Mausteinen kanapata

En tiedä missä vika, mutta melko usein kun kuvittelen tekeväni ruokaa jonkin valmiin ohjeen mukaan, syntyykin jotain aivan muuta. Niin kävi tänäänkin. Lukaisin reseptin, laitoin kirjan pois, unohdin mitä olin lukenut ja aloin kokkaamaan. Kokkaamisen luovuus on viime aikoina ollut pahasti hukassa, joten tämä oli kyllä ihan mukavaa vaihtelua. Meillä on aivan liian kauan eletty makaronilaatikoilla ja nakkikeitoilla, joten pakko oli jo tehdä jotain muuta. Ei sillä, eihän noissa laatikoissa ja keitoissa mitään vikaa ole, mutta liikaa syötynä alkavat jo tympiä.

Tämä broileriruoka oli mukavan mausteinen, mutta annos oli aika valtava. Etenkin kun muksut ei tällaisista ruoista piittaa. Mutta ehkä me saadaan tämä jollain tapaa tuhottua.

Mausteinen kanapata

450 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita

n. 200 g chorizoa

70 g pekonia

öljyä

suolaa

pippuria

1 punasipuli

3-4 isoa valkosipulinkynttä

1 iso keltainen paprika

2 lehtisellerin vartta

3 rkl vehnäjauhoja

4 dl vettä

1 kanaliemikuutio

1 tlk (400g) tomaattimurskaa

2 tl timjamia

2-3 laakerinlehteä

cayennepippuria

  Valmistele ensin kaikki ainekset. Viipaloi chorizo, suikaloi pekoni. Silppua punasipuli sekä valkosipulinkynnet. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi, viipaloi sellerit.

  Kuumenna öljy pannulla. Lisää chorizot, pekonit ja broilerit ja kypsennä kuumalla pannulla, kunnes broileri on juuri ja juuri kypsä. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Siirrä seos lautaselle odottamaan.

  Jätä makkaroista ja pekonista irronnut rasva pannulle. Lisää sipulit, valkosipulit, paprikat ja selleriviipaleet. Kypsennä muutama minuutti. Ripottele päälle jauhot, sekoita ja anna jauhojen saada hieman väriä. Lisää joukkoon broileriseos ja mausta timjamilla. 

  Kaada pannulle vesi, murenna joukkoon kanaliemikuutio. Lisää tomaattimurska ja laakerinlehdet. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen n. 40 minuuttia. Mausta maun mukaan cayennepippurilla. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoa riisin kera.

Lämmittävää tomaatti-papusoppaa ja hyväntekeväisyysasiaa ♥

Ulkona paukkuva pakkanen saa kaivautumaan viltin alle villasukat jalassa ja haaveilemaan lämpimästä keitosta. Ja mikäs sen parempaa, kuin chilillä ja valkosipulilla maustettu paksu tomaattinen papukeitto? Ettei mies pääsisi valittamaan keittoruokien keveydestä, paistoin lisäksi vielä chorizoviipaleita. Eihän ne pakollisia ole, mutta kiva lisä kuitenkin. Ja kun makkaraviipaleet tarjoaa erikseen, käy keitto niin kasvis- kuin lihansyöjillekin.

Vanhassa talossa asustellessa nämä kylmät ilmat tuo arkeen ihan uusia ulottuvuuksia, siis jatkuvaa muurin ja puuhellan lämmittämistä, tuvan lämpötilojen tarkkailua ja vesiputkien seuraamista. Tähän mennessä putket ovat pysyneet sulana, onneksi, vaikka hetken kuviteltiinkin ulkosaunaan menevän putken jäätyneen. Kun putkiremontti on juuri saatu valmiiksi, harmittaisi suunnattomasti, jos putket hajoaisivat. Onneksi kuitenkin puita piisaa, joten kyllä tästäkin talvesta taas selvitään. Vaikka en kyllä panisi pahakseni, vaikka tämä kylmyys jo hellittäisi. 

