistokasarissa, kiehauta siinä chilisilppu sekä valkosipulimurska ja lisää vihannessekoitus. Kuumenna vihanneksia pakkauksen ohjeen mukaan noin 4-5 minuuttia. Lisää balsamico ja suola, lusikoi seos salaatin päälle. Tarjoa heti esimerkiksi leivän ja grillivartaiden kanssa.

No Jack Daniel's. Just pizza, please! - hävikkipannupizzat kahdella tapaa

Jääkaappiin oli kertynyt niin paljon kaikkea ylimääräistä, että päätettiin pitää "tuhotaan tähteet"-päivä. Ja mikäs sen parempi tapa päästä eroon edellisen päivän ruoanjämistä ja juhannukselta jääneistä makkaroista ja aurajuuston lopusta, kuin tehdä pizzaa. Lisäksi Makuja kotoa-blogin Heidin julkaisema pannupizzaohje aiheutti mulle vastustamattoman pizzahimon. Oli aivan pakko saada pizzaa!

Pohjan tein vanhalla, hyväksi havaitulla Pirkan parhaat leivonnaiset-kirjasta löytyneellä ohjeella. Ohje löytyy myös Pirkan sivuilta. Kastikkeeksi keitin olut-bbq-kastikkeen. Pizzaan käytettäessä kastike kannattaa soseuttaa. Toiseen pizzaan päätyi eiliset sitruunabroilerin jämät, toiseen taas aurajuustoa ja minisalamia. Ensimmäinen oli uunissa aivan liian kauan ja tummui reunoilta, mutta toinen onnistui jo paremmin. Oikein hyviä olivat silti molemmat.

Pannupizza kinkku-salamitäytteellä

Pohja yhteen pizzaan:

2dl vettä

1tl sokeria

0,75tl suolaa

3tl kuivahiivaa

n.4dl vehnäjauhoja

Täyte:

1-2dl olut-bbq-kastiketta

3dl juustoraastetta

n.70g minisalameja pitkittäin halkaistuina

muutama viipale kinkkua hienonnettuna

herkkusieniä

0,5 punasipulia renkaiksi leikattuna

aurajuustoa

Pinnalle:

tuoretta oreganoa

  Lämmitä vesi noin 42-asteiseksi. Lisää joukkoon sokeri, suola ja pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva. Alusta loput jauhot vähitellen. Taikina saa jäädä melko löysäksi. Kohota taikina lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.

  Voitele pyöreä piirasvuoka (halkaisija noin 30cm). Painele kohonnut taikina jauhoja apuna käyttäen vuoan pohjalle ja reunoille. Levitä taikinapohjalle bbq-kastike, juustoraaste ja muut täyteainekset.

  Paista pannupizzaa 250 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 15 minuuttia. Koristele tuoreella tai kuivatulla oreganolla.

Pannupizza broileritäytteellä

Broileritäyte:

1-2dl olut-bbq-kastiketta

3dl juustoraastetta

kypsää broileria

sipulia

paprikaa

aurajuustoa

Koristeeksi:

tuoretta oreganoa

  Valmista pohja yllä olevan ohjeen mukaan. Levitä taikina öljyttyyn piirakkavuokaan ja levitä päälle ensin bbq-kastike, sitten juustoraaste ja päälle loput ainekset.

  Paista pannupizzaa 250 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 15 minuuttia. Koristele tuoreella tai kuivatulla oreganolla.

Hyvää syntymäpäivää sinulle rakkain!

Tänään oli miehen vuoro täyttää vuosia. Kakkua oli ihan turha tehdä, kun ei ukko semmoisesta piittaa. Suunnittelin kyllä tekeväni pienen voileipäkakun juhlan kunniaksi, mutta en vaan jaksanut. Sen sijaan tein suolaisen, siis todella suolaisen, piirakan. Ylenpalttisesta suolaisuudesta huolimatta tuo oli oikein hyvää! En tiedä auttaisiko, jos kolmen sipulin ruokakerman vaihtaisi tavalliseen ja salamia laittaisi vähemmän. Nyt laitoin salamia 150 grammaa. Juustoa kuulemma ei saa vähentää, eikä tuossa ole lisättyä suolaa, joten siitä ei saa tingittyä.

