Lempeä tomaattikeitto ♥

Kyllä siitä onkin vierähtänyt tovi, kun viimeksi olen blogin avannut. Mutta eipä tässä ole ollut oikein mitään kerrottavaakaan. Tai siis mitään sellaista mikä liittyisi edes jollain tapaa ruokaan. Kokkailut on olleet vähän sitä sun tätä, eikä leipominen onnistu vieläkään, niin jätin sitten suosista blogin hetkeksi oman onnensa nojaan. Enkä enää edes stressaa moisesta. Kirjoittelen aina sitten jos on jotain kirjoitettavaa.

Tänään lounaalle tehty tomaattikeitto oli kaikessa yksinkertaisuudessaan sen verran hyvää, että oli pakko kirjoitella ohje muistiin. Resepti löytyi Hyvää ruokahalua! Parhaat kasvis-, kana- ja kalaruoat -kirjasta, mutta jälleen kerran tein keitosta hieman muunnellun version. 

Lempeä tomaattikeitto

3-4 tomaattia (mitä kypsempi, sen parempi)

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1-2 rkl rypsi- tai oliiviöljyä

1 tlk (n. 400g) tomaattimurskaa

n. 2dl vettä

½-1 tl suolaa

mustapippuria

1 tl paprikajauhetta

1 tl basilikaa

1 tl oreganoa

2 dl ruokakermaa

1-2 rkl hunajaa

Lisäksi:

raejuustoa

  Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuutioi tomaatit. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää joukkoon sipulit, valkosipulit sekä tomaattikuutiot. Kuumenna ja anna kasvisten kypsyä hiljalleen noin 15 minuuttia välillä sekoitellen. 

  Lisää tomaattimurska. Huuhtele tölkki parilla desillä vettä ja kaada vesi kattilaan. Lisää mausteet sekä yrtit. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen vielä noin 15 minuuttia. Jos haluat, voit soseuttaa keiton. Itse tykkäsin, tässä oli vähän sattumia. 

  Lisää kerma ja maun mukaan hunajaa. Kuumenna. Maista ja lisää mausteita tarvittaessa. Tarjoile raejuuston kera. 

Paahdettu juuressosekeitto ♥

Tykkään kasvissosekeitoista, mutta koska ne useimmiten jää yksin mun syötäväksi, niin kovin usein ei tule sosekeittoja keiteltyä. Liselotte Forslin Ihana perjantai kirjassa ollut paahdetun juureskeiton ohje houkutteli kuitenkin sen verran, että pakko oli testata. Tästä piisaa mulle lounaaksi aika moneksi päivää, mutta ei haittaa, sillä keitto oli hyvää. Tosin hieman enemmän olisi mun keitossa saanut olla porkkanaa, mutta muuten ei tässä ollut mitään vikaa. Siis jos kasvissosekeitoista tykkää.

Paahdettu juureskeitto

1 keskikokoinen palsternakka

1 iso porkkana

1 pieni lanttu

1 sipuli tai 2 salottisipulia

3 rkl oliiviöljyä

1 dl valkoviiniä

8-10 dl voimakasta kana- tai kasvislientä

sormisuolaa

vastajauhettua mustapippuria

Lisäksi:

paahdettuja kurpitsansiemeniä

smetanaa tai ranskankermaa

  Lämmitä uuni 225 asteeseen. Kuori juurekset ja leikkaa ne sokeripalan kokoisiksi kuutioiksi. Kuori ja lohko sipuli.

  Laita kasvikset uunipannulle yhteen kerrokseen, valuta päälle oliiviöljy. Suolaa ja pippuroi reilusti ja sekoita kasviksia. Paahda uunissa noin 25 minuuttia.

  Siirrä kasvikset isoon kattilaan. Kaada joukkoon viini ja kanaliemi. Anna kiehahtaa ja keitä sitten hiljalleen noin 5 minuuttia. Tarkista, että kasvikset ovat kypsiä.

  Soseuta keitto sauvasekoittimella. Keitto saa olla aika paksua, mutta lisää halutessasi kana- tai kasvislientä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.

  Tarjoa keitto paahdettujen kurpitsansiementen ja smetanan tai ranskankerman kera. Päälle sopii myös pekoni, krutongit tai vaikkapa homejuusto.

Bataatti-linssikeitto ♥

Mä aina välillä yritän tehdä itelleni jonkin keiton, jota saan sitten muutaman päivän syödä lounaaksi. Yleensä nimittäin käy niin, että kun lounasta pitäisi syödä, en mukamas keksi kaapista mitään syötävää. Tämä johtaa siihen, että en syö mitään ja hetken päästä oon nälkkäkiukkuineni varsin huonoa seuraa. Etenkin nyt kun liikkuu paljon enemmän kuin ennen, olisi syytä joskus syödäkin. Kuulemma. 

Tällä kertaa keittelin bataatti-linssikeiton Sari Spåran reseptiä soveltaen. Ohje löytyi Sarin Talven maku -kirjasta. Kirja on kerrassaan ihana, kuten kaikki muutkin Sarin kirjat! Keittokin oli ihan hyvää, joskaan yksistään ei nälkää ihan hirveästi pitänyt. Mutta voi silti tehdä toistekin. :)

Mausteinen bataatti-linssikeitto

2 rkl öljyä 

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

pieni pala tuoretta inkivääriä

1 rkl punaista currytahnaa

½ tl chilirouhetta

2½ dl kookosmaitoa

1 (n. 750 g) bataatti

7½-8 dl vettä

2 kana- tai kasvisliemikuutiota

140 g punaisia linssejä

2 rkl sitruunamehua

Lisäksi:

cashewpähkinöitä 

  Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja hienonna inkivääri. Kuori ja paloittele bataatti. Kuumenna öljy pannulla. Lisää sipuli ja kuullota hetki. Lisää inkivääri ja valkosipuli ja jatka kuullottamista vielä pari minuuttia.   

  Lisää pannulle currytahna, chilirouhe ja kookosmaito. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti. Lisää joukkoon bataattikuutiot, vesi ja liemikuutiot. Keitä hiljalleen kannella peitettynä n. 10 minuuttia. 

  Huuhdo linssit ja lisää ne ne pannuun. Jatka keittämistä kannella peitettynä vielä n. 10 minuuttia tai kunnes bataatit ja linssit ovat kypsiä. Mausta sitruunamehulla. Soseuta keitto sauvasekoittimella. 

  Paahda cashewpähkinöitä kevyesti kuivalla pannulla. Rouhi paahdetut pähkinät ja tarjoa keiton kanssa.