Innostuin muuten pitkästä aikaa laatimaan viikon ruokalistan ja sen löytää täältä. Koko syksy meni ruokien kanssa vähän niin ja näin, eikä ruokalistojen suunnittelu oikein innostanut. Kun ei huvittanut syödä mitään, oli vaikeaa keksiä ruokia muillekaan. Nyt yritän taas ottaa itseäni niskasta kiinni ja suunnitella syömiset etukäteen. Siitä on kuitenkin iso apu, kun ei tarvitse joka päivä miettiä, että mitä kokkaisi. Kauppareissutkin sujuu nopeammin, kun tietää etukäteen mitä ostaa. 

Tomaattinen papukeitto

1 sipuli

4 valkosipulinkynttä

tilkka öljyä

1 lehtisellerin varsi

3 tl chilimurskaa öljyssä

1 tlk (400g) valkoisia papuja tomaattikastikkeessa

1 tlk (390g) chilillä maustettua paseerattua tomaattia

2 dl vettä

½ rkl kasvisfondia
1 tl fariinisokeria

mustapippuria

Lisäksi halutessa:

ranskankermaa

basilikatahnaa ja/tai tuoretta basilikaa

paistettua chorizoa 

  Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä hetki kattilassa tilkassa öljyä. Lisää hyvin ohueksi viipaloitu lehtiselleri. Kuullota hetki. Lisää chilimurska, pavut kastikkeineen, paseerattu tomaatti ja vesi. Mausta kasvisfondilla ja fariinisokerilla. Kuumenna ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Mausta maun mukaan pippurilla.

  Tarjoa keitto ranskankerman, basilikan ja paistetun chorizon kera.

Lopuksi vielä hieman hyväntekeväisyysasiaa! SObloggaajien kesken oli juttua, että välillä olisi kiva tehdä jotain hyvää. Koska mukana on paljon kädentaitajia, päätettiin tehdä hypistelymuhveja muistisairaille. Mulla ei valitettavasti puikot tai virkkuukoukut oikein pysy käsissä, mutta ainakin voin haastaa teidät lukijat mukaan tempaukseen.

Hypistelymuhveja kerätään 20.3.2016 saakka ja ne voi toimittaa Seinäjoen Lady Linelle. Tämän jälkeen muhvit jaetaan Seinäjoen seudun muistisairaille. Mitä enemmän muhveja saadaan kasaan, sitä useampaa ihmistä voidaan ilahduttaa ja auttaa.

Mikä se hypistelymuhvi sitten on? Jos asia on vieras, käy kurkkaamassa tarkempaa infoa Sarin ihanasta Koti hyppysissä-blogista.

Marskin tahtiin! - maistuva gluteeniton chorizo-sipulipiirakka

Kaappeja tyhjätessä käsiin osui vajaa paketillinen gluteenittomia jauhoja. Kun niille ei yleensä käyttöä oikein ole, päätin hyödyntää edes osan suolaisen piirakan pohjaan. Jotain keittokirjaa selatessa silmiin osui makkarapiirakka, jossa oli runsaasti sipulia ja makkarat laitettu piirakkaan kokonaisina. Ajatus oli mun mielestä hauska, joskin hieman hankala piirakan leikkausvaiheessa. Muuta en tosin tuosta piirakkaohjeesta muista, joten tämä syntyi ihan sen mukaan, mitä kaapissa sattui olemaan. Makkaroiden valinta osui miehelle. Ainoat toiveet olivat, että tuo jotain sellaista, jossa on paljon makua ja joka on kokonsa puolesta sopiva Kitchentimen kesällä lahjoittamaan ihanaan piirakkavuokaan. Näillä kriteereillä mies kiikutti kaupasta paketillisen Savuhovin Marskin chorizoa. Ei ollenkaan huono valinta! Mikään terveyspiirakka tämä ei ole, sillä rasvaa tässä on aika paljon. Siitä huolimatta tämä oli hyvää ja viimeksi kun jääkaappiin kurkkasin, oli piirakka kadonnut lähes kokonaan. Ilmeisesti siis miehellekin kelpasi. 