Salamipiirakka

Pohja:

100g voita

1,5dl vehnäjauhoja

2dl juustoraastetta (laitoin leppäsavujuustoa)

Täyte:

100-150g salamia

1 suippopaprika

1 punasipuli

2 isoa valkosipulinkynttä

tilkka öljyä

Lisäksi:

150g emmental-mozzarellaraastetta

2,5dl kolmen sipulin ruokakermaa (tai tavallista)

2 kananmunaa

0,5tl pippurisekoitusta

  Sekoita pehmeään voihin jauhot ja juustoraaste. Painele taikina voidellun piirakkavuoan (halkaisija noin 20-22cm) pohjalle ja reunoille.

   Hienonna punasipuli ja valkosipulinkynnet ja kuullota niitä hetki tilkassa öljyä. Kuutioi salami sekä huuhdottu suippopaprika. Levitä täyteainekset piirakkapohjalle.

  Levitä juustoraaste täytteiden päälle ja nostele hieman haarukalla sekaisin. Vatkaa munien rakenne kevyesti rikki ja sekoita ruokakerma ja pippuriseos joukkoon. Kaada muna-kermaseos täytteen päälle.

  Kypsennä piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 35-40 minuuttia.

Pitihän päivänsankarilla olla kynttiläkin :D

Pastan myivät

Tämän päivän ruoan rasva- ja kalorimääristä ei kyllä kannata puhua mitään. Tai jos positiivisesti ajattelee, niin olihan ruoassa tomaattia, oliiviöljyä ja täysjyväpastaa. Eikö ne olekin niin terveellisiä, että ne pyyhkivät pois juuston ja salamin suolat ja rasvat :D

Olin ruokalistaa suunnitellessa päättänyt, että haluan salamipastaa, kun ukko oli kiikuttanut kotiin ihanan tangollisen ilmakuivattua salamia. En vaan jaksanut miettiä asiaa sen kummemmin ja ruoka syntyi ihan sen perusteella mitä kaapista löytyi ja mikä kuulostaisi hyvältä. Ja olihan tämä hyvää! Kastike tosin oli aika suolaista, mutta se suolaisuus tasaantui aika hyvin pastaan sekoitettaessa.

Salamipasta

2ps(à250g) fettucine täysjyvä tuorepastaa

vettä

suolaa

Kastike:

200g salamia

1 punasipuli

3 valkosipulinkynttä

1rkl oliiviöljyä

2rkl tomaattipyreetä

2dl ruokakermaa

1dl vettä

100g leppäsavujuustoa raastettuna

10 kirsikkatomaattia

mustapippuria

  Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta. Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Viipaloi salami. Kuullota sipulit oliiviöljyssä, lisää salamisuikaleet ja kypsennä muutama minuutti.

  Lisää tomaattipyree, kerma ja vesi. Kuumenna ja anna kiehua pari minuuttia. Lisää joukkoon juustoraaste ja puolitetut kirsikkatomaatit ja kuumenna niin, että juusto juuri ja juuri sulaa. Mausta mustapippurilla. 

  Sekoita kastike pastan joukkoon ja tarjoa heti. Halutessasi koristele annokset basilikalla ja juustoraasteella.

Sitten vielä pikamuistutus Suomen UN Womenin ja ruokabloggaajien hyväntekeväisyyskampanjasta! Kampanja päättyy huomenna 10.4.2013! Eipä tällä kampanjalla kokonaan saada nälkää voitettua, mutta jokainen lahjoitus on askel parempaan suuntaan. Luomalla kehitysmaiden naisille edellytykset viljellä maata, voivat he nostaa jopa 150 miljoonaa ihmistä nälästä ja se on paljon se. Paljon on kuitenkin tehtävää, sillä kehitysmaissa naisten asema ei ole yhtä onnekas, kuin meillä täällä koti-Suomessa.

