Suloiset sitruunapullat suklaasydämellä ♥

Pikkulikkana olin aina mumman luona hoidossa, kun vanhemmat oli töissä. Kauheasti en niistä ajoista muista, mutta mieleen on jäänyt kuinka mumman kanssa kauppareissuilta ostettiin aina sitruunapullat kotiinviemisiksi. Niillä sitten herkuteltiin, kun mumman luo takaisin päästiin. Kauppareissut suoritettiin tietenkin vanhalla polkupyörällä, jonka takana sain istuskella. Auton mumma hommasi vasta myöhemmin ja voin kertoa, että se pyörän tarakalla istuskelu oli paljon turvallisempaa.... Voi niitä aikoja. Olisipa mumma vielä täällä. 

Sitruunapullia ei kovin usein kaupoissa enää näe, joten jo pitkään on ollut haaveissa leipoa niitä itse. Lähestyvän vapun kunniaksi sitruunapullat saivat sisälleen suklaasydämen ja päällensä hunnun suolaisesta toffeekrokanttisuklaasta. Samalla sain testattua Dr. Oetkerin uusia muffinitäytteitä, jotka Dr.Oetker ystävällisesti lahjoitti. Pikkumies sai valita, tuliko pullien täytteeksi sitruunaa vai suklaata. Tuo suklaatäyte oli aika hyvää ja voisin kuvitella käyttäväni sitä jatkossakin. Tosin tällä kertaa tein sen virheen, että laitoin täytteen jäähtyneisiin pulliin, kun kuulemma lämpimiin uppoaisi paremmin. 

Tämä sitruunapulla-annos on pieni, ainoastaan neljän kappaleen kokoinen, mutta eihän sitä aina tarvi leipoa niin suuria määriä kerrallaan. No, samalla vaivallahan se suurempikin annos tulisi, mutta kun ne pitäisi jonkun syödäkin. Pullat paistoin torttuvuoassa, jolloin sain niistä hieman korkeammat. Mutta aivan hyvin nämä voi tehdä vaikka muffinssivuoissa. Tarkkaile silloin paistoaikaa.  

Sitruunapullat

(4kpl)

100 g voita

1 dl sokeria

2 pientä kananmunaa

2 tl sitruunamehua

1 tl sitruunankuoriraastetta

1 tl leivinjauhetta

2 dl vehnäjauhoja

Täyte:

muffinitäytettä (suklaa tai sitruuna)

Päälle:

50 g suklaata (suolainen toffeekrokantti+maitosuklaa)

25 g kuohukermaa

pikku nokko voita

Koristeluun:

vadelmia

sitruunamelissaa

värillistä sokeria

  Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen samalla hyvin vatkaten. Lisää sitruunamehu sekä kuoriraaste. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

  Jaa taikina neljään kevyesti voideltuun torttuvuokaan tai suureen muffinssivuokaan. Kypsennä 175 asteisessa uunissa n. 25-30 minuuttia, tai kunnes leivonnaiset ovat tikulla koetettaessa kypsiä.

  Kumoa pullat ja leikkaa paistopinta tasaiseksi. Käännä pullat leikkauspinta alaspäin ja pursota sisään valitsemaasi muffinitäytettä. Jos haluat täytettä enemmän, voit tehdä pullaan pienen kolon täytettä varten.

  Paloittele kuorrutteen suklaa ja laita se sekä kerma pieneen kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä samalla varovasti sekoittaen, kunnes suklaa sulaa. Lisää pikku nokko voita ja sekoita, kunnes kuorrute on tasaista. Lusikoi seos varoen sitruunapullien päälle.

  Koristele sitruunapullat vadelmilla, sitruunamelissalla ja värillisellä sokerilla.

Nopea feta-kesäkurpitsapasta

Maanantaina tajusin, kuinka paljon oma makumaailma ja ruokamieltymykset ovat muuttuneet. Vielä muutama vuosi sitten kesäkurpitsa, tomaattimurska, feta ja basilika olisivat jääneet syömättä ja nyt niitä kaikkia löytyi tästä helposta ja herkullisesta pastakastikkeesta. Muutama inhokkiruoka vielä löytyy, mutta ehkä mä niistäkin opin vielä tykkäämään. Tyttö oli muuten aika onnellinen, kun kerrankin tein sellaista ruokaa, joka piti sisällään tytön lempiaineksia. Jos neiti saisi päättää, meillä syötäisiin ainoastaan valkosipulia, tabascoa, kesäkurpitsaa ja kukkakaalta. No, ehkä joskus vähän parsakaalia lisäksi. Onneksi muona-asioissa minä saan vielä tehdä päätökset, sillä muuten meidän sapuskat olisivat aika yksipuolisia.

Feta-kesäkurpitsapasta

täysjyväspagettia

Kastike:

1 iso sipuli

3 valkosipulinkynttä

1 kesäkurpitsa

1 tlk (400g) tomaattimurskaa

100 g fetaa tai salaattijuustokuutioita

suolaa

pippuria

ripaus ruokokidesokeria

pieni kourallinen basilikaa 

  Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä hetki oliiviöljyssä pannulla. Lisää suikaloitu kesäkurpitsa ja anna kypsyä muutaman minuutin ajan. Kaada pannulle tomaattimurska. Mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella ruokokidesokeria. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen 10 minuuttia. 

  Lisää pannulle feta sekä hienonnettu basilika. Kuumenna. Tarjoa täysjyväspagetin ja Pasta Rossa -mausteseoksen kanssa. 