Gluteeniton Chorizo-sipulipiirakka 

Pohja:

100 g voita

2 dl gluteenitonta jauhoseosta

½ tl suolaa

2 rkl vettä

½ dl juustoraastetta

Täyte:

4 Marskin Chorizo-raakamakkaraa

tai muuta gluteenitonta makkaraa

2 punasipulia

tilkka öljyä

3 kananmunaa

2 dl ruokakermaa

3 dl juustoraastetta

½-1 tl kuivattua timjamia

mustapippuria maun mukaan

  Nypi rasva, jauhot ja suola keskenään murumaiseksi. Lisää joukkoon juustoraaste ja vesi. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Nosta pohja jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

  Lohko punasipulit. Kuumenna pannulla tilkka öljyä, lisää makkarat ja sipulit ja kypsennä noin 15 minuuttia.

  Vatkaa munat ja kerma sekaisin, lisää juustoraaste ja mausteet. Kaada juustoseos piirakkapohjan päälle. Nostele päälle kokonaiset makkarat ja sipulilohkot. Painele sipuleita hieman täytteen joukkoon.

  Kypsennä piirakkaa 225 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Peitä piirakka foliopalalla kypsentämisen loppupuolella, jos pinta tummuu liikaa. 

Herra Snellman ja makkarat - makkarapannua ja Snellmanin All Natural -makkaroita

Miltä kuulostaisi täysin lisäaineeton makkara? Tai makkara, joiden maku muodostuu tutuista kotikeittiön aineksista ja väri lihasta itsestään keinotekoisten väriaineiden sijaan? 

Snellman on tuonut markkinoille uuden All Natural-tuotesarjan, johon sain tutustua Snellmanin sponssaamana. Tuotesarjaan kuuluu kahdeksan erilaista makkaraa aina nakeista bratwurstiin. Makkaroissa ominaista on luonnollinen väri, lisäaineettomuus ja korkea lihapitoisuus. Makkaroiden rakenteet vaihtelevat aina hienojakoisesta All Naturall Iivarista karkeampaan maalaismakkaraan ja chorizoon, joten jokaiselle löytyy taatusti jotain. Tuotteisiin voit käydä tutustumassa tarkemmin Snellmanin sivuilla. 

Itselläni on makkaroihin hieman kaksijakoinen suhde. Toisaalta makkara on helppoa ruokaa, joka kelpaa perheen pienimmällekin. Kovin usein en makkaroita tai nakkeja kuitenkaan halua perheelleni syöttää juuri noiden lisäaineiden vuoksi. Vaikka en lisäaineita haukan tavoin vahdikaan, tunnen silti aina pienen piston sydämessäni valmisruokiin tai vastaaviin turvautuessani. Tämän vuoksi lisäaineeton makkaravaihtoehto on ainakin meille enemmän kuin tervetullut. 

Miltäs nämä sitten maistui? Mielestäni paras keino tutustua johonkin tuotteeseen, on valmistaa siitä ruokaa. Aluksi haaveilin chorizopastasta, mutta viime hetkellä mieli muuttui ja syntyi mausteinen makkarapata chorizosta ja maalaismakkarasta. Tai eihän tässä padassa juurikaan ole lisättyjä mausteita, vaan mausteisuus tulee makkaroiden kautta. Sellaisenaan maisteltuna makkaroista suurimman suosion sai mukavan mausteinen maalaismakkara. Toisaalta makkara oli lempeän ja pehmeän makuinen, mutta kuitenkin siitä löytyi sopivasti potkua. Kunhan grillikausi pääsee vauhtiin, haluan ehdottomasti kokeilla tätä grillattunakin. 

All Natural-tuotesarjan makkaroissa on onnistuttu säilyttämään makkaroille ominainen koostumus, eikä maussakaan ole tingitty. Hintakaan ei juuri eroa muista makkaroista, joten senkin suhteen on varsin varteenotettava vaihtoehto. Ulkoisesti nämä ovat ehkä hitusen hailakampia kuin muut makkarat, mutta samaltahan nuo kotitekoisetkin makkarat näyttävät. 