Vielä ehdit mukaan! Lahjoita, jaa linkki tai vaikka molemmat! Autetaan yhdessä näitä naisia. En vaadi, enkä pyydä suuria, sillä jo viiden euron lahjoituksella on suuri merkitys ♥

https://jelpi.fi/kerayssivut/kaapiolinnan-kookissa.
 

Kyllä rasvaa riittää! - hävikkimuffinssit meetvurstista

Jälleen kerran hurjan iso kiitos tähän saakka tulleista lahjoituksista Suomen UN Womenin "Nälkä voidaan voittaa"-hyväntekeväisyyskampanjaan! Koossa on jo 100 euroa! Mahtavaa! Kääpiölinnan keräyspottia voi edelleen kartuttaa osoitteessa  https://jelpi.fi/kerayssivut/kaapiolinnan-kookissa. Jokainen lahjoitus on tervetullut ja jokaisesta olen yhtä iloinen! Meidän avulla maailmasta voi tulla edes hitusen parempi paikka.

Ajattelin taas ottaa muutaman päivän tehokuurin ja hyödyntää jääkaappiin unohtuneita elintarvikkeita. Mitään kun en haluaisi heittää pois vaan siksi, että typeryyksissäni olen ostanut liikaa kaikkea. Tuntuu, että nyt jääkaapista löytyy hurjasti kaikkia ylimääräisiä maitotuotteita, joille ei tunnu olevan mitään käyttöä. En edes muista, miksi niitä on tullut ostettua. Kermaviilille ja vajaalle purkilliselle aurinkokuivattuja tomaatteja löytyi paikka italialaisista muffinsseista. Mun mielestä nimitys oli vähän hassu, kun en oikein tiedä mikä näistä tekisi niin italialaisia? Pizzamauste? Eiköhän meetvurstimuffinssi tai suolainen muffinssi olisi parempi nimitys. Oli miten oli, mutta hyviä nämä olivat! Pehmeitä ja mehukkaita ja mukavan suolaisia, mutta aika rasvaisia. Ohje näihin on löytynyt joskus Pirkasta.

Meetvursti-tomaattimuffinssit

(8 isoa tai 12 pientä)

125g voita

2 kananmunaa

0,5tl suolaa

1prk(200g) kermaviiliä

2,5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

50g meetvurstia kuutioituna

50g aurinkokuivattuja tomaatteja

1tl pizzamaustetta (laitoin oreganoa)

juustoraastetta

  Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa kierrevatkaimella kevyesti joukkoon munat, suola ja kermaviili. Sekoita keskenään jauhot ja leivinjauhe ja lisää ne taikinaan puuhaarukalla varovasti sekoittaen. Lisää lopuksi meetvurstirouhe ja huolellisesti valutetut, hienonnetut aurinkokuivatut tomaatit.

  Voitele 12-vuokainen muffinipelti tai jaa isot, paperiset muffinivuoat uunipellille. Kaada taikina vuokiin. (Ohjeesta tulee 8 isoa tai 12 pientä muffinia.) Ripottele päälle pizzamaustetta ja juustoraastetta.

  Paista 200-asteisessa uunissa noin 15-18 minuuttia.

Kuin salami kirkkaalta taivaalta

Viikon ruokalista on suunniteltu taas siten, että saisin mahdollisimman paljon hävitettyä pakastimeen, jääkaappiin ja kuivakaappeihin kertynyttä tavaraa. Tämä projekti tuntuu jatkuvan loputtomiin.... Aina kun saan vähän tilaa johonkin kaappiin, niin jo seuraavan kauppareissun jälkeen tyhjä paikka on täytetty. Huoh. Koskahan sitä oppisi oikeasti ostamaan vain sen tarvittavan?