Kermainen lohikeitto

Aikani kuluksi oon taas kaivellut noita keittokirjoja hyllystä ja yritän aina välillä kokeilla uusia reseptejä. Saisi edes välillä vähän vaihtelua arkiruokiin. Oma mielikuvitus kun on täysin hukassa ja aina tulee tehtyä samoja ruokia. Ja nyt tämä käsikin vähän rajoittaa kokkailuja, kun lasta kädessä ei mitään lihapullia sun muita pyöritellä. Asioita saan jo kuorittua ja pilkottua, joskin vähän tuo veitsen käyttö on haastavaa. Mutta eikö se tästä helpotu. Pari kolme viikkoa vielä, niin sitten ehkä saa jo käyttää kättä vähän vapaammin. Toivottavasti ainakin.

Eilen tein pitkästä aikaa lohikeittoa. Halusin tällä kertaa tehdä keiton toisin kuin yleensä ja pohjana käytin Anna Bergenströmin Annan kotiruokaa-kirjan lohikeittoreseptiä. Koska valko- ja maustepippuri sekä kalaliemi ei kuulu mun lemppareihin, korvasin ne vastaavilla aineksilla. Ainesmääriäkin vähän vaihtelin. Tämä keitto ei ole kevyin mahdollinen, mutta makunsa puolesta oli paras kalakeitto aikoihin! 

Kermainen lohikeitto

400 g nahatonta ja ruodotonta lohta

1 isohko porkkana

pikkuinen pala juuriselleriä 

n. 5-7 cm:n pala purjoa

4 keskikokoista perunaa

1-2 sipulia

1,3 l vettä

2 kasvisliemikuutiota

1 dl kuohukermaa

suolaa

mustapippuria

muutama voinokare

1-2 rkl sitruunamehua

hienonnettua tilliä 

  Kuori perunat ja leikkaa ne hyvin ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja lohko sipulit. Mittaa vesi kattilaan, lisää liemikuutiot ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää perunat ja sipulit ja keitä, kunnes perunat ovat puolikypsiä. 

  Perunoiden kypsyessä kuori porkkana ja juuriselleri ja leikkaa ne ohuiksi, pitkiksi tikuiksi. Leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi. Kuumenna nokare voita paistinpannulla ja kuullota kasvikset. Lisää kuullotetut kasvikset puolikypsien perunoiden joukkoon. Lisää myös kerma. Keitä n. 5 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä. 

  Leikkaa lohi pienehköiksi kuutioiksi ja lisää keiton joukkoon. Keitä vielä n. 2 minuuttia. Nosta kattila liedeltä ja mausta maun mukaan suolalla, mustapippurilla ja sitruunamehulla. Jos haluat, lisää keiton joukkoon vielä nokare voita. Hienonna tilli ja lisää se keiton joukkoon juuri ennen tarjoilua. 

Paahdettu tomaattikeitto

Tyttö rakastaa erilaisia tomaattikeittoja. Useimmiten teen pikaversion tomaattimurskaa apuna käyttäen, mutta jos on enemmän aikaa ruoanlaittoon, saa tyttö syödäkseen paahdettua tomaattikeittoa. Tästä keitosta onkin tullut yksi tytön lempiruoista.

Yleensä teen tämän keiton lisäillen aineksia summamutikassa. Alla oleva resepti on siis ohjeellinen, kannattaa maistella ja lisäillä mausteita oman maun mukaan.

Paahdettu tomaattikeitto

Paahdetut tomaatit:

9 isoa luumutomaattia

2-3 rkl oliiviöljyä

ripaus suolaa 

1 tl mustapippurirouhetta

Keittopohja:

2 rkl voita tai öljyä 

1 iso sipuli 

2-4 valkosipulinkynttä

1 rkl tuoretta timjamia tai 1-2 tl kuivattua

ripaus suolaa 

1 tl mustapippurirouhetta

2 tlk (à400g) tomaattimurskaa

kourallinen tuoretta basilikaa tai 2-3 tl kuivattua

1 rkl ruokokidesokeria

5 dl vettä

1-2 kana- tai kasvisliemikuutiota

loraus ruokakermaa (ehkä n. 1dl)

  Halkaise luumutomaatit ja levitä ne leivinpaperille pellille. Lorauta päälle oliiviöljyä ja ripottele pinnalle suolaa ja rouhittua mustapippuria. Paahda tomaatteja 190 asteisessa uunissa noin tunnin ajan.

  Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Lorauta kattilan pohjalle öljyä tai nokare voita. Lisää hienonnetut sipulit ja kuullota niitä muutaman minuutin ajan. 

  Lisää sipulien joukkoon hienonnetut valkosipulinkynnet, timjami, ripaus suolaa ja mustapippuria. Anna kuullottua vielä muutama minuutti. Varo ettei sipulit pala. 

  Lisää tomaattimurska, hienonnettu tai kuivattu basilika ja sokeri. Kuumenna ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä noin 10 minuutin ajan. 

  Lisää vesi, liemikuutiot ja paahdetut tomaatit kattilaan. Anna kiehua hiljalleen vielä 30 minuuttia. Sekoittele välillä. 

  Soseuta keitto esim. sauvasekoittimella. Lisää kunnon loraus kermaa. Sekoita. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa, pippuria ja/tai yrttejä.

  

Ihanaa arkiruokaa - täyteläinen lihakeitto

Alkuviikosta keittelin pitkästä aikaa kunnon lihakeittoa. Keittoja meillä on kyllä syöty vaikka kuinka, mutta lihakeitto on ollut mukamas liian työläs tehdä. Vaikka eihän se edes ole niin hankalaa, joskin hetken ottaa aikaa kypsyä.

Pikkujätkä ei voi sietää lanttua, palsternakkaa tai juuriselleriä, mutta siitä huolimatta niitä keittoon ujutin. Pelkästä porkkanasta, perunasta ja purjosta kun tulee aika tylsä soppa. Lopputuleman varmaan arvaattekin, eli ei poika oikein intopiukeana tätä syönyt. Aikuisille kyllä kelpasi. 

 

Tällä kertaa keitin kasvikset aavistuksen ylikypsiksi, jolloin ehtivät hieman hajota ja sakeuttaa soppaa. Halutessasi kirkkaan keiton ja sopivan kypsät kasvikset, lyhennä kasvisten keittoaikaa.

Lihakeitto

n. 400-500 g:n pala naudan keittolihaa

2 l vettä 

vajaa 1 rkl suolaa

1 laakerinlehti

½-1 sipuli

2-3 pientä porkkanaa

pieni pala lanttua

½-1 pieni palsternakka

pala juuriselleriä

3-4 isohkoa perunaa

pala purjoa

mustapippurirouhetta

suolaa tarvittaessa 

  Mittaa vesi ja suola kattilaan. Lisää laakerinlehti. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää liha.  Keitä hiljalleen kannen alla n. 1½ tuntia. Kuori mahdollinen vaahto keiton pinnalta.

  Kuori kasvikset. Hienonna sipuli, viipaloi porkkanat, suikaloi lanttu, kuutioi palsternakka ja juuriselleri pieniksi ja perunat vähän suuremmiksi kuutioiksi. Leikkaa purjo kahtia, huuhtele ja suikaloi. 