Maukas makkarapannu

1 pkt (à230 g ) chorizoa

½ pkt (à 230 g ) maalaismakkaraa

1 sipuli

2-3 valkosipulinkynttä

1 punainen paprika

tilkka öljyä

6-7 perunaa

2 dl tomaattimehua

1-2 dl vettä

mustapippuria

basilikaa

  Hienonna sipulit ja valkosipulit, kuutioi paprika. Viipaloi makkarat ja kuutioi kuoritut perunat. Kuullota sipuleita hetki kattilassa tai padassa tilkassa öljyä. Lisää paprikakuutiot ja makkarat ja jatka kypsentämistä hetki.

  Lisää pataan kuutioidut perunat, tomaattimehu ja vesi. Nestettä saa olla sen verran, että perunat peittyvät juuri ja juuri. Mausta pippurilla ja basilikalla.

  Kuumenna kiehuvaksi ja anna muhia miedolla lämmöllä kannen alla 15-20 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä. 

Makkarat tarjosi Snellman

Jambalaya - helppo herkku broilerista ja chorizosta

Mä oon joskus kauan kauan sitten poiminut kirpparilta massiivisen Kansainväliset kotiruokasuosikit-kirjan. Koko ajan oon miettinyt, että olikohan kirja virheostos, sillä osa tai oikeastaan lähes kaikki ohjeista on sellaisia, joita täytyy tavalla tai toisella soveltaa. Löytyyhän tuosta ohjeita vaikkapa hain tai miekkakalan valmistamiseen, mutta jotenkin musta tuntuu, ettei sellaisia aineksia taida täkäläisistä kaupoista löytyä. Nyt kun selailin kirjaa oikein ajatuksen kanssa ja tavailin ohjeita hieman perusteellisemmin, päätin että kirja saa ainakin vielä pysyä hyllyssä. Toki jos jossain vaiheessa täytyy tehdä keittokirjahyllyyn tilaa, lähtee tämä melko varmasti ensimmäisten joukossa.

Eilen tein ruoaksi jambalayaa kirjan ohjetta soveltaen. Ainesmääriä muuttelin hieman järkevämmiksi ja esimerkiksi safloriöljyn korvasin tavallisella rypsiöljyllä, samoin andouille-makkara vaihtui chorizoon. Tämä ruoka ottaa hieman aikaa, mutta on kyllä varsin helppo valmistaa ja ainakin mun mielestä tämä oli mukavan maukasta. 

Kana Jambalaya

(6 ann.)

500-600 g broilerin fileepihvejä

2 rkl öljyä

2 rkl voita

280 g chorizoa tai muuta mausteista makkaraa

1 pieni sipuli

2 valkosipulinkynttä

½ dl hienonnettua persiljaa

½ (n.70g) vihreää paprikaa

2 sellerinvartta

320 g tomaatteja kaltattuna

½ tl valkopippuria

ripaus mustapippuria

3/4 tl oreganoa

3/4 tl basilikaa

3/4 tl timjamia

3/4 tl valkosipulijauhetta

3/4 tl sipulijauhetta

2 tl worcestershirekastike

3 pisaraa tabascoa

6 1/4 dl vettä

2½ dl pitkäjyväistä riisiä

Päälle:

persiljaa

  Leikkaa broilerit sopiviksi suupaloiksi ja ruskista kuumalla pannulla voin ja öljyn seoksessa. Lisää viipaloitu chorizo, hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet, kuutioitu paprika, viipaloidut sellerinvarret sekä kuoritut, kuutioidut tomaatit. Tomaattien kuori lähtee helposti irti, kun kastat tomaatit ensin kiehuvaan veteen. Jatka kuumentamista, kunnes vihannekset ovat hieman pehmenneet. Lisää joukkoon mausteet, vesi ja riisi.

  Vähennä lämpöä, peita ruoka kannella ja anna hautua hiljalleen 40-45 minuuttia. Ripottele päälle halutessasi tuoretta persiljaa.