Mutta sitten päivän ruokiin. Meetvursti-makaronivuokien ohje on kummitellut mielessäni jo pidemmän aikaa, mutta toteutus on vaan jäänyt. Kun kaapista löytyi ylimääräinen pussi pastaa ja kananmunia, jotka olisi syytä käyttää, oli vihdoin tämän ruoan vuoro. Ohjeessa kehoitettiin kumoamaan vuoat tarjolle laitettaessa, mutta minä lykkäsin jokaiselle oman vuoan nenän eteen. Kattaus oli sangen kirjava, sillä eihän mulla löytynyt tarpeeksi montaa, samanlaista vuokaa. Mutta ihan hyvin tämän voi tehdä yhdessä isossa uunivuoassa makaronilaatikon tapaan. Maultaan ruoka oli aika jännää, mutta ihan hyvällä tapaa kuitenkin. Tosin ehkä hieman vetiseksi tämä jäi. Voi silti tehdä toistekin ja sekaan laitettavia kasviksia voi vaihdella mielensä mukaan. Muuttelin hieman alkuperäistä ohjetta ja alla ruoka siten miten minä sen tein. Ohjeen alkuperää en tiedä.

Meetvurstivuoan kanssa tarjosin Yhteishyvän ohjeesta mukaeltua salaattia ja paahdettuja tomaatteja. Vaikka en yleensä kauheasti kypsennystä tomaatista tykkää, niin tämä salaatti oli hyvää! Alkuperäisen ohjeen voi kurkata Yhteishyvän sivuilta.

Vihreää salaattia ja makeita tomaatteja

n.7dl erilaisia salaatteja

1 ruukku basilikaa tai persiljaa

Makeat uunitomaatit:

n.15 kirsikkatomaattia

2rkl öljyä

0,5tl oreganoa

1tl valkosipulimurskaa

suolaa

mustapippuria

Salaatinkastike:

2rkl öljyä

1rkl sitruunamehua

suolaa

mustapippuria

  Sekoita tomaatteja varten öljy ja mausteet kulhossa. Nosta huuhdotut tomaatit uunivuokaan ja kaada öljy tomaattien päälle. Halutessasi voit puolittaa tomaatit ja pyörittää puolikkaat öljyssä. Paahda tomaatteja 200 asteisessa uunissa 10-20 minuuttia tomaattien koosta riippuen. Anna hieman jäähtyä.

  Paloittele salaatit ja yrtti vadille tai kulhoon. Kaada kastike salaattien päälle ja nosta tomaatit päällimmäiseksi.

Meetvursti-makaronivuoat

7dl spiraalipastaa

2l vettä

0,5tl suolaa

2 porkkanaa

200g salamisuikaleita tai meetvurstia

2 kananmunaa

4dl maitoa

0,5tl yrttisuolaa

1tl mustapippuria

1tl kuivattua basilikaa

öljyä vuokien voiteluun

  Keitä vesi, lisää suola ja keitä pastaa 8-10 minuuttia. Kuori ja raasta porkkanat raastimen suurimmalla terällä. Jos käytät meetvurstiviipaleita, leikkaa ne pieniksi paloiksi.

  Valuta pasta ja sekoita siihen porkkanaraaste, salamisuikaleet sekä mausteet. Vatkaa kananmunat kevyesti rikki ja sekoita maitoon.

  Voitele 3-4 desin annosvuoat ja täytä ne makaroniseoksella. Jätä tilaa munamaidolle. Kaada munamaito vuokiin.

  Kypsennä vuokia 200-asteisessa uunussa 20-30 minuuttia. Jäähdytä vuokia hetki ja kumoa ne halutessasi annoslautasille kakun tapaan.

Loveen langennut

Tänään tulee kuluneeksi kuusi vuotta siitä, kun tuo ukkokultani haki mua ensimmäisille treffeille. Ja sillä tiellä ollaan aina vaan. Aika hurjaa. Kuudessa vuodessa on tapahtunut aivan valtavasti, mutta hetkeäkään en vaihtaisi pois. Tai ehkä niiden kaikkein huonompien asioiden vaihtamista hitusen parempaan voisi harkita....