  Lisää kasvikset purjoa lukuunottamatta lihan kaveriksi kattilaan. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen 15-30 minuuttia, tai kunnes kasvikset ovat sopivan kypsiä. Lisää purjosuikaleet kypsymisen loppuvaiheessa, n. 10 minuuttia ennen. 

  Nosta liha pois kattilasta ja leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi. Nostele lihapalat takaisin keittoon. Lisää tarvittaessa vettä ja suolaa, mausta maun mukaan pippurilla. 

Lempeä purjo-perunasosekeitto

Hei, pitkästä aikaa mulla on tarjota teille jotain muuta kuin leivonnaisia! Todennäköisesti näitä ruokajuttuja tulee jatkossakin aika harvakseltaan, mutta jos edes välillä yrittäisi jotain saada julki. Suurin ongelma näiden reseptien kanssa on se, etten enää kokattuani muista mitä siihen ruokaan tuli laitettua. Tottahan sitä voisi yrittää tehdä jonkinlaisia muistiinpanoja, mutta mun muistiinpanoista ei ota kukaan selvää. En edes minä itse. 

Tämä lounaaksi tekemäni keitto oli kuitenkin niin simppeli, että tämän ohjeen sentäs muistin! Ja ihan kelpo keitto tämä oli, joten jos ei muuta, niin onpahan itselle muistissa. 

Purjo-perunasosekeitto

n. 1 kg perunaa

3½ dl purjosilppua (1-2 purjoa)

9 dl vettä

2 kana- tai kasvisliemikuutiota

½ tl suolaa

ripaus valkopippuria

1 dl kuohukermaa

  Kuori ja paloittele perunat. Huuhdo ja viipaloi purjot. Laita perunat, purjot, vesi, liemikuutiot, suola ja pippuri kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Pienennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen tunnin ajan. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää joukkoon kerma. Tarkista maku ja tarjoa. 

Kasvisruokakokeiluja osa 3: Ihan kelpo linssi-porkkanakeitto

Tyttö tuli taas alkuviikosta kotiin, joten täytyy taas alkaa miettimään tätä kasvisruokapuoltakin. Sitä niin helposti turvautuu niihin samoihin, tuttuihin pastoihin tai kesäkurpitsavuokiin, mutta ihan vaihtelun vuoksi on syytä keksiä välillä jotain muutakin. 

Tällä kertaa tein tytölle pienen satsin porkkana-linssikeittoa vanhasta Pirkasta löytynyttä ohjetta soveltaen. Tyttö ei ole mikään suuri keittojen ystävä, ja sosekeitot on ihan ehdoton ei, mutta tällaiset linssikeitot saattaa jopa mennäkin. Etenkin, kun jättää keiton vähän paksuksi. Annos ei ole mikään hirmuisen suuri, joten jos teet tätä isommalle sakille, tee suosista tuplaten.

Linssi-porkkanakeitto

1 sipuli

2 porkkanaa

pieni pala palsternakkaa

2-3 pientä perunaa

2 valkosipulinkynttä

1 punainen chilipalko

1 rkl öljyä

1-2 tl punaista currytahnaa

2 rkl tomaattipyreetä

7-8 dl vettä

1½ kasvisliemikuutiota

1½ dl punaisia linssejä

1 rkl sitruunanmehua

kourallinen rucolaa

(suolaa)

Jogurttikastike:

100 g turkkilaista jogurttia

50 g salaattijuustokuutioita

paahdettuja mantelilastuja halutessa

  Leikkaa sipuli ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Kuutioi palsternakka pieniksi kuutioiksi. Lohko kuoritut perunat. Hienonna valkosipulinkynnet ja halkaistu chilipalko, josta on poistettu siemenet.

  Kiehauta tilkassa öljyä sipulit, valkosipulit ja chili. Lisää joukkoon currytahna ja tomaattipyree. Kaada kattilaan vesi ja liemikuutiot. Lisää porkkanat, palsternakka ja perunat. Hauduta kannen alla noin 10 minuuttia.

  Lisää hyvin huuhdotut, valutetut linssit ja jatka hauduttamista vielä noin 10 minuuttia. Sekoita kypsään keittoon lopuksi sitruunanmehu ja rucola. Lisää suolaa tarvittaessa.

  Mausta jogurtti murennetuilla salaattijuustokuutioilla ja halutessa mantelilastuilla. Tarjoa jogurttikastike keiton kera. 

Nopea kookos-broilerikeitto

Jokunen vuosi sitten söin itseni täysin irti kanakeitoista. Pelkkä ajatuskin tökki, eikä kanakeittoja ole meillä viime aikoina juuri harrastettu. Maanantaina tein kuitenkin poikkeuksen ja keittelin thaikkutyylisen sopan omaksi iloksi ja muun perheen kiusaksi. Kuva keitosta on varsin kiireessä napattu, mutta koska kerrankin keitto oli erinomaista, päätin reseptin teille jakaa.

Tällaiset keitot on mukavan nopeita tehdä. Eniten aikaa taisi mennä broilereiden ruskistamiseen ja kasvisten pilkkomiseen. Sen jälkeen keitto valmistuikin kuin itsestään. 

Nopea kookos-broilerikeitto

500 g broilerin fileepihviä

öljyä

1 rkl punaista currytahnaa

500 ml kookosmaitoa

6½ dl vettä

1 kanaliemikuutio

½-1 rkl kalakastiketta

1-1½ rkl soijaa

1 rkl ruokokidesokeria

1-2 tl sambal oelekia

1-2 porkkanaa

½ punainen paprika

2 levyä nuudelia

maun mukaan limemehua

Lisäksi:

persiljaa tai korianteria

sambal oelekia

  Leikkaa broilerit reiluiksi suupaloiksi ja ruskista kevyesti kattilassa tilkassa öljyä. Lisää joukkoon currytahna ja sekoittele hetki. Kaada kattilaan kookosmaito ja vesi, lisää joukkoon kanaliemikuutio, tikuiksi leikatut porkkanat, kuutioitu paprika ja maun mukaan kalakastiketta, soijaa ja sokeria. Anna kiehua hiljalleen muutamia minuutteja, kunnes porkkanat ovat hieman pehmenneet. 

  Lisää joukkoon tilkka sambalia sekä nuudelit ja kypsennä vielä hetki, kunnes nuudelit ovat pehmenneet. Mausta maun mukaan limemehulla ja ripottele keiton päälle runsaasti persiljaa tai korianteria. Päälle voi halutessa loiskauttaa sambalia enemmänkin, sillä se toimii tämän keiton kanssa erinomaisesti.

