Mä vähän lupailin itselleni, etten tällä viikolla leipoisi mitään makeaa. Mutta kun Ruokailmiö-blogin
Mansikkapiirakka
100g voita
0,75dl sokeria
1 kananmuna
2dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1tl leivinjauhetta
Täyte:
1prk(200g) kermaviiliä
1 kananmuna
0,75dl sokeria
2tl vaniljasokeria
300g mansikoita
Vaahdota pehmeä voi ja sokeri
keskenään. Lisää kananmuna voimakkaasti vatkaten. Lisää kuiva-aineseos ja sekoita tasaiseksi. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan, halkaisija 26-28 cm.
Sekoita täytteen kermaviili, kananmuna ja sokerit
keskenään. Aseta mansikat pohjan päälle ja kaada kermaviiliseos
mansikoiden päälle.
Paista piirakka uunin alemmalla keskitasolla 200 asteessa noin 25- 30 minuuttia. Anna jäähtyä hetki.
Nam mitä herkkua, mansikoista ei vaan saa tarpeekseen :)
VastaaPoistaHarmi, että mansikka-aika on niin lyhyt :/
VastaaPoistaMansikat on nyt kyllä ihan parhaimmillaan! Olen nyt alkanutta lomaa juhlistanut jo yhdellä mansikkakakulla ja tänään oli taas pakko tehdä toinen! :)
VastaaPoistaEhkä sitten loman loppumista "juhlistetaan" mustikkakakuilla! :)