Tänään on varmaan aivan pakko laittaa Kotiteollisuutta soimaan, sillä kyseinen bändi on liittynyt tavalla tai toisella aika moneen tämän tarinan merkkitapahtumaan. Meidän ensimmäinen julkinen näyttäytyminen yhdessä oli ensitreffejä seuraavana päivänä  Kotiteollisuuden keikalla. Tiesin, että veljeni vaimo (ja ukkoni hyvä ystävä vuosien takaa) oli myymässä lippuja ko. keikalle. No, mieheni laittoi mut käsirautoihin, vei kyseisen rouvan eteen ja totesi että "Tää seuras mua kotiin, saanks mä pitää tän?" Ja lupa heltisi.

Ensimmäistä vuosipäivää juhlistettiin jälleen Kotiteollisuuden keikalla samaisessa paikassa. Naimisiin mentiin 2008 Provinssissa ja samaisilla festareilla oli myös Kotiteollisuus musisoimassa. En nyt enää muista, että oliko keikka häiden aattona vai aaton aattona. Viimeisin yhteensattuma on viime vuodelta, kun viimeisilläni raskaana raahauduin ison mahani kanssa Kotiteollisuuden keikalle. Ja poika syntyi keikkaa seuraavana torstaina. Että näin. Muistaakseni Kotiteollisuus on piakkoin tulossa näille kulmille keikkailemaan, joten täytynee mennä taas katsastamaan poikien musisointia. Toivotaan, ettei tällä kertaa asiaan liity mitään suurempaa :)

Vuosipäivän kunniaksi ja vähän huomista isänpäivääkin ajatellen tekaisin sangen lihaisan ja sipulisen voileipäkakun. Mun oli tarkoitus tehdä tuo jo eilen, mutta en vaan jaksanut. Mitä kauemmin tuo saisi tekeentyä, sen parempi.

Meetvursti-kinkkuvoileipäkakku

8-10 viipaletta ruispaahtoleipää

8-10 viipaletta kaura-pellavapaahtoleipää

Kostutukseen:

lihalientä

Meetvurstitäyte:

120g meetvurstia

1 punainen paprika

1tlk kermaviiliä

1dl majoneesia

1 pieni punasipuli

pikku hitunen sokeria

0,5rkl kuivattua persiljaa tai 0,5dl tuoretta silputtuna

0,25tl chilijauhetta

Kinkkutäyte:

180g maustamatonta tuorejuustoa

0,5prk(à120g) ranskankermaa

200g palvirouhetta

nippu ruohosipulia

0,5tl pippurisekoitusta

1 pieni keltasipuli

Päälle:

200-300g chili-paprikatuorejuustoa (tai muuta maun mukaan)

0,5prk(à120g) ranskankermaa

herneenversoja

chilimeetvurstisiivuja

  Kiehauta lihaliemi ja anna jäähtyä hieman. Leikkaa leivistä reunat pois. Jos teet kakun vuokaan, vuoraa vuoka kelmulla. Leikkaa kelmusta niin pitkät palat, että loput yltää peittämään kakun päällystän.

  Valmista molemmat täytteet sekoittamalla ainekset keskenään omissa kulhoissaan. Lado vuoan pohjalle tiivis kerros leipää. Leipiä joutuu hieman muotoilemaan ja raot voi tilkitä pienillä leipäpaloilla. Kostuta leipäkerros lihaliemellä ja levitä päälle puolet meetvurstitäytteestä.

  Lado päälle kerros leipiä, kostuta ja levitä päälle kinkkutäyte kokonaan. Seuraavaksi leipäkerros, kostutus ja loput meetvurstitäytteestä. Päälle leipäkerros, kostuta.