Suurustettu kanakeitto

Aina ruoan valmistaminen ei ole ihan yksinkertaista, vaikka ruoka itsessään sitä olisikin. Simppelin kanakeiton valmistaminen vaati tällä kertaa useamman huilihetken, eikä tikun jalkaansa saanut, kauhusta kiljuva poika tahi parit sähkökatkot kokkailua ainakaan nopeuttaneet. Mutta ruoka valmistui, vaikka se vähän voimille ottikin. Kunto on siis kaikkea muuta kuin hyvä, mutta jospa tämä sitkeä tauti hiljalleen antaisi periksi. Vaikka niin olen kuvitellut jo pariin otteeseen ja aina yhden tai kahden kuumeettoman päivän jälkeen olen aamuisin herännyt lämmön huidellessa selvästi kuumeen puolella. Kolmas päivystyskeikka saman aiheen tiimoilta toi nesteytyksen lisäksi antibioottikuurin, joten jospa se vaikka auttaisi.

Vaikka suurustettu kanakeittohan on perinteisesti hyvää flunssaruokaa, niin en kyllä ruokalistaa suunnitellessa ajattelut, että tätä syödessä puolet perheestä on jonkin taudin kourissa ja loput uhkaavasti sairastumassa. Pakko silti myöntää, että kerrankin ruokavalinta osui kohdalleen. Kanakeitot eivät ole mun lempiruokia, mutta tämä oli kyllä ihan ok arkiruoka.

Muuten, jos ohjeessa on jotain hassua, niin hihkaiskaa. Vaikka kuinka yritän lukea tekstini läpi, ei tämä aivojen toiminta ole tällä hetkellä ihan parhaimmillaan. 

Suurustettu kanakeitto

3 maustamatonta broilerin koipireisipalaa

Liemi:

reilu litra vettä

1 porkkana

1 sipuli

muutama valkopippuri

laakerinlehti

2 tl suolaa

Keittoon:

1l lientä

1 porkkana

1 sipuli

1 omena

öljyä

2 tl curryjauhetta

2-3 rkl vehnäjauhoja

1 dl riisiä

1 dl kermaa

  Laita broilerin koipireisipalat isoon kattilaan ja lisää päälle niin paljon vettä, että peittyvät. Lisää paloiteltu porkkana ja sipuli. Lisää mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin hiljalleen 45 minuuttia. 

  Nosta kypsät koivet sivuun. Siivilöi liemi. Kuutioi keittoon tuleva porkkana sekä omena, hienonna sipuli. Kuumenna öljy kattilassa, lisää porkkanat, omenat sekä sipulit. Kuullota niitä hetki ja mausta currylla. Ripottele päälle vehnäjauhot, sekoita. Lisää joukkoon litra kanan keittolientä. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää riisi ja anna keiton kiehua kymmenisen minuuttia. Lisää sitten kerma sekä paloitellut broilerit. Kuumenna kiehuvaksi. Tarkista maku ja riisin kypsyys. Lisää tarvittaessa suolaa ja jatka keittämistä, kunnes riisi on kypsää.

Lämmittävää tomaatti-papusoppaa ja hyväntekeväisyysasiaa ♥

Ulkona paukkuva pakkanen saa kaivautumaan viltin alle villasukat jalassa ja haaveilemaan lämpimästä keitosta. Ja mikäs sen parempaa, kuin chilillä ja valkosipulilla maustettu paksu tomaattinen papukeitto? Ettei mies pääsisi valittamaan keittoruokien keveydestä, paistoin lisäksi vielä chorizoviipaleita. Eihän ne pakollisia ole, mutta kiva lisä kuitenkin. Ja kun makkaraviipaleet tarjoaa erikseen, käy keitto niin kasvis- kuin lihansyöjillekin.

Vanhassa talossa asustellessa nämä kylmät ilmat tuo arkeen ihan uusia ulottuvuuksia, siis jatkuvaa muurin ja puuhellan lämmittämistä, tuvan lämpötilojen tarkkailua ja vesiputkien seuraamista. Tähän mennessä putket ovat pysyneet sulana, onneksi, vaikka hetken kuviteltiinkin ulkosaunaan menevän putken jäätyneen. Kun putkiremontti on juuri saatu valmiiksi, harmittaisi suunnattomasti, jos putket hajoaisivat. Onneksi kuitenkin puita piisaa, joten kyllä tästäkin talvesta taas selvitään. Vaikka en kyllä panisi pahakseni, vaikka tämä kylmyys jo hellittäisi. 

Innostuin muuten pitkästä aikaa laatimaan viikon ruokalistan ja sen löytää täältä. Koko syksy meni ruokien kanssa vähän niin ja näin, eikä ruokalistojen suunnittelu oikein innostanut. Kun ei huvittanut syödä mitään, oli vaikeaa keksiä ruokia muillekaan. Nyt yritän taas ottaa itseäni niskasta kiinni ja suunnitella syömiset etukäteen. Siitä on kuitenkin iso apu, kun ei tarvitse joka päivä miettiä, että mitä kokkaisi. Kauppareissutkin sujuu nopeammin, kun tietää etukäteen mitä ostaa. 

Tomaattinen papukeitto

1 sipuli

4 valkosipulinkynttä

tilkka öljyä

1 lehtisellerin varsi

3 tl chilimurskaa öljyssä

1 tlk (400g) valkoisia papuja tomaattikastikkeessa

1 tlk (390g) chilillä maustettua paseerattua tomaattia

2 dl vettä

½ rkl kasvisfondia
1 tl fariinisokeria

mustapippuria

Lisäksi halutessa:

ranskankermaa

basilikatahnaa ja/tai tuoretta basilikaa

paistettua chorizoa 

  Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä hetki kattilassa tilkassa öljyä. Lisää hyvin ohueksi viipaloitu lehtiselleri. Kuullota hetki. Lisää chilimurska, pavut kastikkeineen, paseerattu tomaatti ja vesi. Mausta kasvisfondilla ja fariinisokerilla. Kuumenna ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Mausta maun mukaan pippurilla.

  Tarjoa keitto ranskankerman, basilikan ja paistetun chorizon kera.

Lopuksi vielä hieman hyväntekeväisyysasiaa! SObloggaajien kesken oli juttua, että välillä olisi kiva tehdä jotain hyvää. Koska mukana on paljon kädentaitajia, päätettiin tehdä hypistelymuhveja muistisairaille. Mulla ei valitettavasti puikot tai virkkuukoukut oikein pysy käsissä, mutta ainakin voin haastaa teidät lukijat mukaan tempaukseen.

Hypistelymuhveja kerätään 20.3.2016 saakka ja ne voi toimittaa Seinäjoen Lady Linelle. Tämän jälkeen muhvit jaetaan Seinäjoen seudun muistisairaille. Mitä enemmän muhveja saadaan kasaan, sitä useampaa ihmistä voidaan ilahduttaa ja auttaa.

Mikä se hypistelymuhvi sitten on? Jos asia on vieras, käy kurkkaamassa tarkempaa infoa Sarin ihanasta Koti hyppysissä-blogista.

Omppupomppukeitto, tuo helppo arkinen jauhelihasoppa!

