Ooh, the soup is goood today! - helppo, maukas nuudeli-broilerikeitto

Mulla on selvästi jonkinlainen tehospurtti keittokirjahaasteen suhteen, sillä taas sai yhden kirjan ruksata listasta yli. Tosin ei se juuri auttanut, sillä kirpparilta tarttui mukaan mukavan oloinen Herkullista helposti-kirja. Mutta onhan tuolla hyllyssä vielä tilaa... Eilinen ruoka valmistui Itämainen keittiö-kirjan ohjeen mukaan ja oli kyllä siitä harvinainen sapuska, että kelpasi kaikille. Kaikki ruoat, joissa on nuudelia, on muksujen mielestä suurta herkkua. Vähän mä jouduin ainesmääriä muuttelemaan järkevimmiksi, mutta muuten menin kutakuinkin ohjeen mukaan. Ohjeessa käytetyn kirkkaan liemen korvasin kasvisliemellä ja siitakesienet suppiksilla. Alla ohje niillä määrillä mitä minä käytin.

Nuudelikeitto

(Tang Mein)

300g broilerin rintafileetä tai valmiita maustamattomia suikaleita

3-4 kuivattua siitakesientä tai pieni kourallinen suppilovahveroita liotettuna

1 pieni tlk bambunversoja

100g kiinankaalta

1 hento purjo

350g nuudelia

6dl kirkasta lientä (esim. kasvislientä)

2rkl öljyä

1tl suolaa

1/2tl tummaa sokeria

1rkl (vaaleaa) soijaa

2tl kiinalaista riisiviiniä

muutama tippa seesamiöljyä

  Leikkaa broilerit ohuiksi suikaleiksi. Suikaloi liotetut ja valutetut sienet (suppilovahverot voi käyttää kokonaisina), bambunversot ja purjo.

  Keitä nuudeleita kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, valuta ja huuhtele kylmässä vedessä. Nosta ne suureen kulhoon. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja kaada se nuudeleille, pidä lämpimänä.

  Kuumenna öljy wokkipannussa, lisää reilu puolet purjosta sekä broileri. Paista noin minuutin ajan. Pannu saa olla todella kuuma. 

  Lisää sienet, bambunversot ja suikaloitu kiinankaali ja paista vielä noin minuutin ajan tai kunnes broileri on kypsää. Lisää mausteet ja sekoita.

  Kaada broileriseos nuudeleille, koristele silputulla purjolla ja tarjoile. Lisää tarvittaessa tilkka soijaa. 

Kääpiölinnan keittokirjat 

(jo käytetyt punaisella tekstillä, poistettavat sinisellä)