  Peitä kakku tiiviisti muovikelmulla ja laita vuoka jääkaappiin kevyen painon alle. Anna tekeentyä mieluiten yön yli.

  Kumoa kakku tarjoiluvadille ja poista kelmut. Notkista päälle tuleva tuorejuusto ranskankermalla ja levitä tasaisesti kakun pinnalle. Koristele haluamallasi tavalla.

Pizzankorviketta

Erittäin kiireinen ja yliaktiivinen viikko alkaa onneksi vedellä viimeisiään. Vielä huomenna yksi kisunvahtivuoro ja miehen sisaren muutto (johon ukko osallistuu, minä en), niin sitten olisi viikko lusittu. Onneksi! Varsinkin tuo mun neitiseni näyttää olevan jo aivan puhki, enkä kyllä ihmettele.

Mä oon saanut ottaa iisisti keittiön puolella niin eilen kuin tänäänkin. Eilen oltiin ulkoruokinnassa, tänään herkuteltiin mun kummitädin tekemällä kanakastikkeella ja raparperipiirakalla. Ai että oli hyvää! Iltasella iski pikkunälkä ja siihen löytyi apu tortillapizzoista. Ei juuri minkään näköistä, mutta mukavan nopea tapa saada jotain pientä hyvää. En ollut koskaan ajatellut, että tortillat sopisi pizzoihinkin, mutta ihanainen ystäväni mulle tästä joskus vinkkasi. Täytteitähän voi laittaa mitä haluaa, mutta meillä tehtiin tänään seuraavanlaisia.

Tortillapizzat

Versio 1:

tortilloja

tomaatti-valkosipulipastakastiketta

sipulia ohuina viipaleina

paprikaa ohuina viipaleina

meetvurstia

pepperoneja

juustoraastetta

Versio 2:

tortilloja

tomaatti-valkosipulipastakastiketta

sipulia ohuina viipaleina

tonnikalaa öljyssä

meetvurstia

katkarapuja

  Aseta tortillat leivinpaperille pellille. Levitä päälle pastakastike ja täytteet. Juuston voi laittaa heti pastakastikkeen päälle tai sitten ihan viimeiseksi. Kypsennä 250-asteisessa uunissa 6-8 minuuttia.

Mä jo suunnittelin, että kunhan nuo muksut jossain vaiheessa nukahtaa, teen itselleni ison mukillisen Kääpiölinnan petollisen hyvää kesäjuomaa. Tämä petollinen juoma sisältää sopivassa suhteessa Kääpiölinnan vadelmatequilaa (siis Kääpiölinnan vadelmalikööriä) ja saksalaislähtöisen kauppaketjun hiilihapotettua lähdevettä. Juoman sekoitussuhde muuttuu yleensä sitä mukaa mitä useamman näitä juo. Tänään tosin saa jäädä yhteen, mutta täytyyhän noita liköörejä joskus juodakin kun kerran uusi marjasato ja uudet liköörit tekevät tuloaan.

Kumma keko

Tuosta "Keittiön tuliset herkut"-kirjasta on tullut hämmentävän suosittu meidän perheessä. Siitä on nimittäin tämän päiväisen risotonkin ohje poimittu. Harvoin tulee käytettyä mitään keittokirjaa näin ahkerasti. Mun oli tarkoitus tehdä tuota risottoa jo eilen, mutta kun kutsu kävi anopin herkkupöytään, niin tottahan siinä risotot jäi kakkoseksi. Vaikka käytin risottoon mietoja pepperoneja, oli ruoka mun makuun aika tulista. Mutta hyvän makuista. Voi siis kokeilla jatkossakin.

Salami-paprikarisotto

3dl täysjyväriisiä (laitoin basmati-riisiä)

vettä keittämiseen

suolaa

250g tulisia säilöttyjä pepperoneja (laitoin mietoja)

3 keltaista paprikaa (laitoin vaan yhden ison)

200g pippurisalamia (laitoin tulisia minisalameja)

4-6rkl oliiviöljyä

1tl tabascoa

pippuria

  Keitä riisi runsaassa suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois ja valuta hyvin. Valuta säilötyt pepperonit hyvin siivilässä.