Välillä on kiva palata perussapuskoiden pariin, mutta tehdä ne hieman toisin kuin normaalisti. Mun on nimittäin pakko tunnustaa, että joidenkin ruokien kanssa oon jumiutunut yhteen ja mukamas ainoaan oikeaan tapaan, vaikka ruokaa voisi varioida vaikka kuinka. Yksi näistä ruoista on tuiki tavallinen jauhelihakeitto. Jauhelihakeiton olen valmistanut samalla tavalla jo yli 20 vuotta, joten on ehkä jo aika kokeilla jotain uutta. Siksi rohkaisin mieleni ja tein sopan vanhasta Napero-lehdestä löytyneen ohjeen mukaan, tosin tätäkin hieman soveltaen. Mulle uutta tässä keitossa oli joukkoon pilkottu omena, jota ei tosin valmiista sopasta enää erottanut. Ihan hyvä ja maukas keitto tästä silti tuli.

Omenainen jauhelihakeitto eli Naperon omppupomppukeitto

8-10 dl vettä

2 kasvisliemikuutiota

5 perunaa

2-3 porkkanaa

pala purjoa

1 pieni punainen paprika

1 omena

400 g jauhelihaa

suolaa

pippuria

Lisäksi:

hienonnettua persiljaa

  Kuori ja kuutioi perunat, leikkaa porkkanat lanteiksi. Laita perunat ja porkkanat kiehuvaan veteen ja keitä noin 10 minuuttia.

  Kuutioi paprika ja omena, hienonna huuhdottu purjo. Lisää kasvisliemikuutiot ja kasvikset kattilaan. Anna kiehua vielä 5 minuuttia.

  Ruskista jauheliha pannulla ja mausta halutessasi kevyesti suolalla ja pippurilla. Kaada jauheliha kattilaan ja kypsennä vielä viitisen minuuttia. 

  Hienonna päälle reilusti tuoretta persiljaa ja tarjoa hyvän leivän kera. 

Wiggle, wiggle, wiggle like a bowl of soup! - lempeä maa-artisokkakeitto pekonimurulla

Pääsiäinen oli ja meni varsin rauhallisissa tunnelmissa. Minä päätin ottaa tuon hiljentymisen oikein kirjaimellisesti, kun menetin ääneni lähes kokonaan. Onneksi tuo välillä vähän pihisee, että saan jotenkin kommunikoitua pikkumiehen kanssa, mutta muuten taitaa kotoväki olla vaan tyytyväisiä, kun en ole koko aikaa murahtelemassa, komentamassa tai nalkuttamassa... Tänään näyttää onneksi jo paremmalta ja vaikkei tuo ääni ihan normaali vielä olekaan, niin eiköhän siitä petraannu. 

Koska pääsiäisen aikoihin välttelin kokkailuhommia parhaani mukaan, voisin jatkaa näiden pöytälaatikkoon kertyneiden ohjeiden julkaisua. Maa-artisokka on aina ollut mulle täysin vieras aines, enkä muista moista koskaan maistaneeni. Siitä huolimatta tulin ostaneeksi pussillisen maa-artisokkia, jotka lopulta päätyivät keittoon yhdessä perunan kanssa. Koska mies muistaa pitää jokaiselle kasvisruoalle puheen siitä, kuinka pekoni tekisi ruoasta parempaa, paistoin keiton lisukkeeksi pekonimurua sekä krutonkeja. Ihastuin serkkuni luona noihin pekonin makuisiin krutonkeihin niin paljon, että pakko oli saada niitä kotonakin. Oikein hyvin sopi pekoni ja maa-artisokka yhteen. 

Maa-artisokkakeitto pekonimurulla

500 g maa-artisokkaa

300 g jauhoista perunaa

1 sipuli

2 rkl margariinia tai öljyä

6 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

½-1 tl suolaa

1½-2 dl ruokakermaa

1 rkl hunajaa

mustapippuria

pikku ripaus muskottipähkinää

Lisäksi:

4 viipaletta pekonia

1 viipale täysjyväpaahtoleipää

persiljaa

  Kuori ja kuutioi maa-artisokat sekä perunat. Nosta maa-artisokat kylmään, sitruunalla maustettuun veteen odottamaan, etteivät ne tummu. Hienonna sipuli.

  Kuumenna rasva kattilassa, lisää sipuli ja anna sen kuullottua. Lisää kuutioidut perunat ja maa-artisokat. Kypsennä niitä muutama minuutti samalla sekoitellen.

  Lisää vesi ja liemikuutio. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen noin 10-15   minuuttia, tai kunnes kasvikset ovat kypsiä.

  Nosta kattila liedeltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kerma, hunaja, pippuri, muskottipähkinä ja maun mukaan suolaa. Kuumenna kiehuvaksi. Tarkista maku.

  Leikkaa pekoni pieneksi silpuksi ja laita kylmälle pannulle. Käännä levy päälle ja anna pekonin ruskistua kunnolla. Nostele pekonimuru sivuun. Kuutioi leipä pieniksi kuutioiksi ja paista rapeiksi pekonista irronneessa rasvassa. Sekoita joukkoon persilja. Nosta ruokalusikallinen seosta jokaisen keittolautasellisen päälle.

Homemade chicken soup, can I have another bowl? - kotoinen pastakeitto broilerin ja peston kera

Nämä päivitykset laahaa lievästi jäljessä, sillä tämäkin soppa syötiin jo alkuviikosta. Päivät on vaan niin täynnä touhua ja tohinaa ja kun viimein tänään olisi ollut sopiva hetki kirjoittaa, lähdin mieluummin pikkumiehen kanssa leikkikentälle. Tämän keiton ohjeen löysin ihanasta Talviruokaa-kirjasta, jonka löysin jokin aika sitten kirpparilta. Kirjan mukaan tällainen paksu keitto on oikein passelia talviruokaa. Silloin kun tätä syötiin, ei tunnelmat olleet kovinkaan talviset. Keli oli plussalla ja vettä satoi taivaan täydeltä. Tämän päivän kaltaiseen lumimyräkkäpäivään kuuma keitto sopisi loistavasti. 

Tästä kirjasta löytyy paljon kokeilemisen arvoisia ohjeita, joten tämä saa pysytellä vielä mun hyllyssäni. Muutaman euron sijoitukseksi ei ollenkaan hullumpi.

Pastakeitto broilerin ja punaisen peston kera

(4ann.)

2 rkl oliiviöljyä

1 sipuli silputtuna

2 pientä porkkanaa ohuina viipaleina

2 perunaa ohuina viipaleina

2 valkosipulinkynttä silputtuna

1 prk (400g) tomaattimurskaa

8 dl kanalientä

100 g kierremakaronia

suolaa

mustapippuria

4 broilerinfileetä

oliiviöljyä

(parmesania ohuina viipaleina)

  Kaada kattilaan öljyä ja kuullota sipuli, porkkanat, perunat ja valkosipulit. Lisää kattilaan tomaattimurska ja kanaliemi sekä makaronit. Anna keiton kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia tai kunnes kaikki ainekset ovat pehmeitä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

  Paista broilerifileet ruskeiksi niukassa oliiviöljyssä kuumalla paistinpannulla. Jatka paistamista miedolla lämmöllä kannen alla vielä 10 minuutin ajan. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.

