Teinipoikien synttärikakut - PS4 ja FC Barcelona

Mun leipomukset tuntuu olevan taas aika kakkuvoittoisia. Kovasti tekisi mieli välillä leipoa jotain itsellekin, mutta mukamas koko ajan on niin hoppu, ettei ehdi. Tulevan viikonlopun jälkeen onneksi helpottaa edes hetkeksi. Haaveissa oli herätellä blogia ja kirjoitella taas aktiivisemmin muitakin kuin kakkujuttuja. 

Vapaa-aikaa odotellessa voisin kuitenkin jakaa pari kakkukuvaa, jos näistä on vaikka inspiraatioksi jollekin. Kumpikin kakku pääsi koristamaan teinipojan synttäripöytää. Toinen meni innokkaalle pleikkapelaajalle, toinen FC Barcelona-fanille.

Playstation-kakussa oli viiden munan vaalea sokerikakkupohja, välissä mansikka- ja kinuskivaahdot ja päällä kerma. Kinuskivaahdon päälle keittelin vielä pikkunokon kinuskikastiketta ja mansikkatäytteen päälle silppusin tuoreita mansikoita. Päivänsankarin äiti lähetti muutaman inspiskuvan ja niiden pohjalta kakusta tuli sitten tällainen. Aluksi en ollut ollenkaan tyytyväinen kakkuun ja siinä kiukuspäissäni totesin, etten leivo enää kakun kakkua. Nyt tunteet on onneksi vähän tasoittuneet ja ehkä mä kuitenkin jatkan leipomisia. Ainakin hetken. Päivänsankari ainakin tykkäsi kakusta ja sehän edelleen on se tärkein juttu.

Kakkuja tehdessä keli oli kyllä sellainen, että kerman kanssa sai taistella tosissaan. Kerma kun ei oikein kuumasta ja kosteasta kelistä piitannut. Pleikkakakun reunapursotuksista/reunoista piti tulla aivan toisenlaiset, mutta mutta... Koska suunnitelmat vaihtui lennosta, komensin miehen tuomaan kaupasta edes keksejä kakun reunaan. Valinta osui sinänsä nappiin, sillä nämä oli kuulemma kovasti päivänsankarin mieleen.

FC Barcelona-kakussa puolestaan oli kuuden munan vaalea sokerikakkupohja, välissä mascarponevaahto, mansikkahillo ja tuoreet mansikat. Koriste on sokerimassaa.

Lämpimät onnittelut vielä kummallekin synttärisankarille. :)

Ninjago- & mopoautokakku suklaa-banaanitäytteellä

Mun oli tarkoitus jo keväällä toteuttaa yhden pienen pojan toive banaanilta ja suklaalta maistuvasta synttärikakusta, mutta sattuneesta syystä juhlat peruuntuivat. Nyt oli vihdoin juhlien aika ja sain pojalle kakun tehdä. Samalla kertaa tein kakun myös perheen isommalle synttärisankarille.

Kummassakin kakussa oli kolmen munan pohja, kostutuksena sprite ja välissä suklaa- ja banaanivaahdot. Kakut kuorrutin kermalla ja Ninjago kakkuun tein pikku nokon vaahtokarkkivalumaa. Koska en banaanivaahtoa ollut aiemmin tehnyt, hain vähän apuja Hanna-mumman köökistä.

Nuoremman synttärisankarin toiveena oli Ninjago-kakku, jossa olisi tuo valkoinen tyyppi, jäätä, legopalikoita ja valuma. Jään valmistus ei aivan mennyt putkeen (tälläkään kertaa), mutta onneksi sain edes muutaman palan kakun päälle. Ninjago-hahmon tein sokerimassasta. 

Vanhemman pojan kakkuun tein pienoismallin päivänsankarin mopoautosta. Tai sitä tuo ainakin yrittää esittää. Loput koristeista onkin sitten ihan vaan karkkia.

Koska koristeet oli aika isot suhteessa kakkuihin, koin turvallisemmaksi pakata ne matkan ajaksi eri rasioihin. Päivänsankareiden äiti hoiti sitten koristeet paikoilleen juuri ennen tarjoilua.

Banaani-suklaatäytekakku

Pohja:

3 munaa 

vehnäjauhoja

perunajauhoja

tummaa kaakaojauhetta

sokeria

1/4 tl leivinjauhetta

Kostutus:

Sprite

Banaanitäyte:

1½ dl vispikermaa

75 g vaniljatuorejuustoa

1/2-3/4 dl tomusokeria 

1½ kypsää banaania

2 tl vaniljasokeria

2 1/4 liivatelehteä

2 rkl sitruunamehua

tippa keltaista pastaväriä

Suklaatäyte:

1½ dl kermaa

60 g mascarponea

65 g maitosuklaata

Päälle:

2 dl vispikermaa

maun mukaan tomusokeria

½ rkl vaniljakreemijauhetta

   Valmista kakkupohja mielellään täyttämistä edeltävänä päivänä. Voitele korkea, halk. 15cm vuoka. Riko munat kulhoon ja punnitse ne. Kerro paino 0,7:llä, jolloin saat selville tarvittavan sokerin määrän. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. 

  Punnitse vehnäjauhot, kaakaojauhe ja perunajauhot. Tarvittava määrä yhteensä on munien paino * 0,7. (Eli yhteensä yhtä paljon kuin sokeriakin.) Tästä vehnäjauhojen osuus on 70%, perunajauhojen ja kaakaojauhojen yhteensä 30%. Sekoita joukkoon leivinjauhe. Siivilöi seos munavaahtoon ja nostele taikina varovasti sekaisin. 

  Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin 30-35 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Jos kakkuun painettuun tikkuun ei jää taikinaa, on pohja kypsä. Kumoa kakkupohja ja anna sen jäähtyä.