  Leikkaa valutet pepperonit renkaiksi. Halkaise paprikat, poista kannat ja siemenet, huuhtele juoksevalla vedellä ja valuta. Kuutioi.

  Paloittele salami pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy ja kuullota paprikakuutiot, pepperonirenkaat ja salamikuutiot.

  Lisää riisi ja mausta suolalla, tabascolla ja pippurilla. Kuumenna. Annostele lautasille ja tarjoa.

Jääkaapissa kummitellut hiivanpuolikas pakotti mut leipomaan vielä jotain suolaista. Tuumasin, että testaan ensimmäistä ohjetta johon saan hiivan käytettyä ja johon löytyy kaikki ainekset kotoa. Niinpä tänään saatiin taas croissanteja. Tällä kertaa tosin ilman täytettä. Jotenkin tuon taikinan käsitely oli mukamas hankalaa ja lopputuloksena on vähemmän kauniita sarvia. Yhtään en tiedä mistä tuon ohjeen oon taas löytänyt. Ohjeesta puuttui paistolämpötila, mutta laitoin nuo sitten 220-asteiseen uuniin.

Croissantit

(16kpl)

2dl maitoa

1,5rkl sokeria

1tl suolaa

5dl vehnäjauhoja

25g tuorehiivaa

100g voita

Leipomiseen:

100g voita

Voiteluun:

vettä tai kananmunaa

Halutessa pinnalle:

juustoraastetta

  Lisää kädenlämpöiseen maitoon sokeri, suola, hiiva, jauhot ja pehmeä voi. Alusta taikina tasaiseksi ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.

  Kauli kohonneesta taikinasta kahden leivinpaperin välissä levy. Levitä pehmeä voi levylle siten, että puolet levystä peittyy. Käännä toinen puoli päälle. Painele reunat hyvin kiinni ja kaulitse alkukokoon. Taita levy nyt kolminkerroin ja kauli sen jälkeen levyksi. Jatka kaulimista vielä kaksi kertaa samalla tavoin.

  Jaa taikina kahteen osaan. Kauli palat ympyrän muotoisiksi levyiksi. Jaa levyt taikinapyörällä 8 osaan. Kierrä palat leveämmästä päästä alkaen sarviksi.

  Anna sarvien kohota lämpimässä liinalla peitettynä 30 minuuttia. Voitele kohonneet sarvet vedellä tai munalla. Paista 220-asteisessa uunissa 10-12 minuuttia tai kunnes sarvet ovat kauniin ruskeita.

Moni pizza päältä kaunis

Kyllä meni taas vähällä pieleen. Nyt kun taistelu flunssaa vastaan on voitettu ja vihdoin voi taas nauttia ruoasta, onnistuin tekemään kyllä uskomattoman mautonta pizzaa. Ja niin pienellä jutulla tuosta olisi saanut paljon parempaa. Silloin harvoin kun laitan pizzaan tomaattimurskaa, sekoitan sen joukkoon yleensä hieman ketsuppia tai tomaattipyreetä sekä ripauksen suolaa, sokeria, mustapippuria ja oreganoa. Silloin tomaattimurskakin maistuu jollekin. Tätäkin pizzaa tehdessä mietin, että maustanko tomaattimurskan vai en. Ajattelin kerrankin kokeilla ilman maustamista ja siinä sitten menikin metsään. Kyllä tuota pizzaa syö, mutta harmittaa silti. Ehkä mä nyt jatkossa muistan, että tässä kohtaa kannattaa poiketa ohjeista. Alkuperäinen ohje on Pirkasta lähtöisin ja siinä käytettiin luomutuotteita. Mä olin tylsä ja tyydyin ihan tavallisiin. Positiivista ohjeessa oli tuon taikinan helppo käsiteltävyys ja nuo sienet. Tuoreet, voissa paistetut ja kunnolla maustetut herkkusienet on vaan niin hyviä.