  Annostele keitto annoskulhoihin. Leikkaa broilerinfileet viipaleiksi ja lisää ne keittoon. Pane joka kulhoon keiton päälle vielä ruokalusikallinen punaista pestoa ja halutessasi muutama parmesanlastu.

Punainen pesto

100 g aurinkokuivattuja tomaatteja

50 g parmesania tai grana padanoa

50 g pinjansiemeniä

1½ dl oliiviöljyä

  Pieni tomaatit ja raasta juusto. Paahda pinjansiemenet kevyesti kuivassa pannussa. Pane ainekset tehosekoittimeen ja soseuta ne lisäten öljyä vähän kerrallaan. Säilytä pesto kannellisessa lasipurkissa. Pesto säilyy jääkaapissa noin viikon.


Yksi kirpparilöytökirja - Bon Appétit - sen sijaan saa luvan lähteä samantien kiertoon. Kun kirjaa tarkemmin tarkastelin, ei siitä löytynyt oikeastaan mitään mua kiinnostavaa. Mutta ei hätiä mitiä, ei keittokirjahyllyyn suinkaan tyhjää tilaa tullut, vaan tilalle löytyi massiivinen "Suklaa - kultainen kirja", josta löytyy yli 300 suklaareseptiä. Äkkiseltään jokainen niistä oli sellainen, jonka voisin riemumielin tehdä ja tietenkin syödä :D

Kääpiölinnan keittokirjat 

(jo käytetyt punaisella tekstillä, poistettavat sinisellä)