  Leikkaa kakkupohja neljään osaan. Kokoa kakku pohjan paistamiseen käytettyyn vuokaan tai suoraan tarjoilualustalle rengasvuoan sisään.

  Valmista banaanitäyte. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Lisää joukkoon vaniljatuorejuusto ja sokerit. Muussaa banaani haarukalla ja lisää kermavaahdon joukkoon. Vatkaa seos nopeasti tasaiseksi. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja liota siihen liivatteet. Anna liivateseoksen jäähtyä hetki ja kaada se sitten ohuena nauhana täytteen joukkoon samalla hyvin sekoittaen. Lisää halutessasi joukkoon tippa keltaista pastaväriä, sillä mahdollisesti tummuva banaanivaahto ei välttämättä ole kovin houkutteleva näky. 

   Valmista suklaatäyte. Sulata paloiteltu suklaa mikrossa välillä sekoitellen. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Mittaa mascarpone toiseen kulhoon, vatkaa notkeaksi ja kaada joukkoon hieman jäähtynyt suklaa. Vatkaa tasaiseksi. Lisää joukkoon kermavaahto ja  vatkaa tasaiseksi.

  Nosta alin kakkulevy vuokaan tai tarjoilualustalle. Kostuta spritellä ja levitä päälle puolet banaanitäytteestä. Nosta päälle toinen levy, kostuta ja levitä päälle suklaatäyte. Tee vielä yksi kerros banaanitäytteellä ja nosta päällimmäinen kakkulevy paikalleen. Kostuta. Peitä kakku kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään. 

  Mittaa kerman joukkoon maun mukaan tomusokeria sekä nokko vaniljakreemijauhetta. Vatkaa vaahdoksi. Levitä ensin ohut kerros kakun päälle, jotta saat kakun murut sidottua. Levitä sitten toinen, paksumpi kermakerros kakun pinnalle. Koristele haluamallasi tavalla. 

Hedwig-kakku ♥

Tänään juhlittiin veljentytön synttäreitä ja sain tehdä juhliin pienen kakun. Tällä kertaa toiveena oli Harry Potterin Hedwig-pöllö. Ensin kokeilin taiteilla pöllön sokerimassasta, mutta eihän siitä mitään tullut. Hirveää myöntää, mutta tuo mun keväällä leikattu räpylä alkaa olla taas siinä kunnossa, ettei tahdo aina saada koristeita tehtyä. Harmittaa ihan hirveästi, mutta jotenkin toivon että tuo tuosta taas tokeentuisi. Helpot koristeet vielä menee, mutta ihan pikkutarkat ei. Onneksi hätä ei ollut tämän näköinen, vaan tein sitten tuollaisen pelkistetyn version. Ja eiköhän tuon pöllöksi tunnista. 

Kakussa oli kolmen munan tumma sokerikakkupohja, välissä pätkisvaahto ja kostutukseen käytin vaniljasokerilla maustettua maitoa. Sokerimassan alla oli suklaakreemi. 

Kakku meinasi hitusen laittaa kampoihin tekovaiheessa. Täytin kakun kelmutettuun kakkuvuokaan, eikä se halunnut millään lähteä vuoasta irti. Ensin tuli alin kakkulevy, lopulta sitten muutkin osat. Kreemin levitys oli yhtä tuskaa, mutta kun ensimmäisen kerroksen sai jotenkin laitettua, onnistui toinen jo paljon paremmin. Lopputulos oli ihan jees eikä makukaan ollut pöllömpi. 

Lämpimät onnittelut vielä ihanalle synttäritytölle! ♥ Mielenkiinnolla odotan, millainen kakku on ensi vuonna toiveissa. :) 

Helppo raparperi-murupiirakka ♥

Vielä löytyi pihalta sen verran raparperia, että sain yhden piirakan leivottua. Pakastimeen asti raparperia ei tänä vuonna päässyt, mutta eiköhän sitä ilmankin pärjää. Kun katsoo tulevaa marjasatoa, olen melko vakuuttunut että pakastin tulee syksyllä olemaan aivan täynnä. Herukkaa ja vadelmaa näyttäisi ainakin tulevan taas valtavasti ja tottahan sinne pakastimeen täytyy mansikkalaatikollinen jos toinenkin saada ängettyä. Viime vuoden marjat alkaa kutakuinkin olla syöty eli ihan hyvä, että pian saa uutta satoa.

Alunperin ajattelin hyödyntää loput raparperit raparperikuppeihin, mutta suunnitelma muuttui lennossa. Oikeasti en vaan jaksanut alkaa näpertelemään minkään pikkuleivonnaisten kanssa. Piirakan tein lopulta Myllärin ohjetta soveltaen. Etenkin tuoreena tämä oli ihan kelpo leivonnainen ja kyllä se tuntuu kelpaavan parin päivän jälkeenkin.

Raparperipiirakka

Pohja:

4 kananmunaa

4 dl sokeria

2 dl maitoa

150 g voita sulatettuna

7 dl vehnäjauhoja

4 tl leivinjauhetta

ripaus kardemummaa

Täyte:

8 dl  raparperinpaloja

Muruseos:

3/4 dl vehnäjauhoja

½ dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

50 g voita

  Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää maito ja sulatettu voi. Vatkaa hyvin. 

  Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan lastalla nostellen tai nopeasti sekoittaen. Vältä turhaa vaivaamista. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Levitä raparperipalat tasaisesti pohjan päälle.

  Mittaa muruseoksen ainekset kulhoon ja nypi käsin murumaiseksi. Ripottele seos raparperipalojen päälle. Paista 200 asteessa n. 25-30 minuuttia.