Pellillinen herkkusieni-meetvurstipizzaa

2dl vettä

1pss(11g) kuivahiivaa

0,5tl suolaa

n.5dl vehnäjauhoja

2rkl rypsiöljyä

Täyte:

200g tuoreita herkkusieniä

n.200g tomaatteja

100g meetvurstia

1tlk(500g) tomaattimurskaa

2rkl voita

0,5tl suolaa

mustapippuria

1rkl oreganoa

150g juustoraastetta (laitoin vähän enemmän)

  Lämmitä vesi 42-asteiseksi. Sekoita kuivahiiva pikkutilkkaan jauhoja ja lisää jauhoseos sekä suola veteen. Lisää loput jauhot vähitellen. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Jätä taikina melko pehmeäksi. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, noin 30 minuuttia.

   Puhdista sienet ja viipaloi ne. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Varaa 6 meetvurstiviipaletta pizzan pinnalle ja leikkaa loput pieniksi kuutioiksi. Valuta tomaattimurskasta neste pois siivilässä. Kiehauta herkkusienet kevyesti pannulla voissa. Mausta sienet suolalla ja pippurilla.

   Kauli taikina leivinpaperin päällä pellinkokoiseksi ohueksi pohjaksi. Levitä päälle tomaattimurska ja tomaattikuutiot. Mausta oreganolla. Lisää sienet ja meetvurstikuutiot pizzalle. Peitä juustoraasteella ja asettele kokonaiset meetvurstiviipaleet tasaisesti pizzalle.

   Kypsennä pizzaa 225 asteisen uunin alimmalla tasolla noin 15 minuuttia. Tarjoa salaatin kanssa.

Pitkäpinnaisen meetvurstileipä

Eilen illalla muistin yhden ihanan leipäohjeen olemassaolon. Oon tätä joskus kokeillut ja silloin päätin, että tätä täytyy tehdä toistekin. Mikään pikaleipä tämä ei ole, mutta lopputulos on kyllä kaiken sen ajan ja vaivan arvoinen. Leipä on vielä uunissa ja tuoksu saa mahan kurnimaan. Kun nuo oliivit kuuluu aina vaan meidän perheen inhokkilistalle, niin taas ne kummasti unohtui kauppaan. Ja joka ei tykkää meetvurstista, voi jättää sen laittamatta. Ohje on jälleen kerran Yhteishyvästä kopsattu.

Meetvurstileipä

Leivän juuri:

1,5dl vehnäjauhoja

0,5tl sokeria

0,5tl kuivahiivaa

1dl vettä

Taikina:

4,5dl vehnäjauhoja

0,5tl kuivahiivaa

2dl rasvatonta maitoa(laitoin kevytmaitoa)

1,5tl suolaa

Päälle:

meetvurstipaloja

mustia viipaloituja oliiveja

1-2dl juustoraastetta 

 Valmista juuri edellisenä päivänä sekoittamalla keskenään jauhot, sokeri, kuivahiiva ja 42 asteinen vesi. Peittele astia ja jätä se lämpimään, vedottomaan paikkaan yön yli. 

  Valmista taikina sekoittamalla kulhossa jauhot, kuivahiivahiiva, 42-asteinen maito ja suola. Lisää juuri. Vaivaa taikinaa hyvin, noin 5 minuutin ajan, kunnes taikina on kimmoisaa. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan nousta lämpimässä, vedottomassa paikassa noin 3 tunnin ajan. Muotoile leipä ja kohota sitä uunipellillä peitettynä vielä noin 30 minuuttia.

   Pane leivän päälle meetvurstipaloja, oliiviviipaleita ja ripottele päällimmäiseksi juustoraaste. Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Paistamisen ajaksi uunin pohjalle on hyvä laittaa vuokaan vettä.