1. 1000 cocktailia

2. Alaston kokki (poistettu)

3. Arabialainen keittiö 

4. Arto Paasilinnan taivaallinen herkkukirja

5. Baarimestarin parhaat

6. Curryruoat

7. Diabeetikon ruokavalio

8. Eurooppalaisessa keittiössä

9. Farang - modernia aasialaista

10. Grilli- ja fondyyherkkuja

11. Grillikirja

12. Hannah Montana - Hannahin herkkuja

13. Helpot herkut - juhlaruokia

14. Herkkuja Indonesiasta

15. Hyvän olon herkut

16. Hyvää ruokahalua - Kotikokin parhaat ruokaohjeet

17. Ihanimmat piirakat

18. Italian herkut

19. Itämainen keittiö 

20. Juhlaleivonnaiset

21. Kansainväliset kotiruokasuosikit

22. Karvinen keittää

23. Keittiön tuliset herkut 

24. Keittotieto - kasvisruoat ja kastikkeet

25. Kiinalainen keittokirja

26. Kodin herkkuleivonnaiset 

27. Kodin parhaat juhlat

28. Koko perhe keittiössä 

29. Kotilieden iso leivontakirja

30. Kotilieden parhaat leivonnaiset

31. Kotilieden suuri keittokirja

32. Kotitalous 7

33. Kuppikakut

34. Kreikka - Välimeren keittiö 

35. Kätevä keittokirja

36. Lasten omat synttärikakut

37. Leipää monella tavalla 

38. Leivonta

39. Maailman herkut

40. Maailman keittiöt - opas kansainväliseen ruokakulttuuriin

41. Makeat herkut

42. Marjaherkkuja ja muuta hyvää

43. Maukas texmex-keittiö

44. Maukkaita pikkupaloja

45. Me-lehden ruokakirja

46. Menu keittokirja III

47. Mummo Ankan unelmaherkut

48. Murhaavan herkullista

49. Nanny Ogg's cookbook

50. New Yorkin baarimestarien parhaat drinkit 

51. Painonvartijat - Klassiset herkut

52. Paras keittokirja No 1. Noutopöytään. Parsaherkkuja. Unelmajälkiruokia.

53. Paras keittokirja No 2. Salaatteja. Grilliin. Piknikille. Ym.

54. Paras keittokirja No 3. Rapuja. Sieniä. Marja- ja hedelmäjälkiruokia. Ym.

55. Paras keittokirja No 4. Äyriäisherkkuja. Nopeaa. Suklaista.

56. Paras keittokirja No 5. Intialaista. Patoja. Pastaa.

57. Paras keittokirja No 10. Kananmunia. Lammasta. Kotileipää. Ym.

58. Parhaimmat ruokasienet ja sieniherkut 

59. Pastat

60. Pirkan paras leivontakirja 

61. Pirkan parhaat jouluherkut

62. Pirullisen kuuma chilikirja

63. Prinsessojen keittokirja 

64. Rottatouille - Mestarirotan reseptit

65. Ruokamatka maailmalle

66. Ruokasuosikit: Italia

67. Ruokasuosikit: Jälkiruoat 

68. Ruokasuosikit: Kiina

69. Ruokasuosikit: Kreikka

70. Ruokasuosikit: Meksiko

71. Ruokasuosikit: Sushi

72. Ruokasuosikit: Vokki

73. Ruotsalaisen kokin keittokirja

74. Ruutukokki - Kodin paras keittokirja 

75. Seuran herkut - suuri ruokakirja

76. Suloiset suolaiset

77. Superruokia - syömällä terveemmäksi

78. Suussa sulava suklaa

79. Syötävän hyvä olutkeittokirja

80. Syötävän suloiset kuppikakut

81. Taivaalliset täytekakut

82. Tee itse terveyssnapsit, -viinit ja -liköörit

83. Tyylikkäitä thaiherkkuja hetkessä 

84. Unelmakakut

85. Uusia makuja Kiinasta

86. Valkokankaan herkkuja

87. Vie kielen - Herkullisia ruokaohjeita hyvän mielen keittiöstä 

88. Vietnamilaisen keittiön parhaat

89. Viinanmaustajan käsikirja 

90. Vähäkolesterolista ruokaa

91. Värioppia ja sommittelua ruokaan - keittokirja

92. Wok-ruokien parhaat

93. Yksinkertaisesti parasta - Helppojen herkkujen opas

94. Zanuska - Venäläinen keittiö Jäämereltä Kaukasiaan

95. Fun food - Yllätyksellisiä oivalluksia keittiöstä 

96.  Salaattisuosikit ja parhaat buffetit

97. Tapakset ja antipastot 

98. Pieni jäätelökirja suurista nautinnoista 

99. Sopat!

100. Kakkutikkarit 

101. Kotilieden suuri juhlakirja

102. Lempileivonnaiset 

103. Reseptien aarteet sukupolvelta toiselle

104. Paras keittokirja NO 7. Jouluruokaa. Makeisia ja jälkiruokia. Uudenvuodenjuhlat.

105. Paras keittokirja NO 9. Broileria. Sitrushedelmiä. Papuja ja linssejä.

106. Nigella Lawson - Syötävän hyvää

107. Nigella express - hyvää ruokaa nopeasti

108. Gastronaatti

109. Talviruokaa

110. Paras keittokirja No 6

111. Paras keittokirja No 8

112. Maija keittää koulussa

113. Kotilieden leipäkirja

114. Bon Appétit - parhaita ohjeita

115. Kakkujen kuningattaret

116. Amerikan keittokirja

117. Suklaa - kultainen kirja

Too many fish in the soup - herkullinen kuhakeitto

Oman maan perunat ja herkullinen kuha pääsivät tänään samaan soppaan. Muu perhe ei kilju riemusta tällaisten ruokien suhteen, mutta minä voisin syödä kalakeittoa vaikka kuinka! Etenkin tällaista, jossa liemi on keitetty perkeistä ja keitto suurustettu, jolloin se tuntuu aivan kermaiselta, vaikkei kermaa ole nähnytkään. Yleensä keittelen kalakeitot oman mieleni mukaan, mutta tällä kertaa kaivoin ohjeen ruokaohjemapeistani. Jonkin lehden sivuilta tämä on todennäköisesti poimittu, mutta en enää muista että minkä. Kuhan tilalla voi käyttää mitä tahansa kalaa, vaikka sitten haukea, jos siitä tykkää. 

Kuhakeitto

1 (n.500g) kuha perattuna ja fileoituna (säästä pää ja ruodot)

7dl vettä

tillinoksia

1,25tl suolaa

10 kokonaista maustepippuria

600g varhaisperunoita

2-3 porkkanaa

1 iso sipuli (varsineen)

4dl maitoa

1,5rkl vehnäjauhoja

0,5tl sokeria

(sipulin vihreät varret)

tilliä hienonnettuna

  Poista kalasta kidukset ja huuhtele pää, selkäruoto ja evät. Pane perkeet tilavaan kattilaan. Mittaa päälle vesi. Lisää tillinvarsia ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä hiljalleen noin 25 minuuttia. 

  Harjaa perunat ja kuori porkkanat. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja porkkanat lanteiksi. Hienonna sipulin valkoinen osa (ja leikkaa varret ohuiksi renkaiksi).

  Siivilöi kalaliemi tilavaan kattilaan. Lisää suola, pippurit, perunat, porkkanat ja hienonnettu sipuli. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes juurekset ovat lähes kypsiä. 

  Leikkaa fileet haarukkapaloiksi. Nosta palat perunoiden päälle. Jätä maidosta 1dl ja lisää loput keittoon. Kuumenna kiehuvaksi.

  Vatkaa vehnäjauhot ja 1dl kylmää maitoa tasaiseksi seokseksi. Sekoita kiehuvaan keittoon. Lisää sipulinvarret, jos niitä käytät ja anna hautua noin 5 minuuttia. Lisää tarvittaessa hiukan vettä tai maitoa. 

  Tarkista keiton maku ja lisää halutessasi suolaa ja hiukan sokeria. Viimeistele keitto hienonnetulla tillillä. Tarjoa ruisleivän kera.

  

Let's make some soup cause the weather is turning cold! - lämmittävä papusoppa ja mallassämpylät

Sateisena, viileänä päivänä lämmin keitto on oivaa ruokaa. Ja mikäs sen parempaa keiton kanssa kuin uunituoreet sämpylät? Leipää tai sämpylöitä en ole jaksanut leipoa aikoihin ja aluksi tuntui, että koko homma oli aivan hakusassa. Lopputulos oli kuitenkin vallan mainio. Ihanan pehmoisia sämpylöitä, joissa oli pieni maltainen vivahde. Keitto puolestaan oli hämmentävän maukas, vaikkei aineksia niin hirveästi ollutkaan. Lisäksi tämä oli taas niitä mukavan nopeita ja suht edullisia arkisia sapuskoja. Tykkään! Sämpylöiden ohje on peräisin Kodin kuvalehden nettisivuilta ja soppa syntyi summamutikassa kotoa löytyneistä aineksista.

Papukeitto

1tlk(400g) valkoisia papuja tomaattikastikkeessa

1tlk(500g) tomaattimurskaa

2dl vettä

2 sipuli

4 valkosipulinkynttä

2 porkkanaa

2 lehtisellerin vartta

1 punainen, tulinen chili

1dl oliiviöljyä

1tl suolaa

ripaus valkopippuria

Päälle:

persiljaa

  Hienonna sipuli ja valkosipuli, viipaloi porkkanat ja lehtisellerit. Kuullota sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä. Lisää joukkoon porkkanat ja lehtisellerit ja anna niiden kypsyä muutama minuutti. Lisää keittoon loput ainekset papuja lukuun ottamatta ja chili kokonaisena, kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen 10 minuuttia. Lisää joukkoon pavut ja keitä vielä viitisen minuuttia. Poista chili ja ripottele valmiin keiton päälle runsaasti persiljaa.

Mallassämpylät

(25kpl)

5dl vettä

1dl kaljamaltaita

50g hiivaa

2dl kermaviiliä

2dl spelttijauhoja

0,5dl tummaa siirappia

2tl suolaa

n.13dl vehnäjauhoja

1dl öljyä

  Sekoita maltaat ja vesi kattilassa. Anna turvota vähintään kaksi tuntia. Lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva. Lisää kermaviili, spelttijauhot, siirappi ja suola. Alusta joukkoon vähitellen vehnäjauhot vuorotellen öljyn kanssa. Anna taikinan nousta vedottomassa paikassa liinalla peitettynä 20 minuuttia.

  Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa kevyesti. Jaa paloiksi ja pyöritä sämpylöiksi jauhoja apuna käyttäen. Nosta sämpylät pellille leivinpaperille. Anna kohota 15 minuuttia.

  Paista 225 asteessa, uunin keskitasossa, noin 12 minuuttia.

The Roman way of life - helppo, nopea roomalainen soppa

Keittokirjahaasteen kanssa on syytä edetä melko rivakkaa tahtia, jos meinaa saada edes osan kirjoista käytyä läpi vuoden loppuun mennessä. Jos oikein laskin, niin 53 kirjaa odottaa vielä lähempää tarkastelua ja tuomiotaan. Eilen testatuksi tuli Maailmanherkut -kirja, jonka ohjeista valikoitui roomalainen keitto. Keitto on varsin nopea tehdä, eikä se ihan huonoa ollut. Kiva, tavallinen arkiruoka. Vähän turhan suolainen keitosta tosin tuli, joten jos teet lihaliemen kuutioista, käytä vain yhtä. Pekoni ja kinkku tuo kuitenkin niin paljon suolaisuutta soppaan. Kirjan ohjeessa suosittiin pakastekasviksia, mutta itse laitoin tuoretta porkkanaa, varsiselleriä ja palsternakkaa. Kun ne kuutioi tarpeeksi pieneksi, niin hyvin ehtivät kypsyä. 