667: Neighbor of the Beast - mausteinen possu-chorizopata

Huh... Tämä on näköjään 667. blogipostaus. Aika paljon on ollut turhanpäiväistä asiaa vajaan kahden vuoden aikana. Nyt tosin pää kumisee tyhjyyttään, joten mitään järkevää en taida saada kirjoitettua. Ehkä on vaan parasta jättää jonninjoutavat turinat sikseen ja laittaa päivän ohje jakoon. Tämä ihanan mausteinen possu-chorizopata on mukaeltu Michael Harwoodin pirullisen kuumasta chilikirjasta löytyneestä ohjeesta. Tätä olisi voinut tehdä kerralla isommankin satsin, niin hyvää tämä oli! Chilien tuoma mukava polte yltyi sitä mukaa kun ruokaa söi, eikä mureat kasslerpalat tai mausteiset chorizoviipaleet ruokaa suinkaan huonontaneet. Mitään kaunista tämä ruoka ei ollut, mutta mitäpä tuosta. Pikku viku.

Porsaanliha-chorizopata

3-4 kuivattua, kokonaista chiliä

0,5dl kuumaa vettä

2rkl öljyä

500g possun kassleria

1 iso sipuli

1 sellerinvarsi

1 pieni keltainen tai vihreä paprika

2-3 valkosipulinkynttä

1 lihaliemikuutio

5,5-6,5dl vettä

1tl jauhettua juustokuminaa

1tl oreganoa

0,5tl jauhettua korianteria

ripaus sokeria

150g chorizo-makkaraa

  Laita kokonaiset chilit ja 0,5dl kuumaa vettä pieneen kulhoon. Katso, että chilit peittyvät kokonaan. Anna olla 30 minuuttia.

  Kuutioi kassler reiluhkoiksi kuutioiksi. Kuumenna pannulla 1-2rkl öljyä ja ruskista lihapalat. Nostele lihapalat kattilaan tai isoon kasariin. Lisää pannulle 1rkl öljyä sekä hienonnettu sipuli ja selleri, kuutioitu paprika ja hienonnettu valkosipuli. Kuullota kasviksia 5 minuuttia. Kaada kasvikset lihojen päälle kasariin.

  Kuumenna 2,5dl vettä ja liuota siihen lihaliemikuutio. Kaada lihaliemi lihojen ja kasvisten päälle. Lisää 3-4dl vettä niin, että lihat peittyvät juuri ja juuri. Mausta oreganolla, juustokuminalla, korianterilla ja sokerilla.

  Kaada chilit liotusvesineen monitoimikoneeseen ja jauha sileäksi. Siivilöi seos kasariin. Painele siivilään jäänyt sose siivilän läpi niin, että siemenet ja kuoret jäävät siivilään. Anna padan hautua miedolla lämmöllä tunnin ajan.

  Viipaloi chorizo ohuehkoiksi lanteiksi. Ruskista viipaleet kevyesti pannulla. Kaada chorizoviipaleet pataan. Jatka kypsentämistä vielä 30-60 minuuttia tai kunnes kasslerpalat ovat mureita. Lisää vettä tarvittaessa kypsennyksen aikana.

  Halutessasi voit suurustaa kypsän padan ruokalusikallisella veteen sekoitettua maizenaa. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Nobody ever expects the Spanish ...hmmmm... salad!

Päivän kokkailut jäi vähän ohkaiselle kaiken asioilla juoksemisen vuoksi, mutta kyllähän sitä salaatilla ja uusilla perunoillakin pärjää. Tämä salaatti piti tehdä jo lauantaina, mutta silloin en ehtinyt ja sunnuntaina ei huvittanut. Noh, parempi myöhään tai jotain. Ohje on mukaeltu jälleen kerran Pirkasta löytyneestä ohjeesta. Oliivit jätin pois ja muutenkin muuttelin ainesmääriä. Pakko sanoa, että salaatiksi tämä oli toooosi hyvää. Etenkin tuo paistettu chorizo. Nam! 