1. 1000 cocktailia

2. Alaston kokki (poistettu)

3. Arabialainen keittiö 

4. Arto Paasilinnan taivaallinen herkkukirja

5. Baarimestarin parhaat

6. Curryruoat

7. Diabeetikon ruokavalio

8. Eurooppalaisessa keittiössä

9. Farang - modernia aasialaista

10. Grilli- ja fondyyherkkuja

11. Grillikirja

12. Hannah Montana - Hannahin herkkuja

13. Helpot herkut - juhlaruokia

14. Herkkuja Indonesiasta

15. Hyvän olon herkut

16. Hyvää ruokahalua - Kotikokin parhaat ruokaohjeet

17. Ihanimmat piirakat

18. Italian herkut

19. Itämainen keittiö 

20. Juhlaleivonnaiset

21. Kansainväliset kotiruokasuosikit

22. Karvinen keittää

23. Keittiön tuliset herkut 

24. Keittotieto - kasvisruoat ja kastikkeet

25. Kiinalainen keittokirja

26. Kodin herkkuleivonnaiset 

27. Kodin parhaat juhlat

28. Koko perhe keittiössä 

29. Kotilieden iso leivontakirja

30. Kotilieden parhaat leivonnaiset

31. Kotilieden suuri keittokirja

32. Kotitalous 7

33. Kuppikakut

34. Kreikka - Välimeren keittiö 

35. Kätevä keittokirja

36. Lasten omat synttärikakut

37. Leipää monella tavalla 

38. Leivonta

39. Maailman herkut

40. Maailman keittiöt - opas kansainväliseen ruokakulttuuriin

41. Makeat herkut

42. Marjaherkkuja ja muuta hyvää

43. Maukas texmex-keittiö

44. Maukkaita pikkupaloja

45. Me-lehden ruokakirja

46. Menu keittokirja III

47. Mummo Ankan unelmaherkut

48. Murhaavan herkullista

49. Nanny Ogg's cookbook

50. New Yorkin baarimestarien parhaat drinkit 

51. Painonvartijat - Klassiset herkut

52. Paras keittokirja No 1. Noutopöytään. Parsaherkkuja. Unelmajälkiruokia.

53. Paras keittokirja No 2. Salaatteja. Grilliin. Piknikille. Ym.

54. Paras keittokirja No 3. Rapuja. Sieniä. Marja- ja hedelmäjälkiruokia. Ym.

55. Paras keittokirja No 4. Äyriäisherkkuja. Nopeaa. Suklaista.

56. Paras keittokirja No 5. Intialaista. Patoja. Pastaa.

57. Paras keittokirja No 10. Kananmunia. Lammasta. Kotileipää. Ym.

58. Parhaimmat ruokasienet ja sieniherkut 

59. Pastat

60. Pirkan paras leivontakirja 

61. Pirkan parhaat jouluherkut

62. Pirullisen kuuma chilikirja

63. Prinsessojen keittokirja 

64. Rottatouille - Mestarirotan reseptit

65. Ruokamatka maailmalle

66. Ruokasuosikit: Italia

67. Ruokasuosikit: Jälkiruoat 

68. Ruokasuosikit: Kiina

69. Ruokasuosikit: Kreikka

70. Ruokasuosikit: Meksiko

71. Ruokasuosikit: Sushi

72. Ruokasuosikit: Vokki

73. Ruotsalaisen kokin keittokirja

74. Ruutukokki - Kodin paras keittokirja 

75. Seuran herkut - suuri ruokakirja

76. Suloiset suolaiset

77. Superruokia - syömällä terveemmäksi

78. Suussa sulava suklaa

79. Syötävän hyvä olutkeittokirja

80. Syötävän suloiset kuppikakut

81. Taivaalliset täytekakut

82. Tee itse terveyssnapsit, -viinit ja -liköörit

83. Tyylikkäitä thaiherkkuja hetkessä 

84. Unelmakakut

85. Uusia makuja Kiinasta

86. Valkokankaan herkkuja

87. Vie kielen - Herkullisia ruokaohjeita hyvän mielen keittiöstä 

88. Vietnamilaisen keittiön parhaat

89. Viinanmaustajan käsikirja 

90. Vähäkolesterolista ruokaa

91. Värioppia ja sommittelua ruokaan - keittokirja

92. Wok-ruokien parhaat

93. Yksinkertaisesti parasta - Helppojen herkkujen opas

94. Zanuska - Venäläinen keittiö Jäämereltä Kaukasiaan

95. Fun food - Yllätyksellisiä oivalluksia keittiöstä 

96.  Salaattisuosikit ja parhaat buffetit

97. Tapakset ja antipastot 

98. Pieni jäätelökirja suurista nautinnoista 

99. Sopat!

100. Kakkutikkarit 

101. Kotilieden suuri juhlakirja

102. Lempileivonnaiset 

103. Reseptien aarteet sukupolvelta toiselle

104. Paras keittokirja NO 7. Jouluruokaa. Makeisia ja jälkiruokia. Uudenvuodenjuhlat.

105. Paras keittokirja NO 9. Broileria. Sitrushedelmiä. Papuja ja linssejä.

106. Nigella Lawson - Syötävän hyvää

107. Nigella express - hyvää ruokaa nopeasti

108. Gastronaatti