Kirja itsessään herättää vähän kahdenlaisia ajatuksia. Kirja on vuodelta 1981 ja ulkoisesti sen huomaa. Sinänsä mulla ei ole mitään vanhoja kirjoja vastaan, oikeastaan päinvastoin, mutta jokin tässä kirjassa töksähtää. En vain oikein osaa määritellä, että mikä. Ohjeet ovat suht simppeleitä ja toteuttamiskelpoisia, mutta jotenkin koen tuon sekavaksi. Olkoot nyt vielä toistaiseksi hyllyssä, mutta luulen tämän lähtevän ensimmäisten joukossa, kun alan kunnolla karsia hyllyn sisältöä.

Roomalainen keitto

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

50g pekonia

1l lihalientä

1 porkkana

1 varsisellerin varsi

1 pieni palsternakka

1dl makaronia (laitoin 2dl)

150g keitettyä tai savustettua kinkkua

persiljaa

parmesanjuustoraastetta

  Kuutioi sipuli, valkosipuli ja pekoni. Kuori ja kuutioi porkkana ja palsternakka pieniksi kuutioiksi, viipaloi selleri. Ruskista ensin pekoni, lisää mukaan valkosipuli ja sipuli. Lisää loput kasvikset kattilaan ja kypsennä pari minuuttia. Kaada joukkoon kuuma lihaliemi ja makaronit. Jos käytät pakastekasviksia, lisää ne yhdessä makaronien kanssa. 

  Kuumenna ja keitä noin 10 minuuttia. Kun vihannekset ja makaronit ovat kypsiä, lisää keittoon suikaloitu/kuutioitu kinkku. 

  Ripottele valmiin keiton pinnalle persiljasilppua ja runsaasti juustoraastetta.

Kääpiölinnan keittokirjat:

(jo käytetyt punaisella tekstillä, poistettavat sinisellä)

1. 1000 cocktailia

2. Alaston kokki (poistettu)

3. Arabialainen keittiö 

4. Arto Paasilinnan taivaallinen herkkukirja

5. Baarimestarin parhaat

6. Curryruoat

7. Diabeetikon ruokavalio

8. Eurooppalaisessa keittiössä

9. Farang - modernia aasialaista

10. Grilli- ja fondyyherkkuja

11. Grillikirja

12. Hannah Montana - Hannahin herkkuja

13. Helpot herkut - juhlaruokia

14. Herkkuja Indonesiasta

15. Hyvän olon herkut

16. Hyvää ruokahalua - Kotikokin parhaat ruokaohjeet

17. Ihanimmat piirakat

18. Italian herkut

19. Itämainen keittiö 

20. Juhlaleivonnaiset

21. Kansainväliset kotiruokasuosikit

22. Karvinen keittää

23. Keittiön tuliset herkut 

24. Keittotieto - kasvisruoat ja kastikkeet

25. Kiinalainen keittokirja

26. Kodin herkkuleivonnaiset 

27. Kodin parhaat juhlat

28. Koko perhe keittiössä 

29. Kotilieden iso leivontakirja

30. Kotilieden parhaat leivonnaiset

31. Kotilieden suuri keittokirja

32. Kotitalous 7

33. Kuppikakut

34. Kreikka - Välimeren keittiö 

35. Kätevä keittokirja

36. Lasten omat synttärikakut

37. Leipää monella tavalla 

38. Leivonta

39. Maailman herkut

40. Maailman keittiöt - opas kansainväliseen ruokakulttuuriin

41. Makeat herkut

42. Marjaherkkuja ja muuta hyvää

43. Maukas texmex-keittiö

44. Maukkaita pikkupaloja

45. Me-lehden ruokakirja

46. Menu keittokirja III

47. Mummo Ankan unelmaherkut

48. Murhaavan herkullista

49. Nanny Ogg's cookbook

50. New Yorkin baarimestarien parhaat drinkit 

51. Painonvartijat - Klassiset herkut

52. Paras keittokirja No 1. Noutopöytään. Parsaherkkuja. Unelmajälkiruokia.

53. Paras keittokirja No 2. Salaatteja. Grilliin. Piknikille. Ym.

54. Paras keittokirja No 3. Rapuja. Sieniä. Marja- ja hedelmäjälkiruokia. Ym.

55. Paras keittokirja No 4. Äyriäisherkkuja. Nopeaa. Suklaista.

56. Paras keittokirja No 5. Intialaista. Patoja. Pastaa.

57. Paras keittokirja No 10. Kananmunia. Lammasta. Kotileipää. Ym.

58. Parhaimmat ruokasienet ja sieniherkut 

59. Pastat

60. Pirkan paras leivontakirja 

61. Pirkan parhaat jouluherkut

62. Pirullisen kuuma chilikirja

63. Prinsessojen keittokirja 

64. Rottatouille - Mestarirotan reseptit

65. Ruokamatka maailmalle

66. Ruokasuosikit: Italia

67. Ruokasuosikit: Jälkiruoat 

68. Ruokasuosikit: Kiina

69. Ruokasuosikit: Kreikka

70. Ruokasuosikit: Meksiko

71. Ruokasuosikit: Sushi

72. Ruokasuosikit: Vokki

73. Ruotsalaisen kokin keittokirja

74. Ruutukokki - Kodin paras keittokirja 

75. Seuran herkut - suuri ruokakirja

76. Suloiset suolaiset

77. Superruokia - syömällä terveemmäksi

78. Suussa sulava suklaa

79. Syötävän hyvä olutkeittokirja

80. Syötävän suloiset kuppikakut

81. Taivaalliset täytekakut

82. Tee itse terveyssnapsit, -viinit ja -liköörit

83. Tyylikkäitä thaiherkkuja hetkessä 

84. Unelmakakut

85. Uusia makuja Kiinasta

86. Valkokankaan herkkuja

87. Vie kielen - Herkullisia ruokaohjeita hyvän mielen keittiöstä 

88. Vietnamilaisen keittiön parhaat

89. Viinanmaustajan käsikirja 

90. Vähäkolesterolista ruokaa

91. Värioppia ja sommittelua ruokaan - keittokirja

92. Wok-ruokien parhaat

93. Yksinkertaisesti parasta - Helppojen herkkujen opas

94. Zanuska - Venäläinen keittiö Jäämereltä Kaukasiaan

95. Fun food - Yllätyksellisiä oivalluksia keittiöstä 

96.  Salaattisuosikit ja parhaat buffetit

97. Tapakset ja antipastot 

98. Pieni jäätelökirja suurista nautinnoista 

99. Sopat!

100. Kakkutikkarit 

101. Kotilieden suuri juhlakirja

102. Lempileivonnaiset 

103. Reseptien aarteet sukupolvelta toiselle

104. Paras keittokirja NO 7. Jouluruokaa. Makeisia ja jälkiruokia. Uudenvuodenjuhlat.

105. Paras keittokirja NO 9. Broileria. Sitrushedelmiä. Papuja ja linssejä.

106. Nigella Lawson - Syötävän hyvää

107. Nigella express - hyvää ruokaa nopeasti