Espanjalainen makkara-perunasalaatti

3 kiinteää tomaattia

1 sipuli

1 punasipuli

3rkl oliiviöljyä

2rkl sitruunamehua

0,5tl sokeria

vajaa 0,5tl suolaa

ripaus mustapippuria

0,5dl persiljaa hienonnettuna

2rkl tuoretta oreganoa

1dl cocktailkurkkuja

150-200g chorizoa

500g keitettyjä uusia perunoita

0,5tl suolaa

0,25tl mustapippuria

1 ruukku jääsalaattia

   Lohko tomaatit. Leikkaa sipulit lehdenohuiksi viipaleiksi. Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu ja mausteet kastikkeeksi. Kaada kastike sipuliviipaleille.

  Lisää päälle tomaattilohkot, persilja ja oregano. Sekoita joukkoon paloitellut cocktailkurkut. Anna maustua kylmässä.

  Leikkaa makkara ohuiksi lanteiksi. Paahda makkarat pannulla molemmin puolin rapeiksi. Nosta makkarat kulhoon ja pidä kuumina.

  Leikkaa perunat lohkoiksi. Paista ne pannulla makkaran rasvassa rapeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää makkarat pannulle ja kuumenna vielä.

  Revi salaatti laakealle vadille, levitä päälle puolet perunoista, makkaroista ja tomaattisalaatista. Lisää toinen kerros samassa järjestyksessä. Tarjoa salaatti haaleana leivän kanssa.

Jääkaappiarkeologin chorizo-paprikapiirakka

En tiedä kuka meidän jääkaappia käy täyttämässä, mutta sinne on kummasti taas kerääntynyt kaikkea ylimääräistä... Oli siis syytä suorittaa lieviä argeologisia tutkimuksia meidän jääkaapissa ja seurauksena syntyi oikein maukas chorizo-paprikapiirakka. Onpahan ukolle yöpalaa, kun kotiutuu töistä. Olettaen, ettei tuo piirakka katoa tuosta illan mittaa.... Jos jotain pitäisi tehdä toisin, niin lisäisin jotain tulista. Ehkä muutama viipaloitu pepperoni....

Chorizo-paprikapiirakka

1dl perunamuusijauhetta

2dl täysjyvävehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1dl vettä tai maitoa

100g sulatettua voita

Täyte:

150-200g chorizo-makkaraa

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

0,5rkl öljyä

0,5 vihreää paprikaa

Päälle:

3 kananmunaa

2dl ruokakermaa

1dl maitoa

0,75tl pippurisekoitusta

150g emmental-mozzarellajuustoraastetta

0,5dl pinjansiemeniä

  Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää sulatettu voi ja vesi tai maito. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Vuoraa piirakkavuoka (halk.n.24cm) taikinalla.

  Viipaloi sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota hetki pannulla tilkassa öljyä. Leikkaa chorizo ja paprika paloiksi. Levitä chorizot, sipulit ja kuutioitu paprika pohjan päälle.

  Vatkaa kananmunien rakenne kevyesti rikki. Lisää joukkoon kerma, maito, pippurisekoitus ja juustoraaste. Sekoita. Kaada seos piirakkavuokaan. Ripottele päälle pinjansiemenet.

  Kypsennä piirakkaa 200-asteisessa uunissa noin 35-40 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskea ja täyte hyytynyt. Anna levähtää hetki ennen tarjoilua.

Wrappaa

Eilistä pastaa tuli niin runsaasti, ettei tänään tarvinnut kokkailla. Ihan jees, sillä päivä on ollut aika kiireinen. Kaapissa kummitteli kuitenkin yksi tortillapaketti, joka olisi syytä käyttää lähipäivinä. Se oli tarkoitus käyttää tänään, mutta kun kerran suunnitelmat muuttui, niin täytyi keksiä jotain muuta. Mä oon kauan pyöritellyt käsissäni semmoista mustapapu-chorizowrappien ohjetta, mutta en vaan oo saanut aikaiseksi kokeilla. Tänään oli sitten niiden aika ja pyöräytin muutamat sellaiset iltapalaksi. Ohjeen alkuperästä mulla ei ole tietoa, mutta tässä tämä meidän hitusen muokattu versio.