Kesäkurpitsasta puheenollen... Mua harmittaa suunnattomasti, etten tänä keväänä ole jaksanut ollenkaan ajatella mitään istutushommia. Yleensä tähän aikaan ikkunalauta olisi täynnä purkkeja ja purnukoita pienine taimenalkuineen, mutta nyt ei ole yhtään mitään. Kesäkurpitsat ja kurkut voisi kyllä kasvattaa itse, muiden osalta on pakko tyytyä ostotaimiin. Onneksi tuolla pihalla kasvaa paljon sellaistakin, mitä ei tarvi erikseen istutella. Raparperit ja ruohosipulit pilkistävät jo, eikä marjapuskien tai hedelmäpuiden lehtien silmujakaan tarvi kauaa enää odotella. Vadelma- ja karhunvatukkapusikot kaipaisivat perkausta ja siihen puuhaan onkin tarkoitus suunnata heti, kun kunto antaa vähän periksi. Niin ja jos jollakulla on hyviä ideoita millä aineella kannattaa kirsikkapuut käsitellä mustien ötököiden estämiseksi, niin otan vinkit ilolla vastaan! 

Suosi suomalaista - voita kaunis Käpyrinki-pannunalunen!

Kiitos ihanan Murupumpulan, saan lahjoittaa jollekin teistä lukijoista tai satunnaisista vierailijoista kauniin kotimaisen Käpyrinki-pannunalusen. Pannunalunen on Murupumpulan Kristiinan käsialaa ja on valmistettu kotimaisesti vanerista. 

Murupumpulan tarina on ihana ja innostava! On kunnioitettavaa, miten tällaisina aikoina ihmiset uskaltavat tarttua kiinni unelmiinsa ja tehdä niistä totta. Kristiina on uskomattoman taiteellinen ihminen ja oman yrityksen myötä jakaa kauniita kuvia myös meidän muiden nähtäväksi. Murupumpulan tuoteperhe on kasvanut pala palalta ja nykyään taulujen lisäksi valikoimaan kuuluu mm. erilaisia kodintarvikkeita, vaatteita ja jopa vauvalahjoja. Käyhän kurkkaamassa, mitä kaikkea Murupumpulan sivuilta löytyykään! 

Itse kannatan ja suosin mielelläni kotimaisia pieniä yrityksiä ja ihmisiä niiden takana. Toivottavasti sinäkin! 

Voit osallistua arvontaan kommentoimalla mikä Murupumpulan tuotteista on sinun suosikkisi! Jätä kommenttisi ja sähköpostiosoitteesi tämän jutun kommenttikenttään viimeistään keskiviikkona 27.4.2016 klo 20.00, niin olet mukana arvonnassa. Voittaja ilmoitetaan viimeistään torstaina 28.4.2016. Mikäli en tavoita voittajaa viikon kuluessa, suoritetaan arvonta uudelleen. 

Onnea arvontaan!

p.s. Sen verran voisin vielä kertoa, että tutustuin Kristiinaan muutama vuosi sitten päiväkodissa, kun haimme usein poikia samaan aikaan. Siinä muksuja odotellessa juttelimme niitä näitä ja yhtenä päivänä sain kutsun teelle ja ihanalle inkiväärikakulle. Siitä tämä meidän yhteinen tarina alkoi. Murupumpula oli silloin vielä unelma, siksi on ollut mahtava nähdä miten yritys on saanut alkunsa ja miten homma etenee. Onnea ja menestystä tulevaan, Kristiina! Toivottavasti Murupumpulan taival on pitkä ja antoisa. ♥ 

Palkinnon lahjoitti Murupumpula

Ihanainen kookos-mustikkapiirakka ♥

Taas on se aika vuodesta, jolloin iskee pakonomainen tarve käyttää pakastimesta vanhat marjat pois. Vaikka aika hyvin niitä on talven aikana kadonnutkin. Vadelmien kohdalla hylly näyttää uhkaavan tyhjältä, muita marjoja löytyy vielä jonkin verran. Ensi kesänä saa olla ahkerampi vadelmien kanssa, jotta piisaavat koko vuoden. Jos muille marjoille ei löydy käyttöä, niin ainahan niistä voi tehdä liköörejä. 

Pieni osa mustikoista päätyi eilen piirakan täytteeksi. Kookoksella kuorrutettu mustikkainen piirakka oli kyllä hyvää, joskin olisi kaivannut kaveriksi vaikka vaniljajäätelöä. Yritin samalla hävittää päiväysvanhoja kananmunia, voitaikinapaketin jämiä, turhia marmeladinokkoja ja muuta ylijäämäkamaa leipomalla mustikkapiirakan lisäksi vielä pullaviinereitä ja voitaikinapitkoja. Mutta palataan niihin leipomuksiin tuonnempana. 

Ohje marjapiirakkaan löytyi ikivanhasta reseptimapista, eikä alkuperä ole enää tiedossa. 

Kookos-mustikkapiirakka

Pohja:

100 g voita tai margariinia

3/4 dl sokeria

1 kananmuna

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Päälle:

4 dl mustikoita 

(1 rkl perunajauhoja)

50 g voita tai margariinia sulatettuna

3/4 dl sokeria

1 rkl vaaleaa siirappia

2 dl kookoshiutaleita

1 tl vaniljasokeria

  Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja sekoita taikinaan.

  Painele taikina voidellun piirakkavuoan (halk. n. 24cm) pohjalle ja reunoille. Jos käytät pakastemustikoita, sekoita sulaneiden marjojen joukkoon perunajauhot. Kaada marjat piirakkapohjalle. 

  Sekoita sulatetun rasvan joukkoon sokeri, siirappi, kookoshiutaleet sekä vaniljasokeri. Nostele seos nokareina marjojen päälle.

  Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa n. 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.