Mustapapu-chorizowrap

1pkt täysjyvätortilloja

guacamolea

1-2 tomaattia pieninä kuutioina

1 punasipuli silputtuna

jäävuorisalaattia

pepperoneja

1 pieni pkt kypsiä mustapapuja

reilusti chorizomakkaraa (osa nimittäin katoaa pilkkoessa....)

  Levitä tortillalle ensin ohut kerros guacamolea, päälle salaattia, tomaattia, sipulia, papuja, chorizoa ja pepperoneja. Koko komeus rullalle ja ei kun nauttimaan.

Se alkoi omenasta (...ja päättyi chorizo-pataan)

Omenarumba sen kun jatkuu. Tänään tehty hillosatsi tosin kutistui vain puoleen, kun olin unohtanut kanelitangot kauppaan. Kaapista löytyi onneksi pari. Mä luulen, että tuota eilistä omenasosetta on syytä tehdä lisää, sillä sose tuntuu katoavan aika hyvää vauhtia. Onneksi omenoita piisaa ja jos loppuu, niin taidan seuraavaksi käydä tyhjäämässä naapurin omenapuut. Luvan kanssa tietenkin. Tämän päiväinen hillo-ohje löytyi "Hyvää ruokahalua - kotikokin parhaat ruokaohjeet"-kirjasta.

Sen sijaan päivän ruoan ohjeen alkuperää en tiedä. Mä oon suunnattoman ihastunut Lidl:ssä myytävään chorizo-makkaraan. Voisin syödä sitä vaikka kuinka paljon, ellei se pieni painonvartija mun päässäni käskisi lopettamaan. Mitään ruokaa en oo siitä vielä ehtinyt tehdä. Ennen tätä siis. Viikon ruokalistaa suunnitellessa löysin mapeistani peruna-chorizopadan ohjeen ja kyseinen ruoka oli aivan pakko mahduttaa tämän viikon ruokiin. Aika rasvaistahan tuo oli, mutta maultaan ihanan mausteista. Silloin tällöin syötynä siis ihan jees!

Patatas con chorizo

(4ann.)

4rkl oliiviöljyä

1kg kuorittuja ja lohkottuja perunoita

250g chorizo-makkaraa

1 hienonnettu sipuli

2 hienonnettua valkosipulinkynttä

1 hienonnettu punainen paprika

2tl paprikajauhetta

1 hienonnettu punainen chili

5dl kuumaa vettä

suolaa

mustapippuria

hienonnettua persiljaa

  Kuullota perunoita paistinpannulla öljyssä 10 minuuttia ja nosta pataan. Pane öljyyn viipaloitu makkara, ruskista viipaleet ja nosta perunoille.

  Pane pannuun sipuli ja valkosipuli ja kuullota kullankeltaiseksi. Lisää paprika, paprikajauhe ja chili ja kuullota 5 minuuttia. Kaada seos pataan.

  Kaada vesi pannuun ja kiehauta. Kaada pataan. Hauduta tiiviin kannen alla noin 30 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja ripottele päälle persiljaa.

Kikan omena-kanelihillo

4l pieniä omenakuutioita

1dl vettä

1kg hillosokeria

4-6 kanelitankoa

  Kuori (jos haluat) ja kuutioi omenat noin herneen kokoisiksi kuutioiksi. Kaada omenakuutiot kattilaan ja lisää vesi. Kuumenna, kunnes alkaa muodostua höyryä. Lisää hillosokeri ja kanelitangot varovasti sekoittaen.

  Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä hiljaisella lämmöllä silloin tällöin sekoittaen noin 10 minuuttia. Jäähdytä noin 30 minuuttia. Poista kanelitangot ja jaa hillo pestyihin, kuumennettuihin lasitölkkeihin.

  Tarjoa vaikka vohveleiden kanssa tai käytä omenapiirakan täytteenä.